00:00Kung napasabak sa hulihan ng halwan, papapaintak naman daw sa pagluluto ng meriendang ito sa Double Ludel Sur.
00:27This is the most important part of the video.
00:35It's usually a classic panghimagas when it comes to texture.
00:43Pretty much kung anong nakikita nyo,
00:45alam mo sa itsura pa lang alam nyo ng very very crunchy.
00:47At yung habol mo dito ay hindi yung super sweet na lasa
00:53dahil yung pagkatamis niya ay sakto lang,
00:55pero yung crunch, yung texture yung hinahabol mo.
01:01Ito ang amik.
01:02Simple man itong tingnan,
01:04ang amik hindi kasing bilis ng 1, 2, 3 kung gagawin.
01:09Hindi lang yan basta-bastang nabibili ng rice flour ang gamit dito
01:13dahil ang mga miyembro ng Kagan tribe,
01:16mano-mano pa rin ang pagdiktik at pagbayo ng bigas.
01:23Gamit naman ang ayag,
01:25dito sinisift o sinasala ang dinikdik na bigas.
01:29Dalawang beses itong sasalain para masigurong pino ang rice flour.
01:34Para maging dough,
01:35bubuhusin ito ng asukal na nilusaw sa tuwig.
01:42Sa pagbibrito ng amik,
01:44gagamit ng patpat na gawa sa kawayan
01:47na may nakasabit na butas-butas na bao
01:49na kung tawagin ay panguwayan.
01:51Saka ito tataktakin on the beat.
01:56Kapag crispy golden brown na ang amik,
01:58pwede na rin itong ihulma sa iba't ibang hugis.
02:00Ang pagluluto niyan ay kadalasan talaga
02:02yung mga may malaking handaan,
02:04halimbawa ang kasal, mga birthday ko,
02:06may mga bisita darating,
02:07bago pa kasi magkainan doon,
02:09yun mo na ang sinisturb namin sa mga tao.
02:11Kaya nga bilong sa kakanin
02:13para pang merinda nila.
