00:00Patrick Bayer y su esposa Katia están en plena vendimia.
00:04En Neckenmarkt, aún ahora al sur de Viena, su familia produce vino desde los años 90.
00:09Hoy en día, esas mismas uvas también sirven de base para un vino sin alcohol de alta calidad.
00:16Las uvas son muy pequeñas este año. Eso significa que tienen mucha concentración.
00:21Y eso es perfecto para los vinos sin alcohol, que necesitan mucho cuerpo y sustancia.
00:28Fue idea de Katia probar con vino sin alcohol.
00:32Estaba embarazada y no quería beber solo agua o jugo durante la cena.
00:40Sí, me costó un poco convencerme, pero como todos saben, a una mujer embarazada nunca se le niega nada.
00:47La pareja comenzó a probar y elaborar vinos sin alcohol.
00:51Experimentaron durante dos años hasta que quedaron satisfechos con el resultado.
00:55Desde entonces, esta nueva línea de negocio ha crecido rápidamente.
00:59Según Katia Bayer, actualmente operan en 26 países de todo el mundo.
01:04Las exportaciones son un motor importante de este éxito.
01:08Este año, la familia Bayer produce, por primera vez, más vino sin alcohol que vino convencional.
01:13Una tendencia general.
01:15Las ventas de vino sin alcohol están aumentando en todo el mundo.
01:21Esta tienda en París vende exclusivamente bebidas sin alcohol.
01:25Agustin Laborde cuenta ya con más de 550 bebidas diferentes en su surtido.
01:32La mayoría de nuestros clientes son los llamados bebedores flexibles.
01:36Se trata de personas que, aunque siguen consumiendo alcohol, buscan una alternativa para cuando no tienen ganas de beber vino
01:43con alcohol.
01:46En París también se degustan los vinos austríacos de la familia Bayer.
01:51De vuelta en Austria.
01:53Para la familia Bayer, el vino sin alcohol no es un sustituto del vino tradicional.
01:57Quieren que ambas líneas de negocio crezcan en paralelo.
02:02Ese es el futuro y también nuestra visión para la bodega.
02:05Crear vinos de alta calidad, elaborados con esmero y con carácter.
02:10Para estos viticultores, la producción de vino sin alcohol fue un experimento.
02:15Unos años más tarde, se ha convertido en uno de los pilares más importantes de su empresa.
Comentarios