00:00Oh !
00:01C'est la cuisine mexicaine faite par un cavile.
00:03Tout le monde est invité à croquer dedans, comme un bon couscous.
00:06Coucou, c'est moi, c'est Azit.
00:08Le Mexicain algérien.
00:09Le plus authentique de tous les Mexicains de Marseille.
00:12A jamais les premiers.
00:13Je suis archéologue.
00:13Pas du tout été prédestiné à faire de la cuisine.
00:16J'étais fauché, il me restait 6 ou 7 euros.
00:18J'étais étudiant.
00:19Je trouve Mexicain, je rentre dedans et je suis tombé amoureux.
00:21C'est quoi ton plat préféré ?
00:22C'est un taco.
00:23C'est pour moi !
00:25Wow !
00:25Un café filoché.
00:26Un peu d'haricots.
00:27Guacamole.
00:28Guacamole.
00:29C'est la bonne protéine végétale.
00:31Je vous conseille de manger du riz, mais pas trop quand même.
00:33Il ne faut pas abuser.
00:33Il faut que ça soit nourrissant.
00:35Il ne faut pas être en la retenue.
00:37Cuisine populaire.
00:38Oh, beau gosse !
00:40Bœuf, poulet, légumes.
00:42J'ai été au Mexique, j'ai découvert et la cuisine et les gens.
00:45Et je notais tout parce que j'étais un piètre cuisinier.
00:47On replonge dans des racines qui ne sont pas les nôtres,
00:50mais qui ressemblent bizarrement.
00:51Qui sont les miennes, qui sont nord-africaines, berbères.
00:54Aussi similaires et aussi loin en même temps.
00:56C'est parti.
00:57Cuisine populaire.
00:58Pas d'intermédiaire, pas de fourchette.
01:01Je cuisine bien.
01:02Je me suis amélioré en tout cas.
01:03Tout le monde est invité à croquer dedans comme un bon couscous.
01:07C'est comme ça que je vois la cuisine mexicienne.
01:08C'est là.
01:10Tuerie.
01:11Une tuerie.
01:13J'adore.
01:14J'adore.
01:15J'adore.
01:15J'adore.
01:15J'adore.
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