00:00Oui et légumes avec vous Julie, c'est donc la journée mondiale du guacamole.
00:04Alors vous remplacez ce matin, c'est votre astuce Julie aujourd'hui,
00:08vous remplacez l'avocat du Kenya, du Mexique ou encore du Pérou par d'autres légumes.
00:13D'autres légumes qui sont en plus moins caloriques.
00:16Petits pois, brocolis ou encore des fèves quand elles sont cultivées localement c'est bien.
00:21Alors je vais démarrer par le pois camol à la face du guacamole,
00:24donc vous mettez des petits pois.
00:25Alors c'est vraiment trop bon, je ne sais pas si vous avez déjà testé,
00:27moi j'ai déjà fait, c'est excellent.
00:30C'est sain en plus, alors vous allez me dire,
00:32oh ouais mais bon Julie, c'est terminé les petits pois, parce que c'était en juillet.
00:35C'est terminé les petits pois.
00:37Voilà merci.
00:38Parce que c'est en juillet.
00:40Par contre vous pouvez faire vos semis d'automne si vous voulez.
00:42Mais vous pouvez opter pour la version, vous savez, surgelée,
00:45qui conserve aussi toute la fraîcheur des petits pois.
00:48Ou vous pouvez prendre aussi des conserves, ça marche aussi.
00:50Le brocamole, donc avec le brocoli.
00:54Là on est au pic de la saison, vous ne pouvez rien me dire.
00:56Le brocoli c'est de juin à octobre.
00:59Plus vous achetez des produits de saison, moins c'est onéreux.
01:02Et en plus vous allez vous faire plaisir.
01:04Pour conserver son beau côté vert pour ce brocoli,
01:07une fois cuit, vous ne le cuisez pas trop, 3-5 minutes,
01:10vous le plongez directement dans l'eau glacée, ça va fixer sa couleur.
01:14Avec les fèves, c'est pareil, on est sur un produit qui peut être local,
01:18donc accessible.
01:19Et en plus une fois cuit, ça s'écrase facilement, c'est hyper pratique.
01:22Donc petits pois, brocolis et fèves poussent sous nos latitudes
01:25et demandent beaucoup moins d'eau.
01:27C'est aussi l'avantage.
01:28C'est l'avantage parce qu'au-delà du transport,
01:30parce que quand même quand l'avocat vient du Kenya, du Mexique ou du Pérou,
01:34c'est important de se rendre compte que la culture de certains légumes ou fruits,
01:39puisque l'avocat est un fruit, demande de grandes quantités d'eau.
01:42Donc remplacer l'avocat, c'est un geste simple, facile et en plus c'est économique.
01:46Ça nous a donné fin.
01:48C'est vrai.
01:48Merci beaucoup.
01:49Je ferais bien un petit poing à molle.
01:51Merci beaucoup l'astuce de Julie.
01:53Et merci beaucoup Aline Perraudin.
01:54Aline, on vous retrouve demain.
01:56Nous sommes le mercredi 16 septembre.
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