00:00O dia do sorvete, comemorado em 23 de setembro, surgiu com o objetivo de expandir ainda mais as vendas do
00:07produto
00:07e celebrar o início das estações mais quentes do ano.
00:11Na região, falar do produto é celebrar uma história familiar que começou há 46 anos, a Sorvetes Cascão.
00:19Começamos a empresa lá na Biquinha, em 1980, eu mesmo e a esposa começamos,
00:26e os filhos vieram depois ajudando a gente onde nós estamos hoje.
00:30O sorvete surgiu como uma iguaria, criada há mais de 4 mil anos na China,
00:35sendo produzida da mistura do leite de arroz com neve e consumida pelos nobres.
00:40Com o passar dos anos, ela ganhou o mundo, aos poucos, chegando à Itália, França e Brasil.
00:46Hoje, possui um processo de produção mais refinado e feito em alta escala.
00:51Segundo o levantamento da Abra Sorvete, em parceria com a empresa júnior da Fundação Getúlio Vargas,
00:56o estado brasileiro que mais realiza consumo de sorvete é o estado de São Paulo, com cerca de 20%
01:02das vendas.
01:03A tendência é de setembro para frente, até mês de março, ter um movimento de 70% superior no período
01:12de frio.
01:13Isso aí, nós estamos preparados para dar conta disso aí, quantas lojas abrirem mais, não vai faltar sorvete.
01:20Para se manter em evidência, é necessário acompanhar as tendências de mercado e as preferências dos consumidores.
01:26O sorvete tem moda também. A primeira moda que surgiu foi na década de 80, foi o cascão.
01:35Era um sorvete numa casca grande, que levava 5 bolas, e era o cascão, a primeira moda.
01:41Depois veio o self-service, depois de 10 anos. Depois novamente teve o copão também, teve as paletas.
01:50E hoje nós estamos na moda que é as lojas de franquias. Então são tendências que vão passando e vão
01:58embora.
02:00E não tem jeito. Um dia de calor pede um sorvete para refrescar.
02:04As estações mais quentes do ano são as preferidas do público para degustar a sobremesa.
02:09Eu amo tomar sorvete. O sabor, eu gosto mesmo meio de açaí.
02:15Chocolate é o que eu mais prefiro. Nessa época de calor é o que cai bem.
