00:00Agora chegou a hora do nosso espaço comer.
00:02Hoje tem receita de pão farofa.
00:05Você sabe como é que é esse pão?
00:06Vamos descobrir agora.
00:07A chefe Camila França está no nosso outro estúdio e vai ensinar pra gente.
00:10Boa tarde, Camila.
00:14Boa tarde, Juliana.
00:15Boa tarde a todo mundo.
00:17Vamos fazer uma receita aqui de um pão caseiro farofa muito gostoso e muito facinho, Juliana.
00:22Então bora preparar.
00:24Hoje é tarde mesmo.
00:26Bora.
00:26Hoje é tarde mesmo.
00:27Você já pode preparar na sua casa.
00:30Primeira coisa, nós vamos colocar no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e também o fermento.
00:52Esse daqui eu usei aquele fermento de padaria, mas você pode usar também aquele fermento biológico, fermento seco, que não
00:59tem problema não.
01:00Eu gosto mais desse daqui, tá bom?
01:03Você vai bater no liquidificador por mais ou menos uns 3 minutos, até tudo se misturar completamente, tá?
01:23Aqui eu deixei um pouquinho menos de 3 minutos, mas em casa você pode deixar ele por 3 minutos, tá
01:28bom?
01:29Então, o que nós vamos fazer agora?
01:31Nós vamos passar ele por uma tigela e vamos agregando o trigo aos poucos e misturando até que se forme
01:41uma massa parecida uma massa de bolo, porém um pouquinho mais pegajosa.
01:47É muito importante nesse momento que você misture a farinha de trigo aos poucos, tá bem?
01:54Porque para você pegar o ponto ideal dessa massa de pão.
02:04Então, coloca mais um pouquinho.
02:08Para essa receita, nós estamos usando em torno de umas 500 gramas para poder fazer, para dar um ponto ideal
02:15para esse pão caseiro.
02:20Olha, pode observar que ele vai ficando como se fosse uma massa de bolo mesmo.
02:28De acordo com o que vai acrescentando o trigo, ele começa a pegar uma consistência de massa de pão caseiro.
02:33E sabe o que é interessante?
02:35Que essa massa você não precisa de ficar sovando, sovando, sovando na mão.
02:40É só bater mesmo os ingredientes no liquidificador, ir acrescentando a farinha de trigo e você vai colocar para assar.
02:51Essa massa aqui é de pão caseiro, de pão farofa, mas você pode colocar também, você pode rechear ele.
02:57Ele tem textura para poder ir para isso, tá?
03:00Pode colocar frango com requeijão, queijo e presunto, tá?
03:04Olha como é que está ficando diferente a nossa massa.
03:06Olha bem, olha.
03:08Ela começa ficando, olha.
03:11Está vendo?
03:16Aí você coloca o restante.
03:20Isso aqui, olha.
03:25Está ficando uma massa bem bonita, olha.
03:29Não precisa de sovar, é só mesmo você misturar os ingredientes.
03:33Olha.
03:35Esse aqui é o ponto ideal do pão caseiro, tá vendo?
03:40Essa massa aqui é ideal.
03:42Para essa receita, nós vamos usar essas duas forminhas para colocar essa massa.
03:50Muito importante nesse momento, não pode colocar metade, é o menos da metade, porque ele cresce em cerca de duas,
03:57três vezes mais.
03:58Quando você colocar ele para descansar, tá bom?
04:01Então, aqui, nós vamos fazer o seguinte.
04:08Essa quantidade aqui, nesse momento, se a gente fosse rechear, você colocaria só um pouquinho mesmo na base para poder
04:17rechear, né?
04:23Essa aqui é a quantidade, é a quantidade ideal para você colocar para descansar, tá?
04:32Aí, após você colocar para poder, na forminha, né?
04:37Para poder descansar.
04:43Após você colocar, você vai colocar em torno de uns 30 minutos para ele crescer.
04:49Uma dica interessante, você pode colocar um pouquinho dessa massa no copo com água,
04:53e quando essa bolinha crescer, subir, está no ponto de você colocar para assar, tá bom?
05:00A chefe Camila França está preparando essa receita.
05:03Camila, e aí, o que a gente faz agora?
05:05Você tinha parado falando que deixa a massa descansar, deu aquela dica do copo de água, né?
05:11Subiu a massa, já está pronta para ir para o forno.
05:16Exatamente, Juliana.
05:17Um detalhe também, Juliana, bem bacana, se a pessoa...
05:20Ah, eu estou com pressa, quero comer esse pãozinho o mais rápido possível.
05:23Liga seu forno, deixa ele esquentar um pouquinho, desliga o forno,
05:27você coloca seu pãozinho com o forno desligado, porém aquecido.
05:30Juliana, uns 15 minutinhos, ele já cresceu.
05:33Essa quantidade aqui, Ju, ela triplica de tamanho praticamente.
05:37E faz esse pão aqui, ó, depois fica prontinho, ó.
05:41Olha a altura desse pão.
05:43Você aí de casa deve estar pensando, é pouquinha massa, mas não é não.
05:46Olha o tamanho do pão, lindo que você faz para a sua família.
05:50Então vamos lá, então.
05:51Essa farofinha aqui que fica por cima, uma delícia, docinha, crocante.
05:56Muito, muito fácil de fazer.
05:57O que nós vamos fazer?
05:59Nós vamos misturar ela com a pontinha dos dedos.
06:03O trigo, o coco ralado, a açúcar, a canela, para dar um toque especial nessa farofinha.
06:13Um cheiro também maravilhoso.
06:14E a manteiga gelada.
06:16É muito importante esse detalhe, gente.
06:19A manteiga, ela tem que estar gelada, tá bom?
06:24Então, o que nós vamos fazer agora?
06:26Nós vamos misturar com a pontinha dos dedos.
06:31Exatamente assim, com a pontinha dos dedos.
06:35E ela vai fazendo uma farofinha.
06:38Por isso que é importante, Ju, você fazer com a manteiga gelada, tá?
06:43Olha, fica uma farofinha deliciosa, crocante.
06:50Você que está aí acompanhando pelas redes sociais do Fala Espírito Santo, aproveita para me seguir lá no Instagram,
06:56Camila Gastronomia por Amor 2020.
07:00Olha, olha que linda que está ficando essa farofinha.
07:03E mais bonita do que ela é, fica mais gostosa e saborosa também.
07:10Então, com essa farofinha pronta, tá vendo?
07:12Olha, a textura de uma farofa mesmo.
07:14Nós vamos colocar por cima do pão somente quando o pão crescer.
07:19Nesse caso aqui, né?
07:21A gente não teria esse tempo de 30 minutos esperando crescer.
07:24Mas assim que o pãozinho crescer, a gente pega e coloca a farofinha por cima.
07:31Pode ser bem generoso, que fica uma delícia.
07:38Agora, se você resolver rechear esse pãozinho com frango com requeijão, queijo com presunto,
07:46aí não fica tão interessante você colocar essa farofinha, não.
07:49Só mesmo fazer essa massa aqui no liquidificador, envolvendo com trigo,
07:53e você faz esse pão caseiro delicioso.
07:55Hoje mesmo à tarde, com as coisinhas que você tem em casa, aproveita e faz para a sua família.
08:01É uma delícia.
08:03Olha, olha a textura desse pãozinho.
08:05Olha, é muito fofinho.
08:06Tá vendo?
08:07Ó, ó, ó.
08:09Adorei, Camila.
08:10Adorei.
08:10Já dá para fazer para o café de hoje, viu?
08:12Um beijo para você.
08:14Muito obrigada pela dica, viu?
08:15Pela receita.
