00:07el puesto que toca esta noche se llama la chepiñita, tostadas, puerzoles
00:18de res campechano que es el pecho de vaca con longaniza y este que es la tripa de vaca volcán
00:27bistec, queso, tortilla crujiente
00:33madre mía
00:35estas son hormigas chicatonas, hormigas que solamente salen una vez al año
00:41las cogen con redes, les quitan las alas y el aguijón
00:45y luego se secan y se tuestan con un poquito de especias y de sal en long
00:55escamoles
00:56son huevos de hormiga
00:58están salteados
01:00y voy a intentar describir a que saben
01:05a mi me sabe como a leche fresca, ligeramente almendrado
01:11te diría que me sale un poco como a mantequilla de cacahuete
01:18esto es una enmolada con queso ipsmeño y plátano macho
01:25de guayaba
01:26es un molde que lleva 23 ingredientes
01:29en el que el ingrediente principal es la guayaba
01:34esto es el cayo de la chapa
01:37se viene de Sinaloa
01:43se viene de Sinaloa
01:44limpio ya
01:44se viene de Sinaloa
01:47antes de cerrarla
01:48y con la sierra
01:50y con la sierra
01:56sabe a estofado
01:57a estofado de cerdo ligero
02:01como una especie de
02:02sopa de cocido ligera
02:03para vencer
02:05despacho
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02:05Gracias por ver el video.
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