00:01W ostatnich latach coraz częściej widzimy je na polach Alzacji. Soczewica, ciecierzyca i komosa ryżowa.
00:09W obliczu powtarzających się fal, upałów i susz grupa rolników z Elkerch-Grafenstaden.
00:15Na południe od Strasburga postanowiła skupić się na tych roślinach strączkowych, które wymagają mniej wody i pestycydów.
00:37Do Cedriga Stenleja dołączyło trzech lokalnych producentów i wspólnie stworzyli markę Grendal Zas.
00:44Dziś działając jako mała spółdzielnia produkują ponad 100 ton roślin strączkowych rocznie.
00:50Dwukrotnie więcej niż trzy lata temu.
01:01Do asortymentu dodano również inne uprawy, takie jak nasiona chia i czerwona fasola.
01:07Rośliny strączkowe mają wiele zalet odżywczych, są bogate w białko i błonnik, a jednocześnie zawierają mało tłuszczu.
01:15Wzbogacają glebę i potrzebują mało wody, jednak susza wymusiła na rolnikach zmiany.
01:20Z tej temperatury, problematycznie z tych roślinach, to jest, że się zawiera.
01:23Więc mamy fler, ale potem fler się złożył z roślinu i nic nie mamy.
01:28Mój obiektów jest jednak mieć rząd, ponieważ są ludzie, którzy są zadowoleni z naszych produktów.
01:33Spółdzielnia Grendal-Zas odnosi duże sukcesy w całym regionie, sprzedając swoje produkty do stołówek firmowych, szpitali i na targach rolniczych.
01:43Cedric Stenley ma nadzieję, że spożycie rośnień strączkowych wzrośnie.
01:47Francuzi spożywają ponad 1,5 kg rośnień strączkowych rocznie. To wciąż za mało, by spełnić zalecenia zdrowotne.
02:03Dziękuje za oglądanie.
Comments