00:04Cette année est vraiment atypique, moi je n'ai jamais connu ce qu'on connaît aujourd'hui.
00:09Alors vous le savez, la réalité climatique aujourd'hui avec des grosses vagues de chaleur,
00:14alors on a déjà connu des grosses sécheresses, moi j'ai connu la 76 où on a fait une récolte
00:18tout à fait correcte, mais on n'avait pas la chaleur là en fait. Et là ça a impacté en
00:22fait
00:23la maturité des sécheresses, ça a retardé, on pensait récolter plus tôt pour être clair,
00:26on s'est récolté huit jours plus tôt. Et en fait l'arbre dit que ça dépasse 33, 34 degrés,
00:32il se referme, il ne bouge plus, il attend.
00:37On vient très tôt le matin, on essaye d'être sur place à 5h30, 6h moins le quart pour démarrer
00:42tôt,
00:43pour arrêter à midi, parce que pour tout le monde, parce qu'il fait chaud pour tout le monde,
00:47pour les arbres, mais bien évidemment pour le personnel.
00:52Et alors on va dire une bonne mirabelle, bon voilà il y en a plein, tout ça c'est magnifique,
00:57ça a du calibre, ça a de la couleur.
01:00Cette couleur rouge que tout le monde recherche, vous le savez, en fait ce qui fait cette couleur
01:04rouge c'est les écarts de température entre le jour et la nuit. Donc là on a retrouvé des bons
01:08écarts, puisque la nuit on descend à 14, 15 degrés, alors que sur le mois de juin on restait à
01:1424,
01:14pensant le gris toute la nuit. Et voilà ! Extra !
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