00:00Io ho assaggiato quello dell'oliva e molto buono, ma il migliore è quello dell'albicocca.
00:04Panettoni dolci o salati per tutti i gusti, in piazzale della pace per l'undicesima edizione della Notte dei Maestri
00:11del Lievito Madre,
00:13che ha riscosso un grande successo. Proposte artigianali classico-innovative.
00:17Abbiamo preso l'uvetta, messa a bagno nella birra stout, abbiamo fatto una fermentazione nel primo impasto con la stessa
00:23birra,
00:24abbiamo messo anche cioccolato al caramello e figo moro di caneva, quindi una particolare tipologia di fico.
00:30e di denominazione di origine controllata di caneva, questo piccolo paesino in Friuli Venezia Giulia.
00:34I parmigiani, ma anche i buongustai, arrivati da tutta Italia, hanno sfidato il caldo per assaggiare i tanti panettoni.
00:41Non più simbolo del Natale, ma un dolce per tutte le ore e le stagioni.
00:46Qui a Parma ci sentiamo a casa come tutti gli anni, quindi diciamo che il panettone, anche d'estate, ha
00:56un grandissimo successo.
00:57L'evento, organizzato dall'Accademia dei Maestri del lievito madre del panettone italiano, ha visto la partecipazione di professionisti arrivati
01:06anche dall'estero.
01:07Mangiare panettone in estate è una cosa meravigliosa, perché possiamo sempre mettere panettone come inerti, mango, papaya, ananas, frutti estivo.
01:19Quindi andiamo avanti di mangiare panettone in estate.
01:23Tante legare in diverse categorie e tanti sostenitori dell'iniziativa, partendo da Agugiaro e Figna Molini.
01:31Enrico Vato sarà devoluto in beneficenza all'Emporio Solidale.
01:34Grazie.
01:35Grazie.
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