00:07Mi chiamo Carla Radelli e faccio il cuoco. Il piatto che ti faccio oggi si chiama profumo di
00:13bosco. Questa è una carne di cinghiale e poi invece andiamo a comporlo con della frutta sia
00:22secca che fresca che normalmente possiamo trovare nel sottobosco. È un'insalata che parte da una
00:29pasta di nocciola, la carne, andiamo a mettere delle castagne, la giugiola, delle mele, il corbezzolo,
00:36il melograno, dei fucchi, dell'acqua di cipolla, degli anelli di uva. Chiuderei con le nocciole e i
00:44mirtilli selvatici. Questa è rucola, questa invece è una foglia di sedano. Queste invece sono erbe
00:51spontanee, questi sono dei petali di fiori di topinambo. Goccio d'olio e l'insalatina si presenta così.
01:03Grazie.
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