00:00Promossa dall'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano con il patrocinio
00:06del Comune e di Parma Food Valley, la manifestazione propone una visione contemporanea di uno dei
00:13prodotti più iconici della pasticceria italiana, il Panettone. Non più soltanto protagonista
00:19delle festività natalizie, il Panettone d'estate sarà presentato in una ricca varietà di
00:25proposte dolci e salate caratterizzate da impasti leggeri, abbinamenti freschi e creativi che
00:31valorizzano ingredienti stagionali e territori. Un percorso di degustazione che racconta l'evoluzione
00:38di un prodotto simbolo del Made in Italy e la capacità dei maestri lievitisti di reinterpretarlo
00:43senza tradirne l'identità. Parma accoglierà l'undicesima edizione della Notte dei Maestri
00:50del lievito madre lunedì prossimo 20 maggio in Piazzale della Pace. È l'evento che celebra
00:56l'eccellenza dei grandi lievitati artigianali e che anno dopo anno richiama appassionati,
01:01professionisti e curiosi da tutta Italia. Il ricavato della serata che in caso di maltempo
01:07si terrà in ghiaia sarà devoluto all'emporio solidale di Parma.
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