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¿Sabías que el retinol, ese ingrediente estrella en tus cremas anti-edad, puede venir directamente de tu plato? Descubre cómo la vitamina A, esencial para tu piel y tu salud, se absorbe mejor cuando la nutres desde adentro.
Aprende la diferencia entre el retinol y los betacarotenos, que son sus precursores. Entiende por qué las gomitas de vegetales no te aportan retinol directamente y cómo los profesionales de la nutrición desmitifican estos temas tan comentados en redes sociales.
La nutricionista Alejandra Irola te explica la función vital del retinol en la elasticidad de tu piel, el refuerzo de tu sistema inmunológico y la formación de huesos. Descubre dónde encontrar esta vitamina liposoluble, tanto en productos de origen animal como en precursores vegetales.
Te sorprenderá una receta exótica y deliciosa: gomitas de mango y pejiballe. Conoce cómo la grasa natural del pejiballe y el yogur griego ayudan a la absorción óptima de la vitamina A, creando un snack saludable y lleno de beneficios.
Experimenta una textura perfecta y un sabor único que combina lo dulce del mango con las notas sutiles del pejiballe. Estas gomitas no solo son un placer para tu paladar, sino una fuente integral de proteína, fibra y vitaminas.
#RetinolNatural #VitaminaA #NutricionSaludable
Aprende la diferencia entre el retinol y los betacarotenos, que son sus precursores. Entiende por qué las gomitas de vegetales no te aportan retinol directamente y cómo los profesionales de la nutrición desmitifican estos temas tan comentados en redes sociales.
La nutricionista Alejandra Irola te explica la función vital del retinol en la elasticidad de tu piel, el refuerzo de tu sistema inmunológico y la formación de huesos. Descubre dónde encontrar esta vitamina liposoluble, tanto en productos de origen animal como en precursores vegetales.
Te sorprenderá una receta exótica y deliciosa: gomitas de mango y pejiballe. Conoce cómo la grasa natural del pejiballe y el yogur griego ayudan a la absorción óptima de la vitamina A, creando un snack saludable y lleno de beneficios.
Experimenta una textura perfecta y un sabor único que combina lo dulce del mango con las notas sutiles del pejiballe. Estas gomitas no solo son un placer para tu paladar, sino una fuente integral de proteína, fibra y vitaminas.
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00:00Ahora vamos a hablar de otro tema muy interesante.
00:02Si yo le guste, ¿qué es el retinol? ¿Cómo a qué le suena?
00:05Como a cremitas, que no se pone en la cara, ¿verdad?
00:08¿Será eso? ¿Qué es el retinol y cómo podemos absorberlo para que su cuerpo esté lleno de este componente?
00:14Alejandra Irola, nutricionista, nos acompaña esta mañana, que siempre es un placer tenerla en la casa de buen día.
00:19¡Qué elegante que anda!
00:21Ay, Ale, siempre tiene algún detalle de su tierra, de México, directamente bordado.
00:27¡Qué lindo!
00:28De San Agustino de Oaxaca.
00:31¡Ópale!
00:32Muy bien.
00:33Ale, ¿qué es el retinol?
00:35El retinol es la vitamina A. Lo que pasa es que la parte activa, cuando decimos vitamina A, es la
00:43parte activa de la vitamina A.
00:47Ahora, cuando hablamos de beta-carotenos, hablamos de los precursores.
00:52Por eso es importante que ahora, con las gomitas, saquemos muchas dudas.
00:56Porque en redes, todo lo oímos, pero todo tenemos que asesorarnos con los profesionales, porque dicen gomitas de retinol y
01:04ponen gomitas de vegetales.
01:06Los vegetales no tienen retinol, tienen beta-carotenos, que son precursores del retinol.
01:14¿Y cuál es la función del retinol?
01:15Sí, importantísimo. En la piel, para mantener la elasticidad, toda la frescura, por eso es que también hay en cremas.
01:24Pero recuerden que la nutrición va por dentro y por fuera. Tenemos que consumirlo y no basta con las cremitas.
01:32Por más cremitas con retinol, si no lo consumimos, no va a ser absolutamente nada.
01:37Nada. Nosotros producimos vitamina A, pero necesitamos las fuentes y las fuentes van a ser los beta-carotenos.
01:45Nos van a funcionar en el sistema inmunológico, importantísimo para todas las personas que tienen el sistema inmunológico bajo o
01:52que necesitamos reforzarlos.
01:54También nos funciona en la formación de los huesos, de todas las mucosas y muy importante en el sistema digestivo.
02:03Está en todas, integralmente en todos los sistemas.
02:07Ok. ¿Con cuál vamos a empezar, Ale? Entonces, ¿y dónde lo podemos conseguir también?
02:12Eso es muy importante.
02:13El beta-caroteno, que sabemos que están las zanahorias.
02:16El retinol como tal es una vitamina liposoluble, está en el producto animal.
02:22Entonces, vean que aquí no hay producto de origen animal y está en el hígado, los huevos.
02:30Vamos a ver también todo lo que es el queso, el yogur.
02:34Entonces, esa es la forma activa.
02:37Si yo quiero hacer una gomita, ¿qué voy a hacer?
02:40Le voy a poner yogur. Por eso es que vamos a hacer esa combinación.
02:45Y la otra cosa es que ocupamos grasa, porque es liposoluble.
02:49Entonces, ocupamos que esas gomitas lleven un poquito de grasa.
02:53Y eso es lo que vamos a hacer hoy.
02:55¿Cómo hacemos estas gomitas? Entonces, arranquemos.
02:57Bueno, acá vamos, traje algo importante, porque hablamos de muchos productos,
03:02pero hay un autóctono de nosotros que es el pejiballe.
03:06Entonces, es una gomita de mango con pejiballe.
03:10Y la grasa del pejiballe nos va a ayudar a absorber esa vitamina liposoluble y también el yogur.
03:18El yogur por la cantidad de vitaminas.
03:20Mango y pejiballe. Esa no la vi venir.
03:22Esa no la vi venir.
03:23Esa combinación.
03:24Esa combinación.
03:25Muy exótica.
03:27La puede probar para que usted vea que es deliciosa.
03:32Sí.
03:32Ahora, si ustedes, como ya tiene grasa acá con el pejiballe, si gustan, no le ponen lácteos.
03:39Y si quisiéramos agregar, ¿cuál podríamos agregar?
03:42Puede ser lo que ustedes quieran.
03:45¿Y eso es yogur griego?
03:46Este es yogur griego.
03:47Ok.
03:47Entonces, este es yogur griego.
03:49Puede ser leche también.
03:50Puede ser alguna bebida.
03:53Ajá.
03:54Y vamos a ponerle un poquito de agua aquí, que le pueden poner leche.
03:59Y listo.
04:01Nada más, lo que vamos a hacer es hacer el mix.
04:05Ahora, vamos a pedirle a Don Ítalo.
04:08Papá, eso es lo mío.
04:09Que le haga.
04:10Gracias, está ya está con usted.
04:11Mientras, yo voy a poner a hidratar la gelatina.
04:15Vea que rico como se va a integrar.
04:17Bueno, para arriba y para abajo.
04:20Ale, pero además que lleva gelatina, también es un poco agregarle colágeno.
04:25Exactamente, ahí vamos.
04:27Muy buena combinación.
04:29Eso, Ítalo, eso.
04:31Yo creo que la teína tiene que ser de a poquitos y ándole vuelta.
04:34Exactamente.
04:36Eso es ahí.
04:37Ahí lo tengo.
04:38Y nada más, ya la gelatina hidratada, la vamos a agregar y listo.
04:46Vea que sencillo.
04:48¿Ya?
04:49Exactamente.
04:50Entonces, digamos, esto nada más le hace.
04:54Vea que rico como se integró todo.
04:57Y me llama mucho la atención, ¿cómo sabe el pejiballe con el mango, verdad?
05:01Lo pueden probar sin ningún problema.
05:03Ahora, si ustedes quisieran, no le ponen este mango.
05:07Le pueden poner cualquier otra, otra este.
05:10¿Otra fruta?
05:11Otra fruta, exactamente.
05:13Y acá lo que hacemos es...
05:17Gracias.
05:18Un gusto.
05:20Acá lo que hacemos es o ponerlo en un molde, en moldecitos, o lo hacemos en un molde grande,
05:26si no tenemos moldecitos, y lo partimos.
05:28Hay que probar eso.
05:30Exactamente.
05:30Ahí está.
05:31Vea, vean esto.
05:31Primero vea la textura.
05:33¿Ese es este?
05:33Sí, ese es este.
05:33La textura perfecta.
05:35Aquí, Chinito, vea, para que usted vaya viendo donde usted abre aquí, de a poquito.
05:40Y sale la...
05:40Y sale directo, Nan, venga, feliz desayuno.
05:44Aquí, aquí, cojilla.
05:45Coja, muérdese ahí.
05:46Ahora, vean que eso tiene proteína, que eso tiene fibra, tiene vitamina, y sabe rico.
05:54La combinación.
05:55Ustedes están interesantes.
05:57El mango le gana el sabor al pejiballe, pero se siente el pejiballe.
06:01Pero se siente la fibra del pejiballe.
06:03¡Ay, Ale, qué rica!
06:04Sí.
06:04Ahora, una cosa importante, cuando ustedes hablen de gomitas, recuerden que nuestro cerebro
06:11actúa por el mensaje que ve o oye.
06:13¿Y sabe qué le dice uno?
06:13Azúcar.
06:15Exactamente.
06:16Azúcar, solo una fructosa.
06:17Exacto.
06:18Entonces, cuando ustedes lo vayan a probar, hay personas que si son dulceras, van a decir,
06:22uy, es que no sabe azúcar, pero vean que aquí ustedes percibieron el sabor del mango,
06:28del pejiballe, de todos los sabores.
06:33¿Con cuántas gomitas para estar ya lleno del retinol?
06:37Ah, no.
06:37Eso es importante.
06:39Esto no es fuente del retinol.
06:41O sea, no es algo que tengamos que comer mucho.
06:44Necesitamos complementarlo también.
06:46Es como una ayudita, porque ocupamos también ensaladas, vegetales, y que esas ensaladas,
06:52lleven un poquito de aceite.
06:54A veces nosotros decimos, no quiero ponerle nada de grasa a la dieta, y la dieta ocupa
06:59un poquito de grasa para tener esa absorción y ese mecanismo de funcionamiento de ese nutriente.
07:08Bueno, vamos con la segunda receta, que esta lleva zanahoria, también yogur, gelatina.
07:13Voy a agarrar otro para...
07:15Otro bolsito, Ale.
07:16Sí, un bowl para...
07:17Para batirlo, sí.
07:19O si no, lavamos eso.
07:20No, aquí está.
07:21Ajá.
07:22Vamos a este, claro que sí.
07:23Aquí tiene.
07:23Ah, ves, aquí está.
07:24Perfecto.
07:25Esto es betacaroteno, entonces puro, ¿verdad?
07:26Puro.
07:27Y esta es muy sencilla.
07:29Jugo de naranja.
07:34La zanahoria.
07:36Rayada.
07:37Rayada.
07:37Y acá, de grasa, vamos a agregar otra vez yogur griego.
07:43Ahora, ustedes pueden cambiarlas por semillas, ¿verdad?
07:46Sin sabor, Ale, el yogur.
07:48Yo lo pongo sin sabor porque tiene jugo de naranja y tiene además...
07:53Qué bonito trabajar así, ¿no quieren...?
07:57¿Me contratan?
07:58¿Por existentes?
07:59Ah, no, no.
08:00Ah, no, esto está maravilloso.
08:03Ah, no, esto está genial.
08:06¿Le voy hidratando la gelatina?
08:07¿Y sabe qué tiene?
08:08Ah, ya está en el...
08:09Sí, está en el...
08:10Mucha vitamina C.
08:13Mucha vitamina C.
08:14Esto es, y esto es importante porque la vitamina C con el colágeno y con la vitamina A tiene funciones
08:22súper importantes en nuestro organismo.
08:24Así es, usted va a ganar yogur natural, media taza de zanahoria rayada, el juguito de la naranja, tres sabores
08:31de gelatina sin sabor, tres sobres, y también usted le pone edulcorante al gusto.
08:35Y creo que ni hace falta, ¿verdad?
08:37Este no tiene edulcorante porque tiene jugo de naranja, y la naranjita, pues está, a pesar de que no se
08:43ve tan verdecita, está dulce, ¿verdad?
08:49¿Listo?
08:51No duramos ni un minuto en esto.
08:53Ni un minuto.
08:53Nada.
08:54Ahora, ¿por qué se las recomiendo en gomitas?
08:57Porque a veces nos aburrimos, a veces las personas toman shot en la mañana de batidos y se aburren del
09:03batido, ¿verdad?
09:03Entonces dice, vamos a cambiar, entonces podemos utilizarlo para los niños, que a veces no me comen zanahoria, que no
09:09comen pejibaya.
09:10Se las escomen, ¿verdad?
09:12Necesita poniendo atención vida.
09:14Sí.
09:15Se las tiene en una cajita y ellos van, ¿qué es importante?
09:19Los hidrata, tiene yogur, o sea, es una fuente de nutrientes.
09:24Tienen que probarla.
09:25Vean qué bonitas que quedan, porque queda como la zanahoria, se divide un poco, ¿verdad?
09:31Sí, porque es más pesada.
09:33Ustedes pueden colarlo, pero nosotros, bueno, yo no lo...
09:36Permiso, pero yo necesito esa que agarró, que agarró Nan.
09:40Permiso también.
09:41Nan, ¿qué tal?
09:44Es porque es más acidita.
09:46¿Más acidita?
09:47Me gusta.
09:47Usted que es más ácido, ¿verdad?
09:50Imagínese para hidratarse.
09:52El crunchy de la zanahoria y el jugo de naranja.
09:55Me encantan los pedacitos de zanahoria.
09:56¿Verdad?
09:57Yo los dejo.
09:58Se van sintiendo ahí.
09:59Las personas pueden colarlo, pero es una pérdida de nutrientes, entonces por eso es que lo dejo.
10:04Quiten las gomitas de la dieta de sus hijos, esas que tienen 36 de azúcar y todo.
10:09Le damos esto.
10:11Sí, y acostumbramos al niño a que no sea tan artificial, ¿verdad?
10:16Ahora, algo importante, aquí no hay colorantes artificiales.
10:20Eso es el dios de Jesús, que le puso el colorcito.
10:24El colorcito.
10:25Buenísima.
10:26Me encantó esta segunda.
10:28Va ganando.
10:28Va ganando.
10:28Va ganando.
10:29Va ganando.
10:29La tercera, ¿qué tenemos?
10:30Que ya tenemos semilla.
10:31Bueno, ya tengo lavado esto.
10:34Ahora tenemos...
10:35Paroícalo.
10:35Bueno, ustedes sabían que la semilla...
10:39La semilla de calabaza es súper importante, sobre todo se asocia mucho al cáncer de próstata,
10:46por eso siempre recomendamos que los hombres en especial consuman...
10:51Y para los calores.
10:52Bueno, también para estrógenos, todo lo que sea, sí, pero en realidad es un conjunto.
10:59Yo siempre les recuerdo, no hay alimento malo, no hay alimento bueno, es el equilibrio que tengamos, ¿verdad?
11:06Ay, no, que estos asistentes están divinos.
11:09Es que ya tenemos para la tarde la gomita, pero la gomita.
11:12Sí, pero hay que sacarlas antes, ¿verdad? Porque si no, se hace una gomita entera.
11:16Esa va a ser una gomota.
11:17Una gomota.
11:18Sí, exactamente.
11:20Bueno, acá tenemos el mango, igual.
11:23Este lo vamos a hacer con leche.
11:26La leche de su preferencia.
11:29Entonces, ustedes pueden usar descremada, lactosada.
11:32Y aprovechen que está de temporada.
11:34Y está de temporada.
11:36Y vamos a usar las semillitas que tengamos acá.
11:40Estas semillitas son deliciosas.
11:42Ustedes saben, bueno, en México, esta es una base principal de la alimentación.
11:47Le ponen al mole, al pollo.
11:49Al mole, el pollo.
11:50Vieron el pollo en esta salsa.
11:52Así tenemos que hacer esas recetas.
11:54Ay, pero por favor, en un momento.
11:56Vea, ítalo.
11:57Sí, señorita.
11:58A esto.
11:59Y hace como la gelatina.
12:03Y ya ahí ustedes ponen.
12:05Como el anuncio.
12:06Ponen esto nada más igual.
12:08Y ya la gelatina.
12:10Sí.
12:10La gela, la gela.
12:11Se quemó la gela.
12:12A ver.
12:13Sí.
12:13Ahí voy, ahí voy.
12:15No pasó nada.
12:15Es papayation de gelatination.
12:17La limpieza yo se la hago.
12:21Vea que, Vico, aquí la idea es también que tienen los pedacitos, ¿verdad?
12:25A mí me encantan los pedacitos.
12:30Listo, ya podemos ahí pegar.
12:34Y ya.
12:35Y listo.
12:41Y estamos.
12:43¿Y ese colorcito verde qué me está diciendo?
12:46Que también tiene vitamina A.
12:49Ustedes saben que el color verde, lo que es el kale, la lechuga, también tiene vitamina A.
12:53Entonces.
12:56Mango y semillas.
12:57Mango y semillas.
12:58¿Ya?
12:59Mango y semillas.
13:00Ahí.
13:00¿Lo pueden dejar así o como más batido?
13:03¿Van qué?
13:03¿Entramos?
13:04De una.
13:05¿Entramos a esa tercera?
13:07A ver.
13:08A ver cuál es su preferida.
13:09Entonces, mango y semillas de calabaza.
13:11Y semillas.
13:12Esa tiene algo que les voy a decir.
13:16¿Qué tal?
13:18Esa es menos dulce.
13:19Descríbete.
13:20Está menos dulce.
13:21No, está dulcita porque el mango está maduro.
13:23Está bueno.
13:26Qué ricas.
13:27Ay, qué buenas ideas.
13:28Ale.
13:29Y ve que el girasol ahí, si querés, en una actividad.
13:32¿Sabe cuál es la ganadora?
13:33Esta.
13:35Por lo ácido.
13:36Sí.
13:37Esta está.
13:38Tienen que hacer.
13:38No, tienen que hacer todas porque además de saludables, deliciosas, aportan retinol.
13:45Retinol.
13:47Betacarotenos que nos ayudan a la formación del retinol.
13:50Exactamente.
13:51Sí.
13:51Todos los alimentos de acá tienen precursores de vitamina A.
13:56Y acá les traje esta fruta que quiero que la prueben.
13:59Es una maracuyá que quiso ser granadilla, pero es una cosa deliciosa.
14:02Ya parece, ya parece chaval, ¿se acuerda?
14:05Una agua fresca, taparindo, pero con olor a...
14:08A ver, ¿cómo fue?
14:10Es una maracuyá que quiso ser granadilla.
14:14O sea, pruebenlo para que usted y yo les voy a decir, prueben la verdad.
14:23Dulcita, dulcita.
14:25¿Vieron?
14:26Ahí tenemos una pantallita, la ABC, de todos los beneficios del retinol.
14:30Tococca se llama.
14:31Bueno, Tococca le dicen a la que es de color azul, pero es una...
14:35¿Y eso es de su jardín?
14:36No.
14:37¿Es de su patio?
14:38Es de la vecina, que la saludo, dibujarás.
14:40Es importante el retinol, bueno, que es un nutriente esencial para el organismo
14:44y, por supuesto, es una forma activa de la vitamina A.
14:47Sus beneficios contribuye a una piel saludable, favorece la visión
14:51y apoya el sistema inmunológico, como ya lo explicó Ale.
14:55Hay que aprovechar, exacto, los alimentos ricos en vitamina A, betacarotenos,
14:58comienlos con grasas saludables.
15:00En este momento es el yogur, pero hay muchísimos más.
15:03Y evita el consumo excesivo, por supuesto, sin indicación de un o una.
15:08¿Profesional?
15:09Totalmente.
15:09Todo lo que son suplementos tenemos que ser recomendados por un profesional.
15:15Se las quise traer porque no mucha gente la conoce y es una delicia.
15:19¿Cómo se llama?
15:20Le dicen Tococca, pero la Tococca es con la cáscara oscura.
15:25Entonces, yo le llamo una maracuyá que quiso ser granadilla.
15:30Tococca.
15:31¿Tococca?
15:31¿Cómo se llama?
15:33Tococca.
15:34Exacto.
15:35Tiene un nombre como de...
15:36Sí.
15:36Esa es pura vitamina.
15:38Vámonos, seguimos, familia.
15:39Alejandra Irola, síganla en redes sociales.
15:41¿Cómo?
15:42¿Qué dice la Nutri?
15:43Y puedo mandar un saludo.
15:44Adelante.
15:45A mi tía Nuria, que está de cumpleaños.
15:48¡Qué, Nuria!
15:48Ahora nos vemos.
15:49Un abrazo.
15:49Un beso.
15:50Un abrazo.
15:51No le cantamos.
15:52No le...
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