00:00Señora, si hacer algunas tareas básicas de cocina. Especialmente algunos dulces típicos del surf. No sé si a la señora
00:07de la casa le gustarán.
00:09¿Sabes hacer dulces? ¿Has servido antes en una casa importante?
00:16Sí. Pero por hablar de más y decir algo inapropiado, ofendí al señor y a la señora.
00:23Lo entiendo. Los sirvientes lo sabemos. Cuando los amos quieren castigar, no necesitan ninguna razón. Una palabra, incluso una mirada
00:32fuera de lugar, puede ser tu perdición. Pero si de verdad tienes esa habilidad, podrías quedarte a trabajar. Pero para
00:40entrar en la cocina de la mansión Liang, probablemente tendrías que firmar un contrato de por vida, venderse a la
00:45mansión. ¿Estarías dispuesta?
00:48¿Venderme? No quiero. Quiero preguntar, ¿Changan firmó un contrato de por vida?
00:55Él, estos hombres que hacen trabajos pesados son todos jornaleros contratados por la mansión. No ponen en juego su vida
01:01y libertad.
01:02En ese caso, yo tampoco tengo por qué firmarlo. Puedo trabajar en la mansión Liang un par de años, ayudar
01:09a Changan a pagar su deuda. Si mi trabajo es bueno, estoy segura de que a la señora no le
01:13importará un simple papel.
01:16Nube, parece que tienes suerte. Pasado mañana, la señora dará una recepción en el jardín para las esposas de varios
01:22oficiales del condado y de familias adineradas. Está tan preocupada que se le van a poner los pelos blancos.
01:28¿Será por la comida del banquete?
01:30Exacto. Los chefs principales de la mansión, aunque son buenos cocinando, solo saben hacer unos pocos tipos de dulces. Pastel
01:36de judías rojas, pastel al vapor, pastel de castañas.
01:40Las señoras están hartas de ellos. Siempre sobra más de la mitad. Aunque las señoras no digan nada, la señora
01:45se siente humillada.
01:47Día, me permito preguntar, ¿Qué tipo de azúcar usan normalmente en la mansión? ¿Azúcar blanco refinado o azúcar moreno? ¿Y
01:54tienen fécula de alta calidad, transparente?
01:56Sí, de todo. En el almacén hay muchos ingredientes finos. Mientras seas capaz de crear algo extraordinario, no faltarán los
02:02ingredientes.
02:03Pero que quede claro desde el principio, si los dulces quedan bien, te presentaré ante la señora.
02:08Entonces se te pagará un sueldo aparte, y no faltarán las propinas, pero si la lías...
02:13No se preocupe, tía. Si los dulces no dejan impresionada a la señora, yo misma recogeré mis cosas y me
02:18iré. No la pondré en un aprieto.
02:20Bien, me gusta oír palabras tan directas. Vamos, te llevaré a ver la cocina, para que muestres lo que vales.
02:39Nube, con tu complexión tan delicada, ¿podrás con esto? ¿Quieres descansar un rato?
02:44Tía, la clave de este pastel de cristal está en la fuerza. La masa hay que amasarla bien, para que
02:50al vaporizar se quede transparente.
02:51Aunque no tengo mucha fuerza, esta técnica la tengo que controlar yo misma.
02:56Tía, ¿qué tal si deja que Juer me ayude? Puede observar mi forma de amasar, así en el futuro podrá
03:01aliviarle un poco la carga.
03:02Ah, eso sería estupendo. Juer, ¿a qué esperas para darle las gracias a la hermana Nube?
03:09Esta es una receta secreta de una gran familia. Si logras aprender aunque sea un poco, será la suerte de
03:16varias vidas para ti.
03:17La masa hay que dejarla reposar hasta este punto. Y al amasarla, hay que usar la fuerza con habilidad, no
03:22a lo bruto.
03:23No pretendo guardar los secretos para mí sola. En esta gran mansión, acaparar todos los beneficios para uno mismo es
03:29buscarse problemas.
03:31Compartiendo un poco, habrá quien esté dispuesto a cubrirte las espaldas.
03:36Oye, Changan, tu pastel de plata ha dado mucho de sí. Ya está en la cocina principal avivando el fuego.
03:43He oído que incluso va a hacer dulces para la señora. Esa chica tiene aspecto delicado, pero es bastante ágil.
03:54¿Qué haces tú aquí?
03:57Ya has vuelto.
03:59Jiangsu dijo.
04:00¿Qué tienes que mantenerla? ¿Fue la señora Wang quien te obligó?
04:04Voy a buscar al mayordomo ahora mismo.
04:08Changan.
04:09Nadie me obligó.
04:10Quería que con esa tael de plata.
04:12Para que puedas respirar tranquilo antes.
04:16Señorita Jun, no digas eso. Este trabajo me corresponde a mí. Soy un inútil. Por mi culpa has tenido que
04:24sufrir.
04:26Yo avivaré el fuego.
04:36Ah, vaya, hermana Shu. Este lugar es estrecho. Cuida donde pisas, que eres toda una figura. No vayas a volcar
04:44nada.
04:45Los tesoros preparados para la señora. Si luego la señora se enfada, ninguno de nosotros podrá asumir la culpa.
04:51Jun, qué tesoros. No son más que unos polvos para engañar a la gente. Hermana Wang, no dejes que gente
04:59de procedencia dudosa te engañe.
05:01Por detrás ponen zancadillas y por delante escupen. La cocina de la mansión lian. Aunque no llega a la maldad
05:08de la cocina imperial, esta mezquindad para excluir a otros, sí que es la misma.
05:11Si no fuera porque la señora Wang me protege, probablemente ni siquiera podría encender el fuego.
05:21Chang'an, retira el fuego.
05:31Esto. ¿Qué manera de cocinar es esta?
05:37Huele muy bien.
05:39Wang Shen. ¿Esta es la señorita Yun de la que hablabas?
05:42Señorita Chun Liu, fíjese en esta presentación. ¿Cuándo se ha visto algo así en la mansión?
05:54Vaya, sí que es algo raro. Dulce pero no empalagoso.
05:57Esta textura, probablemente ni en la mansión del magistrado la tengan.
06:02Rápido, ponlo en la cesta. Que no se enfríe y pierda su forma.
06:08Señorita Yun, ven conmigo. La señora te está esperando.
06:16Señorita Yun, cuando entres en la habitación de la señora, no mires a todos lados.
06:21Lo que la señora pregunte, eso respondes. No hables de más.
06:24Sí.
06:35Señora, venga a ver. He servido en la cocina tantos años, y es la primera vez que veo unos dulces
06:40tan frescos y delicados.
06:42Huelen a puro. Parecen tallados en jade.
06:45Mira qué poca dignidad tienes.
06:47Qué manjar divino merece tantos elogios.
06:49En este condado, he visto todos los banquetes, grandes y pequeños.
07:05Esa es la manía de los poderosos.
07:07Primero fruncen el ceño para mostrar su exigencia, luego saborean para demostrar su refinamiento.
07:13Esta fasa la vi durante cuatro años en el palacio de Kuning, ya me aburre.
07:17Este pastel es suave y glutinoso, pero no se pega a los dientes.
07:21En su dulzura se esconde la frescura de un manantial frío.
07:24Chun Liu no exageró.
07:26Realmente es una idea ingeniosa y poco común.
07:31Levanta la cabeza.
07:34Levántate.
07:35Señorita Yun, tu habilidad podría ser de un aprendiz de chef imperial, y yo lo creería.
07:39Los cocineros de este condado nunca podrían tener una mente tan exquisita.
07:44La señora me honra demasiado.
07:46Solo aprendí algunos trucos de un maestro mayor cuando estaba en apuros.
07:51Entonces te pregunto.
07:52Al destapar el aroma, el aroma flota y el Buda salta.
07:56El legendario Buda salta el muro.
07:59¿Sabes prepararlo?
08:00En el palacio, el Buda salta el muro era el plato principal del banquete de año nuevo.
08:04Ocho chefs imperiales veteranos trabajaban juntos, tres días y tres noches para una sola olla.
08:10Que si lo sé, no solo lo sé, yo incluso pasé un invierno entero en el humo de las cocinas
08:15imperiales, para lograr el caldo más auténtico.
08:17¿Lo sabes o no?
08:18Si digo que no, solo soy una pastelera más, fácilmente reemplazable.
08:24Si digo que sí, seré la gallina de los huevos de oro de la señora Lian.
08:27En la residencia Lian, nadie se atreverá a molestarme tan fácilmente.
08:32Señora, esta sirvienta sí sabe prepararlo.
08:35Pero este plato requiere ingredientes extremadamente finos y un control del fuego muy complejo.
08:40No es cosa de un día, esta sirvienta necesita prepararse.
08:44Vaya con él, sí sé.
08:46He oído que Chang'an te compró por una tael de plata para esposa.
08:51Señora, es cierto que Chang'an me salvó.
08:53Si él no hubiera gastado esa tael de plata para traerme consigo, y adelantado mi salario para que tuviera donde
08:59quedarme, ya no tendría donde vivir.
09:01Se dice que el marido canta y la esposa le sigue.
09:03Chang'an es un peón de la familia Lian.
09:05Tú, como su esposa, no te obligaré a firmar ningún contrato de servidumbre.
09:09De ahora en adelante, trabajarás en mi cocina auxiliar.
09:13El salario será redondo, 300 buen al mes.
09:16Si lo haces bien, no te faltarán propinas.
09:19¿300 buen?
09:20Eso es más de lo que gana Chang'an con su trabajo físico, por 20 buen.
09:26Kayun agradece la generosidad de la señora.
09:29Ya que tú y Chang'an tenéis ese vínculo, no podéis dormir cada uno por su lado.
09:34¿Hay algún patio libre en las dependencias del servicio?
09:37Señora, en el ala oeste del patio de servicio, hay tres habitaciones laterales vacías.
09:41Se limpiaron hace unos días, están limpias y luminosas.
09:45Serían perfectas para que la joven pareja se instale.
09:48Pues que se las asignen.
09:50Ve también al almacena por un juego de ropa de cama y objetos de uso diario.
09:54Que sea mi regalo de boda como la dueña de la casa.
