00:00Planter à Paris sur un toit, c'est quand même quelque chose.
00:02Je trouve que tu rends les légumes sexy.
00:03Ça dégouine de beurre.
00:04Moi, je me conseille même de venir tout seul,
00:06juste pour profiter de la vie.
00:07Incroyable.
00:08Nous sommes sur la terrasse des Galeries Lafayette,
00:10derrière moi, balcon,
00:11le restaurant où je signe une carte tous les étés.
00:14Venez, je vous montre.
00:14Wow !
00:15L'idée, moi, c'était quand même de réussir
00:17à faire plaisir aux Parisiens,
00:19mais aussi aux touristes.
00:20Et en même temps, que les gens qui viennent
00:21pour ma cuisine reconnaissent les petits twists.
00:23Tu vas avoir une salade César,
00:24mais tu vas avoir des tomates confites aux alatars dedans.
00:27On a un neuf mayo, mais avec maillot à l'ail noir.
00:29Un saumon rôti au miso avec des shiitake
00:31et une crème à la noix de casou.
00:33Hum, ça sent l'été, c'est trop bien, j'adore.
00:35Pour les Parisiens qui n'ont pas de barbecue et tout...
00:37Qu'est-ce qu'il y a de plus joli ?
00:38Un petit haricot vert qui a été coloré au beurre, comme ça.
00:41Et toi, ta famille, d'un héritage ?
00:43Je ne peux pas vraiment dire que ma grand-mère
00:45cuisinait tous les jours devant moi,
00:47et tu vois, comme certains chefs
00:48qui ont des histoires hyper sexy et tout.
00:50Ma grand-mère, quand même,
00:51quand je me réveillais en pleine nuit,
00:52elle était déjà en train de préparer le Shabbat
00:53le vendredi matin, quand on les remet chez elle.
00:55On a une histoire de grand-mère.
00:56Non, bien sûr, bien sûr, c'était une chieuse.
00:58J'ai jamais remangé un schnizel comme celui-là de ma vie.
01:00Oh, comment c'est luisant, comment c'est beau.
01:03Bon appétit tout !
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