00:01W ostatnich latach coraz częściej widzimy je na polach Alzacji. Soczewica, ciecierzyca i komosa ryżowa.
00:09W obliczu powtarzających się fal upałów i susz grupa rolników z Elkersch-Grafenstaden na południe od Strasburga postanowiła skupić się
00:18na tych roślinach strączkowych, które wymagają mniej wody i pestycydów.
00:37Do Cedriga Stenleja dołączyło trzech lokalnych producentów i wspólnie stworzyli markę Grendal Zas. Dziś działając jako mała spółdzielnia produkują ponad
00:48100 ton roślin strączkowych rocznie, dwukrotnie więcej niż trzy lata temu.
01:01Do asortymentu dodano również inne uprawy, takie jak nasiona chia i czerwona fasola.
01:07Rośliny strączkowe mają wiele zalet odżywczych, są bogate w białko i błonnik, a jednocześnie zawierają mało tłuszczu.
01:15Wzbogacają glebę i potrzebują mało wody, jednak susza wymusiła na rolnikach zmiany.
01:33Spółdzielnia Grendal Zas odnosi duże sukcesy w całym regionie, sprzedając swoje produkty do stołówek firmowych, szpitali i na targach rolniczych.
01:43Cedric Stenley ma nadzieję, że spożycie roślin strączkowych wzrośnie.
01:47Francuzi spożywają ponad 1,5 kg roślin strączkowych rocznie. To wciąż za mało, by spełnić zalecenia zdrowotne.
Comments