- 11 hours ago
https://www.diziarsiv2.net/yemekteyiz-280-bolum-izle-7-aralik-2018.html
Category
🎥
Short filmTranscript
00:09Welcome to Yemekteyiz.
00:30Welcome to Yemekteyiz.
01:03Welcome to Yemekteyiz.
01:15Welcome to Yemekteyiz.
01:37Welcome to Yemekte.
02:27Şu anki şu çorbayla da kesin kanaat getirdim.
02:30Zamana kadar kaç tane kraliyet ailesi gördüm.
02:36Müzik
02:38Biraz tereyağı kokusu gelmiyor.
02:40Çok iyi pişmemiş.
02:41Daykun arkadaşımız çok biliyormuş gibi konuşuyor.
02:45Buraya olay çıkarmak için mi geldim sadece?
02:47Sesini yükseltme bir saniye.
02:49Sesini yükseltme.
02:50Nasıl anlamak istiyorsanız öyle anlıyorsunuz ve ben size tek cümle daha söylemeyeceğim.
02:54Özlem Hanım ve Necmettin Bey size bundan sonra söz düşünmüştüm.
03:01Ara sıcağını beğendim.
03:04Pilav ve ana yemeğinde biraz sıkıntılar vardı.
03:08Bu yüzden puanım.
03:11Tatlısını, salatasını, çorbasını beğendim.
03:15Ana yemeği haricinde onun için kendisine.
03:19Bildiği tatları, devamlı yaptığı tatları bize sunduğunu düşündüğüm için puanım.
03:25Yemeklerine verdiği genel olarak emeği değerlendirerekten Necmettin Bey'e bugünkü verdiğim toplam puan.
03:40Benim günümde de böyle bir olay yaşansaydı emin olun ben sizin kadar öyle sert çıkışmazdım.
03:45Evi sabote eden kendisi zaten çok enteresan.
03:49Acitasyon yapıyorsunuz bence.
03:55Afternoon, birincisi.
04:02Az sonra.
04:10Yarışmacımızın son derece geniş olan evinin salonunda renkli, modern bir o kadar da göz alıcı koltuk ve yemek takımı dikkat
04:17çekiyor.
04:17Mutfakta tıpkı salon gibi çok renkli, geniş, ferah ve kullanışlı görünüyor.
04:23Necmettin Bey sizi biraz tanıyabilir miyiz?
04:25Ben Necmettin Demir, 39 yaşındayım. Evliyim, iki çocuk babasıyım.
04:29Aslında Antepli'yim, dürümcüyüm. Kendime ait ufak bir dükkanım var, dürümcü dükkanı.
04:34Ben aşık değilim ama kebap da çok elim lezzetlidir.
04:38Müşterilerim de her zaman öyle söyler.
04:40Ve devamlı bağımlılık yapan kebabım da vardır.
04:42Bugün menün üzerinde neler olacak?
04:44Menümde çorba olarak ezogelin çorbası var.
04:47Ara sıcak olarak kuru patlıcan dolması.
04:51Salata olarak gavurdağ salatası.
04:53Ana yemek olarak kilis tavamız var.
04:56Yanında şehriyeli pirinç pilavımız var.
04:59Tatlı olarak da dondurmalı irmik elbemiz var.
05:02Necmettin Bey bu menüyle çok büyük eleştiri alacak benden.
05:07Benim elime çok güzel bir malzeme verdi.
05:10Ona buradan teşekkür etmek istiyorum.
05:12Kesinlikle akşam koksun benden.
05:15Menüyü güzel buldum.
05:16Gayet güzel bir menü seçmiş Necmettin Bey.
05:19Umarım zamanında yetiştirir.
05:22Yetiştireceğini düşünüyorum.
05:24Menü umduğum gibi aslında yöresel lezzetler yapmış.
05:28Kebap bekliyordum.
05:30Olmaması aslında bir yerde kendisine vereceğimiz puanları etkileyecek bir puan olacak.
05:35Menüyü çok güzel buldum.
05:37Necmettin Bey'in işi dolayısıyla bence böyle bir menü beklerdim zaten.
05:42Başka farklı bir tat beklemezdim.
05:51Merhabalar.
05:52Merhabalar.
05:52Hoş geldiniz.
05:53Hoş bulduk.
05:54Siz nasılsınız?
05:54İyiyim efendim.
05:55Sağ olun.
05:56Hoş geldiniz.
05:58Efendim merhabalar.
05:59Nasılsınız?
06:00İyi misiniz?
06:00Merhaba iyiyim.
06:01Teşekkür ederim Onur Bey.
06:02Siz nasılsınız?
06:02Sağ olun.
06:03Ben de iyiyim.
06:03Nasıl geçeyim?
06:04Şöyle mi geçeyim?
06:05Buyurun.
06:06Merhabalar.
06:07Nasılsınız?
06:08İyi misiniz?
06:08Hoş geldiniz.
06:09Hoş bulduk.
06:10Pek gıcıklıyor.
06:11İyiyiz biz de.
06:12Ne olsun?
06:13Keyfiniz nasıl?
06:14Çok şükür iyi.
06:15Heyecan var mı?
06:16Biraz var ama iyiyim.
06:17İyisiniz ama.
06:18Tabii tabii çok iyiyim.
06:19Bugün neler yiyeceğiz peki?
06:20Bugün çorbamız, ezogelin çorbamız var.
06:24Haa mercimekten sonra ezogelin güzel.
06:28Ezogelin çorbamız var.
06:29Ara sıcak kuru patlıcan dolması var dünkü gibi.
06:34Haa piştilik evet güzel.
06:36Salata olarak gavurdağ salatamız var.
06:39Ana yemek olarak kilis tavamız var.
06:41Antibi özen bir yemek.
06:44Tatlı olarak da dondurmalı irmik elbası yaptık.
06:47Güzel.
06:48Kilis tavanın yanına da pirinç pilavımız var.
06:50Dışarıda yeli pirinç pilavı.
06:51O da var yani.
06:52Evet var.
06:53İyi güzel.
06:54Sırf böyle başkalarına eleştir gelmesin diye herhalde.
06:57Aynen.
06:57Yaptınız değil mi?
06:58Evet.
06:59O zaman efendim biz sizi markete gönderelim.
07:01Yarım saat için alışverişini yapın sonra burada buluşalım.
07:04Olay gelsin.
07:05Sağ olun.
07:05Necimettin Bey hoşçakalın.
07:08Namur ve diğer Neco usta.
07:10Neco Bey.
07:11Neco Bey.
07:11Herkes onu Neco diyor değil mi?
07:13Doğru.
07:14Peki aile de falan?
07:15Hepimiz.
07:16Herkes.
07:16Herkes.
07:17Güzelmiş.
07:18Necimettin adını çok kullanmıyoruz.
07:20Güzel.
07:20Siz neyi oluyorsunuz efendim?
07:22Yani kardeşi gibiyim diyebiliriz ama öz kardeş değiliz tabii ki de aile dostuyuz.
07:27Güzel.
07:27Kaç senedir?
07:28Yaklaşık 20 yıldır.
07:2920 senedir.
07:30Görüyoruz birbirimize evet.
07:31Vav.
07:31Peki ben şöyle bir şey söyleyeyim.
07:34Çok naif böyle duygusal birine benziyor.
07:38Bana öyle geliyor veya.
07:40Çok.
07:40Öyle mi?
07:41Çok duygusal.
07:41Çok naif.
07:43Çok iyidir yani.
07:45Peki şöyle bir şey daha sorayım.
07:48Yani dürüm ustasıyım dedi.
07:50Aslında lahmacun ustalığı olarak herhalde başlamış.
07:53Doğru.
07:53Bildiğim kadarıyla.
07:54Doğru.
07:55Çevrede çok sevilen değil mi?
07:57Kesin.
07:57Biri.
07:58Çok sevilir.
07:59Güzel de yapıyor ki bu kadar da müşterileri olduğumu ben duydum bir yerlerden.
08:04Duydum.
08:05Çok lezzetlidir dürümlere.
08:07Ama şimdi mutfakta yapılan şeyle kendi işlerinde dükkanda yapılan bir olmuyor.
08:13Ya oluyor aslında şöyle eli lezzetli çünkü.
08:15Biraz da Antepli olmanın vermiş olduğu şeyle biz baharatları iyi kullanmayı biliyor Antepliler.
08:21El lezzetiyle de bütünleşince hakikaten mutfakta da başarılı oluyor.
08:25Güzel.
08:26O yüzden dedim ki evet yemekteyiz de sen yapabilirsin.
08:29Güzel.
08:29Bana ilk söylediğinde çünkü kebap ustası netice itibariyle ama işte çorbası da güzel olur.
08:35Diğer et yemekleri de bize böyle bazen değişik değişik yemekler de yapar iş yerinde.
08:39Gideriz böyle akşam hep birlikte arkadaşlarla falan.
08:48Necbettin Bey 30 dakikalık alışveriş süreniz başladı.
08:51Poşet poşet poşet.
08:52Maşallah çok hızlısınız Necbettin Bey.
08:54Kiloma bakmayın öyle.
08:55Poşet alayım poşet alayım.
08:57Ev alışverişinizi genelde kendiniz mi yaparsınız?
08:59Tabii tabii tabii.
09:0015 yıldır alışveriş yapıyorum.
09:02Peki ya dükkanın alışverişini kim yapıyor?
09:04Onu da mı siz yaparsınız?
09:05Evet dükkana iş yerine eve.
09:07Hep böyle sakin biri misinizdir Necbettin Bey?
09:09Normalde çok sakin ve duygusalımdır.
09:12Ama Tayfun Bey çok saygısızlık yaptı bütün yarışmacılara.
09:17Tayfun Bey'den özür bekliyorum.
09:19Tayfun Bey'in dün Biricik Hanım'ın elini öpüp özür dilemesine ne diyorsunuz?
09:23Tayfun Bey dünkü her zamanki gibi yine şov yaptı.
09:27Gelelim yarışmaya.
09:28Bugün için neler söyleyeceksiniz?
09:30Bu hafta en iyi yemekleri bence ben yapacağım.
09:32Çünkü bir Antepli olarak, bir kebapçı olarak inşallah akşam her şey dört dörtlük olacak.
09:39Dün Biricik Hanım'ın yaptığı tatlıya neden sosyete tatlısı dediniz?
09:42Dünkü tatlı gerçekten sosyete.
09:44Yani o kadar kuzunun üzerine yani bir şerbetli tatlı giderdi.
09:48Bir pastane tatlısı çıkınca.
09:51Beğenmediniz yani?
09:52Yok.
09:53Peki Biricik Hanım'ın yaptığı kuzu kapamayı beğendiniz mi?
09:55Kuzu kapama tandıra benzetmişti ama biraz kuruydu.
09:59Yani tandır biraz daha yumuşak olur, kuzu kapama da yumuşak olur.
10:03Ne yapıyorsunuz o domatesle öyle Necmettin Bey?
10:05Bakalım domatese.
10:07Güzel mi bari?
10:08Gayet güzel.
10:09O zaman size kilit soruyu sorayım.
10:11Domates bir meyve midir, sebze midir?
10:13Sebze.
10:13Ama meyve diyenler de var.
10:15Meyve olmaz ki.
10:16Domates meyve mi olur ya?
10:17Tuz da ister misiniz?
10:18Yok tuza gerek yok.
10:19Kilo alıyorum.
10:22Çok fazla almadınız mı domatesi?
10:24Ekip o kadar çok ki.
10:25İyi de Necmettin Bey.
10:26Sadece yarışmacılara yapacaksınız kebapları.
10:28Olsun.
10:29Yani o arada ekip de yesin.
10:30Bir şey olmaz.
10:32Domatesimizi alalım.
10:33Şimdi patlıcan, sarımsak, kırmızı biber, al biber, soğan moydanı.
10:36Ne turpli, limon, domates, salatal, yeşil biber, soğan.
10:40Ve kuruya geçiyoruz.
10:41Hadi hadi koşun o zaman.
10:44Decik Hanım da dün kuru patlıcan dolması yaptı.
10:47Bu durumda fişte olacaksınız.
10:48Benim Antepli olduğum için benim dolman daha güzel olacak.
10:51Dünkü baya bir kuruydu.
10:52Özlem Hanım'ın dün Bülent Bey tepkisine ne diyorsunuz?
10:55Özlem Hanım yangına körükle gidiyor.
10:57Bülent Bey orada şey yaparken, eleştiri yaparken Özlem Hanım yangına körükle gidiyor.
11:04Bu arada 10 dakikanız geçti bile Necbettin Bey.
11:0610 dakika, ooo ben bitiririm siz.
11:08Bülent Bey için yorumunuz olacak mı?
11:10Bülent Bey gayet böyle mütevazı şey duruyor ama içten böyle parlayacak gibi bir şey var.
11:17Kendi gününde Bülent Bey baya bir sinirlendi.
11:20Ama haklı olarak bağırdı çünkü masasında saygısızlık yaptı.
11:24Kim?
11:25Tayfun Bey.
11:26Peki Onur Bey'e bir sürpriziniz var mı bugün Necbettin Bey?
11:29Var.
11:29Nedir o sürpriz?
11:30Onur Bey'e özel olarak alı nazik yaptım.
11:33Ooo.
11:34İşte köfte yaptım, dolma, çiğ köfte.
11:36Hangara yaptınız bunları?
11:38Dün gece.
11:39Şu an ne arıyorsunuz?
11:40İrmik arıyorum, irmik.
11:41Son 13 dakikanız kaldı.
11:43Tamam.
11:43İrmik, irmik, irmik.
11:44Bakın burada ne var?
11:46Ooo.
11:47Öyle kolay almak yok.
11:49Ne yapabilirim?
11:49Minik bir şov isterim.
11:50Mesela spor yapıyor musunuz ya?
11:52Birkaç ısırma hareketi gösterir misiniz bize?
12:01Böyle spor mu yapılır Necbettin Bey?
12:03Ya sporu?
12:03Ben sabah 6'da açıyorum dükkanı.
12:05Gece 12'ye kadar zaten spor yapıyorum.
12:11Yoruldunuz mu?
12:12Yoo.
12:13Hiç yorulmadım.
12:13Az kaldı zaten.
12:14Hadi buyurun irbeğinizi.
12:16Yakalayın.
12:19Refleksleriniz de iyiymiş.
12:20Pardon.
12:21Bakar mısınız?
12:23Yalnız biraz çabuk.
12:24Zaman azalıyor.
12:25Ceviz alabilir miyim?
12:27100 gram.
12:29Bir de fındır.
12:31Ekmek aldıktan sonra bitiyor mu alışverişiniz?
12:34Bence bitiyor.
12:35Bence bitmiyor.
12:37Pardon.
12:38Aman dikkat.
12:40Kırmızı necbik bulgu zıfı yağ zeytin salça.
12:42Bir saniye Necbettin Bey.
12:43Bir tane kaldı.
12:44O kolumuzdaki nedir?
12:45Serum mu aldınız?
12:46Dün gece baya bir serum aldım.
12:49Hayırdır?
12:50Tayfun Bey'in Biricik Hanım'a şeyinden sonra saygısızlığından dolayı benim de zoruma gitti.
12:57Ya ben iki gündür serum yiyorum.
12:59Gerçekten mi?
13:00Evet üzüntüden.
13:01Bir de ben duygusal olduğum için zoruma gitti.
13:03Aa geçmiş olsun.
13:04Alışveriş bitti mi?
13:05Tek bir tane bir şey kaldı.
13:07Tereyağı.
13:07Hadi gidip alın o zaman tereyağınızı da.
13:13Tereyağı istiyorum.
13:14Sağ olun.
13:15İgni at.
13:15Tarttırmayı unuttum ben.
13:17Şunları da tarttırabilir miyiz?
13:23Peki size şeyden bahsettin mi bu haftaki yarışmacılardan?
13:27Biraz.
13:28Kimden bahsettin?
13:29Valla yabancı bir abla var dedi.
13:32Yabancı ablam?
13:33Kim yabancı?
13:34Biricik Hanım'dan bahsediyor olmalı Onur Bey.
13:36Aa yok Fransız değil.
13:38Türk.
13:38Bilmiyorum bana öyle dedin.
13:39Ama Sişe'de uzun yıllar yaşadıkmış.
13:42Onu ben dün öğrendim.
13:43Onun evindeydik.
13:44Belki oradan.
13:45Belki o yüzden öğrendim.
13:46Yabancı bir abla.
13:47Uzun zamandır yurt dışında yaşadığı için belki de.
13:50Onur Bey'cim vakti geldi söyleyeyim.
13:52Biricik Hanım ve Tayfun Bey'in kavgasından sonra Necbettin Bey çok duygulandı.
13:56Gözleri doldu ve dakikalarca ağladı.
13:58Aaaa.
13:59Doğru evet bundan bahsetti bana da.
14:01Bahsetti.
14:02Doğru ağlamış bayağı üzülmüş.
14:05Hiç yakıştırmadım o gün.
14:08Akıyamam ya.
14:08Ben şu an üzüldüm.
14:10Hatta aynı gece serum bile almış.
14:12Serum ne alaka onu alınca?
14:14Yani o kadar çok üzülmüş ki.
14:16Meclisine vurmuş ve hastaneye gitmiş.
14:18Bunu bizden de gizlemiş kendisi.
14:19Vav.
14:20Evet kolunda hatta serum'un izi var.
14:23Öyle mi?
14:24Allah Allah.
14:26Teyzem bir dakika.
14:28Necbettin Bey nereye?
14:29Pardon.
14:30Geldim.
14:31Dört dakikanız kaldı.
14:34Gaziantep'li hemşerilerinize bir mesajınız var mı?
14:37Tüm Anteplilerin beni desteklemesini istiyorum.
14:39Bir kebapçı olarak, bir dürümcü olarak.
14:43Necbettin Bey bugün sizi de bayağı yordum sanki değil mi?
14:46Bayağı bir yoruldum.
14:47Baksananız.
14:48Bu yorgunlukla yemekler yetişir mi?
14:50Yetişecek, yetişecek, yetişecek.
14:51Umarım unuttunuz bir şey yoktur.
14:53Olabilir, olayabilir ama bence yok.
14:55Çünkü ben dikkatli aldım.
14:57Dün gece yarışma heyecanını yaşadınız mı?
14:59Dün gece ben saat dörde kadar uyumadım.
15:01Zaten ikiye kadar yemek yaptım.
15:03Yemek yaptığım için ondan sonra da uyuyamadım.
15:06Sabahtan da altıda geri kalktım.
15:07Ama yine de iyi görünüyorsunuz.
15:09Yok yok yok maşallah çok iyiyim.
15:10Ya bu akşam daha iyi olacağım.
15:12Final akşamı ve inşallah birinci olacağım.
15:16Yarına daha dinçi olacağım.
15:17Yarın zaten cumartesi.
15:19Evet yarın tatil inşallah yarın Kıbrıs'a gidiyor.
15:21Ne var Kıbrıs'ta?
15:22Yarışmayı kazanırsam bu gece Kıbrıs'a gidiyorum.
15:24Tatile mi?
15:25Aynen çünkü bu yorgunluğun ardından bir tatile hak ettik.
15:30Kiminle gideceksiniz?
15:31Kiminle gideceğim?
15:32Arkadaşımla gideceğim.
15:34İşiniz biliyor musun bunu?
15:35Haberi yok bu akşam söyleyeceğim.
15:36Valla bu akşam söyleyeceğim.
15:38Ne yapıyorsunuz öyle Necbettin Bey?
15:39Terimi siliyorum.
15:40Bitti mi alışveriş?
15:41Bitti.
15:42Ben artık evime gidiyorum.
15:43Beni çok konuşturuyorsunuz.
15:44Ben daha yemek yapacağım.
15:47Ben size kalırsam yemek de çıkmaz ben de birinci olamam.
15:51Taşıyabilecek misiniz hepsini?
15:52Ooo ben buna her gün taşıyorum.
15:54Görüşürüz.
15:55Kolay gelsin.
15:56Hadi bakalım evde görüşürüz.
16:04Yarma çorbası gibi bakın.
16:06Çok büyük olmuş.
16:07Bulgur ezogelin de bu kadar hissedilmez.
16:09Yemek bilginizin, kültürünüzün çok fazla olmadığı konusunda şu anki şu çorbayla da kesin kanaat getirdim.
16:15Zamana kadar kaç tane kraliyet ailesi gördüm.
16:24Biraz tereyağı kokusu gelmiyor.
16:26Çok iyi pişmemiş.
16:28Tayfun arkadaşımız çok biliyormuş gibi konuşuyor.
16:31Buraya olay çıkarmak için mi geldim sadece?
16:33Sesini yükseltme.
16:34Bir saniye.
16:34Tamam bana son yapıyor demişsiniz.
16:36Sesini yükseltme.
16:37Nasıl anlamak istiyorsanız öyle anlıyorsunuz.
16:38Ve ben size tek cümle daha söylemeyeceğim.
16:40Özlem Hanım ve Necmettin Bey size bundan sonra söz düşünmüştüm.
16:50Bak Tayfun Bey neler yaptı ya.
16:53Gerçi dün özür diledi.
16:55Gayet işte Biricik Hanım'dan dedi ki siz benim annem yaşındasınız dedi.
17:00Sizden de özür dilerim dedi.
17:03Ama biraz da kaşıkla verip sapıyla uyuyormuş gibi bir his var.
17:07Derken Necmettin Bey geldi.
17:09Merhaba ben geldim.
17:10Hoş geldiniz.
17:12Nasıl geçti market?
17:13Market baya iyi geçti.
17:15Güzeldi.
17:15Evet çok güzeldi.
17:17Gördüm.
17:20Serum takmışlar.
17:22Evet serum taktılar.
17:24O Tayfun Bey'in birinci kanımı.
17:26Şimdi öğrendim ben de.
17:27Ben de onu ağlamışsınız herhalde.
17:29Duygulanmışsınız.
17:30Biraz tuhafımdan gitti yani.
17:32Duygulandım.
17:33Peki mideye mi vurdu o yaşadığından?
17:35Hem baş ağrısı hem de mideye vurdu.
17:38Yani hiç görmedim.
17:39Hareketleri gördüğüm için biraz duygulandım.
17:44Yani işte ekranda da görmek istemediğimiz hareketler.
17:47Evet.
17:47Tamam eleştiri olur.
17:49Tartışma olur.
17:50Bazen sesler artar.
17:52Ama hakaret veya işte böyle masalara vurmalar, kalkmalar.
17:57Çünkü baya yaşlı olarak da annesi yaşında olduğu için.
18:01Evet.
18:01Yani bence şu an ekran başında da bizleri izleyenler çok bence tepkilerini sosyal medyadan
18:10dile getiriyorlar.
18:12Hoş şeyler değil.
18:13Evet.
18:1420 yaşındaki genç bir arkadaşın bu kadar bu denli sinirli olması normal bir şey değil.
18:20Neyse efendim biz bugüne dönelim.
18:23Bugün cuma haftanın finali var aynı zamanda.
18:25Boşaltmaya başlayalım isterseniz marketini aldıklarımızı.
18:29Sonra da ben sürenizi başlatayım.
18:31Onur Bey bence bu tip tartışmalarda yaşını da geçerim.
18:33Bir hanımefendiye karşı bu tarz yaklaşımlar kabul edilebilir değil.
18:37Yanlış mıyım?
18:38Kesinlikle ama ben üstümde basa basa söylediğim şey şu.
18:43Gençlerin bu denli bu kadar rahatça bazı şeyleri le getirmesi.
18:49Tabii ki bir genelleme yapmıyor ama çevremde çok fazla görüyor.
18:53Bizler de genç olduk.
18:54Bizler de 20 yaşında olduk.
18:57Hiçbir zaman büyüğümüze böyle bir saygısızlık etmedik.
19:00Kötü kelimeler kullanmadık.
19:02Yani kendi annemizle babamızla yeri geliyor.
19:05İşte tartışıyoruz bazen onların kalplerini kırıyoruz bazen.
19:09Ama hani bu bir yarışma ve hayatınızda görmediğiniz birine bu denli yükselmesi inanılır gibi değil.
19:17Ve onu da yine soruyorum gençlik nereye gidiyor?
19:20Yani üzülüyorum yani.
19:22Necbettin Bey torbaları oraya koyduğumuzda o şeyi sileriz değil mi tezgah?
19:26Tabii tabii.
19:27Yerde büyük ihtimali markette de yere değmiştir o torbadan.
19:32Aynen sileceğiz onu.
19:32Herhalde sileceğiz masayı.
19:34Harika.
19:35Büyük büyük tencereleri almışız.
19:37Evet tencerelerimiz var.
19:38Maşallah.
19:39Az yemek yapamıyoruz biz çünkü.
19:41Değil mi?
19:41Tabii eli bol.
19:42Onur Bey haberiniz olsun markette en az yüz kere söyledi Necbettin Bey.
19:46Kendisinin size müthiş bir sürprizi varmış.
19:48Ne?
19:48Evet Onur Bey bugün özel olarak alın azı kebabı yaptık.
19:53Aa!
19:54Evet alın azı kebabı yaptık.
19:56Vay!
19:56Yanında içli köftemiz var, dolmamız var, çiğ köftemiz var.
20:00İnşallah bugün yiyeceğiz.
20:02İnşallah efendim.
20:03Ama şunu da belirtmek istiyorum.
20:04Ben sabah çekime geldiğimde bütün ekibimizin yüzünde güller açıyordu.
20:11Hemen sosyal medyada paylaşmışlar.
20:14Kahvaltılar, uzun sofralar.
20:15Onlar bugün...
20:17Siz herhalde böyle bir imkanı sağlamışsınız ekibimiz adına.
20:21O yüzden ekibimiz adına da teşekkür ederiz.
20:23Teşekkür ederiz.
20:24Her zaman.
20:24Sağ olperberliğiniz için efendim.
20:25Her zaman.
20:25Bunu da söyleyelim.
20:27Ben yoktum maalesef masada.
20:28Sen zaten olsaydı zaten kimse hiçbir şey kalmazdı büyük ihtimalle.
20:32Sen geldin götürürdün.
20:33Bana da günah ama değil mi Onur Bey?
20:35Günah değil mi?
20:36Evet.
20:36Hadi efendim ben süremizi başlatıyorum artık.
20:39Olur mu?
20:40Olur.
20:40Zaman geçiyor.
20:42Evet.
20:43Zaman geçiyor.
20:43Hadi onu da alın son şeyi.
20:47Ellerimizi yıkayarak süremizi başlattım.
20:51Hadi bakalım.
20:52Bence tüm dürüstlüğümle söyleyeyim.
20:54Necmetin Bey'in puan kaygısı olduğunu düşünmüyorum.
20:58Yapısında zaten çok duygusal bir insan.
21:01O anki duygularına göre hareket edip şey yapıyor.
21:04Çünkü pazar testten beri eleştirilmesi gereken bazı yerlerde yani şeyine göre eleştirdim.
21:10Çok puan kaygısı olduğunu düşünmüyorum açıkçası.
21:12Necmetin Bey neyle başlıyoruz?
21:14Neyle başlıyoruz?
21:15Önce bütün malzememizi yıkacağız.
21:18Yıkadıktan sonra çorbamızı koyacağız.
21:20Evet.
21:20O arada kuru patlıcan dolmamızın suyunu koyduktan sonra onu ıslayacağız.
21:25Oh!
21:25Ondan başlayalım.
21:26Önceden hepsini bir güzel yıkayacağım.
21:28İşte bilinçli yarışmacı.
21:29Bazı yarışmacılar geliyor.
21:31Böyle başlayacaksınız.
21:32Bilmem acaba falan filan.
21:35Ben yarışmacı olsam direkt bir kağıda yazarım.
21:37Olur.
21:38İlk çormanın bilinenlisini koy.
21:40Doğru.
21:40İşte hemen böreğini aç.
21:42Atıyorum aç.
21:43Açamam da.
21:44Sonra işte salatalarını suya, sebzeleri suya koy.
21:47Tatlının bilinenlisi hazır.
21:49Teker teker yaparım.
21:50Doğru öyle.
21:51Ki 3 saatlik zaman diliminde bunları planlı yaparsak hem zamanımız kalır.
21:56Hem heyecanımızı kontrol altına alırız.
21:58Hem de daha başarılı oluruz.
22:00Diyorum.
22:01Doğru.
22:01Efendim bugün Ataşehir'deyiz.
22:03Necmeddin Demir'in evindeyiz.
22:06Neco Bey.
22:08Necmeddin Bey 39 yaşında.
22:10Kebapçı ve tabii ki Gaziantep'li.
22:14Değil mi?
22:14Alkışlar bütün Gaziantep'li izleyicilerimize.
22:16Bütün Gaziantep'de sevgilerimizi, saygılarımızı, hürmetlerimizi gönderiyoruz.
22:23Bir gün umarım oraya gider ve bol bol kebap yeriz.
22:26İnşallah.
22:27Valla keşi gitsek be değil mi Gaziantep'e.
22:30Gaziantep'e gidip yemek programı çekeceğim.
22:33Yani bir de o ekstradan da yemek yiyeceğim orada.
22:36Kebapları götüreceğim.
22:37Değil mi?
22:38Evet.
22:38Oradan dönüşte hep beraber direkt diyetisyene gideriz.
22:41Evet valla gideriz.
22:42Artık öyle sen, ben toplam 40 kilo alıp döneriz herhalde.
22:47Gaziantep'ten.
22:48Sesin de iştahı bayağı açıkmış diye.
22:49O bayağı bayağı açık.
22:51Beyefendinin iştahı değil.
22:52Çenesi de açık.
22:53Gözleri de açık.
22:54Beyin de her tarafı açık adamın.
22:56Ama unutmayın Onur Bey.
22:57Ben son bir haftada tam 250 gram vermişim.
22:59Ha gram.
23:00Kilo anladım.
23:01Gram gram.
23:01Ne kilo duysun da 250 kilo verdim diyor.
23:04Anladım.
23:05Bir şey söyleyeceğim.
23:06Dün Tayfun Bey Biricik Hanım'dan özür diledi.
23:09Dedi ki lütfen dedi ben bunu düşündüm dedi.
23:12Annem yaşındasınız dedi.
23:13Özür dilerim dedi.
23:15Biricik Hanım da tabii ki dedi özürlemek erdemdir dedi.
23:19Affetmek de büyüklüktür dedi.
23:21Konu tatlıya bağlandı.
23:23Süper.
23:23Hemen gülüyor.
23:24Ama Tayfun Bey.
23:25Ama Biricik Hanım hala deşiyor hani.
23:28Artık içinden ne bulursam da tekrardan böyle kavga ettirsem diye.
23:32Değil mi?
23:32Neyse ki artık mutfakta ikiye biriz.
23:34Evet.
23:35Ooo ikiye biriz artık.
23:37Valla Onur Bey iki değil 32 kişi gelseniz yine beni susturamazsınız.
23:41Sen yaparsın.
23:4214 yıllık evlisiniz Necmettin Bey.
23:45Evet.
23:45İki tane çocuğunuz var.
23:46Evet elinizi öper.
23:47İki tane çocuğum var.
23:48Biri erkek.
23:49Biri kız biri erkek.
23:50Kim büyük?
23:50Kız büyük.
23:51Güzel.
23:53Kaç yaşında ismi ne?
23:54Südenaz Demir.
23:57Südenaz.
23:57Südenaz.
23:58Südenaz.
23:58Südenaz Demir.
23:59Demir.
24:00Evet.
24:00Orta ikiye gidiyor.
24:02Demir?
24:02Yok demir soyadı.
24:03Soyadı.
24:04O adı Demir.
24:05Südenaz Demir deyince ben kız Südenaz oğlan Demir anladım.
24:09Evet.
24:10Oğlanın ismi ne?
24:11Oğlanın ismi Tevfik Kemal.
24:13Tevfik Kemal Demir.
24:15Evet.
24:15O da ikinci sınıfa gidiyor elinizi öper.
24:16Takarizma değil mi?
24:17Tevfik Kemal Demir.
24:19Onu böyle bir şey yaptım.
24:21Daha doğrusu biri kayınpederin adı biri babamın adı rahmetlik.
24:25Ne güzel.
24:25İkisi de alınmasın diye ikisinin de ismini koyduk.
24:27İyi yapmışsınız.
24:28Ben çok güzel isimler valla.
24:30Her ikisinin de isimleri çok güzel ama.
24:31Evet.
24:34Gaziantep'te doğmuşsunuz, büyümüşsünüz.
24:36İlk okulu bitirdikten sonra maddi durumlardan sebep bir kebapçı ile çalışmaya başlamışsınız.
24:40Evet.
24:41Yani on, bir on iki yaşında mıydınız?
24:43On bu?
24:44On.
24:45On iki, on üç yaşında.
24:47On üç yaşında.
24:48On üç yaşında.
24:48Evet.
24:49Fırında çıraklık yapmaya başladım.
24:51Bravo.
24:52Necbettin Bey'e kırgınım.
24:53Masada dört gün boyunca gereksiz eleştiriler çok fazla yaptı.
24:57Çok fazla gereksiz sohbetler etti.
24:59Bilip bilmeden konuştu.
25:01Bu yüzden de yemek bilgisi kültürü olmadığını zaten hala söylüyorum.
25:05Yani dediğim gibi ne yaparsa yapsın bana kesinlikle yaranamaz.
25:08Tayfun Bey bu akşam da aynı tavırların özellikle dün çok fazla ses çıkartmadı
25:15ama özellikle bu akşam Necbettin Bey'in masasında yine olayla geçecek diye düşünüyorum açıkçası.
25:22Tayfun Bey ile Biricik Hanım kendi aralarında konuşurken Bülent Bey'in oradan
25:27Tayfun, Tayfun diye altı yedi kere sert sert bağıracağına kalkıp Tayfun ve Biricik Hanım
25:34siz şu anda artık susuyorsunuz bu akşam kötü bir sinistemiyorum deseydi
25:39daha farklı şeyler olmazdı.
25:41Aynı zamanda Tayfun da masadan kalkıp gittiğinde arkadan tamam gidiyorsan gitti.
25:45Hiçbir şey değil mi?
25:47Bu da benim fikrim.
25:48Keşke öyle demeyip siz bu tarafa siz bu tarafa anlık gelişti dediler ama
25:52bilmiyorum bence yedi kere Tayfun, Tayfun diye sesleneceğine kalkarım bir dakika diyebilirdim.
25:59Benim savunduğum bu.
26:00Özlem Hanım dün beni çok şaşırttı açıkçası.
26:03Benim gecemde asıl odaklanması gereken yere odaklanmamış, sırf bana kanalize olmuş.
26:13Benim üstümden yorumlar yapıyor.
26:16Şöyle yapsaydım, böyle yapsaydım.
26:18Tarafsız olduğunu bildiğimiz, düşündüğümüz seyirciler de bunu görecek.
26:22Onur Bey bana hak verdi.
26:25Özlem Hanım'ın o olay anında herhalde bir şokluğuyla falan tam her şeyi değerlendiremediğini düşünüyorum açıkçası ben.
26:33Algılayamadı yani kim ne zaman kalktı, kim ne zaman yaptı.
26:36Hani dedi ya şunu yapmasaydınız, o şunu yapmasaydınız dediği olaydan önceydi.
26:42Yani o bazı şeyleri orada bence kaçırdı.
26:45Dün Necmettin Bey bana dedi ki boynuma sarılacaksın.
26:48Kendisi birazcık bence mübalağa yaptı, abarttı yani.
26:52Öyle bir şey olmayacak zaten.
26:54O kendisi birazcık teşbitte bulundu ama öyle bir durum zaten olması için iki tane ayın birbiriyle çarpışması gibi bir imkansız
27:02olayın gerçekleşmesi gerekiyor.
27:04Şimdi bir şey soracağım, siz 20 yıllık arkadaşsınız değil mi? Aileler arkadaştı İstanbul'dan mı?
27:10Doğru.
27:11Siz nerelisiniz?
27:12Ben Ardahanlıyım.
27:13Ardahanlısınız, güzel.
27:15Tabii o zaman Necmettin Bey bekar değil mi?
27:18Doğru.
27:18Nasıl uzayık mıydı?
27:19Yoksa var mı bir kilo?
27:20Yok hep bir kilolu vardı.
27:21Vardı.
27:22Hali vardı.
27:23Peki böyle şey nasıl söyleyeyim, nasıl tanıştı eşiyle?
27:29Siz eşiyle tanışıyor muydunuz öncesinde?
27:32Yoksa belki siz vesile olmuş olabilirsiniz.
27:34Öyle bir şey aldı mı size, enerji aldı mı?
27:36Yok.
27:36Ben vesile olmadım.
27:38Eşini ablası tanıştırdı.
27:41Ve çok böyle hızlı bir şekilde gelişti her şey.
27:44Tabii siz erkek telefon olduğunuz için bir kul takmışsınızdır eşini değil mi?
27:47Tabii bir görümcelik yapıyoruz canım.
27:50Görümce topusunu böyle kafeye koyup.
27:52Hadi bakalım bizde oğlan vermek kolay değil.
27:56Oğlan almak mı?
27:57Oğlan verildi mi alınır mı?
27:59Aa olur mu canım öyle şey?
28:00Damat alınır mı hiç?
28:02Gelin alınır.
28:02Ha gelin alınır.
28:05Öyle.
28:05Nerede oldu düğün?
28:06Düğün Antep'te oldu.
28:07Antep'te oldu.
28:08Nasıl güzeldir değil mi?
28:10Tabii.
28:11Sofralar.
28:11Sofralar kuruldu.
28:12Yemekler aynen.
28:13Kim bilir kaç gün kaç keze sürmüştür o düğün?
28:16Yani üç gün üç gece diyemeyeceğim ama bir gündür.
28:19Yeter.
28:20O biraz Trakya'ya üzgün değil mi?
28:22Doğru onlar bayağı oynamayı sevdikleri için.
28:25Ha burada diyor zaten.
28:26Eşiyle ablası tanıştırmış.
28:28Her şey okulda hızlı gelişmiş ki nişanında yanında sadece ablası varmış.
28:32Aa.
28:33Nasıl?
28:34Ya böyle nasıl hızlı geliştirdin yani?
28:35Onur Bey böyle bir şey oldu.
28:37Ne oldu?
28:38Bu benim ikinci nişanımdı.
28:42Yani nişan olarak bir nişan attım.
28:44Evet.
28:44Eee.
28:44Eee.
28:46Alanya'ya gitmiştim.
28:47Moralim biraz şey bozuk olduğu için.
28:51Eee rahmetlik babam dedi ki ne.
28:52Sen dedi bir köye gönderelim.
28:54Ablanın yanına bir git.
28:55Çarşamba gittim.
28:56Perşembe tek başıma nişanlandım.
28:58Yanımda ablam var.
28:59Başka kimse yok.
29:00Tek nişanlandı ilk defa buydu.
29:02Hatta eee.
29:04Kayınpeder belki izleyecek.
29:05Hatta dedi İstanbul'da kız mı yoktu oğlum?
29:07Buraya geldim.
29:08O derece.
29:09O derecede.
29:10Mesela ablanız vardı.
29:12Evet.
29:12Nişanda.
29:13Nişanda ablam vardı.
29:15Yakınlarım vardı.
29:15Ailemden kimse yoktu.
29:16Ailem düğünde geldiler.
29:17Ha düğünde geldiler.
29:18Ha düğünde geldiler.
29:18Düğünde geldiler.
29:19Yıldırım aşkını duymuştum da.
29:20Böylesini de ilk kez duyuyorum valla Onur Bey.
29:23Ya çok hızlı gelişmiş her şey.
29:24Evet evet çok.
29:25Burada Yıldırım nikahı vardı da bu da Yıldırım şey oldu.
29:28Nişana.
29:29Nişanı oldu valla.
29:30Aaa.
29:31Bir iki ay sordu zaten evlenmişsiniz.
29:33Evet.
29:332011 yılından beri kendisine ait kebapçı dükkanı var.
29:37En sevdiği şey yemek yapıp müşterilerle ilgilenmek.
29:40Aynen.
29:41İnsanlarla iyi kontak kurabilen biri haftada bir çocuklarını gezmeye götürülmüş.
29:47Nereye götürüyorsunuz?
29:48Alışveriş merkezlerine sinemaya gidiyoruz.
29:50Güzel.
29:51Ama genellikle benim zamanım olmadığı için çünkü baya bir saatim uzun.
29:56Sabah 6 gece 12.
29:57Sabah 6 gece 12.
29:59Evet.
29:59Kaç saat uyuyorsunuz siz?
30:005 saat anca uyuyorum.
30:02Hayda.
30:04Çok uzun çalışıyor.
30:05Evet.
30:05Allah güç kuvvet versin.
30:07Eee kolay değil tabi.
30:09O kadar insanı doyuruyor.
30:10Hiç de kendinizi ömrünü sevmez misiniz?
30:12Çok sempatik.
30:13İnsanlar da bağımlılık yaparmış.
30:15Necmettin ile yapıyor bağımlılık.
30:17Evet.
30:17Yapıyor.
30:18Müşterilerini gördüğünüz zaman anlarsın.
30:20Öyle mi?
30:21Sadece size geliyorlar.
30:22En eski müşteriniz kaç senelik?
30:25Necmettin mi?
30:26Müşteri olarak gelip ama yani hani hiç sizden vazgeçmeyen.
30:29Maslak'ta bile müşterim var.
30:31Yani başka yere gitmezler.
30:32Maslak'tan kalkıp buraya gelen var.
30:34Sarıyer'den gelen var.
30:35Pendik'ten gelen var.
30:36Ataşehir'de değil mi sizin?
30:37Tabi tabi.
30:38O Maslak'tan buraya geliyorlar.
30:39Maslak'tan Sarıyer'den gelen var.
30:41Sırf kebap yemek için.
30:42Tabi peki böyle en eski müşteriniz artık böyle müşteri ilişkinizden ziyade artık dost arkadaş gibi olmuşsunuzdur eminim.
30:51Var mı öyle birileri?
30:52Var.
30:52Var değil mi?
30:53Var.
30:53Ne güzel.
30:54Onur Bey size bir tüyo vereyim mi?
30:55He.
30:56Bir çevresi varmış Necmettin Bey'in.
30:58Kapısında metrelerce kuyruk oluyormuş.
31:00Ah mis.
31:01En güzeli.
31:02Ne güzel valla.
31:04Sakin biriymiş.
31:05Bazen sinirli olurmuş ama kimsenin kalbini kırmazmış.
31:09Çok sabırla darbanırmış.
31:11Yedeksiz eleştirirlerse sinirlenirim hakkımı yedirmem demişsiniz.
31:15Evet.
31:16Zaten Tayfun Bey'den gördük.
31:19Yani size ilk gün kullandığı pardon ikinci gün kullandığı tabir hoş bir tabir değildi.
31:24Evet.
31:25Tayfun Bey demişken bugün markette Necmettin Bey kendisinden bir özür bekliyorum dedi.
31:30Bence de bu isteğinde haklı.
31:31Bence de çok haklısınız ama Tayfun Bey'in bir kapasitesi var.
31:34Bence bir haftada sadece bir kez özür dileme kapasitesi var.
31:40Onun da düzün zaten Biricik Hanım da kullandı.
31:42Bence hiç siz beklemeyin özür.
31:43Yine de bekliyorum.
31:45İnşallah bugün yemeklerimizi yedikten sonra misafirli perverimizi gösterdikten sonra
31:51Abisinden gelip bir özür bekliyorum yani.
31:53Bence de yapsa çok güzel olur.
31:55Ben ondan ne özür dileyeceğim ne boynuna saracağım.
31:58O bunu belki anca rüyasında görebilir.
32:00Şimdi fazla heyecanlı ve meraklı biriymiş.
32:0810 Kasım'da 15 Temmuz Şehitler Köprüsü'nün üstüne çıkmışsınız.
32:13Çay içmişsiniz.
32:15Niye çay içiyorsunuz köprüde?
32:1710 Kasım günü.
32:1810 Kasım'dan bir gün önce de gittim.
32:20Ve videosunu da çektim.
32:21Ne güzel.
32:22Evet videosunu da çektim ve sayfamda yayınladım.
32:25Baya haber ajansına gönderip haber olmuşsunuz.
32:28Hatta haber ajansından beni aradılar.
32:31Videoyu bize atar mısınız dediler.
32:32Attım.
32:34Necbettin Bey köprüde çay içtim derken eksik söylüyor.
32:36Çünkü köprünün sadece üzerinde değil o dileklerin en tepesine çıkıp içmiş çayını.
32:41Bir dakika ama izin vermezler ki.
32:43İzin aldım orada sorumlu arkadaşım vardı.
32:47Allah Allah izin aldım.
32:48O zaman arkadaşı olan biz de alalım.
32:51Gerçi çıkamam da ben.
32:53Bir gün olursa sizden beraber çıkmayı isterim.
32:56Bırakın şeyi.
32:57Ben köprüden arabaya geçerken zaten şey oluyorum.
33:00Bismillahirrahmanirrahim.
33:00Şöyle bir ooo yüksekmiş diyorum.
33:03Şimdi böyle anlatınca basit bir şey gibi algılanmasın.
33:05Görüntüleri var bende.
33:06Ha var.
33:07Var tabii olmaz mı?
33:08İzleyelim hemen.
33:18Allah bravo Necbettin Bey.
33:21Ama tabii ki 10 Kasım gibi özel bir gün.
33:27Ulu Öndar Türk'ümüzün ölüm yıldönümüydü.
33:32Siz de böyle kendinizce öyle bir şey yapmak istemişsiniz.
33:34Efendim Necbettin Bey.
33:37Buyurun Onur Bey.
33:39Eldivenlerimizi geçirdik ama sürenizi durdurup yarışmaya başlayalım.
33:47Beraber yarışalım mı?
33:49Bakalım sizinle yanıtlarınızı merak ediyorum.
33:53Göstermeyeyim size.
33:54Bakalım ama ayrı ayrı söyleyeceksiniz.
33:57Değişim peki yok.
33:58Tamam.
33:59İlk sorumuz.
34:01Bu arada süreyi durdurduk biraz daha tekrardan başlayacağız.
34:06Hangisi aşureye koyulan bir malzeme değildir?
34:10A buğday.
34:12B fasulye.
34:14C nohut.
34:15D mercimek.
34:18D mercimek.
34:19Aa niye konulur?
34:20Ben kıyma da koyuyorum böyle kavurup aşurenin içine.
34:25Fasulye, nohut.
34:26Evet.
34:28Buğday.
34:29Buğday.
34:30Mercimek.
34:31Buğdayın büyüğünü yarmaya koyuyoruz biz.
34:34Evet.
34:35Mercimek de konulur ama.
34:36Mercimek görmedim ama.
34:38Hiç yapmadınız mı öyle?
34:39Aşure yaptık ama mercimek de yapmadık.
34:41Onur Bey çok lezzetli olur değil mi?
34:42Dari ya.
34:43Bir de ben bir ekmek banıyorum.
34:47Son kararınız mı?
34:49Son kararım mercimek.
34:50Sizin de efendim.
34:51Mercimek.
34:52Sizden böyle fasulye çıkacakmış gibi şey.
34:55Biliyorum yaptım çünkü.
34:56Biliyorsunuz.
34:57Evet.
34:58Peki bir şey soracağım.
34:59Buğday konulur.
35:00Evet.
35:01Siz mesela ne koyuyorsunuz aşureye?
35:02Biz ceviz, buğday, fasulye, nohut.
35:07Mercimek.
35:08Mercimek konuyoruz.
35:09Evet.
35:10Mercimek niye konuyoruz?
35:11Mercimek yani çorba olduğu için mi diyelim artık.
35:14Ben ilk defa duyuyorum.
35:16Yapanlar vardır.
35:17Var mıdır?
35:18Bence yoktur.
35:19Peki son kararınızın mercimek?
35:20Son kararım mercimek.
35:22Son?
35:22Evet son.
35:23Bir daha geri dönüş yok ama.
35:24Yok.
35:25İyi o zaman kapadım efendim.
35:27Son kararınız mercimekse.
35:28Evet Biricik Hanım işte sorunuz.
35:31Hangisi aşureye koyulan bir malzeme değildir?
35:34A buğday.
35:35B fasulye.
35:36C nohut.
35:37D mercimek.
35:38Aşure yaparım.
35:39İçine bir zek mercimek koyulmaz.
35:41Onun için doğru cevap mercimek.
35:43Tayfun Bey cevabınızı alalım sizin de.
35:45Aşureyi çok severim ama içinde hiçbir zaman mercimekle karşılaşmadım.
35:48Bu yüzden doğru cevap mercimek.
35:51Özlem Hanım işte sorunuz.
35:53Hangisi aşureye koyulan bir malzeme değildir?
35:56A buğday.
35:57B fasulye.
35:58C nohut.
35:59D mercimek.
36:00Bence bu sorunun cevabı mercimek.
36:02Çünkü ben aşureyi çok severim.
36:04Hep yerim.
36:04İçinde mercimek asla olmaz.
36:07Bülent Bey siz ne diyorsunuz?
36:09Mercimek aşurede olmaz.
36:11Cevabım mercimek.
36:13İkinci sorumuza gelelim.
36:15Hatay yöresine ait.
36:17Nasıldır Hataylarınız?
36:19Güzel tan tünesi var.
36:21Ooo.
36:21Künefesi var.
36:22Ooo.
36:23Hatay yöresine ait.
36:24Baba kanmış.
36:25Neyden yapılır?
36:29Baba...
36:30Yok.
36:32İçindeki malzemeler mi eti mi?
36:34Neyden yapılır yani hani?
36:36Atıyorum işte.
36:38Bir şeyden yapılıyor da.
36:39Neyden yapılıyor?
36:40Biz de ona abu kanmış derler.
36:43Baba kanmış ile abu kanmış ayrı olabilir.
36:45Ama bu Hatay yöresine ait.
36:47Hatay.
36:47Baba kanmış.
36:48Biz de közlenmiş domates biber patlıcan.
36:50Evet.
36:51Üzerine kuşbaşı et.
36:52Sosla tereyağıyla.
36:54Ooo şu an yaptınız resmen.
36:55Aynen.
36:56Ali Nazik'in daha değişiyor.
36:58Peki Hataylılar ne koyuyor sizce?
37:00Neyden yapıyorlar?
37:01Baba kanmış'ın?
37:04Şık yok.
37:05Şık yok onu bilmiyorum ama kuşbaşıdandır.
37:08Et.
37:10Hadi et demeyeyim.
37:12Et demiyoruz.
37:13Et demedik.
37:14Ha Gayret Necbettin Bey.
37:15Bir kebapçı olarak bunu biliyor olmalısınız.
37:17Meydan yapıyoruz.
37:18Yani biz yapmıyoruz hataylılar yapıyor.
37:20Baba kanmış şu.
37:23Yoğurt, patlıcan, domates.
37:25Yahu bir tane.
37:26Patlıcan.
37:29Nohut olabilir mi?
37:31Oh humus.
37:33Muz mu?
37:34Humus.
37:35Ha humus.
37:35Nohutla olan humus.
37:39Ne cevap veriyorsunuz buna?
37:43Patlıcan meydana.
37:44Son kararınız?
37:45Son kararı.
37:46Değil dönüşü yok ama.
37:48Yok.
37:48Son kararınız patlıcan?
37:50Evet.
37:50Şaşırdın mı valla Necbettin Bey?
37:52Ben çok şaşırdım.
37:53Meze olarak abuganoşu közlenmiş domates, biber, sarımsak üzerine kuşbaşı et. Ben öyle biliyorum.
38:02Her yere de kuşbaşı et koyuyor Necbettin Bey.
38:04Kuşbaşı veya kıyma.
38:06Şuraya da koyuyorum kuşbaşı.
38:09Her tarafa koyuyorum kuşbaşı eti.
38:12Patlıcan son kararınız?
38:13Patlıcan son kararı.
38:14Kapıyorum soruyu.
38:15Tamam.
38:16Biricik Hanım hazır mısınız? İkinci sorunuz geliyor.
38:18İşte sorunuz.
38:20Hatay yöresine ait olan babaganlış neden yapılır?
38:22Daha önce babaganlış yedim.
38:24Hatay'da gittiğim bir bölgede.
38:26Düşünüyorum o kadar çok mezesi var ki.
38:30Hatırlamaya çalışıyorum.
38:31Bir dakikanızı rica edeceğim.
38:33Unutmayın bu sorunuz ışık yok.
38:34Direk cevap istiyoruz.
38:35Ya birkaç değişik isimli meze yedim de orada.
38:39Hani humus falan onların dışında bu tarz değişik isimli olan.
38:43O için karıştırmak istemiyorum.
38:46Hatay yöresinde yediğim bu değişik katlı birkaç mezeden bir tanesi de babaganlış.
38:52Hatırladığım dolayısıyla patlıcanla yediliyordu.
38:55Tayfun Bey işte sorunuz.
38:56Hatay yöresine ait olan babaganlış neden yapılır?
38:59Daha önce yediniz mi hiç?
39:00Hayır duymadım tatmadım da.
39:02Demek ki benim de tatmadığım bilmediğim lezzetler varmış.
39:05O yüzden içinde ne olduğunu bilmediğim için üzgünüm yorum yapamayacağım.
39:10Özlem Hanım Hatay yöresine ait babaganlış neden yapılır?
39:13Bu sorunuzda şık yok.
39:15Bu sorunun cevabını bilmiyorum.
39:16Duydunuz mu peki daha önce babaganlışım?
39:18Sanki bir sebze diyebiliyorum.
39:21Havuçvari, beyaz ama yanılıyor da olabilirim.
39:25Yani cevap yok mu?
39:26Bu sorunun cevabını bilmiyorum.
39:28Bülent Bey sorunuz geliyor.
39:30Hatay yöresine ait olan babaganlış neden yapılır?
39:33Direkt cevap istiyoruz.
39:34Babaganlış'ı duydum ama maalesef neden yapıldığını bilmiyorum.
39:37Gelelim üçüncü sorumuza.
39:40Hangi sebzenin çiçeğinden dolma yapılır?
39:44Of!
39:45Şu hayatta vazgeçemediğim tek şey aslında.
39:49Bayılırım.
39:50Soruyu tekrar okuyayım mı?
39:52Yok.
39:53Şey...
39:54Hangi sebzenin çiçeğinden dolma yapılır?
39:57A. Kabak.
39:58B. Üzüm.
39:59C. Lahana.
40:00D. Patlıcan.
40:01Tüyo verebilir miyim Onur Bey?
40:02Verme.
40:04Lahana.
40:06Kabak, lahana, üzüm, patlıcan.
40:09Üzüm.
40:11Kabak, lahana, üzüm, patlıcan.
40:22Aşık, kabak.
40:24Çünkü yeni oluyor.
40:28Çiçeği.
40:30Çiçeği.
40:32Son kararım kabak.
40:34Son kararımız kabak.
40:36Kabak.
40:37Çünkü kabak yeni açıyor.
40:39Evet.
40:39Lahana da açar.
40:41Güneş gibi böyle doğuyor lahana.
40:44Üzüm de artık ben de nasıl şey yapacağımı şaşırdım.
40:48İlginç mantıklar yürütüyor Necmeddin Bey.
40:51Üzüm.
40:52Son kararınız üzüm.
40:53Yok kabak son kararınız.
40:55O zaman patlıcan son kararınız.
40:57Soruyu kapıyorum.
40:58Kabak olsun.
41:00Kabak olsun.
41:00İyi sizi mi kıracağım?
41:02Peki efendim kabak son kararınız.
41:05Soruyu kapadım.
41:06Biricik Hanım işte üçüncü sorunuz.
41:07Hangi sebzenin çiçeğinden dolma yapılır?
41:10A. Kabak.
41:11B. Üzüm.
41:12C. Lahana.
41:13D. Patlıcan.
41:14Kabak çiçeğinden dolma yapılır.
41:16Ege bölgesine ait bir yiyecek türüdür.
41:20Kabak çiçeğinden.
41:21Yani kabak.
41:23Tayfun Bey sizin cevabınız nedir?
41:24Kesinlikle doğru cevap kabak çiçeği dolması.
41:27Yediniz mi daha önce?
41:28Kabak çiçeği dolmasını yedim daha önceden.
41:31Çok da güzel.
41:31Özellikle de o çiçekler taze taze toplanıp pişirilirse lezzetini daha da fazla katlar.
41:37Özlem Hanım aynı soruyu size de soruyorum.
41:39Hangi sebzenin çiçeğinden dolma yapılır?
41:42Kabak çiçeği dolmasından yapılır.
41:44Çünkü çiçek kısmı çok narindir.
41:46Hemen çok hızlı yapabilirsiniz ama çok lezzetsizdir.
41:49Turuncu bir renktedir.
41:50Bülent Bey sizin de cevabınızı alalım.
41:53Kabak çiçeği dolmasını Çanakkale'de yedim.
41:55Biliyorum.
41:57Ve cevap kabak çiçeği dolması.
42:00Geldik dördüncü sorumuza.
42:03Hangisi etli bir pilav çeşididir?
42:06Etli.
42:07Etli bir pilav çeşididir.
42:09A. Perde pilavı.
42:11B. Alipaşa pilavı.
42:13C. Yufkalı pilav.
42:15D. Patlıcanlı pilav.
42:16A. Perde pilavı.
42:17Çünkü kuzunun içini dolduruyoruz.
42:19Sırf zaten etin içinde pişiyor.
42:21Haa.
42:23Diyorsunuz.
42:24Evet.
42:24Son kadarınız.
42:26Peki yufkalı pilav.
42:28Patlıcanlı pilav, Alipaşa pilavı.
42:30Yufkalı pilavı ilk defa duyuyorum.
42:32Ben de.
42:33Evet.
42:35Patlıcanlı pilav.
42:36Of çok güzel oldu patlıcanlı pilav.
42:37Patlıcanlı pilav biz de sebzeli pilav diyoruz.
42:40Haa.
42:40Sebzeli pilav diyoruz.
42:41Peki Alipaşa pilavı ne?
42:43Ben onu da ilk defa duydum.
42:45Ben de ilk defa duydum.
42:46Ama o da olabilir acaba.
42:47Olabilir ama işte yani benim bildiğim A. Perdeli pilav.
42:52Etli bir pilav çeşidi.
42:54Evet.
42:54Ve siz üstüne basa basa perde pilavı diyorsunuz.
42:56Evet.
42:57Perde pilavı diyorsunuz ama.
42:59Evet.
42:59Çünkü etin içinde pişiyor etli yani etten yeniyor.
43:05Hadi yardımcı olayım.
43:07Şöyle bir şey söyleyeyim.
43:09Tamam yardımcı oluyorum.
43:10Hiç bak hiçbir konuda yardımcı olmadım.
43:13Perde pilavı dışında onu eleyin.
43:16Üç şıktan biri doğru cevap.
43:17Yaptım.
43:18Sevdim yarışmacıyı.
43:19Bir pilav ustası olarak Necbettin Bey'in bu soruyu bilmesi gerekiyor.
43:22Hadi biraz daha düşünün Necbettin Bey.
43:24Şıkları bir daha alabilir miyim Manur Bey?
43:26İkinci şık B.
43:28Perde pilavı A şıkkı.
43:29Evet.
43:30B şıkkı Ali Paşa pilavı.
43:32C şıkkı yufkalı pilav.
43:33D şıkkı patlıcanlı pilav.
43:35Ali Paşa olmadığına göre perde pilavı yok.
43:38Ya Ali Paşa olmasın.
43:40Perde pilavını çıkaracağız.
43:41Perde pilavını çıkardık.
43:42Tamam çıkarttım.
43:43Perde pilavı dışında üç tane şıktan biri doğru.
43:48Yufkalı patlıcanlı Ali Paşa.
43:50Son şıkkım Ali Paşa pilavı olsun.
43:52Son şık.
43:53Evet.
43:55Tüh neyse artık.
43:57Son karar mısın?
43:58Son kararım.
43:59Soruyu kapıyorum ama.
44:00Tamam.
44:02Peki.
44:03Tüh ya üzüldüm vallahi bu soruda şimdi.
44:05O kadar da tüyo verdik.
44:07Neyse efendim kapadık soruyu.
44:09Ali Paşa pilavı aldık yarışmacımızdan yanıt olarak.
44:13Biricik Hanım işte dördüncü sorunuz.
44:15Hangisi kırmızı etle yapılan bir pilav çeşididir?
44:18A. Perde pilavı.
44:20B. Ali Paşa pilavı.
44:21C. Yufkalı pilav.
44:22D. Patlıcanlı pilav.
44:24Perde pilavı tavukla yapılan bir pilavdır.
44:26Yufka pilavında zaten şey olmaz patlıcanlı Ali Paşa pilavı.
44:31Diğer adı da Sultan Reşat pilavıdır.
44:33Köfte.
44:34Kırmızı et vardır.
44:35Şimdi küçük küçük köftelerle yapılandır.
44:37Yani?
44:37Dolayısıyla bunun cevabı Ali Paşa pilavı.
44:41Tayfun Bey sizin de cevabınızı öğrenelim.
44:43Ali Paşa pilavını biliyorum bir de perde pilavını biliyorum.
44:46Ali Paşa pilavı zaten kırmızı etten yapılmadığı için geriye tek bir seçenek kalıyor.
44:50O da perde pilavı.
44:51Doğru cevabım perde pilavı.
44:54Özlem Hanım işte dördüncü sorunuz.
44:56Hangisi kırmızı ette yapılan bir pilav çeşididir?
44:58A perde pilavı.
45:00B Ali Paşa pilavı.
45:01C yufkalı pilav.
45:03D patlıcanlı pilav.
45:04Diğer şıklarda et olduğunu sanmıyorum.
45:07Bence bu sorunun cevabı perde pilavı.
45:09Çünkü içinde hem badem olur hem et olur.
45:11Ve pişirme şekli de tencereyi ters çevirirsiniz.
45:14Böyle kırmızı bir kalıp şeklinde sunumu yapılır.
45:18Bülent Bey siz ne cevap vereceksiniz ben haklı bekliyorum.
45:21Perde pilavı kırmızı etten yapılan bir pilavdır.
45:25Dolayısıyla cevabım perde pilavı.
45:27Beşinci sorumuz.
45:30İnegöl köfte hangi yöremize ait bir köfte türüdür?
45:34Bursa İnegöl.
45:36Bursa ışıklarda yok.
45:40Bursa ışıklarda yok çok enteresan ben de anlamadım.
45:43İnegöl köfte hangi yöremize ait bir köfte türüdür?
45:48A.
45:50Ursa.
45:55Hangisi?
45:56Bursa.
45:58B.
45:59B.
45:59Tekirdağ.
46:01C.
46:02Sakarya.
46:03D.
46:05Urfa.
46:06A.
46:07Bursa.
46:07Bursa.
46:08Bursa.
46:09Son kararınız?
46:10Son karar var.
46:11Son.
46:11Çünkü Tekirdağ, Tekirdağ köftesi 12 ayrı.
46:14Sakarya.
46:15Sakarya köftesi yok fındığı var.
46:17Islama.
46:18Islama.
46:19Islama.
46:20Bursa.
46:23Bursa.
46:24Bursa.
46:48Bursa.
46:49İnegöl köftesini yedim.
46:51Bülent Bey işte sizin de son sorunuz.
46:53İnegöl köfte hangi yöremize ait bir köfte türüdür?
46:56İnegöl köfteyi Bursa'da yerinde de yedim.
46:59İstanbul'da da yedim.
47:01Dolayısıyla cevabım Bursa.
47:03Bursa.
47:04E yani başka da bir şey altını soruyu sorayım mı?
47:08Ama yok.
47:09Yok.
47:10O zaman.
47:10O zaman ne yapacağız?
47:11Yemeğe devam.
47:12Yemeğe devam efendim.
47:14Süremizi tekrardan devam ettirelim.
47:16Efendim.
47:17Siz artık yavaştan.
47:18Uğurlayalım.
47:19Gönderelim.
47:20Peki.
47:20Ben de birazdan zaten masaya geçirelim.
47:22Masayı kurarım.
47:23Çok memnun oldum.
47:24Ben de çok memnun oldum.
47:25Eşiketiniz için teşekkür ederiz.
47:26Sağ olun efendim.
47:28Hoşça kalın.
47:28Dostluğunuz daim olur inşallah.
47:30Buyurun.
47:30Ya teşekkürler.
47:31Sağ olun.
47:34Şimdi.
47:35Ben seviyorum böyle bir ustanın evine gidip.
47:39Onun yaptığı şeyler.
47:40Bir izlemek.
47:41Bakar mısın nasıl güzel ya.
47:43Her şeyi düzen düzen koydu.
47:48Ooo patlıcan.
47:51Siz dün ısrarla dediniz ya, sumak bir ekşi olur diye.
47:56Ona ekşili alamadım.
47:57At a very close case
47:59First earned
48:01Markets
48:02ôngs
48:05Fire
48:05Ron
48:07Let the
48:07food
48:07We're going to
48:08And the
48:09half
48:09Whole
48:10I'm a
48:11And
48:11It's like
48:13Especially
48:13I believe
48:13It's like
48:20I like
48:21This
48:22It's like
48:23was Ma
48:25It's
48:25like A
48:26Maybe you can buy a few times to the next week, and I'll offer you a more time.
48:29...Irmik elvasının püf noktası ne?
48:31...Irmik elvasının püf noktası ne?
48:33...Irmik elvasının püf noktası ne?
48:34...Irmik'in güzelce kavrulması.
48:36Altın sarısına dönmesi.
48:37Altın sarısına dönecek, güzelce kavrulacak.
48:40...Geçtiğimiz haftalarda sık sık yiyorduk, biliyorsunuz Onur Bey.
48:43Ama maalesef yarışmacılarımız genelde şerbetin ayarını tutturamıyorlardı.
48:47...Veya kuruyordu.
48:48Ama dondurma koyacaksın.
48:49Tabii tabii, çok güzel.
48:51...Kesme Maraş dondurmamız var.
48:54Ooo.
48:55Harika.
48:56I hope I'm waiting for the day.
49:00I'll just ask you something.
49:02You have enjoyed this day?
49:07I was a friend of the Biricik Hanım.
49:10I was a friend of the Bülent Bey.
49:13I was a friend of the 2nd.
49:16I was a friend of the 3rd.
49:19I was a friend of the 4th.
49:20I was a friend of the 4th.
49:20I was a friend of the 4th.
49:24Ama Tayfun'un ısrarla en güzel masa benim diyor.
49:26Yani o kendine göre artık.
49:28Kendine göre ama ben sizin üstüne çıkacağım diyorsun.
49:31İnşallah bugün en güzelini biz yapacağız.
49:33Hadi bakalım.
49:33Necbettin Bey bir şey soracağım.
49:353 gündür mercimek çorbasını eleştiriyordunuz ama görüyorum ki siz de bugün ezogelin yapıyorsunuz.
49:40Ama şey olarak bilmiyordum.
49:42Antep mutfağı çorbası da yapacaktım.
49:47Beyran çorbası düşünüyordum.
49:48Beyran çorbasını kimse içmez diye şey yapmadım.
49:51Aaa ben bayılırım.
49:52Keşke onu yapsaydınız.
49:54Ama...
49:55Değil mi o çorbada?
49:56Aa yok yarışmacımız yapmadı.
49:57Beyran çorbası içtim.
49:58Ben başka bir yerde mi içtim hocam?
49:59Artık hatırlamıyorum.
50:00Yarışmada mı içtim başka yerde mi içtim?
50:02Kadıköy'e yolunuz düşerse mutlaka için oralarda Onur Bey.
50:05Mükemmel yapıyorlar.
50:06Öyle mi?
50:08Ben düşüncemde beyran çorbasıydı ama bir zamandan dolayı ikincisi de içmezler diye yapmadan.
50:15Hayır bunu eleştirirler.
50:16Evet.
50:17Yani çorba eleştirirler.
50:19Ama o çorbanın yapımı zordur Onur Bey.
50:20Etinin uzun uzun pişmesi gerekir.
50:24Efendim ben gidiyorum artık.
50:25Size kolay gelsin.
50:26Sağ olun.
50:26Ayağınıza sağlık.
50:27Sağ olun.
50:28Masada görüşürüz.
50:29Sağ olun.
50:29Sağ olun.
50:33Yarışmacımız kuru patlıcan dolması için tenceresindeki dolma içine zeytinyağı ekledikten sonra pirincini koyup eliyle yoğuruyor.
50:43Ara sıcak kuru patlıcan dolması.
50:45Ara sıcak kuru patlıcan dolması.
50:45Eyvah benimki ile kıyaslayacaklar.
50:49Evet.
50:51Ondan sonra tabii onların yöresinde o kadar az et koyuluyor ki yani neredeyse pirincin arasından eti göremiyorsunuz.
51:00Değişik olarak şöyle bekliyorum.
51:02Dünkü etliydi.
51:04Bu etli de olmuyor her yörede yapılan kuru patlıcan dolması etli de olmuyor.
51:10Biz E'de de yapıyoruz.
51:12Bunun inşallah etli olmaz.
51:14Ben şimdi bakın yöresel yemek değerlendirmiyorum.
51:17Dedim ya birisi öyle yapar bir lezzete göre yemek değerlendiriyorum.
51:21Hani dün Necmettin Bey'in yaptığını demeyeceğim.
51:25Hani etli olmuş bilmem ne olmuş ben demeyeceğim bugün etsiz olmuş lezzetli olmuş veya olmamış.
51:31Kuru patlıcanlarının suyun altında yıkadıktan sonra sırayla dolmalarını doldurmaya başlıyor.
51:45Ara sıcak kuru patlıcan dolması.
51:48Selki dünkü Biricik Hanım'ın ara sıcağının aynısını almış, kopyalayıp yapıştırmış buraya koymuş gibi duruyor.
51:57Dün Biricik Hanım'ın 3 çeşit kuru patlıcan dolması vardı, etliydi.
52:02Bakalım kebap ustası olduğunu söylüyor muhtemelen o da Biricik Hanım gibi et kullanır diye düşünüyorum ne kadar yazmasa da içinde.
52:10Yani kuru patlıcan dolması işte.
52:12Dünkü yediğim kuru patlıcan dolması lezzetliydi.
52:14Bakalım Necmettin Bey kendini ustayım diye tabir ettiği kişi bakalım bu ara sıcağı nasıl yapacak.
52:34Doldurma işlemi bittikten sonra tencereye dizip üzerine salçalı suyunu döküyor.
52:42Kuru patlıcan dolması zaten hani dolma başlı başına bir ana yemek olarak verilebilecek bir şey ki Antep yöresi kendisi Antepli
52:51kesinlikle acılı yapacağını düşünüyorum çünkü acıyı çok fazla baharatı çok fazla kullanıyorlar.
52:56İnşallah çok fazla acılı çok fazla baharatlı yapmaz çünkü masada acı seven var sevmeyen var inşallah bunu kendine göre değil
53:04de orta kararda bir lezzetli yapar.
53:07Necmettin Bey ana yemeği olan kilis tava için patlıcanlarını uzunlamasına yeşil ve kırmızı biberlerini de ince dilimler halinde kesiyor.
53:17Kilis tavayı açıkçası bilmiyorum gittiğimde göreceğim ve yediğim anda yorumlayabileceğim nasıl bir yemek o anda yorum yapabileceğim.
53:26Acıdan hoşlanmadığım için bilmiyorum nasıl bir yorum yapacağım inşallah acı çıkmaz.
53:31Patlıcanları fırın tepsisine dizdikten sonra soğanları ve domatesleri küplük keserek hepsini satır bıçağıyla tekrar minik parçalar haline gelene kadar doğruyor.
53:52Ama ben de burada şuna dikkat edeceğim bir normal yarışmacı gibi değil bir ustanın yemeğine göre puanlama yapacağım.
54:01Ardından yarışmacımız kıymasını ekliyor.
54:03Kırmızı ve karabiberini de katıp malzemelerini tekrar satır bıçağıyla iyice doğruyor.
54:25Kilis tavayı daha önce yemedim de duymadım da kesinlikle çok merak ediyorum.
54:30Yani yorum olarak kendi yöresine ait bir yemek olduğunu düşünüyorum kebapçı olduğu için.
54:36Ama yani şu ana kadar bir kebap görmedim.
54:38Kilis tava eğer kebapsa bakalım ne kadar olacak.
54:41Çünkü kebap olursa eğer kilis tava benden çok fazla eleştiri alacak.
54:45Çünkü kebap ustası en ufak bir hatasında o ana yemek benim gözümden biter.
54:59Necmettin Bey malzemelerini patlıcanlarının üzerine güzelce yayıyor.
55:07Ana yemek kilis tava dedim ya bekliyordum.
55:11Ya Nezip'ten ya kilisten bir yemek bekliyordum.
55:14Kendim de bunu muhakeme ettim zaten.
55:17Aa pirinç pilavı yapması çok enter insan yalnız.
55:20Bulgur bekliyordum.
55:21Bir orada yanılmam var.
55:23Kilis tava yani evet biliyorum zaten kilis tavanın ne olduğunu.
55:29Küçük küçük etlerle oluyor.
55:31Tamam.
55:32Bakacağız nasıl lezzeti olmuş.
55:35Domates ve yeşil biberlerle süsleyerek fırına veriyor.
55:53Necmettin Bey'den çorba olarak evet bunu bekliyordum.
55:57Çünkü yöresel çorbaları yapar.
55:59Kebap işiyle de uğraştığı için beklediğim bir şey çıktı.
56:03Lezzeti önemli.
56:04Yiyip bakacağız.
56:07Yarışmacımız ezogünün çorbası için ocakta pişen mercimeklerini iyice karıştırdıktan sonra
56:12başka bir tencerede tereyağını eritip içine ununu ve salçası koyup karıştırıyor.
56:16Ezogünün çorbasının kesinlikle olmazsa olmazı çok iyi terbiye edilmesi,
56:21pirincinin olması ve bulgurunun olması.
56:23Eğer bunlardan bir tane seksik olursa o çorba ezogünün çorbası olmaktan çıkar.
56:45Çorba
56:47mercimekte ezogününün çok uğraş gerektirecek çorbalar değil.
56:53Malzemeler atarsınız, kendisi meyane haline gelene kadar kendi başına kaynar.
56:58Hani özellikle karıştırmaktı, terbiye yapmaktı böyle şeyler yok.
57:03Bu çok zor bir çorba değil.
57:04Bolca nanesini de ekledikten sonra diğer tenceredeki mercimeğin üzerine ekliyor,
57:09suyla çorbası ve seryeltip pişmeye bırakıyor.
57:21Çok fazla baharat girmiş çorbaları sevmiyorum ama umarım güzel yapmıştır.
57:27Tayfun Bey'e demişti ki Necmettin Bey,
57:29senin çorban mercimek çorbası değil, ezogünün çorbasına benziyor demişti.
57:34Dolayısıyla bugün bakalım Necmettin Bey'in çorbası ezogünün çorbası gibi mi?
57:39Benim çorbama ezogeline benziyor falan gibi böyle bir tabirlerde bulunmuştu.
57:43Ezogünün olması için içerisinde pirinç olması lazım, bulgul olması lazım.
57:47Benim çorbamda sadece biber vardı, bu da ezogelin çorbası değildi.
57:52Bakalım kendisi benim ezogelin çorbası diye adlandırdığım çorbama ezogelin çorbası yapabilecek mi?
57:58Bu akşam bunu göreceğiz.
58:00Şehriyeli pirinç pilavı için Necmettin Bey, pirincimi yıkayıp süzdükten sonra
58:03pilav tenceresine katı ve sıvı yağ ekleyip madem şehriyelerini kavuruyor.
58:17Şehriyeli pirinç pilavı yerine bulgur pilavı olsaydı daha iyi olurdu.
58:21Şehriyeli pirinç pilavı, ben kendisinden aslında bulgur bekliyordum, enteresan olmuş ama güzel yapacağını düşünüyorum.
58:28Ardından pirinçlerini ve suyunu ilave edip demlenmeye bırakıyor.
58:41Açıkçası genellikle bulgur pilavı sunulur bu tarz et yemeklerinin yanında daha çok ama pirinç pilavı da olur.
58:49Şehriyeli pirinç pilavı, şimdi burada asıl şey ortaya çıkacak benim pirinç pilavım,
58:57Şehriyeli pirinç pilavım gibi olacağını zannetmiyorum. Yaşayacağız, göreceğiz.
Comments