00:06El director general del sistema de agua potable, drenaje y alcantarillado de Puerto Vallarta,
00:10C.A.P.A.L. Carlos Alberto Ruiz Hernández, fue el invitado especial a la reunión mensual
00:15de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados Canirac, Delegación
00:20Puerto Vallarta, Valle de Banderas. Habló de los retos que enfrenta el organismo. Indicó
00:24que aunque parezca que todo está mal, eso no es así. Destacó que por 35 años se ha
00:29mantenido la certificación de calidad del agua. Abordó el problema de derrame de aguas
00:33negras en los pozos de visita e hizo un llamado para concientizarse en la adecuada instalación
00:38y manejo de las trampas de grasa.
00:41Estamos intentando hacer conciencia en la cultura y en su conecto del agua, en la concientización
00:49de que no podemos permitir todo lo que se basura al sistema de drenaje, que el servicio de drenaje
00:57está colapsado, esta grasa que se hace en piedra, pues nos genera daños severos, los
01:03azules que tenemos en los conductores y ahora pues con las malas altas, al no tener la ciudad
01:09tuvo un trenaje plurial y vertir toda esta agua de lluvia en nuestro sistema de detalles,
01:15pues todo el tiempo estamos expuestos y todo el tiempo estamos reaccionando ante los daños
01:22que se provocan por todas estas cosas. Bien, pues sí, al igual que los restauranteos, a
01:31nosotros nos toca ser resilientes también en una ciudad que brinda servicios turísticos.
01:38Recordó que de los 5.000 contratos de agua para uso comercial, pero pudieran ser el doble,
01:43mismas que deberán estar obligados a cumplir con la normativa de CEPAL para estar conectados
01:47a la red municipal, para lo cual ya se coordinan con apremios de ayuntamiento y poder visitar
01:52esas licencias de funcionamiento para exhortarlos a regularizarse y el adecuado uso del servicio,
01:57pues se dan cuenta hasta cuando hay afectaciones en la tubería y válvulas.
02:01El maestro de energía renovable José Alberto Colín Ponce, coordinador de descargas especiales
02:06en la Dirección de Calificación y Catastro de CEPAL, abundó en el daño ocasionado al alcantarillado
02:11sanitario con la grasa que arrojan los restaurantes, por lo que explicó del programa de control
02:16de descargas avalado por la normativa federal.
02:19Advirtió el mayor impacto son las grasas y aceites, cuya norma marca un máximo de 60 miligramos por litro.
02:26Cuando no tenemos un dispositivo de control, en el caso de la separación de las grasas,
02:31pues esa es el libro de lo colado fácilmente, sí lo realiza.
02:37Quiero comentar que en algunos restaurantes tenemos buscas y esas grasas, como lo dijo el director,
02:48llegan a nuestras instalaciones y se va a ir gustando, forman drogas, que son reciculadas o saturadas.
02:56Entonces lo que hace es una obstrucción de todos los gastos de la industria.
03:00Lo que nosotros implementamos hace menos de un año es el control mediante, en este caso
03:08la ley desatable de residuos de manera especial, cataloga a las grasas y los aceites como residuos
03:16de manera especial.
03:17Por lo tanto, hay un proceso, un procedimiento con la ley que es retirar esos residuos y esconderlos
03:25en algún sitio que esté utilizado, en este caso la semarea.
03:31Recordó, hay recolectores certificados de residuos reconocidos por la misma autoridad
03:35que deberán tener para ser considerados usuarios responsables.
03:38En caso contrario, podrán ser sancionados, aunque aclaró, Siapal no es sancionador,
03:43pero sí corresponsable y facilitador para su cumplimiento.
03:46Ofreció capacitación a los restauranteros para mejorar el procedimiento y control de residuos.
03:51Dijo, antes se deben sensibilizar, pues afectan al mar y el ecosistema.
03:55Recordó el problema grave que se vivió en la zona romántica, mismo que puede impactar
04:00en la certificación de playas limpias.
04:02El ingeniero Colín Ponce informó, han avanzado con aproximadamente 62% de cobertura del programa,
04:08principalmente en el centro y las colonias de Mediano Zapata, Versalliz y Fluvial.
04:12Considerada las zonas conflictivas, pues cuentan con más restaurantes y tienen que monitorear
04:17constantemente, pero reconoció la respuesta favorable por parte de los empresarios gastronómicos.
04:24Para CPS Noticias, Miguel González Guerra.
