00:06Grand hotel ottocenteschi, ma anche boutique hotel, cocktail letterari, turismo internazionale e una bellezza che a differenza del lusso replicabile
00:14ovunque è pressoché impossibile imitare altrove.
00:25Il lago di Como oggi è diventato un sistema globale dell'ospitalità contemporanea di altissima gamma con l'ambizione di
00:32offrire al viaggiatore qualcosa di più raro, un lusso con le radici che può anche permettersi di non urlare perché
00:39ancora prima del servizio ha l'acqua, le montagne, le facciate, il tempo.
00:50Sulla sua sponda orientale, di fronte all'isola Comacina, dove lo sguardo spazia dall'acqua alle montagne, seguendo un orizzonte
00:57che cambia continuamente luce, colore e atmosfera durante tutta la giornata, il boutique hotel Musa omaggia con ciascuna delle sue
01:0512 camere una donna che con la sua vita ispiratrice e le proprie scelte coraggiose ha cambiato la storia.
01:15Diamo tanto valore alla parte femminile e all'ispirazione e abbiamo 12 camere all'interno, diventeranno di più nei prossimi
01:24anni, ok, perché abbiamo il progetto di espandere, ma tutte sono dedicate a una donna che noi reputiamo un po'
01:31di ispirazione,
01:32personaggi che nella storia hanno fatto tanto come Giovanna d'Arco, come Coco Chanel, come Serena Williams, quindi che toccano
01:40più aspetti, ma abbiamo deciso di dedicare le camere a queste ispiratrici, a queste donne molto importanti che hanno fatto
01:48qualcosa che a oggi ci porta a degli ottimi risultati.
01:57Matteo Corridori e Robert Moretti non sono solo i timonieri di questa avventura imprenditoriale nella quale hanno investito personalmente, che
02:05comprende il boutique hotel e il ristorante Roteo,
02:08ma sono soprattutto amici di lunga data e professionisti cresciuti insieme tra il lago di Como e alcune prestigiose cucine
02:16internazionali con esperienze tra Londra, Dubai e Asia nell'alta ristorazione.
02:21Tornati sull'Ario, nel 2022 i due chef hanno dato così vita a un progetto gastronomico, personale e contemporaneo.
02:29Nel 2022 abbiamo deciso di fare il passo più lungo della gamba che al di là di aprire un ristorante
02:36abbiamo aperto proprio un intero hotel, un boutique hotel 5 stelle qua appunto sul lago di Como, dove all'interno
02:41si trova appunto il ristorante Roteo, questo ristorante è fine dining, Roteo è dovuto dall'unione dei due nomi Robert
02:47e Matteo, oramai sono quattro anni che siamo aperti.
02:51Siamo molto felici della performance del nostro ristorante.
03:01Noi siamo nati e cresciuti qui, abbiamo fatto anche gli studi, abbiamo sempre avuto questa esigenza di volere in un
03:07qualche modo spingere per il nostro territorio,
03:10così ci siamo un po' acculturati anche esternamente facendo qualche esperienza anche al di fuori dell'Italia, ma poi sempre
03:18con l'intento di tornare e riportare questo bagaglio e darlo a disposizione poi della località da dove siamo arrivati.
03:28In questo contesto di lusso sussurrato il loro racconto gastronomico è fatto di ingredienti, tecniche e suggestioni raccolte tra le
03:36memorie della tradizione e le loro esperienze oltre confine.
03:40Quello che facciamo è sempre di cercare di portare il territorio all'interno dei nostri piatti, a partire dal nostro
03:46burro con il misoltino, quindi un pesce lagone lavorato proprio localmente per esempio,
03:51oppure come la trota che è anche questo un pesce delle nostre aree.
03:55Poi nel nostro menù abbiamo tanti altri prodotti come per esempio il lucioperca, ma spazziamo poi anche ovviamente ai formaggi,
04:03alla selvaggina e tutto quello che la montagna ha da darci.
04:08Come per i loro piatti, anche gli stessi chef amano aprire la propria cucina a nuovi dialoghi e contaminazioni.
04:15Il progetto The Signature Dinner è nato proprio con questo intento, una grande tavola conviviale attraverso la quale creare occasioni
04:23di incontro con alcuni dei più interessanti protagonisti della ristorazione italiana.
04:28Il bello è il confronto con gli chef Robert e Teo, quindi queste connessioni nascono anche per darsi dell'energia
04:35vicenda.
04:35Il mio contributo lo dovrò portando alla mia Puglia, io sono pugliese non di adozione ma pugliese d'occhio, dunque
04:40potrò qualche piccolo tocco a tratti della mia Puglia che combina benissimo con Milano e perché no anche con Como.
Commenti