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00:16夏場の平均気温は年齢上がっており今年も記録的な猛暑が予想されている
00:22そんな夏に楽しみたいものといえば
00:42暑い夏だからこそおいしく食べられるさまざまなひんやりグルメ
00:48無重視料品やカルディーコーヒーでもさまざまなひんやりグルメを販売
00:54暑い日でもさっぱり食べられる売れ筋商品をのぞきみ
01:03かき氷ブームの裏で昔ながらの業界を支えるかき氷機メーカーの裏側をのぞきみすると
01:12笑いが止まらないほど儲かっていた
01:20さらに南国スイーツのマンゴーを大阪で栽培している農家を発見
01:21大阪できるの?
01:27そのマンゴーを使っているスイーツ店の人に話を聞いてみると
01:33沖縄とか宮崎のマンゴーもちろんおいしいんですけどそれと同じレベルというか
01:37すごいなんかも食べてびっくりするぐらいの甘さだったので
01:42本場にも負けないおいしさの大阪産マンゴーの裏側とは
02:01えっ⁉すごい今回のウラマヨはこの夏食べたい最新ひんやりグルメの裏側を大公開まずは全国展開している人気食料品店の最新ひんやりグルメを調査
02:31輸入食品を中心に取り扱うカルディをのぞいてみるとカルディの中で夏に最も折れる商品の1つスイカアイス液体の状態で販売しており自宅で冷凍してから食べるものでそのまま凍らせてアイスにしてもいいですし飲み物とかに入れたりしてもいいですね
02:54水果凍らしたぐらいスイカなんですよ、すごい濃厚です、おいしい。
03:12近年の猛暑の影響で食事系のひんやり商品も増えているそうで例えばこちらの冷たいスープシリーズはもともとは温かいスープとして秋冬に人気だったものを夏限定で冷製スープとして販売
03:32しっかり素材の味が使われているスープなので冷やすだけでお飲みいただけるので結構料理の一品で足していただけることが多いですトマト缶パスタと合わせるだけで簡単に冷製パスタが作れるソースも人気のシリーズ
03:43他にも海外食品を手広く扱うカルディならではのひんやりグルメもこちらのエゴママッククスがおすすめです
03:46マッククスって何やこれも気になってますね
04:12この後それを冷やして食べるのと驚く意外なグルメを巡りスタジオが大揉めにできるようまいけどひんにちゃうのこれ国内外の食料品を扱うカルディで今注目のひんやりグルメがこちらのエゴママッククスがおすすめです
04:32韓国の郷土麺料理マッククスをアレンジした商品そば粉を使ったつぶつぶの麺にエゴマ油と韓国海苔の合わせ調味料醤油ベースの甘だれを混ぜ合わせて食べる冷製まぜそば
04:57何か知らんけど絶対うますよなこれ暑い夏でもスルスル食べられるひんやりグルメです韓国でも今ブームが来ていますので社員の一人が韓国に行った際にレストランでエゴママックスを食べてそれがとてもおいしくて何度もリピートしたことを聞きぜひ商品化したいなと思って開発に至りました
05:27皆さん味が気になりますよね夏肌試食がありますのでそれまでワイプのリアクション頑張ってください頑張ろう頑張ろう頑張ろう
05:47こちらはごはんにそのまま冷やしてもいいですし、かけて楽に食べれるシリーズになっております。
06:16パウチのまま冷蔵庫で冷やして、ごはんの上にそのままかけるだけで食べられる商品。冷やしごま豆乳担々スープは、ひき肉とたけのこ、きくらげに豆乳と練りごまを加えた濃厚な味わいと、かしょうの香りが特徴。冷やし牛だしクッパは、牛すじをじっくり煮込んだコクのある味わいと牛の旨味が特徴の商品。
06:21これはあったかいので食いたいんやけどな。
06:36熱い状態ではおいしい料理でも、結構冷やすことで味の感じ方であったり、香りの立ち方が結構変わるので、やっぱり社内でも結構、最初提案したときに、驚きや嫌感の声がありました。
06:48冷たい状態でおいしく食べられるように、牛だしクッパは脂のコクやスープのすっきり感のバランスを調整するために、牛肉のさまざまな部位で試作して開発。
06:55一体なぜ無印良品では温かい料理をひんやりグルメにして販売しているのか?
07:16その理由はやっぱり暑い時期が高くなることで低価値者の悩みも結構変わってきてると思っています最近であればやっぱり調理に時間をかけたくなかったりあとそこに加えて火を誓いたくなかったりなのにもかかわらずきちんと食事はとりたいなどがあると思っているんですよね
07:44夏の大きな悩みの一つ、キッチン暑すぎ問題キッチン地獄ですよ確かに火につけたらな、余計にめっちゃ暑いですできるだけ料理をしたくない、キッチンに立ちたくないという消費者の悩みを解消するために、無印良品ではさまざまなひんやりグルメを開発しているのだスタジオでも最新ひんやりグルメを食べて進みましょう
07:55ちょっとお知らせくださいね、冷やすのはどうや?って言ってましたね、ずっと俺別に夏暑い時に暑いものを食うことにそんな抵抗があるタイプじゃないからあ、そう
08:12?汗止まれへんからね、暑いもの食べて暑い時にそれはそれで夏を感じるタイプだからでもやっぱVTRでキッチンが暑い問題は本当にそうなんですよガスコンロは特に暑いもうしんどいんでパッとできる方が楽でありますよね
08:19なんかもうすでに気になってたやつも食べれてね、スイカイスも最高でした、あとマッククス気になった
08:27?気になってました、マッククスは俺たちはもう初めて聞いた頃、何分なんでも食う多いやろ、確かにでっかい食う1個にできないんですか
08:28?できないんです
08:31!マッククスみたいな、このマッククスなんです、これ
08:40柳木ギプソンにしようかなと思います知らんかったね、マッククスとかねふんやりグルメ、色々とご用意しましたので、気になるもの召し上がってください
08:44一斉のデビューさせましょう、じゃあうわぁどうしようじゃあ決めましたか
08:47?はい、いきましょう、せーのあ、やばい
08:48!やばい!やばい
08:50!こんなにマッククスも奪い合い?
08:58吉田さん、一人で刃させる気持ちだったね、お前そうそう、どうぞ、お前お前最下に意味がないよなどうぞ、どうぞ、どうぞ、どう
09:06?結体、経ってマッククスでしょ、やっぱりいきたいでしょマッククスマッククスはい、どうでしょおおっ
09:14!ああぁ脳マッククス最初は、ぐっ、ちょっ、けっ何、それは何
09:20?それで負けるんすねそれで負けるんやちょっと、待ってって言うて、一回止めて
09:22直標たさステル作戦
09:26アソー考えさせてそうそういう率が高いねってじゃんけんってああ
09:27さん
09:28いや
09:32タッドはポキパ大それからちょっと待てたタイミング早すぎたはやすぎたよ
09:36話し合いの結果小杉は冷やしクッパ
09:40高橋さんと水田さんは豆乳タンタンスープに決定
09:47あっ冷たこうしたなめっちゃ目た前とギブソンさん語複雛
10:13めちゃめちゃおいしいですあのね冷たくてさっぱりしてると思いきや味はねしっかりしてます甘みを感じますね醤油ベースの甘いソースそうですねちょっと甘みがあって日本のそばにちょっと近いのは近いですあの麺の感じとかはい冷たいめちゃくちゃ冷やされてるえっこれめっちゃおいしいんですけど辛さもあってとけのこがすごいいい食感です
10:42冷やしごま豆乳タンタンはいおいしい俺たちのが冷やし牛だし粉はいクッパって熱々イメージやからなほんまどうですか吉田さんうまいなおいしい考えてみたら冷たいお茶かけてお茶漬けとかしたもんなうまいそれのより濃厚な感じやな焼き肉とかで冷麺あれのちょっとだししっかり効いてる米版おいしいそんなに違和感ないですか違和感どころか
11:02めっちゃおいしいですよ冷たい混ぜそばやクッパは何となく理解できますが最新のひんやりグルメにはえっそれを冷やすの?と驚く商品もそこで最新ひんやりグルメありおはなし!
11:19これから皆さんにはまだ世間に普及しきっていない最新ひんやりグルメがありかなしかを判定してもらいまして別れてですね議論をしていただこうと思います
11:26さあまず最初の最新ひんやりグルメはこちらです 冷やしおでんおでんかー
11:36おでんなーそれでは冷やしおでんはありなのかなしなのか皆さん移動を始めてください
11:45うわーなしなしなー
11:56ええみんな移動しちゃうんですか俺私はもう硬くなに動かないですよねまあ水田は料理をねやっぱりよくやってるから考えるポイント多いでしょうけど
11:59おおっ 水田さんは?おおっ周りに座りましたというわけでなし吉田さんお一人ということになりましたどうしてなしでしょうかまあやっぱおでん食べたいのは温まりたい時じゃないのかなって思うし
12:26ほんでやっぱり温かいことを前提におでんっていうのは作られてるはずやから美味しいで言うたら熱い方が美味しいでしょうという
12:43でも前々から思ってたんですけどおでんはちょっとデフォルトがその熱すぎると思うんですよねだからこそその罰ゲームに使われたりとかするわけじゃないですかあの温度設定が間違ってるんちゃうかなと思ってて
12:58いっぺんそれやったら冷たい方を食べてみないとなとは思ってます考え方にもよると思うんですけどおでんとしてというかまあ美味しく食べるためにって考えた時に冷えて美味しい煮物もあるじゃないですか
13:22そう考えたら別におでんも冷やしても美味しい煮物っていう風に捉えたら美味しく食べれる具材いっぱいあると思うんですよねやっぱり筋とか温かい方が美味しいような気がする冷たかったら噛み切れないと思う確かにわあ筋筋は立ち上がり確かにそれ言われちゃうとそうか僕言いました具材によってはって
13:48あっ具材によってはって誰も後でお前攻めようと思ってへんから大丈夫よく言いました具材によってはっていやでも俺ちょっとなしになってきたかもいやダメですもうダメですよダメですよそんな時間取ることでもないし厳しい厳しいなぁいいですねじゃあもうこのまま移動せずでその冷たいおでんのレシピを考案しているのが
14:07全国におよそ30店舗展開するかやのや大好き冬の定番おでんを冷たくしたレシピとは一体具材による具材はそうなんですねさらに夏の風物詩かき氷のシロップにまつわるあの噂に切るかも
14:31全部実は同じ味みたいな効くんですけど実際どうなんですかはいそれ聞くよなこの噂皆さんは夏用にアレンジした冷たいおでんはありですかなしですか冷やしおでんとは一体どんなものなのか
14:42そのレシピを考案したのが全国に30店舗以上展開する自然食調味料ブランドのかやのや
15:04かやのやが冷たいおでんを言うてんの?一番人気の万能だしかやのやだしをはじめとしたさまざまな種類のだしや調味料などを販売さらにはだしを使ったレシピ提案も行っており昨年から暑い夏向けの冷たいだし料理が増えている
15:20そんな数あるかやのやのだしの中で今回冷やしおでんに使っているのが昆布だしおすましや湯豆腐などに使う2種類の昆布のうまみと甘みが特徴的なもので
15:43ふだんのやはり温かいおでんとはまた違ったすごく清涼感を感じるといいますかまた昆布だしの甘みっていうところがすごく際立ちますのでおだしのちょっと新しい顔が見えてくるのかなと夏場でも食欲そそるさっぱりした味わい湯気ゼロのキンキンに冷えた冷やしおでんがこちら
16:13これトマトは絶対やんおでんの定番具材大根や練り物に加え夏野菜のオクラプチトマトトウガンなどが入った夏らしい涼しげなメニュー昆布だしを使いまして夏野菜であるミニトマトやオクラやトウガンっていったところを炊いて頂きましてその後粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして頂きまして冷たくお召し上がり頂けると大変な味わいです
16:27普通のおでんと同様に一度だしで炊いているためさっぱりした味わいながら具材にもしっかりとだしのうまみが染み込んでいる。
16:52実際にその味を確かめてくださーい涼しげ美中が夏野菜これ絶対おいしい見た目がうわっおいしいだし深い深いですめっちゃ夏清涼感すごいですねうまやねんでもうまいけど
16:53そう シンギちゃうのこれえっちょっと待ってください嘘でしょこれこういう料理やんけこれこういう料理やん
17:07そうなんすねそうなんすね本当においしいやしいかどうか言ったらリアしおでんですよ
17:08冷やしおでんです 冷やしおでんですよこれついなぁ名称はね冷やしおでんジャンルはおでんなのこれ
17:22おでんおでんとはっていうところから話はなかった水田さん具材によってはとおっしゃってましたけどこちらの具材どうですか
17:23まさにこういう具材ならおいしいですよね
17:33ケーターおでんもめちゃくちゃ夏にぴったりしおいしい あったかいのがあって小作業ねこれによってあったからがなくなるとなった辛いけどねどっちかしかなくなるって言いなればあったかい方がいいけど
17:46一緒どっちかしか食べられへんって選択してまられたら多分全員あったかいください おでんもね続いて議論するひんやりグルメがこちら
18:12アリに座りましたということでまずアリがギブソンさんと小杉さん
18:14うーんちょっと あのよく食べる欧風カレー
18:29カレーが冷えるとちょっとやばいかなと思ったんですけどサラサラ系やったらいけるんちゃおうかなっていう
18:36私あのカレー部という部活動をやるぐらいカレーが好きなんですけどももうカレーはあったかいに越したことがないと思うんですよ
18:41やっぱあのスパイスの香り豊かさ豊かさとか絶対あったかくないとダメです
18:52まあ冷めたカレーもまあつまみとかで食うてて美味しいのは知ってるけど 知った上であったかい方が美味しいからうんだからなしですね
18:56では料理といえば水田さんですけどなしですか
19:13そうです僕もやっぱカレーはあのネズと一緒に立ち上っていくとやっぱスパイスの香りがやっぱ最大限の魅力だと思うんで冷たくするとそれがだいぶ感じられなくなるのでもそれがその料理の幅を広げていくというか発明の話なんじゃない?ちょっと僕なしに変えますね
19:40やっぱりちょっと水田の話聞いて説得力あったんではいすいませんやっぱ肉が噛み切られへんと思うなさっきのスチューと同じこと同じいやいやいやだって冷めててもスパイスの匂いするし冷めてても噛み切れるお肉できるやろ?
19:52けどそれはもうそれはこういう仕事でそっち座ってあるんか知らんけどメニューが一緒にカレー屋さん行って
20:08冷やしカレーがありましたそのお店に俺お前が頼まへん方に100万ぐらいなければなんやそのギャンブルはなんやねこの仕方してるからこっちに座ってるって
20:16これはでももう気持ちの強さで座ってるわここに冷たいカレーとは一体どんなものなのか
20:22?その冷やしカレーを販売しているのはまたまた無印良品
20:34およそ50種類のラインナップを誇る無印良品のレトルトカレーの中で冷たいカレーというのが冷やして食べるカレーシリーズです
20:452022年の夏からシリーズとして販売しております冷やして食べるカレーシリーズは現在3種類
21:05レモンクリームチキンカレーはレモンとドライトマトの程よい酸味を生かしたまろやかな味わいハーブの爽やかな香りが特徴のココナッツミルクソースを使ったタイ風のチキンジンジャーカレー
21:1511種類のスパイスを使ったトマトソースとヨーグルトを合わせたインド風のエビとトマトのカレー
21:45もちろん冷たくてもカレーとしておいしく食べられるような開発の工夫が温かいと香りがふわっと立つと思うんですけど冷やして食べるってなりますと味や香りを感じにくくなるんですけどもスパイとかハーブの香りを豊かにしてトマトとかレモンとか酸味と合わせることによって冷たい中でも満足感のいく味わいっていうところを目指して作ってます
22:04他にも通常のカレーであれば温度が下がると油が固まってしまい味や見た目が低下してしまうが冷やして食べるカレーでは油脂が固まりにくい原材料を使うなど冷たくても食べやすいように工夫している
22:31カレーフェスってポップアップのイベントなんですけれどもその時に45種類のカレーから自分の好きなカレーを選んでいただくっていうイベントだったんですけど冷やしカレーって一番お客様のそんなカレーあるんだみたいな驚きが一番多くて実際に食べていただいて評価が高かったのも冷やして食べるカレーでしたそれではアリ派の人もナシ派の人も冷やしカレーを食べてみましょう
22:44冷えた冷えてる冷めても大丈夫というかもうあえて冷やしてんねんな冷めてるとかじゃない冷えてますねだいぶ冷たい時のカレーの感じ質感
22:55いただきます食べたことないこの冷たいカレーこんな口がびっくりしてます新しい感覚
23:05香りは温かい方が立ってる印象があるんですけど結構多分強くスパイスを配合してくれてるのが口に入れるとかなりスパイス感が強く感じます
23:12だいぶサラッとしてますよね普通冷たいカレーやったらもっとなんかドロッとして食べにくいイメージやったけどそれはないですねやっぱり
23:32ああなるほどなこのカレーの感じやったら暖かくない方がいいのかレモンクリームやからレモンクリームね冷たい方がいいのかもおいしいねおいしいという声が出ましたよいややっぱり思った通りありですねやっぱりね
24:01これを待ってましたこれを待ってたこういうのが食べたくてここに座り続けてますお弁当として冷たい保冷剤と一緒にこれ持って行って外で食べるのあかん時とか暑い時はこれいいですよねなるほどなめちゃくちゃいいですね冷やさずに常温でもおいしいので登山とか行く方がこれ持って行ったりするんですってなるほどそういう使い方もできるそうですさあ続いてひんやりグルメの王様かき氷の裏側ですどうぞ
24:24あー最高かき氷大好きひんやりグルメ界の王様かき氷現在第4次かき氷フームが巻き起こっており専門店の評価やエスプーマソースを使ったSNSで映える進化系かき氷が流行している
24:31一方昔ながらのシンプルなザかき氷
24:39絵日や駄菓子屋さんなどで味わったあのエモいほうのかき氷は生誕してしまったのか?
25:03長年かき氷機を作る老舗に聞いてみるとどうやら昔ながらのかき氷関連の業界もうはうはのようだそこで夏に設けているかき氷業界の裏側をのぞき見
25:30あずきバーで同じに市販のかき氷シロップ市場でもおよそ7割のシェアを誇る犬が屋を直撃すると2014年頃からかき氷が大人の食べ物としてもお客様に認知されるようになってきたっていうところで家庭の需要が増えて売れる商品になっております
25:41井村屋のかき氷シロップの過去20年の売り上げを見てみるとほぼ右肩上がりおよそ28
25:44%も売り上げが増加しているという
26:03昔ながらの味を楽しめる氷蜜シリーズと近年のかき氷人気から生まれたお店のような本格的な果汁感が特徴のこだわりの氷蜜シリーズを販売
26:24木村屋がかき氷市場に参入したのはおよそ60年前家庭でのかき氷需要が高まったことに目をつけ氷蜜の販売をスタート当時では珍しいプラスチック容器で氷にかけやすい3つの穴の注ぎ口を採用するや業界トップに踊り出た
26:47ご愛用いただいているお客様が大変多くいらっしゃいますのであまり中身を変えずそのままのおいしさのまま使いやすくアップデートしてきたという歴史がそう実はベターな昔ながらのかき氷シロップの味に関してはこの数十年でほとんど変わっていないのだという
26:57木氷のシロップって全部物は何で味みたいな効くんですけどそれって実際どうなんですか?
27:06はいえっとまあこれ聞くよなこの噂これ聞きたくなかったですよねほんまやから知らんままに痛かった
27:17シロップは香りが違うだけで味は全て同じという昔からよく聞くかき氷の噂そんなデリカシーのない質問をぶつけてみると
27:31実際は全ての味で配合が違うので味が違います
27:58商品の裏面に書いてある原材料は一緒になることが多いんですねただ香料と書いてあっても何の香料か色素と書いてあってもいろんな色素があるのでお客様から見ると同じ原料を使っているように見えても実際は違うというところがそういう都市伝説が広がってしまう理由かなと思います
28:00何やねんそれ
28:23かき氷ブームで夏にウハウハな業界続いてはかき氷機メーカーを直撃かき氷機はすごい右肩上がりで需要も年々高まっているのとまだまだ伸びるんではないかなと思っています
28:32そんな景気のいい話をしているのが大阪市東成区でかき氷機を製造する池永鉄工
29:00業務用のかき氷機は日本に2社しかなくてそのうちの1社がうちです業務用だけではなく家庭用も製造しています日本に2社しかない業務用かき氷機も作るメーカーでその歴史はなんと76年にも及ぶ老舗家庭や縁日で一度は目にしたことがあるようなかき氷機も多く生み出しており?
29:18昔はこのようなかき氷機がありました屋台とか縁日でよく使われていたかき氷機になりますブロック氷をセットしてハンドルを回すとこの下に氷がたまります
29:32その氷をスコップですくって器に入れるっていうようなこれは家庭用の機種なんですけれども軽い力で回しやすいハンドルです
29:46これらの昔懐かしいかき氷機はすでに廃盤に現在家庭用で販売しているのはこちらのブラックスワンというスタイリシュなデザインのモデル
30:02この素材が鉄なので安定感がありますので軽い力で回してふわふわな氷が削れます業務用かき氷機も昔と比べて大きく変わっており
30:11氷をここにセットして電源を押すだけです氷を削るスピードが10
30:28%向上してましてかき氷をより早く盛り付けられるようになっていますあとはこの塩盤も特殊加工を動かしてまして熱伝導性を悪くして氷が溶けにくくなってます
30:56歯もこだわってましてステンレスの歯によってふわふわな氷が削れるのも特徴ですこれらのかき氷機はすべて工場で職人さんが1台ずつ製造すべて手作業で一からパーツを組み立てているそれぞれやっぱりちょっとずつ違うってことです
31:23フレームにしてもちょっとだけ反ってたりとかこの辺にしても多少変身したりとか重さも違ったりもするのでその辺を職人の感覚で微調整していくって感じですねそこが職人の技だと思いますこういうちょっとした遊びですこれが難しいです回した時の遊びの部分みたいな
31:40パワーロスもしないしパーツも長持ちするので大事ですねこのこだわりの機械を使ったかき氷を販売する直営店も運営機械の販売以外でもかき氷ブームの波にうまく乗っている
31:47機械会社のかき氷屋さんなんよそれでは自慢のかき氷削って食べてみましょう
32:14ご紹介します池永鉄鋼株式会社営業企画の川北真央さんですよろしくお願いしますよろしくお願いしますよろしくお願いしますさてに若原姉さんですよねやっぱり一番忙しいのは今の時期ですか代理店に下ろすので忙しいのは夏前の準備段階になります
32:43かき氷屋さん自体も増えているということですかはい年々増えていっていると思います確かに増えている本日は井村屋さんの氷蜜と池永鉄鋼さんのかき氷器をご用意しましたお好きなものを作ってみてくださいいいんですかいいんですかえ待って軽い軽い全然めっちゃ軽いですちょっと押しながらちょっと押しながらそうですめっちゃ軽い昔と違うかも本当に
33:04ふわふわやんふわふわやん家で見る氷の切れ方じゃないよじゃ無いですねじゃりじゃりじゃないすごいきれい味ですねこれあまりに簡単すぎてこれほんとお子さんでもできますよわーきれいな氷簡単あーこれだわ
33:25いやでもこれ家庭で食べれる氷の質じゃないですよそうねふわふわこれこの氷とかそっちの氷とかは家で作れるようなバケツみたいについてるってことですかブラックスワンの方は専用の製氷カップがついてましてなるほどそちらにご家庭で冷凍庫で作っていただけるようななるほど
33:42こちらのブロック氷の方は地域の氷屋さんとかで買っていただいたりするやつだこれ買う人はそうじゃないそうですよねありますよね皆さん地域の氷屋さんいやないやんなそこかなどこかなと思ってましたよね地域の氷屋さんいやいやあれでしょ毎地域の氷屋さんがあれでしょどっかにあんのかなどっかに
33:49ただ吉田さんスイッチ右上にありますスイッチをオンしていただきましてそれだけ
34:08?おぉーできそうこちらのアラサ調節つまみというのをこれで調節するとはい動いてる状態でえっとね半時計回りえちょっと怖いなこっちこっちこっちです半時計回りでそれで氷の厚みとかちょっと調節できるんですかあーーーーーーーーーーーーーー
34:09What is it?
34:10I see it!
34:12I see it!
34:14I see it!
34:15I see it!
34:16I see it!
34:17He's coming!
34:18He's coming!
34:20It's gonna be like an opera.
34:20It's gonna be like an opera!
34:23Now, let's do it carefully.
34:32It's too nervous for me!
34:34Ufocatcher is kind of crazy.
34:35I'm looking for a little bit though.
34:35Well, I know that I've got this outfit!
34:36I got this!
34:37Hey, hey, hey!
34:41Hey, hey, hey!
34:42Oh, that's great!
34:42Hey!
34:42Well, here you go!
34:43Oh, that's so weird!
34:46Wow!
34:47Wow I didn't get it!
34:49I was like a good guy!
34:51I'm so proud of you!
34:53It's so good!
34:56I'm so proud of you!
34:58I'm so proud of you!
35:01I'm so proud of you!
35:02It's really good!
35:03It's so proud of you!
35:06It's so proud of you!
35:08It's so proud of you!
35:13okay
35:14you can get the
35:14zoo
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35:18口溶けがすごい
35:19家でく
35:20are you're not
35:23アコレでも化業務用やもんな
35:24so this then you're the key now you're out toして販売しています
35:30o not karl v 蜘蛛を食べてるような
35:38Yeah, yeah, yeah, yeah, yeah, yeah.
36:29産地直売所といえば生産者が収穫した果物や野菜など農作物を直接持ち込んで販売するお店大阪・茨城市の農産物直売所ニシマカン
36:53ここには地元の農家さんが生産したとうもろこしやねぎ、トマトなど新鮮な野菜が並びますそんな中7月になるとなぜ大阪の山植に?と目を疑いたくなるあるものが置かれるそう何が置かれているか分かりますか?
37:22大阪府茨城市の直売所で見つけた衝撃の農作物とは?
37:27こちらの方でマンゴー販売したのですね
37:31茨城にマンゴー売ってるんですか?
37:36あります。自分申し分ない味ですので結構人気ではありますね
37:47なんとひんやり食べるとおいしい夏のスイーツマンゴー南国のイメージであるマンゴーが大阪茨城市で生産されているという
37:49そんな知らん
37:58昨年茨城市でオープンしたケーキ店夏限定で茨城産のマンゴーを使用したスイーツを販売
38:09ここでお店始めるにあたって茨城の地元のものを使いたいなという思いがありました
38:15探したらちょっとマンゴーがどうやら作っているというふうに聞いたので
38:19食べたらすごいおいしかったのでぜひ使いたいなと思って
38:22沖縄とか宮崎のマンゴーもちろんおいしいんですけど
38:25それと同じレベルというかすごいなと思う
38:27食べてびっくりするぐらいの甘さだったので
38:51そのマンゴー茨城市のふるさと納税の返礼品にも採用されている一体どのようにして大阪で作っているのか農家さんのもとへ行くと直売場と書かれた上りが置かれ大小さまざまな大きさのマンゴーがずらりと並びます
39:00マンゴーの大きさによって値段は変わりますが一番大きな4Lサイズで1個4000円から5000円ほど
39:07宮崎県産や沖縄県産のものと比べても価格帯はほぼ同じ
39:12そのマンゴーを作っているのが小川のりひささん
39:23ちなみに甘さとかっていうのはどうなるんですか そうですねあの毎年糖度計で測るんですけどやっぱり171819度ぐらいあるかなっていうところですね
39:29宮崎県の有名なブランドマンゴー太陽の卵
39:32その糖度の基準は15度以上
39:40小川さんのマンゴーは17度以上と引きを取らない糖度を誇ります
39:47味は甘いだけでなく上品な風味酸味とのバランスが絶妙
40:068年前からマンゴーの栽培を始めた小川さん現在120本の木からおよそ3500個のマンゴーを収穫しているビニールハウスの中には大きな鉢に植えられたマンゴーの木が並びます
40:23これはねボックス栽培っていう技術で根っこがの広がりを抑える根域栽培根っこが広がらない分マンゴーの木にストレスというか生存本能が働いて実をつけなきゃっていうような
40:35根の広がりを抑えることで木が大きくならず生命の危機を感じて子孫を残そうと実に栄養を送るという
40:471月2月寒い時期は5度以下を続くとマンゴーの木が枯れてしまうのでまず温度管理
40:582月3月になってくるとこの花が咲いてきますので花を受粉させないと今度この実ができませんので受粉用のミツバチを放します
41:18マンゴーは1つの枝におよそ1000もの小さな花が咲きますたくさんの花に受粉させるため鉢を使用果実は1つの枝に10個ほど実りますがそこから栄養分や日光を集中させるため1個から2個にします
41:20そういう感じで的化します
41:35えー12個にしかならへんのこれ大変だこれがあのフックっていうマンゴーの玉を釣るっていう重さで垂れ下がって折れちゃいますんで釣り上げるそういう作業がありますね
41:42さらに釣り上げることでマンゴーにまんべんなく日光が当たりきれいな赤色になるそう
41:48身が大きくなったら一つ一つにネットをかぶせます
41:59マンゴーが赤くなって完熟すると地面に落ちちゃうんですよねその地面に落ちて痛まないようにネットの袋をかけております
42:02大体何個ぐらいあるんですかマンゴー
42:053000から3500の間ぐらいですね
42:08それに1個1個ネットかけるってなんかきてることは変ですね
42:10なんかね暑いし大変です
42:20手を抜かず丁寧に育てることで沖縄や宮崎にも負けないおいしさのマンゴーを収穫している
42:26しかしなぜ大阪でマンゴーを作ろうと思ったのか
42:3755歳の時に沖縄で食べたマンゴーに衝撃を受けまして自分が食べておいしいもんで作りたくなるんですよね
42:50もともと兼業農家だった小川さん沖縄で出会ったマンゴーのおいしさに感動し作ることを決心しかしそれまで果物を栽培したことはなかったそう
43:16ネットで調べたら20年以上やってる方が関東にいらっしゃって突撃して教えてくださいという感じでノウハウゼロだったんで逆に先入観がないから言われた通りやるっていうことをそれが良かったかもしれません栃木県で長年マンゴーの栽培を行う方に教えてもらい30本の苗木を買ってスタート
43:27初年度から小さいながらも180個ほど収穫ができたそうその師匠に教わりに来るみたいな人多いの
43:39?多かったみたいです当時お話しして聞くと本当に1日10人ぐらいなんかこうマンゴーがやりたいみたいなそれでも100人以上に1人かなみたいな感じでした
44:00実はマンゴーを始めたいというほとんどの人が話を聞いて諦めるというその理由が初期費用マンゴーは5度以下になると木が枯れてしまう可能性が高く栽培するにはビニールハウスが必須
44:30冬場は温度を上げるのにボイラーを使用するためそれらの設備にかかる金額は
44:46収穫が安定したことで新たにビニールハウスを作りさらにその2年後に3棟も建築その費用は総額で4000万円にさらにバカにならないのが
45:12油代は最大の経費なので年間150万ぐらいかかりますけど1リットル始めた時が78円今165円ぐらいですからガソリンより高くてこれをマンゴーの値段倍にできないのでちょっとつらいところですマンゴーの売上の7割がランニングコストとしてかかるそう
45:31それでも毎年大切に育ててきたマンゴー甘くておいしいと知名度が広がり7月の販売を楽しみにしているお客さんも多いマンゴー栽培を始めて8年
45:55大川さんの思いはマンゴーとかでこの地域に人が来るみたいな村お越しそういうのに貢献できて成功事例ができたらマネする人が現れて若い人が農業を携わっていて生活できるよみたいなところにつながっていけばいいのかなというところがありますね
46:10VTRのお母さんの茨城の茨城のマンゴーはこれから7月の頭に収穫されますのでまだ収穫ありませんのでこれは普通に売ってるマンゴージュースを
46:11違ういやいやいやいや嘘だえ?いやあれじゃないの?そんなことありますマンゴーの口になられたかなと思ったので一旦普通に売ってるマンゴージュースを用意しましたいやいやあれを食べたいんですよ全然違うマンゴーなんやったら僕最初のスイカナイス食べたいですよ私も言ってる今用意できるのはプレーンに売ってるマンゴージュースだけでしたそう思ってるよりあんまないやないさあ大阪でマンゴーを栽培するお母さんですが実は息子さんも
46:42一旦マンゴーの口になられたかなと思ったので一旦普通に売ってるマンゴージュースを用意しましたいやいやあれを食べたいんですよ全然違うマンゴーなんやったら僕最初のスイカナイス食べたいですよ私も言ってる今用意できるのはプレーンに売ってるマンゴージュースだけでしたそう思ってるよりあんまないやないさあ大阪でマンゴーを栽培するお母さんですが実は息子さんもイチゴ農家をですねされてるんですけどもそんな親子農家に関してのクイズです
46:51息子さんは息子さんに対してあることで悔しい思いをしました一体どうしてでしょうかツッコミどころえ
46:52?え?息子の方が笑いをとっているえ
47:02?なのイチゴ農家さんなんですよね息子の大輝さんかぶり物をされているのが息子さん息子さんをかぶってます
47:26夕方のニュースで特集されたこっちの中で注目がやりそうですからねなぜかテレビに出るさあギブさん息子さんに何か言われたんですよ親父俺専門家の人に聞いてんけど実は高槻の気候の方がマンゴーに向いてるらしいめっちゃ惜しいやん
47:53なんで茨城でやってもったんやろ正しいな正解はねこちらです息子に売り上げで負けたうわーこれは悔しい息子さんが農家になる時に厳しい世界やぞ覚悟いるぞと結構厳しく言ったんですってしかも息子さんにイチゴ栽培を勧めたのは小川さん自身だとだからこそ売り上げで負けたことが悔しくて小川さん巻き返すためにビニールハウス一つ増やしたんですって
48:02おーそれでめっちゃ戦い親子のいい話ですよねめっちゃ嫌だボイスいやいやした悔しかったです悔しかったです悔しかったです
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