00:03क्या कॉन फ्लार और एरारोट पाउडर एक ही चीज है अगर आप भी ग्रेवी को थिक करने या क्रिस्पी बनाने
00:09के लिए दोनों में से कोई भी पाउडर इस्तमाल कर लेते हैं तो जरा रूखिए दोनों देखने में भले ही
00:15एक जैसे हों लेकर इनके सोर्स, टेक्शर और कु
00:29सफेद स्टार्च होता है यह खासतार पर चाइनीज ग्रेवी को थिक करने सूप और सॉस में क्रिस्पी कोटिंग बनाने मंचूरियन
00:37और चली पनीर जैसे रेसिपीज में कस्टर्ड और कुछ डेजर्ट में इस्तमाल होते हैं यह ग्रेवी को स्मूद और ग्लॉसी
00:43टेक्श
00:44जड़ देता है और फ्राइंग में क्रिस्पीनस लेकर आता है वहीं एरारोट पाउडर एक अलग पौधे की जड़ से निकला
00:51स्टार्च है यह ग्रेवीज और सॉस को थिक करता है सूप में पुडिंग और डिजर्ट में ग्लूटन फ्री कुकिंग में
00:57कुछ रेसिपीज मे
00:58हलकी कोटिंग के लिए इस्तमाल किया जाता है यह सॉसेज और ग्रेवीज को रिलेटिवली क्लियर स्मूध और ग्लॉसी फिनिश दे
01:06सकता है अब सवाल यह उठता है कि कौन फ्लार और एरारोट में डिफरेंस क्या है अगर आपको अच्छी ठेकिंग
01:13और ग्लॉसी फिनिश
01:14चाहिए तो कौन फ्लार इस्तमाल करें अगर आपको स्मूध और अधिक ट्रांसलूसेंट फिनिश चाहिए तो एरारोट इस्तमाल करें अगर आपको
01:22क्रिस्पी कोटिंग चाहिए तो कौन फ्लार ले एरारोट आपको हर फ्राइड रेस्पी में क्रिस्पीनेस नहीं दे पा
01:31तो एरारोट को बहुत देर तक तेज हीट पर पकाने से उसकी थिकनिंग पावर कम हो जाती है इसलिए से
01:38अकसर कुकिंग के लास्ट में डाला जाता है प्योर कॉन स्टार्च और एरारोट दोनों नेचिरली ग्लूटन फ्री है लेकिन पैकेज़
01:46प्रोड़क्ट लेते समय क्र
01:58पान फ्लार का इस्तमाल करें अगर आपको क्लियर ग्लॉसी सॉस या डेलिकेट ठिकिंग चाहिए तो एरारोट अच्छा विकल्प होगा फिलहाल
02:07इस वीडियो में इतना ही वीडियो को लाइक और शेयर करें साथी चानल को सब्सक्राइब करना ना भूले
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