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00:00Le voy a hacer la boca a agua, vea que rico.
00:04Temporada de limones y este va a ser su aliado para esas defensas, para estos fríos, para estas lluvias.
00:11Y esto, usted dice, ¿mecino o mandarina? ¿Cuál es su preferido?
00:14Mecino.
00:15Mecino.
00:15El mecino por mucho forever.
00:17Pero todos, la verdad es que el acidito que le aporta el limón o la naranjilla, así le decíamos en
00:23mi casa, es inigualable.
00:25Y por eso hoy, Raquel Guzmán, nutricionista, nos acompaña aquí en la Casa de Buen Día para enseñarnos a hacer
00:29algunas preparaciones.
00:31Porque ya en mi casa, por ejemplo, nos aburrimos del tradicional jugo de limón.
00:34¿Qué le pongo?
00:35Bueno, aquí la respuesta con la Nutri. ¿Cómo está?
00:37Hola.
00:38Gracias por ser la jueza ahí del colocho.
00:41Le agradezco.
00:41Me quedó puro mi pelo, ¿verdad?
00:44Pero bueno, necesitamos refrescarnos con una buena limonada.
00:47Así es, exacto.
00:48Para nutrirnos, también para fortalecer el sistema inmunológico, para mejorar la parte digestiva.
00:54Entonces, podemos utilizarlo de diferentes maneras y también para hidratarnos.
00:57Hay personas que no les gusta el agua.
00:59Entonces, le podemos dar un saborcito diferente, simple.
01:02Por ejemplo, acá yo les traía hielito con jugo de limón y hojitas de menta.
01:07Está buenísimo hacerlo así.
01:09Exacto.
01:09Entonces, nada más lo colocamos en un vasito con agua, que ya lo vamos a ver cómo lo hacemos.
01:13Y eso va a saborizar y también nos va a permitir que nos mantengamos más hidratados.
01:17¿Tim mecino o tim de aranjilla?
01:22Yo soy mecino también.
01:23¿Mecino?
01:23Exacto.
01:24A nivel nutricional, son muy similares.
01:27En cuestión de vitamina C, de ácido cítrico, son muy similares.
01:30Nada más que va a cambiar un poquito el sabor.
01:33El mecino es más ácido y el mandarina es un poquito más aromático, ¿verdad?
01:38Entonces, ahí nosotros tenemos cómo que pensar en qué lo queremos utilizar.
01:43Si en uno o en otra receta, ¿verdad?
01:45También es importante ahora que, Ítalo, sacó el juguito.
01:49Aprovechar también la cáscara.
01:51En la cáscara nosotros tenemos demasiadas propiedades y por eso es el primer batido que vamos a realizar.
01:59¿Quiere pasar para acá?
01:59Véngase para acá.
02:00¿Qué tal no me puede ayudar?
02:01Ah, bueno, bueno.
02:02Nada más agregar...
02:02¿Qué podría salir mal?
02:03Exacto.
02:04A ver.
02:05En ese, ¿qué vamos a agregar?
02:08Piña congelada.
02:08Piñita congelada.
02:09Exacto.
02:10Banano congelado.
02:11Banano y piña.
02:12Exacto.
02:13Opa.
02:14Bebida de coco.
02:15Está potente.
02:16Ajá.
02:16Y el limón completo.
02:19Tanto su cáscara como su juguito.
02:22¿Qué vamos a hacer?
02:22O sea, que vamos a agarrar de un solo así.
02:24Exacto.
02:25Así vea.
02:26Le vamos a quitar la partecita blanca para que no se sienta tan ácido, ¿verdad?
02:32Ajá.
02:32Entonces, eso es importante.
02:34Y sin semillas, ¿verdad?
02:35Y sin semillas.
02:36¿Por qué vamos a combinar la cáscara con la bebida de coco?
02:41¿Así nomás o le echamos más agua?
02:43O cogemos la lechita de coco.
02:44Lo ideal es que quede como un poquito cremoso, ¿verdad?
02:45Eso es como para darle una textura diferente.
02:49Sí.
02:49¿Y qué es lo que hace esa combinación?
02:51La bebida de coco va a mejorar la absorción de los flavonoides que se encuentran en la cáscara
02:57de limón.
02:58Y los flavonoides son un antioxidante que se ha estudiado que nos ayudan a parte cardiovascular
03:03y también nos ayudan a parte inflamatoria.
03:05Ahora, es súper importante que nosotros también tengamos una buena microbiota intestinal
03:12porque para absorber adecuadamente estos flavonoides va a interferir también nuestra microbiota.
03:18Pero entonces, de ahí la importancia.
03:20Tengo, tengo, tengo...
03:22Tentación.
03:22Tentación de probar porque vi los pedacitos de cáscara.
03:25Dale.
03:26¿Vas a ver un poquito ácido?
03:28A las personas les tiene que...
03:30A ver, la cara.
03:33Allá.
03:34Exacto, vas a ver un poquito ácido.
03:35Amargito, pero rico.
03:36Exacto.
03:36Hay personas que les pueden agregar miel o les pueden agregar algún tipo de sustituto
03:41de azúcar, ¿verdad?
03:42Y, Raquel, esto que le pusiste alrededor del vaso...
03:45Eso es para decorar nada más.
03:46¿Pero es azúcar o es sal?
03:47Es azúcar.
03:48Ah, ok.
03:48Azúcar en jugo de limón.
03:50Exacto.
03:50¿Tiene su toque?
03:51¿Te parece si la ponemos ahí?
03:53Por supuesto.
03:53Para recordar un poquito.
03:55¿Cuál es cuál?
03:55Este es otro toque, ¿verdad, Ítalo?
03:57¿Cuál es?
03:58Este yo creo que sí te va a encantar.
04:00A ver.
04:00Maracuyá.
04:01Ajá.
04:02Mango, jugo de limón y un poquito de chile.
04:05¡Qué exótico!
04:06¿Viste?
04:07¿Y cuál lo hacemos en esta?
04:08Esta lo podemos ver.
04:09Debole.
04:10Entonces, ¿qué?
04:11Un poquito de agua.
04:11¿Por qué vamos a hacer esta combinación?
04:14Una bomba de antioxidantes.
04:16Tiene toda la razón.
04:16¿Verdad?
04:17Hablemos mucho de la vitamina C porque es mucho lo que intentamos tener en el cuerpo,
04:23pero poco se absorbe, ¿verdad?
04:24Cuesta mucho.
04:25Es importante porque la vitamina C, por ejemplo, ahorita que ya vos partiste este limón,
04:31la vitamina C es súper sensible a la luz.
04:35Entonces, a la luz del bombillo, a la luz solar, inclusive a la luz del bombillo a la refrigeradora.
04:42¿Verdad?
04:43Entonces, el hecho que yo tenga este limón así abierto, ya puedo perder la vitamina C.
04:48Lo ideal es cortarlo y tomármelo de una vez para aprovecharlo.
04:52Igual, es muy sensible al calor la vitamina C.
04:56Entonces, si vamos a hacer una limonada, ¿qué es lo que pasa con la limonada?
04:59Yo no puedo tener el agua hirviendo, porque si tengo el agua hirviendo, ya perdí la vitamina C.
05:07Bueno, ¿esto que colocamos aquí entonces?
05:09Juguito de maracuyá.
05:10Muy rico.
05:11Exacto.
05:11Ahora, ¿cuánto de mango?
05:12Manguito de temporada.
05:13Exactamente.
05:14Qué rico.
05:15Es muy rico.
05:15Manguita que es madura, ¿verdad?
05:17Exacto.
05:17Y el toque, para los que les gusta el chilito, ¿verdad?
05:20Pizca.
05:21O sea, de aquí una pizquita.
05:23Exacto.
05:23Como para darle saborcito más bien, ¿verdad?
05:25Exacto.
05:26¿Vieron gotitas?
05:27Le ponemos el juguito de limón.
05:29Puede ser más.
05:31Este yo no lo voy a probar.
05:32Este le vamos a poner mandarina, ¿verdad?
05:33Exacto.
05:34Y agua.
05:35Vea, lavemos la cuchara con el jugo de limón.
05:37Entonces, ahí que tenemos vitamina C, tenemos antioxidantes y también recordemos que el limón potencia el sabor, ¿verdad?
05:46Entonces, combinar el sabor del limón con chile, eso va a saber espectacular.
05:51¿Cómo así, Raquel?
05:52Así está perfecto.
05:53Ok, y vamos con la meñada.
05:56Ah, bueno.
05:56Le podemos echar hojitas de menta o hasta el final se las podemos agregar.
06:00¿Qué prefiere?
06:01No pasa nada si la licuamos.
06:02No pasa nada, queda súper rico.
06:04Así.
06:04Cuando hablamos de vitamina C, hablamos también de defensas, ¿verdad?
06:07Todo va de la mano.
06:08Fortalece mucho el sistema inmunológico y también, ¿en qué nos va a ayudar?
06:13En la secreción de colágeno, ¿verdad?
06:16Entonces, recordemos que nosotros, para poder producir colágeno, necesitamos vitamina C.
06:22Oiga, colágeno.
06:23Y también, el colágeno, exacto, es súper importante.
06:26Entonces, necesitamos colágeno, vitamina C.
06:28Lo colágeno también aquí, ahí vea.
06:30Tome el limón.
06:31Este es el soy yo, Nath.
06:32Exacto.
06:32Así lo voy a, y qué torta, porque vea, yo soy súper amante de lo ácido.
06:36Sí, siempre.
06:37Eso te va espectacular.
06:37Pero tengo el flujo.
06:38Te gusta mucho lo ácido.
06:38Entonces, no lo tomo tanto, pero hoy, por hoy, es un día especial.
06:42Háganla, a ver.
06:43Salud.
06:44Con chilito y con, descríbanme los sabores, Nath.
06:47Eso sabe espectacular.
06:49Delicioso.
06:49Eso sabe espectacular.
06:50Es más, yo le hubiera puesto incluso un poco de sal.
06:53Pero es que yo soy salera, ¿verdad?
06:55Exacto, ese está espectacular.
06:55Uh, está riquísimo.
06:57Delicioso.
06:57Entonces, vean que es una bomba de nutrientes y cambiando un poco la limón.
07:02Y le doy el toque.
07:03Y le doy el toque.
07:04Exacto.
07:04¿Qué manos tiene?
07:05Ok.
07:06Una bebida agatante casera.
07:09Ay, qué bueno.
07:09Para aquellas personas que les afecta mucho la parte como gastrointestinal de los colorantes y demás.
07:16Entonces, ese con qué lo tenemos.
07:18Con sandía.
07:19Ajá.
07:20Eso lo vamos a hacer acá, Nath.
07:21En la chiquitica.
07:21Ah, bueno, la mía.
07:22Con sandía, exacto.
07:23¿Te toca?
07:23Agua de pipa.
07:24¿Esa es suya?
07:25Yo creo que sí.
07:26Ok.
07:27A ver, sandía, agua de pipa.
07:29Perdona.
07:29Sí.
07:29Voy a quitar esto.
07:30Ya vengo, con permiso.
07:32Ah, qué hidratante que es la sandía, ¿verdad?
07:34Exacto.
07:35Ok, sandía.
07:36Buena sandía.
07:36Miel de abeja.
07:38Este me lo voy a llevar para que ya no nos enredemos.
07:41¿Qué se usaron?
07:41Agua de pipa.
07:42Exacto, agua de pipa.
07:43Vea, qué rico.
07:44Miel de abeja.
07:48Si usted ocupa hidratarse.
07:50Miel de abeja, no mucho, porque tenemos también todo el...
07:53Exacto.
07:54La fructosa de la sandía.
07:56Sal.
07:57Sal.
07:57Pizca de sal.
07:58Y el juguito de limón.
08:00Ok.
08:01Entonces, con esto vamos a tener un excelente aporte tanto de líquido como vitaminas y combinado con el azúcar que
08:07aporta tanto el jugo de limón, la miel, nos va a ayudar a hidratarnos.
08:11De una mejor manera.
08:12Entonces, personas que tengan un trabajo muy físico...
08:16Pero, dígalo.
08:16Es que tiene un toque.
08:18Tiene su toque mágico.
08:20A ver, es que ahí uno espera un segundito.
08:21Ya, cuando está toda de ese color, ahí usted le da.
08:24Ve.
08:24Ah.
08:26¿Verdad que a este no le pusimos fresas, verdad?
08:27Porque hay otra.
08:28Esta es la de fresas.
08:30Y esa es de licuar también.
08:31Ah, bueno, entonces vamos a pedirle a chico, nuestro querido súper chico, que si nos puede traer la otra licuadora.
08:38La otra licuadora.
08:38Yo creo que ya la están preparando.
08:39Mientras hacemos esta.
08:40Ahora.
08:41¿La vitamina C es lo mismo que el ácido cítrico?
08:45¿Bateando?
08:46No.
08:47No.
08:47Exacto.
08:48¿Por qué?
08:48¿En serio?
08:48No, no es.
08:49O sea, el ácido cítrico no es una vitamina.
08:52A veces lo confundimos, ¿verdad?
08:54Y el ácido cítrico que contiene el limón, ¡qué rico!
08:59¡Su preferido!
09:00Gracias.
09:02Ay, qué delicia.
09:03Demasiado delicioso.
09:04Lo refrescante.
09:05Sí.
09:05Eso después del gimnasio de correr, cae espectacular.
09:09Y le podemos poner hasta hojita de menta, ¿verdad?
09:11Eso, digamos, lo podemos decorar perfectamente.
09:14Combina bien, ¿verdad?
09:16Exactamente.
09:16Es que rico aromatizarlo.
09:17Y ponerlo bonito.
09:18Lo decoramos.
09:20Entonces, lo que les decía, el ácido cítrico, ¿para qué me va a servir a mí el ácido cítrico?
09:25Para evitar los cálculos de narco.
09:30Ah, ¿cuáles son esos síntomas de que tenemos bajo la vitamina C?
09:35Cansancio.
09:36Ajá.
09:36Refrios recurrentes.
09:38Cada rato te enfermas.
09:39Exacto.
09:40Este, también la parte de dolores, porque como no producimos tanto colágeno, porque no lo vamos a absorber adecuadamente, eso
09:47nos va a afectar.
09:48Y con aparte, por ejemplo, de las personas que tengan algún problema de piedritas en los riñones, también, ¿verdad?
09:55Podemos tener algún dolor.
09:57Claro.
09:57Porque la piedra se puede ir a obstruir algún conducto.
10:00Claro.
10:00Entonces, el ácido cítrico, ¿qué es lo que va a hacer? Se va a convertir en citrato y va a
10:05agarrar el calcio en la orina.
10:07Entonces, va a evitar la producción de estos cálculos de oxalato de calcio.
10:11Ok. Bueno, vamos con la última bebida.
10:13Veo fresas, veo jengibre.
10:17Exacto. Tenemos fresas.
10:19La cantidad al gusto.
10:21Eso es una tacita de...
10:23Tú calculas cinco fresas.
10:24Exactamente.
10:26Ok.
10:26Ok. Podemos utilizar ya ese juguito que lo tenemos ahí.
10:29Ya lo tiene listo.
10:30Exacto.
10:31Con el jengibre, ustedes jengibre al gusto.
10:35Ginger.
10:36Qué rico, ¿verdad?
10:37Bueno, para la circulación.
10:39Yo diría es que en la casa tengo un morterito.
10:41También.
10:42Ah, qué rico.
10:43Ahí le saca todo el toque.
10:45Y a este le vamos a poner albahaca.
10:49Ah, qué delicioso.
10:50Sí, súper aromático.
10:51Exacto.
10:51Que ya esto le viene a aportar como entre el picantito y el dulzor, ¿verdad?
10:55Delicioso.
10:56Muchas gracias.
10:56Y la combinación de, por ejemplo, el hierro no M, que se encuentra en leguminosas o se encuentran vegetales de
11:05hoja verde, no se absorbe tan bien.
11:07Pero si nosotros lo combinamos con vitamina C, vamos a mejorar la absorción, ¿verdad?
11:12Entonces, de ahí también la importancia porque genera como una sinergia entre el hierro no M de vegetal y la
11:20vitamina C del limón.
11:22Vamos.
11:22Vea el color, ¿verdad?
11:24Cómo contrasta el verde con el rojo.
11:26Exacto.
11:27Y el montón de nutrientes.
11:29¿En qué momento entonces la vitamina C mejor para tener más absorción?
11:32Siempre.
11:33O sea, vamos a ver, si yo me voy a hacer el famoso cazado de arroz, frijoles y carne, por
11:39ejemplo, y me hago una limonada, ¿eso qué va a hacer?
11:43Potenciarme la absorción del hierro.
11:45Perdón, vea el pecho amarillo que se le puso ahí.
11:47¡Ay, qué belleza!
11:48Esa es la vibra.
11:49Vea, está haciendo un nidito.
11:51Vea la belleza.
11:52Qué lindo.
11:53Vea, yo hay déficit atencional.
11:55Pasa el pajarito y yo.
11:56Vea el pajarito.
11:57Pero está hermoso.
11:58Vale la pena mostrar eso.
11:59¡Ay, qué cosa más hermosa!
12:01Yo creo que está haciendo un nidito ahí arriba.
12:03Está hermoso.
12:04Véalo, ahí es, ese está buenicisísimo.
12:07Usted sabe, está en el jardín de su casa y es que este país tiene eso.
12:09Tomándose una limonada viendo un pecho amarillo.
12:12Y en cualquier, usted ha visto eso, hasta en los cables de electricidad están, así que...
12:15¿Cómo se llama nuestro amigo que trae siempre fruta?
12:18Ah, don Belisario.
12:18Don Belisario.
12:19Don Belisario, me encantaría preguntarle, don Beli, ¿por qué es que está más caro el mesino que el mandarina?
12:25Siempre que ese es como el doble precio.
12:26Ajá.
12:27Ese es una...
12:28Válo aquí.
12:30¿Cuál le gusta más, este o este?
12:32Este es más cariño, ¿eh?
12:33Este es más cariñoso.
12:35Este es ganador.
12:36Este es ganador.
12:37Ganador, ganador por mucho.
12:39Delicioso.
12:40Y saquemos los cubitos.
12:42Vea esto.
12:42Ya estos se derritieron un poquito y vamos a hacer un reguero.
12:45Eso se hizo...
12:47Y esa es la idea.
12:48Saborizar el agua que sea.
12:49Ay, es que el agua...
12:50Vea qué rico se ve eso.
12:53Véalo aquí, Jonah.
12:55Aquí está el cubito, véalo.
12:57Vea, aquí está, aquí está la pasarela de hoy, ya los vamos a poner todos aquí.
13:02Hemos visto las recetas, ¿verdad?
13:04Ahí están.
13:06Vea, ahí están las recetas para que las siga.
13:08Con cuatro cubitos que usted le ponga limoncito y un poquito nada más de hierbabuena.
13:12Está a tener esta alicia, nada más le pone el agüita.
13:19¡Qué rico!
13:20¡Ay, vea!
13:21Esto es todo un espectáculo de sabor, de vitaminas que usted puede hacer en casa en esta temporada de limones.
13:29Y a la Nutri la encuentra en redes sociales, ¿cómo?
13:32Como nutrición.
13:33Entonces, recordemos que solamente para resumir, jugo de limón va a fortalecer el sistema inmunológico,
13:40va a mejorar la digestión, nos va a ayudar a atacar los radicales libres,
13:45que es también para el envejecimiento y también nos apoya en la parte de producción de colágeno.
13:48Miguel, ¿cómo le está yendo con el tema de las carreras y demás?
13:52Embarcados, ya casi.
13:53Ya casi.
13:55¿Cuál se va a embarcar?
13:56¿Cuál?
13:57Díganlo.
13:57Hoy decido.
13:58¡Ah, bueno!
13:59¿Hoy decide?
14:00La que decía que lo vayan muy bien.
14:02Y para celebrar mis 40.
14:04¡Ay, qué bárbara la hora!
14:05¡Qué bárbara!
14:06Bueno, Raquel Guzmán con nosotros.
14:07Le deseamos siempre lo mejor y gracias por estar aquí siempre con buen día.
14:11Bienvenida.
14:12Continuamos con más, compañeros.
14:13¿Qué tenemos?
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