00:00Primero se probó con una variedad, la primera variedad me acuerdo fue la Onil,
00:07que era la única variedad que había en ese tiempo y empezamos a probar,
00:14los primeros años nos costó para que arranque la planta, comience.
00:19Una vez que tuvo sus tres años de ciclo la planta empezó a producir y bueno,
00:24se decidió seguir en el tema de arándanos.
00:28¿Actualmente cuántas plantas de arándanos tiene el establecimiento?
00:31Y ahora tenemos siete hectáreas porque disminuimos mucho, muchas hectáreas tuvimos que dar de baja
00:37por el tema que salíamos muy tarde y en octubre acá los mercados, digamos, de Buenos Aires, Mar del Plata,
00:44se saturan, entonces decidimos dejar lo que es variedad temprana.
00:49¿Toda la producción se hace así con malla de producción?
00:53Sí, nosotros generalmente estos son unos parrales para antipájaros,
00:59pero está medio mismo el costo de un antipájaro que un antigranizo.
01:05Esto es antigranizo, pero usamos para los dos, digamos, para pájaro y antigranizo.
01:10¿Cómo es un ciclo productivo?
01:12El arándano empieza su floración mayo, junio, julio, los primeros días de julio empiezan las primeras frutitas.
01:21Y de ahí tiene un ciclo de dos meses, tres, y llega a su fin.
01:28De ahí tiene que seguir un mantenimiento para el otro año de vuelta.
01:33Repasando un poquito de esta producción, ¿para dónde va a ser empaca?
01:37Sí, cuando nosotros empezamos la cosecha, pasa un galpón de envasado que van en los potecitos que ustedes vieron en
01:45la cámara,
01:45ella que está en la cámara de frío, y después se comercializa.
01:50¿Cómo es la cosecha para que la fruta quede entera y bonita y agradable?
01:56Uh, tenés que cosechar con amor.
01:58¿Se hace a mano?
01:59Sí, todo manual.
02:01No, todo manual.
02:02Todo manual.
02:02¿Eso quiere decir que aumenta mucho la cantidad de empleados en la cosecha?
02:06Sí, sí, sí.
02:07¿Cuánto se requieren para una hectárea?
02:09Y para una hectárea tenés que estar hablando de 30, 40 personas.
02:14¿Y viene gente a trabajar?
02:17Sí, sí, sí.
02:19Se consigue, mano de obra todavía se consigue, sí.
02:21¿Por qué ese es un tema problema?
02:23Y ese fue uno de los problemas.
02:24¿Y sociales?
02:25Uno de los problemas es también que nos ayudó a nosotros a disminuir lo que era aranda, no el tema
02:30de personal.
02:31Se complicaba mucho.
02:33Nosotros éramos un campo de 24 hectáreas, imagínense, habían 300 cosecheros, 400 en su tiempo fuerte.
02:41Y llegó el tiempo que no ganaba la fruta porque nos faltaba personal.
02:46¿Y cuánto rinde una hectárea?
02:48Y más o menos tenés 3.000 plantas a 2,5 kilos por planta.
02:56Sería 10.000 kilos más o menos por hectárea.
02:59¿Qué destino de mercados internacionales tiene?
03:03Nosotros ahora, en estos prácticamente 3, 4 años, estamos trabajando todo lo que es mercado local nomás.
03:09Todo lo que hay acá, Buenos Aires, Mar del Plata, Mendoza.
03:13¿Siempre fresco o hay algún tipo de elaboración?
03:16Todo fresco, sí.
03:19Pato, ¿qué necesita, climatológicamente hablando, el arándano para crecer, para producirse bien?
03:26Sí, en esta temporada sí se complica un montón lo que es lluvia.
03:30O sea que no es bueno que llueva.
03:34Exactamente, sí.
03:35Si tenés una base, digamos, de que vos preferís un clima bueno y lluvioso, te va al bueno,
03:44porque se complica bastante lo que es lluvia.
03:48Sí o sí.
03:48Vos para pegar la vuelta al campo tenés que necesitar 4 días.
03:51Vos cosechaste el lote, en 4 días vos tenés que volver a repasarlo.
03:554 o 5 días, si no se te pasa...
03:57Y ahí tiene que haber un buen tiempo.
03:58Sí.
04:00Y la parte fundamental del arándano, aunque ustedes no crean, es la corteza de pino.
04:05Ajá.
04:06Sin corteza de pino el arándano no funciona.
04:09¿Como parte del sustrato?
04:11Sí. Necesita, tiene un suelo ácido, tiene que ser.
04:15Ajá.
04:16Estamos hablando de 4 y medio, 5, del HP.
04:23Vimos que ustedes tienen camellones con la carpa esta, para proteger de maleza y de alguna otra cosa también.
04:29No, maleza, solo para maleza.
04:31¿Y eso todo el campo tiene?
04:33Todo el campo, sí.
04:34Sí, sí.
04:37¿En perspectiva piensan mantenerse en esta superficie o...?
04:42Y la idea es, que estuve hablando hace poquito con el jefe, que 10 hectáreas o menos.
04:47Queremos agrandar acá, parte del frente, acá de este baldío, unas 3, 4 hectáreas, pero de variedad nueva.
04:52No de esta.
04:53Otra variedad más nueva, digamos.
04:55Más temprano, siempre buscas salida.
04:56O sea, temprano y que tenga más calibre.
05:00Este es temprano, pero viste que son de muy calibre, muy chico.
05:04O sea, vos te vas en el mercado, ahora la mayoría están plantando variedad de nueva.
05:09Y el arándano vos plantás en abril, para el otro abril ya sacamos 250 gramos, 200 gramos por planta.
05:17Por eso, este vos, ahora como está, nosotros tenemos que salir a cosechar.
05:21Nosotros, ponerle en dos días, tenemos que sacar todo lo que es la fruta elote, la fruta madura.
05:27A lo que le falta colorcito, va quedando.
05:29Ajá.
05:30Entonces, eso vos para la próxima ya volvés a tener fruta nueva.
05:33Tiene que haber violeta.
05:34Sí.
05:35Y es lo que la planta tiene un trabajo, no sé, se poda todos los años.
05:39Sí, sí, sí, vos terminás de cosechar y ya hacemos la poda de...
05:43Tenemos que sacar todos los cargadores viejos, digamos.
05:46Donde que produció, tenemos que cortar.
05:49¿Y la planta cuántos años duran?
05:52Y calculo, según la cuenta, dice que hasta 20 años dura.
05:56Nunca llegamos al límite porque siempre vamos rotando variedades.
05:59¿Cómo es el nombre de estas?
06:00Variedad Noucheser.
06:02Gracias.
06:03Gracias.
