00:00Şimdi sizleri gülüyle meşhur Isparta'ya götürüyoruz.
00:04Osmanlı'dan kalan bir gelenek, gül şerbeti geleneği hala Isparta'da devam ediyor.
00:13Türkiye'de gül denilince aklı ilk gelen şehirlerden biri olan Isparta'da,
00:19Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan gül şerbeti geleneği ata mirası yöntemlerle yaşatılmaya devam ediyor.
00:28Özellikle yaz aylarında serinletici lezzetiyle ilgi gören gül şerbetinin hazırlığı gün doğmadan başlıyor.
00:36Kadın üreticiler, özenle topladıkları taze gül yapraklarını geleneksel yöntemlerle bal kullanarak fermente ediyor.
00:44Yaklaşık 2 kilogram gül yaprağından 5 litre şerbet mayası elde eden üreticiler,
00:51hazırladıkları konsantre mayayı yılın ilerleyen dönemlerinde sulandırarak tüketime sunuyor.
00:57Kendine has aromasıyla Isparta gününün diğer türlerden ayrıldığını belirten kadın üreticiler,
01:04bu köklü geleneği yaşatırken bir yandan da ev ekonomisine katkı sağlıyor.
01:10Ortaya çıkan doğal gül şerbeti ise sıcak yaz günlerinde serinleten,
01:16damakta iz bırakan eşsiz bir lezzet olarak sofralardaki yerini alıyor.
Yorumlar