00:00Então se a banana da terra tá barata, bora comigo aqui pro nosso Espaço Gourmet, porque hoje Luciano Faer vai
00:06ensinar pra gente então uma receita chique, viu? Chique, com banana da terra.
00:12Que receita que é essa?
00:13Hoje nós vamos fazer um escondidinho de carne com banana da terra.
00:17Tô dizendo? Então bora lá. Pronto, a gente começa.
00:21A banana da terra foi boa pedida, né? Porque é uma receita bem barato.
00:25Eu vou levar o meu café da tarde, tá?
00:29Tá separado.
00:31E a gente vai fazer aí um prato pra duas ou três pessoas, aproximadamente, com valor bem baixo.
00:40Valor bem baixo, ele geralmente costuma até calcular, já calculou desse?
00:44Abaixo de 20 reais pra três pessoas.
00:47Uau! Então é um valor super em conta mesmo.
00:50Então, aqui eu vou pegar uma banana da terra, eu gosto dela pra fazer esse prato, ela bem madurinha.
00:58Então aqui, ó, pode ver que ela tá bem madurinha.
01:03Tá bonita, tá bonita ela.
01:04E aí eu vou cortar ela em fatias.
01:07Você já ferveu?
01:08Não, não.
01:09Não, não.
01:10Tá ali a água separadinha.
01:12Vou cortar ela em fatias.
01:14Ela tá tão madurinha.
01:15Tá madurinha.
01:15Se ela tiver mais verdinha, mais durinha, não tem problema.
01:19A única coisa é que ela vai ficar mais tempo na água fervendo.
01:22Aqui ela vai ficar no máximo cinco minutos de água fervendo.
01:25A gente economiza gás.
01:27Ela já tá bem baratinha.
01:28Vou jogar um limão.
01:30Pra que limão?
01:31O limão é só pra ela não escurecer.
01:33Né?
01:34Vai dar um gostinho, um saborzinho, mas...
01:36Sabia dessa dica.
01:37Ela não vai escurecer.
01:38E água, panela com água, fervendo por aproximadamente cinco minutinhos.
01:50Nesse caso, a banana da terra, esse escondidinho, eu vou fazer ele recheado de carne.
01:57É uma carne de panela que eu já tinha lá pronta no restaurante.
02:01E eu aproveitei o restinho pra fazer esse recheio.
02:05Combina muito bem com esse prato carne de sol ou carne seca.
02:10Banana da terra e a carne de sol seria perfeito.
02:13Ó o contraste aí fica bom, hein?
02:16Isso aí.
02:17Então aqui, a água já vai começar a ferver daqui a pouquinho.
02:21Eu vou usar aqui aproximadamente três bananas, quatro bananas pra fazer esse prato.
02:28É, eu já tenho a banana cozida aqui, eu já deixei ela cozinhando durante as reportagens.
02:35Né?
02:35E vou fazer o purêzinho dela.
02:39Vou usar a ponta do garfo mesmo pra fazer.
02:43Se você quiser ele um purê mais liso, você pode fazer no mix, que ele vai ficar um purêzinho
02:50mais liso.
02:51Aqui eu vou fazer ele um pouco mais rústico, né?
02:54Porque muita gente em casa não tem mix, então a gente vai fazer aqui.
02:59O meu quebrou.
02:59Então.
03:00Então vai lá na ponta do garfo mesmo.
03:03Na ponta do garfo.
03:05Então agora não tem segredo.
03:06É, não tem segredo.
03:07É um purê normal.
03:09Um purê como se eu fosse fazer um purê de batata, de mandioquinha.
03:11E não adiciona nada na água na hora de ferver, né?
03:14Nada.
03:15Vamos adicionar agora aqui no...
03:19Na hora de preparar e finalizar o purê.
03:24Você vai adicionar o que, então, Luciano?
03:25Aqui eu vou colocar noz moscada, uma raspinha de noz moscada.
03:32É opcional, tá, gente?
03:34Não precisa...
03:35É, muita gente...
03:35Ah, eu não gosto de noz moscada.
03:37Não tem problema, não coloca.
03:40É...
03:40Nunca fiz com noz moscada, não.
03:42Pra minha novidade, esse toquezinho aí na banana da terra.
03:46É.
03:46Aí você vai acrescentar, então, agora o...
03:48Sal com pimenta-do-reino, já mostrei aqui no programa uma vez, é uma mistura de sal com pimenta-do
03:53-reino.
03:53Perfeito.
03:54Pra cada quilo de sal, 40 gramas de pimenta-do-reino.
03:57E agora, enquanto tava no intervalo, eu acrescentei duas colheres de manteiga.
04:02Certo.
04:02E 100 ml de creme de leite.
04:05Ok.
04:06E aí ele ficou cremosinho, olha.
04:08Nesse ponto aqui, a gente já pode começar a preparar a montagem.
04:13E só lembrando que você falou, inclusive, assim, de enaltecer essa coisa mais rústica, né?
04:19Deixar mesmo, que isso faz parte da característica desse prato.
04:22Exatamente.
04:22Se eu quisesse aqui um purêzinho mais liso, eu bateria ele com o mix e aí eu teria um purê
04:29mais liso, mais sedoso.
04:31Né?
04:31Aqui não.
04:32Você gosta dessa textura.
04:33Aqui foi só no garfo mesmo.
04:35Tá bonito, hein?
04:36Não tá, Saulinho?
04:37Ó.
04:37É.
04:38E tem uma pegada saudável, né?
04:40Também, né?
04:41A banana da terra, né?
04:42Isso aí.
04:42O saulinho fica aqui do lado, só no cheiro.
04:46Pra quem tá na dieta, dieta é igual o saulinho, por exemplo, não precisaria acrescentar o creme de leite?
04:53Pode deixar sem o creme de leite.
04:55Não tem problema.
04:56Não tem problema.
04:57E aí, de repente, coloca o quê pra dar uma... digamos, deixar ele um pouquinho mais molhinho?
05:05Você pode colocar um pouquinho de leite de coco, se você quiser.
05:08Você pode colocar um pouquinho de leite.
05:12Um pouquinho de leite, leite de coco.
05:14Isso, leite de coco.
05:14A própria água que faz a banana da terra também pode ser uma?
05:18Também pode.
05:19Se você deixar a própria banana cozinhando bastante, deixar ela bem molinha, ela já sai bem úmida do fogo.
05:27Perfeito.
05:27E aí, não precisa nem de creme de leite.
05:30Nossa, olha como é que ele caprichou nessa quantidade de carne aqui.
05:33É.
05:34Mostra aqui, Saulinho.
05:35Rapaz.
05:36Meus escondidinhos são caprichados.
05:38Olha só, deixa eu mandar um beijo, um abraço.
05:41Presta atenção.
05:42Que tem aqui, olha, uma telespectadora especial acompanhando o Fala Espírito Santo, que é a Rayane Valene.
05:49É isso mesmo, Thelmin?
05:50Falei certo?
05:51Valene.
05:53Valene.
05:54Valene.
05:54Valene.
05:54Rayane Valene.
05:55Ela é lá de Santa Mônica, irmã da Lígia, tá acompanhando o Fala Espírito Santo.
06:00E falou assim, manda um beijo pra mim que eu tô ligadinha.
06:02Quem também não perde um programa é a Dona Dulce.
06:05Dona Dulce, lá de Jardim da Penha.
06:08Ela assiste todos e fala que é sua fã e quer vir aqui te conhecer um dia.
06:13Vamos trazer?
06:14Vamos trazer.
06:15Vamos trazer então a Dona Dulce pra cá.
06:17Que delícia vai ser te receber, Dona Dulce.
06:19Eu amo receber os telespectadores, ainda mais aqueles assim, assidos com o Fala Espírito
06:23Santo.
06:24Ah, e aí?
06:25Então aqui...
06:25Só pra recapitular pro pessoal de casa, vamos lá.
06:28Primeiro você, pra fazer o purê de banana da terra.
06:32O purê eu cozei na água fervendo, deixei a banana bem molinha.
06:38Garfo, ponta do garfo, amassamos, fizemos um purê mesmo, normal.
06:44Acrescentei sal e pimenta do reino e noz moscada.
06:49Lembrando que muita gente tem, ah, eu não gosto de noz moscada.
06:51Não precisa, não coloca.
06:53É, você coloca os seus temperos do dia a dia.
06:56Peguei uma carne de panela que eu já tinha lá na sobra de ontem, da janta de ontem.
07:03Desfiei, fiz uma base na manteiga com alecrim, tomate, alho e cebola, né?
07:10Deixei ela desfiadinha na panela mesmo, reduzindo o caldo.
07:14Fizemos o recheio e preenchemos com o purê.
07:17Não tenho essa carne de panela.
07:19O que mais combina com esse purê de banana da terra?
07:22Um siri desfiado também seria muito bom.
07:25Chique.
07:25Uma muquequinha de siri.
07:27Um próprio peixe, uma muquequinha de peixe ali desfiada, né?
07:31Sem espim também combina muito bem.
07:34Carne de sol, pra mim.
07:37Perfeito.
07:38Finalizar aqui com queijo mussarela, pra gente gratinar.
07:43Pode ser parmesão, pode ser o queijo da sua preferência.
07:47Não tem uma regra.
07:49Tá bonito, hein?
07:50Tá bonito esse prato.
07:51Maricilda Borges falou que gosta aqui da banana da terra com açúcar e canela no micro-ondas.
07:56É bom demais.
07:58Gilberto Marcelino, beijo pra você, Gilberto.
08:01Falou que ama a banana da terra.
08:03Ó, Gilberto Marcelino é um telespectador lá do Rio de Janeiro.
08:06Ele sempre comenta aqui com a gente.
08:09A gente tem até na Alemanha.
08:10Tem um Nick também.
08:12Volta e meia, ele entra aqui na nossa transmissão.
08:14Flávio Jesus falou assim, ó, tenho vergonha de ir no Espaço Gourmet comer, Roberta.
08:20Guarda esse escondidinho pra mim.
08:22Vem comer escondidinho com a gente, então, Flávio.
08:24Não precisa ter vergonha não, viu?
08:26Aqui todo mundo fica sempre à vontade, não é verdade, Luciano?
08:29Todo mundo fica à vontade, ó.
08:31Cida Turco falou muito bom.
08:33Tô comendo com os olhos.
08:35É, pela televisão só dá pra ser com os olhos, né, Cida?
08:38Vem comer com a gente aqui, então, no nosso Espaço Gourmet.
08:41Ó, eu quero a musiquinha igual a do Dudu.
08:43Ao invés de você vir tomar café, vem comer também aqui, tá, gente?
08:46Ó, quero um jingle, hein, DJ?
08:48Quero um jingle, hein?
08:50Olha aí, então a galera tá acompanhando.
08:52Olha a minha mãe aí.
08:53Não, tô dando Marlene, foi.
08:55Vai jantar lá em casa hoje, deve ter no visto, né?
08:58O que você vai preparar pra sua mãe?
08:59Não, vou tá trabalhando, mãe, não precisa ir, não.
09:01Não, tô uma vergonha na sua cara.
09:02Para, Luciano.
09:03Vai fazer a janta que eu tiro e folga hoje.
09:05Não, vai receber a mãe.
09:07Eric Lima tá aqui falando aqui, ó.
09:10Ele quer saber como que você conseguiu fazer essa receita com menos de 20 reais.
09:14Vamos falar, vamos fazer o seguinte, eu vou passar os valores lá no meu Instagram, pode ir lá.
09:19Então, já fala aí seu Instagram, então, fala aí.
09:22Arroba Luciano Faer.
09:24Ah, então...
09:24Vou passar os valores e a receita, quem quiser.
09:28E aí, aqui, é 20 minutos de forno ou até gratinar e ficar nesse pontinho aí.
09:34Olha aí, ó, que bonito.
09:35A gente não tem uma colherzinha aqui hoje?
09:36Não tem não, né?
09:37Tem ou não tem?
09:37Não, se não a gente pega aqui mesmo, se preocupa com isso, não, que aqui a gente fica à vontade.
09:41Eu falei que a gente fica à vontade?
09:43Comigo não tem frescura, não, ó.
09:45Então, chega mais aqui, ó.
09:47Ó, ó, ó.
09:49Olha o queijinho derretido aqui, hein?
09:51Hum!
09:53Vamos colocar aqui no cantinho.
09:56Olha, gente, eu já posso adiantar que o cheiro tá bom demais.
10:01Você viu aquele aroma aqui, delicioso?
10:03Eu vou queimar a língua, Luciano?
10:05Dá uma sopladinha, né, pra garantir.
10:07Ó.
10:16A batera, hein?
10:17Ó.
10:19Luciano Faeta.
10:21Eu vou ser sincera.
10:23Não tem nada que esse homem faça aqui, ó.
10:25Que a gente não aplaude, galera, que é bom demais.
10:27Muito obrigado.
10:28Ó.
10:28Ó.
