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Corn Flour और Arrowroot में क्या अंतर है? दोनों सफेद powder दिखते हैं और खाना गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं, लेकिन इनके source, texture और cooking में इस्तेमाल अलग-अलग होते हैं। इस वीडियो में जानिए Corn Flour vs Arrowroot, कौन सा gravy को ज्यादा अच्छा thicken करता है, किससे crispy coating बेहतर बनती है और किस recipe में कौन सा powder इस्तेमाल करना चाहिए।अगर आप Chinese food, gravy, soup, sauces, desserts या crispy snacks बनाते समय corn flour और arrowroot को लेकर confused रहते हैं, तो यह वीडियो आपके लिए है। जानिए दोनों के फायदे, इस्तेमाल और सही विकल्प।Corn Flour vs Arrowroot: Which One Is Best for Gravy & Crispy Food?
Corn Flour vs Arrowroot – what's the difference? Both are commonly used as starches to thicken food, but they come from different sources and can produce different textures and results while cooking. In this video, learn the difference between corn flour and arrowroot powder, which one works better for thickening gravies and sauces, which is better for crispy recipes and when you should use each one. Perfect for anyone who enjoys making Chinese food, soups, sauces, gravies, desserts and crispy snacks at home.
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Transcript
00:03क्या कॉन फ्लार और एरारोट पाउडर एक ही चीज है अगर आप भी ग्रेवी को थिक करने या क्रिस्पी बनाने
00:09के लिए दोनों में से कोई भी पाउडर इस्तमाल कर लेते हैं तो जरा रूखिए दोनों देखने में भले ही
00:15एक जैसे हों लेकर इनके सोर्स, टेक्शर और कु
00:29सफेद स्टार्च होता है यह खासतार पर चाइनीज ग्रेवी को थिक करने सूप और सॉस में क्रिस्पी कोटिंग बनाने मंचूरियन
00:37और चली पनीर जैसे रेसिपीज में कस्टर्ड और कुछ डेजर्ट में इस्तमाल होते हैं यह ग्रेवी को स्मूद और ग्लॉसी
00:43टेक्श
00:44जड़ देता है और फ्राइंग में क्रिस्पीनस लेकर आता है वहीं एरारोट पाउडर एक अलग पौधे की जड़ से निकला
00:51स्टार्च है यह ग्रेवीज और सॉस को थिक करता है सूप में पुडिंग और डिजर्ट में ग्लूटन फ्री कुकिंग में
00:57कुछ रेसिपीज मे
00:58हलकी कोटिंग के लिए इस्तमाल किया जाता है यह सॉसेज और ग्रेवीज को रिलेटिवली क्लियर स्मूध और ग्लॉसी फिनिश दे
01:06सकता है अब सवाल यह उठता है कि कौन फ्लार और एरारोट में डिफरेंस क्या है अगर आपको अच्छी ठेकिंग
01:13और ग्लॉसी फिनिश
01:14चाहिए तो कौन फ्लार इस्तमाल करें अगर आपको स्मूध और अधिक ट्रांसलूसेंट फिनिश चाहिए तो एरारोट इस्तमाल करें अगर आपको
01:22क्रिस्पी कोटिंग चाहिए तो कौन फ्लार ले एरारोट आपको हर फ्राइड रेस्पी में क्रिस्पीनेस नहीं दे पा
01:31तो एरारोट को बहुत देर तक तेज हीट पर पकाने से उसकी थिकनिंग पावर कम हो जाती है इसलिए से
01:38अकसर कुकिंग के लास्ट में डाला जाता है प्योर कॉन स्टार्च और एरारोट दोनों नेचिरली ग्लूटन फ्री है लेकिन पैकेज़
01:46प्रोड़क्ट लेते समय क्र
01:58पान फ्लार का इस्तमाल करें अगर आपको क्लियर ग्लॉसी सॉस या डेलिकेट ठिकिंग चाहिए तो एरारोट अच्छा विकल्प होगा फिलहाल
02:07इस वीडियो में इतना ही वीडियो को लाइक और शेयर करें साथी चानल को सब्सक्राइब करना ना भूले
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