00:08A Black Soldier Fly, BSF, conhecida cientificamente como Hermetia illucens, é considerada uma
00:18das espécies de insetos mais promissoras para a produção sustentável de proteínas
00:23no mundo.
00:23Suas larvas possuem uma impressionante capacidade de consumir grandes quantidades de resíduos
00:30orgânicos, transformando restos de frutas, verduras, legumes e outros subprodutos agroindustriais
00:38em biomassa rica em proteínas e lipídios.
00:42Em condições adequadas de criação, 1 kg de larvas pode consumir aproximadamente entre
00:492 e 5 kg de resíduos orgânicos por dia, dependendo da idade das larvas, da temperatura, da umidade
00:58e do tipo de alimento disponível.
01:01Esse processo reduz significativamente o volume de resíduos destinados aos aterros sanitários
01:08e ainda gera produtos de alto valor, como proteína, óleo e fertilizante orgânico.
01:16Embora a BSF seja amplamente utilizada na alimentação de peixes, aves, suínos e animais de estimação,
01:25seu uso direto na alimentação humana ainda é limitado em muitos países devido às regulamentações
01:31sanitárias.
01:31No entanto, cientistas e empresas ao redor do mundo estudam formas seguras de aproveitar proteínas
01:38derivadas de insetos para consumo humano, especialmente em ingredientes processados.
01:44A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, FAO, considera os insetos uma alternativa
01:51promissora para contribuir com a segurança alimentar global.
01:55A pergunta que muitos fazem é, será que no futuro vamos comer larvas de insetos?
02:03A resposta pode ser sim, principalmente de forma indireta, por meio de farinhas proteicas
02:11incorporadas a alimentos industrializados, massas, barras nutricionais e outros produtos.
02:17Em diversas culturas da Ásia, África e América Latina, o consumo de insetos já faz parte
02:26da alimentação tradicional há séculos.
02:29Com o crescimento da população mundial, as mudanças climáticas provocadas por fenômenos
02:35como o El Ninho, as dificuldades na produção agrícola, o aumento do custo dos grãos, as crises
02:42econômicas, os impactos das guerras sobre as cadeias de abastecimento e a constante elevação
02:49do preço das carnes, a produção de insetos tende a crescer rapidamente nas próximas décadas.
02:55Os insetos exigem menos água, menos espaço e menos alimento do que bovinos, suínos e aves
03:03para produzir a mesma quantidade de proteína, além de emitirem muito menos gases de efeito estufa.
03:09Nesse cenário, a criação de insetos deixa de ser apenas uma curiosidade científica
03:16e passa a representar uma tecnologia estratégica para o futuro da alimentação mundial.
03:23Seja para produzir proteína animal de forma mais eficiente, reduzir desperdícios ou complementar
03:29a alimentação humana, as biofábricas de insetos poderão desempenhar um papel cada vez
03:35mais importante na construção de um sistema alimentar mais sustentável, resiliente e preparado
03:42para enfrentar os desafios das próximas décadas.
04:22Legenda Adriana Zanotto
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04:28Legenda Adriana Zanotto
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