00:02Générique
00:05Bonjour et bienvenue dans Regards sur l'actualité.
00:08Bonjour Patrick Le Yeric.
00:10Direction maintenant le sud-ouest de la France
00:12où la révolte couvre dans les campagnes à cause de la grippe aviaire.
00:16Alors malgré l'abattage massif, l'épizotie n'en finit pas.
00:19Des mesures ont d'ailleurs été étendues cette semaine à 48 communes supplémentaires.
00:23Et cette décision qui a été prise d'observer un vide sanitaire de plusieurs semaines
00:28sur l'ensemble du territoire concerné risque d'entraîner la disparition des petites unités
00:33de production mais aussi d'accouvage et de transformation
00:37qui n'auront plus de travail pendant 4 à 6 mois.
00:40Alors à votre avis, les éleveurs ont-ils raison de craindre la disparition des petits et moyens élevages
00:45au profit de grosses unités où se concentreront les animaux ?
00:49Oui, il y a pour moi comme un mystère dans ces affaires.
00:53Et donc il serait utile, dit à vous, qu'il y ait des vraies commissions d'enquête,
00:57des commissions d'enquête parlementaires d'une part,
01:01mais aussi des commissions d'enquête diligentées par la justice elle-même.
01:07Parce que c'est un fait que ceux qui vont tomber les premiers seront les petits et moyens
01:14et ils ne pourront pas se relever.
01:16Et c'est un fait aussi que ceci est en train de se faire dans un cadre
01:21de libre circulation et de concurrence à l'intérieur de l'Union Européenne.
01:26Ce savoir-faire, par exemple, on est en train de nous le voler.
01:30On fait aujourd'hui du foie gras à bas prix, bien souvent,
01:35peut-être aussi de basse qualité, dans les pays de l'Est
01:37et qui mettent en concurrence avec nos propres traditions gastronomiques
01:42et notre propre qualité alimentaire.
01:45Et donc, d'une part, il faut soutenir ceux qui sont dans le malheur aujourd'hui,
01:52il faut une solidarité nationale pour les aider
01:55et il faut vraisemblablement pousser la réflexion
02:01autour du mode type d'agriculture qu'on veut.
02:07Est-ce qu'on veut une agriculture industrialisée dans des zones à bas coût
02:12ou est-ce qu'on veut préserver nos atouts gastronomiques,
02:17notre qualité alimentaire, nos savoir-faire ?
02:20Et ça, ça nécessite des petites unités de production.
02:24Et même, ce qui avait commencé à être fait et qui était très intéressant,
02:29vous savez, dans beaucoup d'endroits, l'éleveur, il fait tout,
02:34il va jusqu'à la fabrication de son foie gras chez lui
02:37et c'est ce qui faisait notre renommée à l'opposé d'une sorte d'industrialisation
02:42à la fois de l'élevage et de la production de foie gras.
02:45Et donc, il y a aujourd'hui un changement à opérer.
02:52Moi, je ne vois pas le mal partout,
02:54mais pour moi, c'est mystérieux que subitement,
02:57on casse comme ça, année après année, nos élevages.
03:00Merci Patrick Le Yarrick.
03:02On se retrouve très bientôt pour un nouveau numéro de Regards sur l'actualité.
03:06Sous-titrage Société Radio-Canada
