00:00La question de l'effondrement des productions d'abord.
00:02Je voudrais que l'on regarde, j'allais dire rayon par rayon, les salades.
00:06Il suffit de faire ses courses pour se rendre compte qu'il n'y en a quasiment plus dans les
00:09rayons.
00:10Elles manquent et pas que les salades lavées un peu industrielles.
00:14Non, toutes les salades ne sont plus au rendez-vous.
00:17Est-ce que la production s'est effondrée ? Est-ce que vous allez réussir à la relancer ?
00:20On dit qu'il va y avoir beaucoup de concombres mais très peu de salades.
00:23Oui, vous avez raison.
00:24Quand vous êtes maraîcher et que vous le faites en plein champ,
00:27les salades et d'autres productions, vous avez subi un été meurtrier.
00:32Quand il fait 40 degrés et que vous n'avez pas d'eau,
00:35même avec de l'irrigation, vous n'avez la plupart du temps pas de production
00:39ou une production dégradée.
00:41Et je le dis parce qu'on a parlé des légumes,
00:43mais je peux d'ores et déjà vous annoncer que les pommes
00:45qui vont arriver dans quelques semaines ont aussi des impacts.
00:48Qu'est-ce que ça veut dire ?
00:49Ça veut dire que quand vous êtes maraîcher, y compris dans le nord de la France,
00:53j'avais au téléphone il y a quelques jours des maraîchers du nord Finistère.
00:57qui est une région où il pleut habituellement de manière importante.
01:00C'est la catastrophe.
01:01C'est la catastrophe en chou-fleur, c'est la catastrophe en brocoli.
01:04Et donc, ça veut dire qu'il n'y a pas de production.
01:07Et que là, les quelques pluies qui sont arrivées
01:09vont probablement permettre de préparer l'avenir,
01:11mais que c'est extrêmement difficile.
01:13Et le sujet de fond, c'est à la fois la production,
01:16mais c'est aussi le prix.
01:17Et puis...
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