00:00La levadura de cerveza es un suplemento que tradicionalmente se ha recomendado por ejemplo a personas con falta de energía
00:10o a personas que querían mejorar la calidad de las uñas por ejemplo o del pelo
00:17porque por su composición favorece su crecimiento, la síntesis de sus células
00:25pero actualmente se está utilizando también como un tipo de suplemento que ayuda a mejorar la masa muscular
00:34y que ayuda a mejorar sobre todo la recuperación después del ejercicio físico
00:41cumpliendo ciertas características que necesitamos para mejorar esa recuperación
00:48como puede ser el aporte de aminoácidos, el aporte de proteínas, de vitaminas que nos ayudan también a mejorar la
00:59obtención de energía
01:00ahora iremos viendo detenidamente
01:02y sustancias antioxidantes que nos ayudan también a mejorar la recuperación
01:09a evitar ese daño muscular que se produce por un aumento del metabolismo
01:16que a su vez hace aumentar la producción de radicales libres
01:23de esos radicales libres que podrían afectar si se encuentran en exceso al funcionamiento de las células
01:32y por lo tanto hay que neutralizarlos después de la realización del ejercicio físico
01:39además la levadura de cerveza tiene un contenido bastante elevado en fibra
01:46que nos sirve de prebiótico, es decir de alimento para la microbiota intestinal
01:53que a su vez la microbiota también tiene capacidad de reducir la inflamación cuando se encuentra en equilibrio
02:03efecto contrario a la microbiota sería cuando existe un desequilibrio
02:07que favorece la inflamación del cuerpo que evidentemente también puede afectar a la recuperación
02:14después del ejercicio físico
02:17pero aquí ya os he contado un montón de cosas
02:19bueno pues ahora vamos a ir desgranándolas poquito a poquito
02:24asociándolas como os digo a esa levadura de cerveza
02:27que es en realidad la levadura de cerveza
02:31es el pozo, el resto, lo que queda después de elaborar la cerveza
02:38de filtrarla y dejarla pues ya apta para el consumo, para embotellar
02:44podríamos decir que es un subproducto de la industria cervecera
02:50efectivamente bueno pues ahí se le sacó buena rentabilidad también
02:55a esa levadura de cerveza que es una levadura inactiva
03:00es decir no es como la levadura que utilizamos para preparar el pan
03:05que está activa y por eso bueno pues favorece esos procesos de fermentación
03:10en este caso la levadura de cerveza está inactiva
03:15no tiene acción de fermentación ni de formación de gas
03:21ni ninguna otra actividad en nuestro cuerpo
03:24que no sea el aporte de sus nutrientes
03:29que están asociados a la mejora del funcionamiento de nuestro cuerpo
03:35la levadura de cerveza es rica en proteínas
03:41no en proteínas 100% completas
03:44pero sí contienen algunos de los aminoácidos esenciales
03:49que pueden escasear en otros alimentos
03:52como por ejemplo la alisina
03:54que es uno de los aminoácidos esenciales
03:58deficitarios en los cereales
04:01y por lo tanto podrían complementarlos perfectamente
04:05sería un buen complemento como os digo
04:07de una dieta rica en cereales
04:11dentro de la práctica deportiva
04:13para conseguir de esa manera también
04:15todos esos aminoácidos esenciales
04:19que favorecen o que permiten
04:21la síntesis de nuevas fibras musculares
04:24de nuevas proteínas a nivel muscular
04:27y por lo tanto el aumento de masa muscular
04:30asociado por ejemplo en este caso
04:34a dietas vegetarianas o veganas
04:38pues nos podría ser de gran ayuda
04:39para complementar como os digo
04:42esos aminoácidos que podrían ser deficitarios
04:46por otro lado
04:47la levadura de cerveza es uno de los alimentos
04:52con mayor cantidad de algunas vitaminas
04:55del grupo b en concreto
04:58de aquellas que nos permiten
05:01una mejor utilización del metabolismo
05:05una mayor obtención de energía
05:07entre las que podríamos destacar
05:09por ejemplo la vitamina b6
05:12la b3 la b2
05:13que serían tres de las vitaminas del grupo b
05:18que es un grupo muy amplio
05:19con muchas vitaminas diferentes
05:21pero en este caso son vitaminas
05:24que mejoran la obtención de energía
05:27y mejoran la síntesis celular
05:30por eso se utiliza para mejorar
05:33la calidad de nuestras uñas
05:35por ejemplo del pelo
05:37o incluso de la piel
05:39evidentemente esa mejora de la síntesis celular
05:43también ocurre en el interior
05:45no solo en lo que nosotros vemos
05:48pero por supuesto que nos mejora también
05:51la recuperación de las fibras musculares
05:55podríamos decir que esta característica
05:58es como rejuvenecedora
06:00del cuerpo
06:02por lo tanto
06:03a quien podría favorecer más
06:05aquellos deportistas
06:08que tienen un mayor desgaste
06:10a nivel celular
06:12que podrían ser
06:13por ejemplo
06:14los deportistas de resistencia
06:16o personas que entrenen
06:18durante un largo periodo de tiempo
06:20porque además
06:21la levadura de cerveza
06:23tiene otra característica muy importante
06:25y es su contenido en glutatión
06:28uno de los más potentes antioxidantes que existen
06:32y aquí hay muchas personas que dicen
06:34no es innecesario o es inútil
06:37los suplementos que contienen glutatión
06:41porque se digiere
06:42se rompe
06:43y luego ya pues
06:45no llega a nuestro cuerpo como tal
06:47esto es algo similar a lo que se suele decir
06:50de los suplementos de colágeno
06:52que claro el colágeno se digiere
06:54y no llega como tal
06:55a nuestras articulaciones
06:58¿qué ocurre?
06:59que mi cuerpo
07:00si yo como algo que tiene glutatión
07:03dispone inmediatamente
07:06de todos los componentes
07:08de ese glutatión
07:09por lo tanto
07:10es más eficaz
07:12su síntesis
07:14dentro de mi cuerpo
07:16que si yo no tengo
07:18todos esos ingredientes juntos
07:20yo siempre digo
07:21que esto es como hacer un puzzle
07:22yo tengo todas las piezas
07:24en una bolsita
07:25lo voy a hacer más rápido
07:26que si a mí me dan unas piezas por allí
07:28otras por allí
07:29otras por allí
07:30y yo tengo que irlas buscando
07:32y juntándolas
07:33y además
07:34separándolas
07:35de las piezas
07:36de otro puzzle
07:37pues voy a tardar una eternidad
07:38pues algo parecido
07:40sería por ejemplo
07:41cuando consumimos
07:42ese tipo de suplementos
07:44en este caso
07:45levadura de cerveza
07:46con su capacidad antioxidante
07:48que no va directamente
07:50a nuestras células
07:51pero le permite
07:52tener todos esos componentes
07:55juntitos al mismo tiempo
07:57o al menos
07:57en un tiempo muy reducido
07:59es decir
08:00casi casi
08:00a la vez
08:01los suplementos
08:04de levadura
08:05de cerveza
08:06se han utilizado
08:07desde superantiguos
08:09vamos de hecho
08:09creo que existen
08:10registros
08:11de su utilización
08:14como
08:14medicinal
08:16incluso
08:17si no me equivoco
08:19del año
08:19como 1500
08:20antes de Cristo
08:21o sea imaginaros
08:22en papiros
08:23y en registros
08:24muy muy muy
08:25antiguos
08:26por lo tanto
08:27imaginaros
08:28como
08:29de seguro
08:30puede ser
08:31su utilización
08:32se lleva utilizando
08:34desde hace
08:34millones de siglos
08:37por ejemplo
08:38ha habido épocas
08:39en las que se
08:40recomendaba
08:41el uso
08:41de suplementos
08:43de levadura
08:44de cerveza
08:45por ejemplo
08:46en adolescentes
08:47con un crecimiento
08:48muy acelerado
08:49y con falta
08:50de energía
08:51bueno pues
08:52será que al niño
08:52le falta algo
08:53no
08:53bueno pues en este caso
08:55a los deportistas
08:57también podemos
08:58vamos a decir
08:59asemejarlos
09:00un poco
09:00a los adolescentes
09:02los requerimientos
09:03son más elevados
09:04frente
09:05a la población
09:06general
09:07vamos a decir
09:08que la población
09:08general
09:09es más sedentaria
09:10no nos equivocaríamos
09:12mucho
09:12si nos fiamos
09:14de las estadísticas
09:15actuales
09:16ese aumento
09:17de los requerimientos
09:19de energía
09:19y de recuperación
09:21celular
09:22se pueden ver
09:23enormemente
09:24beneficiados
09:25con la suplementación
09:27con levadura
09:28de cerveza
09:29que es un producto
09:30natural
09:31y esto
09:32no me cansaré
09:34nunca de decirlo
09:34todo aquello
09:36que obtenemos
09:36de manera natural
09:38tiene mucho mejor
09:40efecto
09:40en nuestro organismo
09:42que lo que obtenemos
09:43de manera sintética
09:44tenemos multitud
09:46de suplementos
09:47de obtención
09:49química
09:50pero
09:51en este caso
09:52es un alimento
09:53realmente
09:54lo que estamos
09:55consumiendo
09:56lo podemos
09:57obtener
09:58en diferentes formatos
10:00por ejemplo
10:01en cápsulas
10:01o comprimidos
10:02ya con la cantidad
10:03necesaria
10:04ya dosificada
10:05y me puede venir
10:06en el envase
10:07tomar
10:07una pastilla
10:08por ejemplo
10:09un comprimido
10:10antes de cada comida
10:12tomar dos comprimidos
10:14antes de la comida
10:15principal
10:15con un vaso de agua
10:16tenemos que hacer caso
10:18evidentemente
10:18a las instrumentos
10:19producciones
10:20del fabricante
10:22para que la dosificación
10:23sea óptima
10:24podemos utilizarlo
10:26y este es el formato
10:27yo creo que más barato
10:29más frecuente
10:29más habitual
10:30en polvo
10:33necesitamos nosotros
10:35dosificarlo
10:36pero se lo podemos añadir
10:38por ejemplo
10:38a cualquier comida
10:40o a un zumo
10:41una cucharadita
10:42en una bebida
10:44imaginaros que os preparáis
10:45un batido
10:46una cucharadita
10:47una cucharadita
10:47de levadura
10:48de cerveza
10:48añadida a ese batido
10:49nos permite tomarlo
10:51de manera muy fácil
10:53muy sencilla
10:54y también lo tendríamos
10:55en formato líquido
10:56que se lo podemos añadir
10:57incluso
10:58por ejemplo
10:59a un vaso
11:00de agua
11:01en este caso
11:02bueno
11:03tiene
11:03un ligero sabor
11:05pero
11:06también sería fácil
11:07para
11:08incluirlo
11:09como suplemento
11:10las cantidades
11:12pues dependerán
11:13de cada persona
11:14de la dieta
11:15y de sus requerimientos
11:17pero pueden oscilar
11:18por ejemplo
11:18entre unos 3 y 6 gramos
11:20al día
11:21se recomienda
11:22empezar con la
11:23cantidad más pequeña
11:25y después
11:26si es necesario
11:27y si el efecto
11:28es favorable
11:29pues ir aumentando
11:30la cantidad
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