00:05En México celebramos el día de muertos, una fecha que está próxima a llegar, y aunque aún faltan algunos días,
00:14ya es muy común ver en mercados y en diferentes negocios las famosas calaveritas de dulce,
00:19que se caracterizan por tener la forma de un cráneo, repleto de colores y diferentes figuras, algunas hasta tienen el
00:28nombre de personas, estos dulces solamente los encontramos durante la época de día de muertos, además que hay varios sabores,
00:38azúcar, chocolate o amarando, por lo que hay para todos los gustos, pero ¿sabes de qué están hechas? Te lo
00:47contamos.
00:49¿Qué significan las calaveritas de dulce en el altar de muertos?
00:55En nuestro país, dentro de la celebración del día de muertos, tenemos la costumbre de hacer una ofrenda en la
01:02que colocamos varios objetos y platillos que les gustaban a nuestros seres queridos, en ella también se suelen poner una
01:10o varias calaveritas de dulce,
01:12Su significado al ponerlas en el altar es representar el cráneo de nuestros seres queridos que murieron y que en
01:20el 1 y 2 de noviembre nos visitarán, en algunos comercios se suelen vender algunas calaveritas de dulce con nombres
01:28de personas, esto para ser aún más especial al dulce,
01:32Además, que se tiene la creencia que el alma de los difuntos se alimenta con la esencia de este y
01:38los demás productos que se ponen en la ofrenda, por otra parte, hay personas que suelen regalar estos dulces también
01:46con el nombre, el cual se coloca en la parte frontal del cráneo,
01:50Esto simplemente puede ser un recordatorio de que todos en algún momento también tendremos ese destino, ya que como bien
01:58dicen, lo único seguro es la muerte.
02:03¿De qué están hechas las calaveritas de dulce?
02:06La manera de preparar las calaveritas de dulce es parecida a la que se utiliza para hacer los alfeniques, una
02:14palabra que deriva del sánscrito, pañita, que significa azúcar.
02:19De acuerdo con la página del gobierno de México, las calaveritas de dulce, dependiendo del estado en el que se
02:26realicen, pueden estar hechas de diferentes ingredientes,
02:29por ejemplo, en Puebla a los ingredientes principales se les suele añadir almendras o cacahuate, mientras que en Oaxaca son
02:38preparados con miel y azúcar cristalizada.
02:41Las calaveritas de dulce son hechas principalmente con azúcar de caña, unas gotas de jugo de limón, clara de huevo,
02:49así como colorantes vegetales comestibles,
02:51que se mezclan para después crear la forma del cráneo, que es adornada con lentejuelas que asemejan los ojos.
02:59Por otra parte, los que están hechos con amaranto o chocolate, es necesario cuajarlos con miel y piloncillo.
03:07Hay algunas personas que suelen decorarlos con pasas y arándanos.
03:12¿Y para ti, cuáles son tus favoritas?
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