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  • há 6 minutos
O esgotamento das cotas de exportação e a consequente redução dos abates pelos frigoríficos tem gerado uma queda na oferta de carne bovina em Belém. Permissionário no Mercado da Bandeira Branca, no Marco, o açougueiro Ademir Oliveira detalha como essa dinâmica comercial afeta a disponibilidade de cortes nobres, como picanha e filé mignon, e projeta um cenário de preços ainda mais altos para o consumidor paraense nos próximos meses.

REPORTAGEM: Gabriel da Mota
IMAGENS: Ivan Duarte

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Transcrição
00:00A partir do envio da nossa carne para a China, isso aí houve uma mudança brutal, drástica.
00:12Da questão do aumento da carne aqui na nossa cidade, da diminuição do consumo, até porque isso é natural.
00:19Se sair o gado, aqui ficou menos. E é questão de demanda.
00:26A questão da demanda e da oferta, aí isso influencia o preço, aí caiu muito, a demanda caiu, o preço
00:34aumentou, a oferta diminuiu.
00:37No total, todos subiram, mas houve uns que se destacaram, principalmente as preços mais nobres, o filé, a canha, a
00:46alcatra.
00:47Esses foram os que aumentaram mais drasticamente de preço.
00:53Filé é um, principalmente nas datas comemorativas, o filé é muito difícil.
01:00E canha já em segundo lugar, essa alcatra, conforme vai a peça, vai dificultando o acesso.
01:11Esse valor que eu passei agora pra você, a questão da dificuldade em ter acesso, não é porque tem carne
01:20disponível.
01:21É porque nós diminuímos o nosso consumo de carne pra venda e conforme a gente diminuiu a nossa compra de
01:32peças,
01:32diminuiu a quantidade de peças que a gente tem disponível.
01:35A relação é isso, eu trabalho muito tempo com carne, muito tempo.
01:43E conforme a minha experiência, do que eu vi dois anos atrás, a tendência é aumentar, a tendência naturalmente é
01:54aumentar, cara.
01:56A questão do embargo da China e a questão do limite que chegou lá, isso aí não vai influenciar, porque
02:03a questão política, a negociação deles,
02:07eles não vão ficar sem a carne.
02:09Eles vão abrir uma brecha jurídica lá pra aumentar, pra poder dar um aumento deles,
02:16pra poder importar pra eles mais lá, né, e a gente exportar.
02:20Isso vai acontecer e vai continuar a quantidade de carne aqui e continuando a quantidade de carne aqui,
02:30a gente vai entrar agora em outubro, novembro, dezembro, é questão já da própria alimentação do gado.
02:38Então o nosso gado é o melhor gado da Amazônia, é o gado, perdão, é o gado da Amazônia, é
02:43o melhor gado do mundo,
02:44é a melhor carne do mundo, você come a melhor carne do mundo aqui em Belém do Pará.
02:49Eu sempre digo isso pros meus clientes, olha, você tá comprando a melhor carne do mundo,
02:54carne natural, gado natural, o gado come pasto.
02:59Quando você vai, aí vai pros Estados Unidos, vai pra Europa, né,
03:03continente europeu, você, o gado ele é vacinado pra poder engordar mais rápido,
03:09é cheio de aditivos e a nossa carne é a melhor carne do mundo.
03:19E aí
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