00:00Des figues de barbarie dans des plantations agricoles,
00:02c'est le défi que s'est lancé Jérôme, ce paysan de Roquevert.
00:06Depuis deux ans, il expérimente avec l'association Agribio 13
00:10cette nouvelle culture, moins gourmande en eau,
00:13elle permettrait de s'adapter au réchauffement climatique.
00:23Qu'est-ce qu'on va manger dans 10 ans, dans 20 ans ?
00:27Et ça fait partie des choses, on pourra dire, voilà,
00:30il y a telle variété qui fonctionne, on mange comme ça, comme ça, comme ça.
00:33L'idée c'est ça, c'est de récupérer les fruits.
00:38Moi je fais des sorbets, donc je voudrais transformer le jus en sorbets.
00:43On peut très bien écraser les graines et faire un produit cosmétique
00:47qui est très très bon pour la peau.
00:48On peut les utiliser, sauter à la poêle et les manger.
00:51Les peaux, les épines.
00:52Et du coup, voilà, c'est préparer notre société
00:56à aller vers d'autres légumes qu'on n'est pas habitué à consommer.
00:59Au total, six variétés différentes ont été plantées.
01:02Les premières récoltes devraient débuter à la fin du mois d'août.
01:06A terme, Jérôme espère exploiter ce fruit original en en faisant des glaces,
01:10une activité qu'il développe depuis 2017.
01:14C'est dans le bâtiment ici qu'on vient chercher les glaces.
01:16Et en même temps que les glaces, on vend nos légumes
01:18et puis il y a d'autres paysans qui viennent en même temps.
01:20Mantes sauvages, concombres ou bientôt figues de barbarie,
01:24ce paysan glacier mise sur cette nouvelle culture
01:27pour diversifier ses parfums qu'il vend au potager rhum,
01:31sa ferme, ainsi que dans différents marchés de Marseille.
01:34Sous-titrage Société Radio-Canada
