- hace 8 horas
Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:00La que ven a ser, hoy por hoy, un tinent vaida al vaida, Miguel Coi.
00:17Una del migdia a 7 minutos.
00:20Clar, es que un tinent arriba a ese momento de l'any en que ya no cal mirar más el
00:25calendario
00:26para saber que las fiestas ya están así.
00:28Es nota al carrer, a les comparses, als assatjos, a les converses
00:32i també en eixa estranya capacitat que tenim estos dies
00:36per organitzar en una mateixa vesprada tres sopars, dos actes i una reunió.
00:41Això és així.
00:43Esta nit, amb el ball dels jauradors, tenim ja una primera cita.
00:48Demà arribarà la matinada amb els nostres majors
00:49i diumenge serà un dels dies que marquen definitivament el canvi de ritme.
00:54L'esmorzar de la llàgrima al matí
00:56i a la nit la presentació de càrrecs i el pregó.
00:59Però abans que comenci tot, volem entrar un poc en la cuina de la festa, com quasi sempre,
01:05no tant per saber què passarà, que també, el programa el tenim tots a mà,
01:08sinó per saber com arriba la festa 2026.
01:12Què hi ha darrere d'allò que veurem al carrer durant els pròxims dies?
01:17I per a fer-ho ens acompanya el president de la societat de festers del Santíssim Cris de l'Agonia,
01:22Ricardo Calabuig, una vegada més.
01:24Ricardo, què tal? Molt bon dia.
01:26Bon dia, Miguel. Bon dia a tots.
01:27Benvingut al programa.
01:30Com estàs? Perquè la pregunta és obligada.
01:32Com estàs a hores que comenci tot?
01:35Lo gran.
01:37Bueno, pues ahora tengo una contradicción.
01:39Por un costado estic como un flan, porque está todo ahí ya,
01:45y siempre tienes ese chico susto de que algo pueda fallar,
01:49y por el otro costado estoy muy tranquilo, porque se ha hecho mucha feina,
01:52y creo que hemos repasado, repasado, repasado, y creo que está todo pronto.
01:55Claro, pero...
01:56Són como las dos beuetes estas, ¿no?
01:59Aquí está el Dimoni y el Ángelet, que está ahí, ¿no?
02:01Tranquil, que está todo bien.
02:02Y el otro, bueno, y si falla alguna cosa, ¿no?
02:04Exactamente, así no es, así no es.
02:06Claro, es que porteu mesos desde la sociedad,
02:10desde todos los compases,
02:12preparando unas festas que después pasen a una velocidad tremenda.
02:16Cuando se llega esta semana,
02:18¿qué es lo que encara ocupa más tiempo a la sociedad de festas?
02:21Y que la gente que está al carrer prácticamente no veu.
02:24Bueno, pues lo que te ha dicho, ¿no?
02:25Pero la feina ya está feta, ¿no?
02:28Total.
02:28Está todo preparado, está todo engestido.
02:31Ahora estamos ultimando, repassando, repassando, repassando,
02:34para que no se nos escapa ningún detalle.
02:36Y ahora es en eso en lo que estamos, ¿no?
02:37Preparando los actos que ya tenemos más damunt,
02:39como por ejemplo esta noche el baile del Llaurós,
02:41como tú muy bien has dicho,
02:42y demá el matinal los nuestros mayores.
02:44Y sobre todo el diumenge, que es un día muy grande,
02:47pero en Tinyé, no está el Esmorzar de la Lla...
02:49Bueno, primero comencemos en la misa para las nuestras festas difundas,
02:53pues después el Esmorzar de la Llàgrima, el Bermú del Bisbe
02:56y por la nit el Pregó.
02:58Crec que es un día muy intenso, ¿no?
03:00Pues estamos en eso, ¿no?
03:01Preparando, preparando y preparando.
03:04No vull entrar en detalles de cada acte,
03:06porque son muchos actes,
03:07pero yo recordo que cuando yo voy a llegar,
03:09el año pasado, que voy a llegar por estas dates,
03:12todo el mundo en ella,
03:13L'Esmorzar de la Llagrima,
03:14todo el mundo en ella,
03:15L'Esmorzar de la Llagrima,
03:16es un de los actes más especiales,
03:19donde ya te n'adones que ya comienza todo,
03:21pero a más es muy especial.
03:23Tú eres de la misma opinión, Ricardo.
03:25Sí, yo siempre lo pensaba,
03:27y Sina también,
03:28que es uno de los actes más...
03:31Primer, que es único,
03:32que solo se hace un día, ¿no?
03:33Correcto.
03:34Eso creo que hay que poner en valor también.
03:36Y después, porque siempre lo he pensado,
03:38que era especial,
03:38pero ahora viviendo como presidente,
03:41aún más, ¿no?
03:42Cuando hablas de las personas que han desaparecido,
03:44que ya no están entre nosotros,
03:45que conoces,
03:46pero también aquellas que no conoces,
03:48pero que los escritos que te hacen llegar a la familia,
03:51te hacen hablar a cor obert, ¿no?
03:53Y la verdad es que es un contraste de emociones,
03:56muy fuerte para todos,
03:57pero sobre todo para el presidente.
03:59Continuamos hablando de la festa.
04:00L'any pasado,
04:02donde nos va a vivir las primeras festas
04:05después de la Declaración de Interés Turístico Internacional,
04:08y en guany,
04:08ya es la segunda edición,
04:10a mí ese reconeixement,
04:11clar,
04:12passada a l'euforia inicial,
04:14podríamos decir,
04:15¿qué ha cambiado realmente, Ricardo?
04:16No sé si se ha notado más demanda,
04:18más visitantes,
04:19más interés de fuera,
04:20o en la práctica,
04:21la festa continua funcionando,
04:22essencialmente como antes.
04:24Bueno,
04:26en realidad,
04:27todo ha cambiado y nada ha cambiado,
04:29les festas siguen siendo las mismas,
04:31pero sí que es de ver
04:33que se nota un ambiente diferente.
04:35Ese reconocimiento que nosotros ya sabíamos que teníamos,
04:39pero que ahora,
04:39que el año pasado nos vamos a hacer oficial,
04:42nos espenta a seguir trabajando,
04:44a seguir mejorando,
04:45a no relajarse,
04:46y en eso estamos,
04:47¿no?
04:47O sea,
04:48vull dir,
04:48todo es igual,
04:49la festa es la misma,
04:50pero todo cambia
04:51porque seguimos intentando evolucionar
04:54y mejorar cada día.
04:56Ajá.
04:56En cuanto al tema de,
04:58claro,
04:58ya todo el mundo,
04:59desde hace mucho tiempo,
05:00se está preguntando,
05:00el tema de las localidades,
05:02entre cadires,
05:03tribunes,
05:03etcétera,
05:04son más de 9.000 localidades,
05:05¿puedo ser?
05:06Sí,
05:06al voltado de 9.000.
05:07Al voltado de 9.000.
05:07Entre cadires y localidades...
05:09A mi me parece una barbaridad.
05:10Yo no sé,
05:11vosotros estéis acostumados,
05:12imagínate,
05:14pero claro,
05:15no sé si la gente está demandando,
05:17¿queden, no queden?
05:18¿Com es eso?
05:19Queden,
05:19encara queden,
05:20y el dilluns no queden más,
05:22pero el dilluns ya es comenzó
05:24la venta presencial en el Museu Fester
05:26a partir de las 10 del matí
05:28de las localidades que todavía quedan.
05:29Es van vendre casi 5.000 localidades
05:32en un día,
05:33en 24 horas.
05:345.000?
05:355.000.
05:36Ostres,
05:37doncs yo creo que es un número...
05:38Es un número muy importante.
05:39Molt importante,
05:40evidentment.
05:41Això yo no sé si...
05:42Si vos dona un poc de por,
05:44entre cometes,
05:44l'èxit,
05:45no?
05:45Perquè quan...
05:46Saps que quan arriba un èxit
05:47i que tot el món està parlant d'èxit,
05:49no quieres morir d'èxit,
05:51o no?
05:52No,
05:53no morir d'èxit,
05:54però sí intentar mantindre la qualitat,
05:56no?
05:56Això creo que és fonamental.
05:58Per unes festes con los dontiñen,
05:59mantindre la qualitat,
06:00crec que és un repte,
06:02una necesitat,
06:03i per suport d'una obligació.
06:05Per suport.
06:05I ha que creixer,
06:06continuar creixent,
06:07si és possible,
06:08no?
06:09A més,
06:10enguany,
06:10anem a parlar de diferents actes,
06:12perquè jo crec que està sonant Ximo,
06:14la marxa mora Ximo,
06:15del mestre Ferrero,
06:17és el centenari del naixement del mestre Ferrero,
06:20ho estem celebrant durant tot aquest any,
06:23i enguany Pilar Ferrero dirigirà esta marxa mora
06:26en l'entrada de bandes.
06:28I aquest moment ja és probablement,
06:30jo crec que el més potent de les festes,
06:31o un dels més potents qualsevol any.
06:33Què espereu que passi enguany allí?
06:35Perquè, clar,
06:35serà difícil que siga una interpretació més,
06:44no?
06:46crec que dirigeix que la filla del mestre Ferrero,
06:50emmarcat dins dels actes del centenari,
06:52del seu naixement,
06:53doncs crec que és una fita important.
06:55Però és que, clar,
06:56és el que tu molt bé has dit,
06:58és l'acte més potent,
06:59és un dels actes més potents que tenim en Ondinyent.
07:01No sabem on té fi,
07:04però, vamos,
07:05i nosaltres podem sempre molta il·lusió,
07:07perquè és el vídeo en YouTube
07:11que nosaltres pengem,
07:12i que l'Ajuntament penja,
07:13què més repercusió té,
07:14què més visites té,
07:15crec que és espectacular.
07:17És que és brutal.
07:17I hi ha una decisió enguany,
07:19també relacionada amb Ferrero,
07:21que potser ha passat més desapercebuda,
07:23però que jo crec que té molta història darrere,
07:25que la família ha autoritzat
07:28que Cristo de l'Agonia,
07:29vinculada durant més de 40 anys
07:32a la Unió Artística Musical,
07:33pugui ser interpretada a partir d'ara
07:35per la banda oficial de la societat de festers.
07:38Com s'ha arribat a aquest acord?
07:40Què significa,
07:41dins de la pròpia història musical de la festa?
07:43Què significa per a vosaltres, també?
07:45Home, per a nosaltres és un orgull
07:47que la família Ferrero
07:48hagi accedit a aquesta petició que van fer.
07:51La veritat és que
07:52tindre una cosa nostra,
07:54del mestre Ferrero,
07:56en homenatge al Santíssim Crist de l'Agonia,
08:00i que sols es poguera interpretar cada 3 anys,
08:02per a nosaltres era...
08:04com que ens agradaria
08:06que sonar a tots els anys,
08:07perquè anem a dir una altra mentida.
08:09I aquest any ha sigut possible.
08:10Que bé.
08:11I després també estan aquestes comparses
08:13que se leben 50 anys.
08:16Clar, enguany són taifes i cides,
08:19si no m'equivoque.
08:20Clar, quan una comparsa arriba
08:23al mig segle,
08:25jo crec que és molt fàcil
08:26mirar fotografies,
08:27parlar de records,
08:28però a mi m'interessa el present,
08:30perquè això parla de com està la salut
08:33de les comparses.
08:35Anant més enllà de taifes i cides,
08:37com està la salut de les comparses
08:39a la festa?
08:41Bueno, pues...
08:42Les comparses estan goçant
08:45totes de molt bona salut, no?
08:46En una època que sí que hi havia
08:48algunes comparses
08:49que estaven passant-ho malament,
08:50però crec que en els últims anys,
08:53els últims 5-6 anys,
08:55totes les comparses han crescut
08:57i sobretot les xocotetes també, no?
08:58I això es garantitza la supervivència,
09:01que en alguns casos estava complicat.
09:05Tu has dit alguna vegada
09:07que la grandessa, més o menys,
09:10que la grandessa de la festa
09:11no es mesura només pel que es veu,
09:13sinó pel que és capaç de fer sentir,
09:16però presidint-la
09:17també has de veure la part menys poètica.
09:20Anem ahí.
09:21Què has descobert de les festes
09:22des de la presidència
09:23que no sabies quan simplement
09:24les vivies com a fester?
09:29Bé, la intensitat que es viu des de la casa, no?
09:32I després, quan una persona
09:33es posa al càrrec de qualsevol associació,
09:36no només la societat de fester,
09:37sinó una comparsa o una esquadra, simplement,
09:40o inclús una comunitat de veïns, no?
09:43Sempre se veu que n'hi ha molta feina,
09:46però no se veu sempre
09:48el mal que algunes persones ho fan passar, no?
09:51Però bé, això deu anar al càrrec
09:52i es dona per ben aprofitat i ja està.
09:54Des d'avui fins a que acabi
09:56la setmana gran de festes,
09:59tens algun minut lliure
10:00o estan tots ocupats?
10:03Tinc dèficit de minuts.
10:05Tinc dèficit de minuts.
10:06Necessites minuts, no?
10:07Necessitaria algun minut que altre.
10:08Si es pogueren comprar, no?
10:10Sí, estaria bé.
10:11Estaria bé.
10:12Doncs no volem molestar-te més, Ricardo.
10:15Volíem fer estar prèvia
10:16de tastar com està.
10:19L'ambient per la ciutat ja es veu,
10:21pels carrers ja es veu,
10:23i hi ha novetats en guany
10:25que anireu trobant, evidentment.
10:26Les junts, per exemple,
10:27del recorregut de l'entra,
10:29jo les he vist ja penjades
10:31i és espectacular.
10:32No sé la teua impressió,
10:33quina és la teua opinió,
10:34ja sense encendre.
10:36Sí, quan les vam dissenyar
10:38teníem molta il·lusió
10:40perquè ens agradava molt, no?
10:41Perquè la idea naix
10:42de l'escud on tinguem,
10:43del propi escud on tinguem,
10:44hem desenvolupat l'art, no?
10:46Però quan els hem vist penjats
10:47en el carrer,
10:48la cosa ha canviat a millor, no?
10:50Perquè ens agrada més
10:52del que estava plantejat en els esbosos.
10:55I esta nit
10:56s'enxufaran per primera vegada.
10:58Uf!
10:59Llavors, estem ahí, ahí.
11:00Hi ha ganes, eh?
11:01Hi ha moltes ganes.
11:02Hi ha moltes ganes de voler-los en marxa.
11:03Sobretot, el que és Daniel Gil,
11:05des de dalt,
11:06i mires cap avall
11:07i veus tot això
11:08sense encendre, eh?
11:09De dia.
11:10I dius, ostres,
11:11això com serà, eh?
11:12Esta nit ja s'encenja.
11:14Hem intentat,
11:15vam intentar des d'un principi
11:16buscar uns colors
11:17que lluïren tant de nit
11:19com de dia, no?
11:19Perquè no sempre estan encesos.
11:21Però sí que la fotografia
11:23sempre estarà enmarcada
11:25en uns arts
11:25que són nostres,
11:26pròpits,
11:27i que no donaran joc a dudas,
11:28i que no es podran gastar
11:29en altres jocs.
11:30Clar que sí.
11:31També és important.
11:31Parlarem de tot això
11:32i de més detalls
11:33durant la setmana gran
11:34que ja sabeu
11:35que estarem fent programa
11:36en directe
11:37des de la plaça Sant Domingo
11:38i també des de la plaça Major
11:40esteu i per hoy
11:41on Tinyet Vall d'Alvaida.
11:42Ricardo Calabuig,
11:43que vagi molt bé
11:44i tornarem a xerrar-te segur.
11:46Segur que sí.
11:47Una abraçada forta.
11:48Bon dia.
11:48Adeu.
12:02TINETE.
12:04TINETE.
12:04TINETE.
12:06TINETE.
12:17TINETE.
12:32TINETE.
12:33TINETE.
12:35TINETE.
12:46TINETE.
13:05TINETE.
13:12En 10 minutos llegamos a una y media de la Vesprada.
13:16Continuamos hablando de la semana gran de las festas de Don Tinguén.
13:19Y hablando de la gran, que ya sabeu que es una serie de actividades que pasan más enlá de los
13:26moros y cristianos,
13:27pero siempre, paralelamente, a la gran se podrá escuchar música, a encontrarse con gente, a hacer una parada entre acta
13:34y acta,
13:34pero también convindrá a anar en fan.
13:37¿Per què dic això?
13:38Perquè enguany la gastronomia torna a ocupar una part important del recinte
13:41amb una proposta pensada per funcionar pràcticament a qualsevol hora del dia.
13:46Des d'un mor ràpid fins a Seurex, per què no, davant d'un arròs, una fideuà o alguna coseta
13:50que hagi passat abans per les braces.
13:52I darrere de tot això torna a estar un restaurant que ja coneix bé la gran.
13:57Ens escolta Héctor Francesc, que és cuiner i propietari de NAC.
14:01Héctor, què tal? Molt bon dia.
14:03Hola, molt bon dia.
14:04Benvingut al programa i gràcies per estar amb nosaltres, encara que són hores complicades perquè parlar de gastronomia,
14:11aquestes hores, no sé si no és una bona idea, ja t'ho dic, perquè ja tenim fam, eh? Ja
14:15tenim fam.
14:16Però bo, anem al que heu preparat ben guany, Héctor.
14:19Heu decidit separar la proposta en dos espais, correcte?
14:23Què és el que anem a trobar?
14:25Sí, correcte. Conforme has dit, este any tenim el que li he anomenat la Barra Brava,
14:31que és on tindrem 8 aperitius de mossets individuals plens de molt de sabor,
14:38en el qual és per a menjar molt fàcil en les mans,
14:41llevat d'algun d'ells que sí que necessites d'una forqueta, no?
14:45Però la resta són totes de mossets.
14:47Molt bé.
14:48I per altra banda, tenim la part com a novetat d'este any, que tenim moltes ganes,
14:54és, li dic, és arròs i brasa,
14:57i el lema és compartir al mig i repetir, no?
15:00Així com la Barra Brava és mossets individuals,
15:03esto és compartir al mig i repetir.
15:05Vull incorporar estos dos tipus de producte,
15:09que tindrem arròs i fideuà del senyoret,
15:12i arròs i fideuà de pato, encetes, vale?
15:16I després, sí, i després tindrem ixe entrecot de jomalt a la brasa,
15:23que també eixirà des de la part de cuina, tot tallaet,
15:27perquè la gent tinga molta comoditat a l'hora de menjar el seu.
15:32Ostres, clar, ara sí que m'acabes de deixar loco,
15:36deixar loco, perquè clar, lo del mosset està clar,
15:39però clar, està novetat,
15:41i m'has dit que tens moltes ganes que això passi, no?
15:43Però com és trajada una cuina de restaurant a un lloc con el ritme,
15:47el volum de gent, la manera de menjar,
15:49són completament diferents, Héctor?
15:52Sí, a veure, al final, darrere de tot això,
15:54n'hi ha molt de treball i esforç,
15:56i sobretot perquè tot això funcioni a la perfecció,
15:59tens que tindre una gran organització, no?
16:03Anem amb molta gent per a treballar,
16:06antes de començar tots els servicis,
16:08fem la nostra xerrada per organitzar-ho tot,
16:10i, vamos, que no capi a ningú dubte que hi serà de Déu, la veritat.
16:16Doncs ja tinc jo moltes ganes, també.
16:19La cuina en la gran, ahí en el Museu del Tèxtil,
16:22estarà funcionant durant tot l'horari de la gran,
16:25que crec que és a partir de les 11 del matí, correcte?
16:29Sí, correcte.
16:30Això significa que podem passar per allí,
16:32des de pràcticament l'esmorzar fins al sopar.
16:35Jo no sé si heu hagut de pensar una oferta diferent segons l'hora,
16:39o pràcticament tota la carta estarà disponible durant el dia?
16:42A veure, tota la carta està disponible durant el dia.
16:45Sí que és veritat que en aquest tor del migdia,
16:49diguem-li aixina,
16:51que està obert el museu des de les 11 del matí,
16:54és difícil que a les 11 vinga algú a demanar-te un arròs,
16:57però pràcticament el museu en si,
17:01l'espai està obert a partir de les 11
17:03i nosaltres podrem començar a oferir tot i se menjar a partir de les 12.
17:07És veritat que la part d'arròs i de fideu aes
17:12es fa tot el moment així.
17:14Tenim un espai que tenim sis foggers,
17:17en el qual podem fer sis paelletes a la vegada
17:19d'entre dos i sis comensals.
17:23Però sí que és veritat que torna a repetir
17:26que està pensat aquesta part d'arròs i de fideu a
17:30per a compartir-la al mig i repetir.
17:32És a dir, les racions,
17:33aquests calderets de dues o tres racions,
17:35no vol dir que siguin per a dues o tres persones,
17:38simplement poden menjar-ne en cinc, quatre o sis.
17:42I tens aquest altre tamanyet de quatre o sis
17:44que pots aplegar fins a menjar-ne en vuit.
17:46El concepte és el client agarra el calderet,
17:49en aquest cas la paelleta,
17:50se'n va a la seva taula d'apoi
17:53on estan tots els seus amics, familiars i demés
17:55i a menjar del caldero, com sempre s'ha fet.
17:59Com va néixer aquest concepte?
18:01Perquè, clar, és que m'agrada molt
18:02el de compartir el mig i repetir, no?
18:04Com va ocorrir aquest concepte?
18:08Bé, realment, nosaltres en el restaurant Ennac,
18:11en el dia a dia, no?
18:12Ja tenim el menú del dia des de fa molts anys
18:15que treballa en les paelletes de dos, tres, quatre i cinc.
18:19Molt bé.
18:20I m'agrada molt personalitzar-ho, no?
18:22No m'agrada fer...
18:22I se paella gran, no?
18:25Ara, anem a compartir-ho a vuit o deu.
18:27No m'agrada.
18:28Prefereix fer-ne en dos o fer-ne en tres.
18:30Depèn de la situació, no?
18:31I, bueno, l'any passat,
18:33com ja vam vindre així al museu,
18:35d'aixina de sorpresa també, no?
18:37I vam dir, ostres,
18:38doncs l'any que ve,
18:39si tornem a estar així,
18:40vaig a pegar-li una volteta
18:41i l'arròs ve amb mi.
18:43És la meva identitat
18:44i ve darrere on vaig jo.
18:46Entonces, creia que este any
18:48és l'any adequat
18:49per a oferir-ho a tota la gent
18:51així en el museu.
18:52Que bo.
18:53Anem acabant,
18:54però anem a posar-te en un xicotet compromís, eh?
18:57No, però xicotet, ja veuràs.
18:59Perquè, clar, és com a què t'agrada més,
19:01mama o papa?
19:01Però, bo, jo t'ho pregunto.
19:04Arriba jo el dilluns, per exemple,
19:08i dic, tinc fam, Héctor,
19:10però no sé què demanar.
19:11Què és això que Héctor Francesc em diria?
19:13Si vens en guany,
19:14això ho has de tastar sí o sí.
19:17Doncs mira,
19:18una de les coses
19:18que l'any passat va triomfar un munt
19:20és la coca de carxofo
19:21en seva caramelització
19:23foie i mistela.
19:25I aquest any la repetís,
19:27igual, perquè va ser un encert,
19:29però també tenim
19:30aquest producte de temporada,
19:32que, obvio, és la tomata,
19:34i tenim així
19:36també un mosset
19:37que és la tomata
19:39en eixe capellà
19:40en formatge al romer,
19:41en un oli d'alfàvega
19:42i en un gel d'orellut.
19:44Eixe és un entrant també molt fresc,
19:47és de temporà,
19:48també tenim
19:48un albargina a la flama
19:50en una sobrassà
19:51d'ací d'on tinyent,
19:52d'embotí d'on tinyent,
19:54en mel i papa.
19:56Mare Déu,
19:57és que, clar,
19:57no pots quedar-te en uno.
19:59Guarda'n quatre,
20:00guarda'n quatre de cada,
20:01per favor.
20:02Aixina, aixina,
20:03sí, sí, sí, sí.
20:04Sí, sí, sí.
20:05Que bo, que bo.
20:06Doncs, Héctor Sancès,
20:07enhorabona una vegada més,
20:09sabem que serà tot un èxit,
20:11i anirem a tastar-ho segur,
20:13perquè això no pot quedar-se ahí.
20:15Moltíssimes gràcies, Héctor.
20:17Gràcies a vosaltres,
20:18vos esperem així.
20:18Gràcies, adéu, bon dia.
Comentarios