00:00Donc je produis de la bière mais aussi de la limonade.
00:03Je viens de sortir cette année mon colas artisanal.
00:061006, donc 1006.
00:08Blanche basique citron vert qui est vraiment très très bonne surtout pour l'été.
00:15Je suis Romain Filatro, je suis le gérant de la brasserie artisanale Respect.
00:19Donc je produis de la bière mais aussi de la limonade.
00:23J'ai donc une tapoum, c'est un bar en fait,
00:25où je sers toutes mes bières artisanales en direct.
00:29Je suis ouvert tous les jeudis, vendredis, samedis pendant l'été, sauf le mois d'août.
00:33Et puis après l'hiver je suis fermé, je ne fais que de la production de bière,
00:37plus tout ce qui est salons, festivals.
00:39On peut trouver donc ma salle de brassage qui est composée en fait de 4 tubes.
00:44Une coupe d'empattage, une coupe d'épidition et puis les réservoirs à eau et qui collent.
00:48Si on va par là, on va retrouver les 4 fermenteurs sur lesquels la bière travaille
00:55et se fabrique doucement en fermentant.
00:59Et puis l'éticteuse qui me permet de faire l'éticteuse.
01:03Donc je fais tout de A à Z les produits faits maison.
01:06Je vais mesurer en fait la densité pour savoir si la fermentation se passe bien
01:10et que mon taux d'alcool va être conforme à la bière que j'ai travaillé pour fermenter.
01:17Donc ça fait 5,9€ pour une bière qui était à 5,3€ donc on est bon.
01:23Donc là c'est ma petite boutique qui présente mes produits.
01:27On commence par une blanche basil citron vert qui est vraiment très très bonne surtout pour l'été.
01:32Ma banque qui est mon petit dinger de la brasserie.
01:35Une enlevé malte pour ceux qui préfèrent des saveurs un peu plus torréfiées.
01:39J'ai ensuite une banque de fruits rouges pour ceux qui aiment bien les fruits rouges et des bières un
01:45peu pas trop sucrées.
01:46J'ai sorti aussi ma péchu qui est une blanche à la pêche.
01:51J'ai la fameuse triple miel à 8,5€.
01:54C'est tout nouveau, c'est mon respect cola.
01:56Donc c'est un cola artisanal avec un petit twist vanillé qui est très très bon, très apprécié.
02:02Et je vous sers dans les gangs.
