00:00Est-ce que c'est l'un des meilleurs tiramisu que tu vas manger de ta vie ?
00:02Oui, sans aucun doute.
00:03Voici mon incroyable tiramisu goût Banofi.
00:06Commence ici par préparer ton caramel beurre salé.
00:08Prend ton temps et tu vas voir, c'est bien plus simple à faire qu'on ne le pense.
00:11Je te glisse toutes mes astuces sur le blog si besoin.
00:13Tu le laisses refroidir et tu peux passer à la crème à tiramisu
00:16en fouettant tes jaunes avec du sucre et de la vanille sur un bain-marie
00:19jusqu'à ce qu'ils atteignent 62 degrés Celsius.
00:21Non seulement ça te cuit tes oeufs, mais surtout ça te permet d'obtenir un foisonnement incroyable.
00:25Regarde-moi ce ruban comme il est beau !
00:26Ajoute le mascarpone d'abord, puis la crème fleurette ensuite et fouette jusqu'à ce soir bien épais.
00:33On passe au montage ?
00:34J'ai ici des bananes bien mûres que je coupe en tranches,
00:37du café bien fort qui a eu le temps de refroidir.
00:39Sans surprise, tu commences par imbiber les biscuits dans le café.
00:41Tu les places dans ton cercle ou ton moule avant de saupoudrer de cacao en poudre.
00:45Tu ajoutes tes tranches fines de bananes
00:46et enfin tu inondes de caramel beurre salé et bien sûr de crème au mascarpone.
00:50Tu répètes l'opération jusqu'à épuisement de stock et tu laisses reposer au frais toute une nuit.
00:54Le lendemain, c'est l'heure de décercler et de décorer avec une petite chantilly mascarpone pochée pour un effet
00:59wow !
00:59Un petit peu de cacao en poudre, sinon c'est pas un tiramisu.
01:02Et j'ajoute aussi des tranches de bananes caramélisées que j'ai préparées à l'avance.
01:05Et voilà !
01:05Franchement, je suis fan de ce look ambiance gâteau à étage.
01:08C'est magnifique et surtout, c'est un pur vegan.
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