00:00Alors ici on n'est pas dans un bar à beurre, on est dans un magasin de beurres
00:02dans lequel il est possible de déguster les beurres avant de les acheter.
00:06Beaucoup de mes clients souhaitaient déguster les produits avant de les acheter
00:09et donc j'ai décidé de mettre un frigo avec les beurres à disposition
00:12pour pouvoir aller déguster les différentes saveurs.
00:15Il y en a beaucoup, on les propose en différents formats, dans des formats normaux
00:18mais également dans des beurres de 10 grammes.
00:20On a un peu créé une vingtaine, une tranchaine je pense, de différentes saveurs.
00:24Des choses de qu'elles ne s'imaginent même pas, voilà l'onion de Roscoff, un citron poivre vert,
00:29vanille, enfin des choses, il y a un paprika par exemple, c'est pour tous.
00:33Moi aujourd'hui, c'est l'ail des ours.
00:35C'est assez surprenant mais c'est très agréable.
00:39On a pris une belle pièce de beurre et on veut vraiment l'accompagner au mieux jusqu'au bout.
00:43Je travaille avec plusieurs petits producteurs, ils sont situés principalement dans le nord de la France.
00:47Certaines personnes qui viennent viennent même prendre un kilo de beurre, c'est un gros bloc que je propose.
00:51Ce n'était pas prévu à la vente au début mais quelqu'un m'a demandé, il m'a dit
00:54est-ce que tu n'as pas plus gros ?
00:55J'ai dit un kilo, je ne m'attendais pas qu'il l'achète.
00:57Il s'est dit allez, je repars avec un kilo de guérande ou un kilo d'aïe des ours.
01:00C'est des choses qui arrivent, on ne s'y attend pas mais tant mieux.
01:02Beaucoup de gens viennent du vital-sif au début lorsqu'ils attendent d'essayer et on en a converti plus
01:05d'un.
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