00:03Merhaba, hoş geldiniz önce Sakarya'mıza.
00:06Benim adım Semihayir.
00:08Sakaryalıyım doğma büyüme.
00:11Bu işe 2011 yılında başladım.
00:13Evimin mutfağında başladım.
00:15Sonra evimin alt katında 6 yıl bir küçük atölye işletme kurdum.
00:20Ondan sonra 2017 yılında da kabuk evini açtık.
00:23İki oğlumla beraber o gün bugündür 3 şubemizle devam ediyoruz.
00:27Valla öncelikle işimiz kabak tatlısı pişirmek olduğu için
00:32tabii ki hem kendi toprağımızdan ürettiğimiz bir ürün kabak tatlısı,
00:37ıslama köftemiz, bununla beraber Kazımpaşa köftemiz de çok meşhur.
00:42Ve çok uzun yıllardır yapılan aslında çok ön plana çıkmamış boşnak böreğimiz de var.
00:47Yani Sakarya kültüründe bu da çok önemli.
00:50Sakarya mutfağı aslında çok renkli, çok göç alan
00:53ya da çok köklü yerleşimlerin olduğu bir memleket.
00:58O yüzden de farklı farklı çok lezzetli aynı anda bulabiliyoruz.
01:02Bunun gibi işte boşnak böreğinden tutun, yapılan bir sürü keşkekti,
01:07işte köftemizde, otlu çeşitlerimizde çok var yani.
01:12Çok kültürün bir araya geldiği bir mutfak.
01:14Valla ben kendi şahsi fikrimi söyleyeyim.
01:17Bunur da bence geç kalınmış.
01:18Sakarya gerçekten çok değerli bir yerleşim, çok güzel bir ilimiz.
01:23Burada da çok güzel lezzetler var ve Sakarya halkı da yapılan etkinliklere de duyarlı
01:29ve katılımlarda olabildiğince yüksek.
01:31Eğlenmeyi de, yemeyi de, içmeyi de seven bir memleket.
01:34Valla şöyle söyleyeyim, yani en önceki tabii ki kabak tatlımız.
01:39Kabak tatlısından elde ettiğimiz bir de kurabiye'miz var.
01:42Önce kabak tatlısı, sonrasında da kabaklı kurabiye'miz.
01:45Ama birçok çeşitlerimiz de var tabii ki.
01:48Yerel ürün olarak tabii ki kabak ve Sakarya'mızın yine pancarının elde edilmiş şeker.
01:52İkisi de tamamen %100 kendi memleketimizin ürünü.
Yorumlar