00:00Vem cá, eu vou fingir que eu não sei.
00:03O que você vai preparar pra gente hoje?
00:05Uma torta de limão com merengue.
00:07Ai, gente, é sexta-feira, viu? A vida é feita de equilíbrios, tá?
00:11Ontem, por exemplo, fui pra academia, corri na esteira, corri, corri, corri, corri.
00:14Muito bem, então hoje dá pra...
00:15Hoje eu posso, mas num pedacinho maior.
00:17Ai, que bom, bom saber disso, muito bom saber.
00:20Hoje, gente, essa torta, tem gente que faz aquela massinha de biscoito,
00:25que tritura o biscoito e coloca manteiga.
00:26Eu gosto de fazer a minha massa, sabe que eu sou mais assim, né?
00:30Ela é cheia dos trocos.
00:31Aí eu faço a massa, é muito simples a massa.
00:34E você vai ensinar a sua massa aqui agora pra gente?
00:36Vou ensinar a minha massa pra você.
00:38Eu gosto assim, de jeito que abre o jogo.
00:40Que é pra poder a pessoa em casa ter a oportunidade de vender, se quiser.
00:46Ganhar um dinheiro através disso aqui.
00:49Porque eu fiz essa e fiz os filhotinhos dessa, estão ali na geladeira.
00:52Os filhotinhos são pra quem?
00:54As câmeras.
00:55É, vocês estão com moral, hein?
00:58Saulinho, Thelmin, Vaguinho, vocês estão com moral, hein?
01:02Vamos falar pra equipe técnica inteira desse ano também,
01:04que eu quero ver quantos potinhos você vai ter que fazer.
01:06Não tem muito filhotinho, não.
01:09Bora lá, então.
01:09Aí, olha só.
01:10Aí, tem isso aqui, mas o que é que eu vou fazer primeiro?
01:13Vamos começar pelo merengue.
01:14Por quê?
01:15Ele demora um pouquinho mais, porque eu tenho que bater.
01:17Tá.
01:17Então, olha só.
01:18O que você vai fazer?
01:18Aqui são umas claras.
01:20Tá.
01:20Você pega, pesa a clara.
01:22Se você não tiver como pesar, você põe assim, ó.
01:25Um copo de clara, dois de açúcar.
01:28Sempre o dobro da clara você põe em açúcar.
01:32Nunca tirar essa regrinha pra esse tipo de merengue.
01:36Aí você vai pegar e vai levar no banho-maria sem parar de mexer.
01:41Não pode parar de mexer, senão vai cozinhar a clara.
01:43Tá.
01:44Aí vai virar um bolo frito, né?
01:45Vai virar, exatamente.
01:46Uma clara doce.
01:48Uma clara doce.
01:48Não pode.
01:49Aí você vai fazer isso aqui, até quando eu vou fazer isso?
01:53Até desmanchar o açúcar.
01:55Você vai pegar, vai fazer assim.
01:57Quando você não sentir mais nenhum grânulo de açúcar,
02:00você simplesmente tá pronto.
02:03Pode levar a batedeira e bater até ele ficar branquinho, bem bonitinho.
02:09A gente já tá quase na hora aqui, ó.
02:11Você já pode...
02:12Tá vendo como ele vai ficando?
02:13Cadê o sal?
02:14Deixa eu vir aqui.
02:15É, tá esperando o salinho.
02:16Tá esperando o salinho.
02:19Ela te encheu.
02:20Cadê o salinho?
02:20Cadê o salinho pra mostrar aqui?
02:21Tem que mostrar pro pessoal.
02:23Tá vendo?
02:23Ele começa, ela já tá melhor.
02:26Você faz assim, ó.
02:27Não tem mais nenhum.
02:28Pode colocar na mão se quiser pra você ver.
02:30Você sabe que eu gosto de fazer parte.
02:31Não, não.
02:32Pera aí.
02:32Você tá falando que eu vou queimar meu dedo aqui.
02:33Não vai queimar não.
02:34Para, Claudinha.
02:35É mentira.
02:35Não queima não.
02:36Eu vou queimar.
02:36Não queima não aqui, ó.
02:37Ó, não queima não.
02:39Pera aí, você tá de luva.
02:40Pega você na luva e eu pego no seu dedo.
02:42Vai.
02:42Pronto.
02:42Ah, deixa eu ver.
02:43Não tá quente, não.
02:44Ah, tá vendo?
02:45Não tem açúcar.
02:46Não sente mais o açúcar.
02:47Aí ele tá pronto.
02:48Você vem aqui, ó, pra batedeira.
02:51Eu já tô sabendo que tem um chefe nosso que tá acompanhando o programa que já pediu
02:54o doce pra ele.
02:55Ah, tá.
02:55Vou adedurar.
02:56Tiago Bruniera.
02:58É o senhor mesmo.
02:59Ó.
02:59A gente vai pegar todos os ingredientes da massa e vai misturar até fazer uma...
03:06Ó, ela não bruda.
03:06Recapitula a sua massa, porque essa massa é dela.
03:09Duas xícaras e meia de farinha de trigo, duas colheres de açúcar, uma colher de fermento
03:17em pó químico e três gemas.
03:21Você vai...
03:22Ah, seis colheres de manteiga.
03:23Muito importante.
03:24Ou margarina, você quem sabe.
03:25Aí você vai misturar, não amassando, por causa daquele nosso amigo glúten, que não
03:30pode desenvolver.
03:31Não é pra desenvolver.
03:32Você vai com a ponta dos dedos, ela vai começando a pegar uma certa consistência
03:36até chegar nessa massinha legal, ó.
03:39Gostosinha.
03:40Aí você vai abrir a massa com a mão aqui.
03:44Vai pegar um garfo e vai dar umas espetadas.
03:48Ah, por que que eu faço isso?
03:50Porque se você não fizer isso, quando você puser no forno, ela vai estufar.
03:54Aí vai ficar com a barriga aqui no meio.
03:56Então você dá uma furadinha.
03:58Às vezes você pode, em casa, se você quiser, colocar um papel alumínio, colocar feijão
04:02cru e colocar no forno, porque aí ele não sobe.
04:06Certo.
04:06Aí você vai esperar assar, dar uma leve dourada.
04:10Quando ela assar, você vai pegar o leite condensado.
04:17Faz o seguinte, segura, que já já a gente vai então pra parte do recheio.
04:22Do recheio, tá bom?
04:23Ah, a gente começou aqui, né?
04:25Vamos finalizar isso aqui rapidinho.
04:26Tá, você vai finalizar o que, então?
04:28Não, eu já fiz, ó.
04:28Lembra que a gente fez aquela...
04:30Lembro.
04:31Que a gente foi lá...
04:32No banho-maria.
04:33No banho-maria.
04:34Aí depois você vai levar até a batedeira, até ficar assim, ó.
04:38Vai virar um pico.
04:39Olha que textura.
04:39Não vou passar o dedo.
04:39Prova.
04:40Pode passar o dedo, você vai provar aí.
04:42Vou provar.
04:42Tá cozido.
04:43Aí a gente vai misturar agora, pra fazer o mousse.
04:47Vai misturar o...
04:48Aqui é leite condensado, simples e puro.
04:52E a gente vai colocar o limão.
04:54Eu sou muito exagerada.
04:55Eu gosto de muito limão.
04:58Mas aí também vai do gosto de cada um.
04:59Se você quiser um pouquinho menos, você coloca.
05:01Se você quiser suavizar, pode colocar creme de leite.
05:05Ali eu coloquei.
05:06Aí você pode provar ali e pode provar uma daquelas dali pra você ver qual que você
05:10acha melhor.
05:10Eu provo tudo.
05:12É que eu gosto de fazer as duas versões, né?
05:14Porque assim, às vezes a dona de casa não tá com aquele dinheiro pra comprar o creme
05:18de leite.
05:19Aí você faz sem o creme de leite.
05:21Né?
05:21Ah, eu não posso fazer...
05:23Ah, você não quer fazer...
05:24Não tem o batedeira.
05:25Não posso fazer o merengue.
05:26Faz o suspiro.
05:27Da maneira...
05:28O outro tipo de merengue, que é o merengue do suspiro, que ele tem que ir ao forno.
05:32A clara não é cozida como a gente fez.
05:33Você vai bater as claras com o dobro de açúcar, assim.
05:37Vou colocar pra cada clara duas colheres.
05:41Bate até ele ficar assim e vai colocar na coisa.
05:45Ah, eu usei bico.
05:46Eu usei bico pra fazer as coisinhas.
05:48Ah, se você não tiver, você pega a colher e vai lá e faz com a colher e depois pega
05:56o garfo e dá uma coisadinha e ele fica também com os picos legais.
05:59Então, pra todos os gostos e todos os gostos.
06:01Exatamente.
06:02Né?
06:02Temos o zester pra raspar o limão.
06:06Ah, mas eu não tenho esse negocinho aqui.
06:09Usa o ralador.
06:10Vai dar o mesmo...
06:11Só não deixa chegar na parte branquinha, não é isso?
06:13Não deixa, ó, tá vendo?
06:14Só tira só a parte verde.
06:15Não pode chegar na branquinha, senão vai amargar.
06:18Aí pronto, aqui, ó, você vai mexendo, tá vendo?
06:20Só o limão e o leite condensado já fez a mágica.
06:23A mágica de ficar a domina.
06:24Então, o que mais demora, na verdade, é o tempo que vai assar.
06:27Que vai assar.
06:27Quanto tempo mesmo no forno?
06:30Depende do seu forno, uns 20 minutos.
06:32Você vai deixar até dourar.
06:33Porque aqui, ó, por exemplo, eu tenho que ficar de olho aqui, senão o que?
06:36Passa.
06:38Aí, assim, eu fiz aqui, ó, quem sabe a gente mostre até o erro, né?
06:43Eu coloquei as duas ao mesmo tempo, só essa aqui ficou atrás.
06:45Aí acabou dourando um pouquinho mais, tá vendo?
06:49E essa daqui ficou na frente, naquele forno ali, essa ficou menos douradinha.
06:53Perfeita.
06:54E aí, então, é só fazer o processo de montagem?
06:56É só montar.
06:57Você vai, eu coloquei no forno pra assar, você assou, terminou de assar, você vem,
07:01coloca isso aqui, como você vai colocar?
07:04Do meio, você coloca no meio e vai espalhando com a colher, pra não quebrar as bordinhas
07:10da massa.
07:11Você vai, assou aquela lá.
07:12A minha é essa aqui?
07:12Você pediu um pedação.
07:13Eu pedi, ah, eu sou generosa.
07:16Olha aqui, ó.
07:17Você pediu um pedação.
07:18Então, bora provar, ó, ok?
07:20Você finaliza com o merengue.
07:22Aí finaliza com o merengue e essas pinhas de limão, simples assim.
07:29Vai decolar, Brasil!
07:32Nossa, que delícia!
07:34Gente!
