00:00Il y a plein de plats qu'on croit chinois, mais en fait c'est vietnamien.
00:03Alors déjà les nems, les nems c'est vietnamien, c'est des petits rouleaux frits à la galette de riz.
00:09On a la version chinoise qui s'appelle les chunduan, donc c'est des rouleaux de printemps,
00:13littéralement ça veut dire rouleaux de printemps mais frits.
00:15Dans la cuisine vietnamienne, il y a un plat où on pense que c'est vraiment très vietnamien, c'est
00:19le boh boon.
00:20Ça n'existe pas trop au Vietnam.
00:21Le boh boon en fait c'est, on va dire, l'équivalent du boon cha.
00:25Mais comme en France il y a 30-40 ans, manger avec les mains, c'était pas trop possible.
00:29C'est le même principe en fait, c'était les vermicelles de riz avec la protéine, les crudités,
00:34donc salade, carottes, concombre, cette fameuse sauce pour les nems, qui est pas pour les nems.
00:38Et en fait on a tout ça dans un bol parce qu'il y a 30-40 ans, on pouvait
00:41pas manger à la main,
00:42il fallait manger avec des fourchettes, donc le boh boon ça s'est juste froncisé quoi.
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