Rosti di zucchine
Ingredienti
3 zucchine medie
farina di ceci
sale pepe timo
cipolla
Grattugiare le zucchine e mezza piccola cipolla.
Poco sale e mischiare le zucchine.
lasciare riposare 5 minuti.
Strizzare le zucchine, aggiungere pepe, timo o altre spezie che preferite, 2 o 3 cucchiai di farina di ceci al bisogno, per creare un impasto di rosti lavorabile.
Riscaldare una padella diametro 20 cm circa, poco olio, non troppo calda, distribuire il rosti di zucchine e spalmarlo bene, coperchio e fare cuocere per 10 minuti.
Controllate che non si bruci e tenete il fornello basso.
Girate il rosti di zucchine come faccio vedere nel video.
cuocere altri 10 minuti.
il rosti è pronto, abbinatelo ad una bella insalata e una fresca fetta di pane
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