00:02Ningún agroquímico se usa tanto en Uruguay como el glifosato.
00:07Solo en 2024 se importaron más de 18.000 toneladas.
00:11Se rocía sobre la soja y el maíz transgénicos,
00:14modificados en laboratorios para resistirlo.
00:17También sobre otros cultivos, antes de la siembra.
00:21Y al final del ciclo, como desecante.
00:24Se moja la planta para secarla, días antes de cosechar,
00:27y apurar así la entrada de las máquinas.
00:30Porque la semilla transgénica nunca llega sola.
00:34Los transgénicos no solo podrían tener un efecto en la salud de quien los consume,
00:37sino también en la forma de producción.
00:39Yo puedo elegir no consumir transgénicos porque sé que en el momento de producirse
00:44eso tiene un impacto en el ambiente, en el suelo.
00:48Porque el transgénico se planta con todo un paquete tecnológico
00:51que incluye el uso de herbicidas, de plaguicidas,
00:54que está afectando tanto a la salud de las personas que los utilizan,
00:58esos agrotóxicos, como a los residuos que puedan quedar en el suelo,
01:03en el agua, incluso en los alimentos luego cuando los vamos a consumir.
01:06Un estudio publicado recientemente analizó 12 productos alimenticios
01:11y en 6 encontró glifosato por encima de los límites máximos internacionales.
01:17Fideos, lentejas, arroz, polenta, leche en polvo y avena.
01:22En los fideos y las lentejas, más de 5 veces por encima del límite.
01:25En el arroz, la polenta y la leche en polvo, más de 10.
01:30Todos los alimentos son de consumo habitual en la dieta de los uruguayos
01:34y se venden en cualquier superficie comercial.
01:37Para William Martínez, productor ecológico y diputado nacional,
01:41lo que hay que discutir no es sobre los productos, sino sobre el modelo entero.
01:46Yo creo que nosotros deberíamos tener un mayor debate, por lo menos,
01:50sobre cómo nos estamos alimentando y cuáles son los riesgos que traen
01:57algunos modelos de producción de alimentos.
02:01Como dato importante, lo que son los países de la Cuenca del Plata,
02:07Paraguay, Bolivia, Argentina, Brasil, Argentina y Uruguay,
02:13son los que tienen un mayor uso de agroquímicos por hectárea en el mundo,
02:20y en especial de herbicida.
02:23El modelo de producción uruguaya habilita el uso de glifosato como herbicida general,
02:27y sobre todo como desecante antes de la cosecha,
02:31para secar la planta, bajar la humedad del grano y entrar antes con las máquinas.
02:37Esto provoca que lo que se aplica en el campo no se queda en el campo,
02:41sino que termina en la mesa de los uruguayos.
02:44El modelo productivo que prioriza la cantidad rentabilizable
02:47sobre la calidad de los alimentos debería ser cambiado,
02:51según el viceministro de Salud, Leonel Brioso.
02:53Hay posibilidades sostenibles de cambiar a modelos sustentables
02:58con mínimo o sin agrotóxico,
03:02que mejoren la calidad de los alimentos,
03:05y no necesariamente impacten en la cantidad de la producción.
03:08Tenemos que cambiar la cabeza,
03:10y eso también implica un cambio
03:12del cual estamos haciéndonos parte todo el gobierno nacional,
03:16de cuál debe ser el lugar del país
03:20en el concierto internacional de la producción de alimentos,
03:23y debe ser solamente cantidad o más calidad.
03:27Aunque las conclusiones del estudio son preliminares,
03:30varias preguntas merecen ser contestadas.
03:32Entre ellas,
03:33¿qué es lo que verdaderamente comemos
03:35cuando vamos a la mesa?
03:38Mateo Grille, Telesur, Montevideo, Uruguay.
03:41Gracias.
03:42Gracias.
03:42Gracias.
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