00:00إدارة الأزمات وسحب المنتجات عندما يفشل خط الدفاع الأخير
00:07السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
00:10رغم كل إجراءاتنا الوقائية والتصميم الهندسي والتدقيق الداخلي
00:17قد يحدث الاستثناء وتفشل ثغرة ما
00:21ليصل منتج ملوث أو غير مطابق إلى أيدي المستهلكين
00:29القائد الحقيقي لا يعرف في وقت الرخاء بل يعرف في قلب العاصفة
00:36اليوم سنتعلم بتوفيق الله كيف ندير أزمة سحب المنتجات
00:42باحترافية تامة تقلل الخسائر وتنقذ الأرواح والسمعة
00:50المحور الأول ما هي أزمة السحب
00:55ريكول
00:56سحب المنتجي برودكت ريكول ليس قرارا عاطفيا
01:02بل هو قرار نظامي صارم يعتمد على حجم الخطر
01:07سحب فئة أولى
01:11كلاس
01:12الخطر مميت أو يسبب أمراضا خطيرة
01:19مثل تلوث بكتيري حاد أو وجود زجاج مهشم
01:26هنا يجب التحرك فورا وسحب المنتج من الأسواق والمستهلكين
01:33سحب فئة ثانية وثالثة
01:38تتعلق بمخالفات غير مهددة للحياة مثل خطأ في بطاقة البيان أو مشكلة في الجودة والوزن
01:47في كلتا الحالتين السرعة والشفافية هما ركيزتان نجاة
01:54المحور الثاني
01:57بروتوكول الفريق وإدارة الأزمة
02:02لا تبحث عن الحل وقت توقوع الكارثة
02:08الفريق يجب أن يكون مدربا مسبقة
02:11واحد
02:13عزل المشكلة
02:14إيقاف خط الانتاج المتضرر فورا وتتبع رقم التشغيلة
02:20باتش نمبر
02:22لمعرفة كمية المنتجات المصابة وأين أرسلت
02:27اثنان التواصل الشفاف
02:30لا تحاول إخفاء الخطأ أو إنكاره
02:34الجهات الرقابية والمستهلكون يقدرون المنشأة التي تعترف بالخطأ وتتحمل مسؤوليته بشجاعة فورا
02:45فالاعتراف المبكر يحمي السمعة أكثر من التستر
02:51ثلاثة
02:53الاحتواء والاسترجاع
02:55سحب المنتجات من الأسواق وإطلافها بطرق آمنة وموثقة
03:00لضمان عدم عودتها لسلسلة الإمداد بالخطأ
03:05المحور الثالث
03:07التعلم وتحويل لزمة إلى حصانة
03:11بعد أن تنتهي العاصفة ويهدأ الغبار يأتي الدور لهم
03:16التحقيق الجذري وتحليل لزمة
03:20لماذا حدث الخلل؟
03:22أين أخفق النظام؟
03:24وما هي التعديلات الجذرية التي سنقوم بها لكي لا يتكرر هذا الخطأ أبدية؟
03:33الأزمة التي لا نتعلم منها هي كارثة مجانية ضاعت هباء أو أن الحادثة الوشيكة هي دروس مجانية
03:47يجب التعلم منها
03:50ختام إدارة لزمات باحترافية تثبت أن منشأتك ليست قوية فقط في الظروف العادية
04:01بل تمتلك الصلابة والمرونة لمواجهة أصعب التحديات
04:07بهذه الحلقة نقترب من نهاية رحلتنا الاستراتيجية
04:12في الحلقة القادمة بإذن الله وتوفيقه
04:16وبعونه سنصل إلى ختام المستوى وخاتمة السلسلة
04:21لنلخص رحلة تحولنا من ممارسين إلى قادة سلامة غذاء عظام
04:28أو عظماء
04:30سؤالي لكم في هذه الحلقة
04:34إذا اكتشفت بعد توزيع منتج معين في السوق
04:39أن هناك اشتباها بتلوثه ببكتيريا السالمونيلا
04:45ما هي أول ثلاث خطوات تنفيذية
04:49تتخذها خلال الساعة الأولى من اكتشاف الأزمة
04:54أنتظر تحليلاتكم القيادية
04:58ودمتم قادة استباقيين والسلام عليكم
Comments