El contraataque del chef

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Transcript

00:00林药我今天就把花放在这儿

00:02这盘肉哪怕是烂了臭了

00:05我就是扔了喂狗也绝对不配给你拿

00:07周莉讲不讲理

00:08那是客人付过钱的废弃食材

00:11按规矩后厨员工自己处理没有任何问题

00:13更何况我妈病了需要营养

00:16而你已经整整三个月没给我发工资了

00:18我拿一盘剩菜怎么了

00:19规矩在这巨星楼里老娘就是规矩

00:25没动过那就是我饭店的财产

00:26你平时在后厨偷吃点边角料

00:28我睁一只眼闭一只眼

00:30现在居然敢大摇大摆打包店里的硬菜

00:32你当我是开善堂的吗

00:33林药啊林药这就是你的不对了

00:36老板娘看在你们是亲戚的份上才收留你

00:41给你开一个月八千块的天价工资

00:42你不感恩戴德就算了

00:44还天天摆出一副功臣的架子

00:46你别给脸不要脸啊

00:47八千块还嫌少

00:49我干这行这么多年都没见过

00:51就是还摆什么大厨架子

00:53不就是后厨打杂的

00:54亲戚收留

00:56表哥就我这么一个人

00:59爸走了我撑不住了

01:04你就算看在爸的份上帮我把这家店撑起来吧

01:05求求你了

01:07为了报答亲舅舅的恩情

01:09我硬生生压压回京城找师父复命的机会

01:12我在这个小县城

01:13三年一千多个日夜

01:15我这双在国宴后厨练出来的手

01:18生生把这家破店捧成了县城第一

01:20现在他跟我谈收留

01:22好一个收留那我问你

01:24这三个月我两万四千块钱的工资

01:27你到底准不准备发

01:30你还好意思找我要工资

01:31李健把账本给他扔过去

01:37你自己看看清楚

01:38这三个月后厨切废的肉烂掉的菜叶子

01:40这些损耗我还没找你算账呢

01:42而且我告诉你你以为你每天在后厨瞎折腾

01:45全都是有价值的

01:46那锅骨汤光燃气费就费了多少

01:48你当老娘家里钱是大风刮来的

01:49现在餐饮不好做你自己不注意控制成本

01:52拿工资抵扣损耗天经地义发工资

01:54你还道歉我钱呢

01:55林初你看这里三月份后厨一次性损耗折算一万二

01:58四月份高汤原材料浪费哎呦又是八千

02:01这往下看你的工资早被抵完了

02:03还倒着我们钱呢

02:03餐饮不好做你朋友圈天天炫耀名牌包

02:06全款提保时捷

02:07巨星楼每天流水十万你跟我哭穷

02:10那是我周厉的本事

02:12是我花钱买流量

02:14是我这最美老板娘的头是招揽的客人

02:16你真以为大家是来吃你做的菜的

02:18哼你一个被油烟熏的灰头土脸的臭厨子

02:20真把自己当盘菜了

02:21离了你这店照样转

02:23而且告诉你我早就联系好了省城过来的网红大厨

02:26人家有三百万粉丝

02:27这几天就来入住

02:28到时候你让开别给人家碍眼

02:30好好很好

02:32周厉既然你觉得这店是靠你的脸和你的营销火起来的

02:36那我今天就成全你

02:37从今天起我林药跟你巨星楼

02:40跟你周厉再也没有半点关系那两万四的工资

02:43就当是我随了你买棺材的粪子钱

02:45林药你算什么东西敢咒我

02:48你走你现在就给我滚

02:50离了我这巨星楼我看你上哪儿去要饭

02:55明天我就花五万块钱请个省城的网红大厨过来

02:57让你知道你到底有多廉价

02:59好啊

03:06李健去把王大拿联系方式发过来

03:09明天就让他来入住

03:10谁离了谁还不能活

03:12好的好的周总

03:15我倒要看看没有我林药你这巨星楼的门槛还能撑过几天

03:26药儿今天怎么回来得这么早满月酒忙完了累坏了吧

03:32妈我辞职了以后不去巨星楼干了

03:38是周莉那丫头给你气瘦了吧你舅舅走得早妈一直让你让着他可妈知道你骨子里随你爸是个有傲气的人能在那里委屈三年已经是咱们林家对得起他们了

03:50妈对不起我没把红烧肉带回来

03:54傻孩子一盘肉算什么你这孩子从小就这样什么苦自己扛着什么好的都往家带这是妈平时捡纸壳子攒下来的六百多块你拿着凭我儿子的手艺走到哪饿不死

04:11妈钱您留着买药您放心您儿子可是当年唐老爷子最得意的关门弟子离了他周历的破店我照样能让咱们娘俩过上好日子

04:22妈信你咱们家有手艺饿不死的

04:28哎呀林药你回来了你妈今天说你在外面忙就一个人没怎么吃饭我给你们送点菜过来

04:35谢谢啊五婶

04:36哎你们那个巨星楼是不是出事了我听我家老头子说今天下午好多人在群里说巨星楼换大厨了请了个什么省城的网红

04:45五婶我今天辞职了

04:47那那就是周历那孩子太不懂事了你在那里干了三年我看着都不容易

04:53那现在你打算怎么办啊在县城重新找家饭店

04:57暂时还没想好您别担心

05:03我十八岁就跟着师傅学习在国宴后厨熬了整整四年难道我还会在一个小县城活不下去吗

05:15喂小张

05:16药哥你刚走周历那个疯女人就直接把王大拿领进后厨了就是那个天天喊卖叫人做菜的网红

05:23他找谁接班是他的事你好好干你的活

05:26干不下去了药哥

05:31这新王的王八蛋一进来嫌咱们熬的高汤占地方

05:35直接让人把大骨头全捞出来扔了

05:39那可是你带我熬了三天三夜的底汤啊

05:40唱戏的枪厨师的汤巨星楼能火全靠内锅顶级高汤

05:46那是后厨的灵魂

05:47那他用什么做菜

05:49用个屁的食材

05:51他搬进来十几个大塑料的全是化学调料

05:55就在刚才他在清水里加了一勺白色膏体

05:58一分钟就变成浓白高汤了

06:02周厉和李健在旁边只夸这是省成本的高科技

06:03药哥我也不干了你在哪儿我明天去偷问你

06:08小张你先别冲动帮我盯着点

06:15另外帮我打听一下市场老李家还有没有上好的富强粉和走地鸡土鸡蛋

06:16药哥你要干什么

06:19打听好了告诉我

06:32好戏这才刚刚开始

06:46小林兄弟你莫不是受刺激脑子坏了

06:49一碗清汤面卖二十你要是能卖出一碗

06:52老哥我今天肉串全白送你吃

06:58那你瞧好了吧

07:10就那破摊子李健

07:14你说一个穷光蛋在那嚷嚷能起什么浪花

07:16能有什么浪花

07:18充其量就是几个图便宜的老头去捧场

07:20不碍事的老板娘

07:28想钱想疯了吧一碗清汤面二十

07:31这地段这条件还不如旁边烧烤摊收这个价有毛病

07:35走走走对面巨星楼今天八折那才叫实惠

07:40老板你这面是用黄金做的吗二十块一碗

07:43不是黄金比黄金下饭

07:46哥你这嘴挺能吹行改天有钱了再来尝

07:54小林吃口热乎的听老哥一句劝把招牌改改

07:59面卖八块我保准你有生意你在这儿占两小时了

08:03连个问价的都没有

08:04赵哥我的面二十块只少不多懂行的人自然会来

08:12你啊就是死鸭子嘴硬

08:18这饭没法吃了什么破玩意儿这红烧肉吃进嘴里一股子塑料味儿那高汤咸的发骨

08:24把老子当猪位呢换了厨子就换了厨子你给老子请个正经厨师来啊请了个什么东西对着手机喊卖的叫大厨

08:31老赵

08:33给我弄十个大腰子二十串羊肉在对面花了一千多连口热壶饭都没吃饱

08:38好嘞李总对面这是怎么了今天不是什么网红大厨入住吗

08:42入住个屁换了个厨子手艺连食堂大妈都不如全是料酒

08:56这这味道

08:59阳春面二十一面老板你抢钱哪连片肉都没有你敢卖二十

09:06咸贵可以不吃

09:07等等这这是黑猪板油

09:11眼光不错

09:12行老子今天就当一回冤大头给我来一碗要是值不了这二十块我不仅砸了你的摊子我还打工商局电话举报你物价欺诈

09:21如果不值我陪你两百坐下等两分钟

09:25什么味道

09:32面好了

09:38这汤怎么可以这么轻却这么浓

09:43李李总真有这么好吃是

09:47林哥给小弟我也整一碗呗刚才那个碗里剩的味道把我馋得不行了

09:56林哥林哥你是人吗你怎么做出这种面的

10:04这这是阳春面

10:07老板不用找了这是我这辈子吃过最正宗的阳春面

10:13对面那叫什么巨星楼就是个费分池

10:16兄弟们还在巨星楼排队的赶紧滚出来

10:19那厨子换了全是香精和添加剂吃了就跟喝洗碟精一样

10:24对接路边摊有一碗面二十块能把巨星楼假厨子的脸抽肿八个来回

10:29谁今天不来吃谁就是瞎了眼

10:32第一波火肿已经点燃了

10:39真的假的林哥巨星楼那么贵的馆子能差到这程度

10:44我刚在里面吃了个红烧肉确实不对劲有骨子奇怪的甜味

10:48对接路边摊在哪儿我这就来

10:50楼主别开玩笑了路边摊一碗面二十块这也值

10:53我刚扫了一百块不讲价你来不来

11:02我跟你们说那个高汤你喝一口跟以前巨星楼一比

11:07巨星楼那叫什么那叫洗碗水

11:10这么夸张我在巨星楼吃了三年之前那个总厨做的菜

11:14你是不知道之前那个总厨就是这位

11:16李总你再好好看看这不是林药吗

11:20林师傅你怎么跑这来摆摊了

11:23换个地方干活今晚的五十份早已经卖完了

11:26林师傅再开一锅吧我出双倍价钱

11:31您就当帮兄弟一个忙刚从巨星楼那边出来

11:34那菜真的没法下走我今晚还没吃饱呢

11:37对对对我一百块买一碗面两百都行

11:40一天限量五十份规矩就是规矩卖完收摊

11:44规矩林师傅五百我出五百

11:48给一万也是卖完收摊我说的

11:59我当是谁这么大的排场呢

12:00在这儿又立规矩又白谱的原来是我们林大厨啊

12:05李健你快来看看这招牌是什么纸壳子写的

12:09一碗破面条二十一份蛋炒饭三十

12:11我还当他能搞出什么名堂就这

12:13老板娘这摊比咱们那厚厨的垃圾桶还要寒颤

12:16这价格比火锅店还贵这不是明摆着坑人吗

12:19就这破玩意儿也叫菜我的天连个遮风挡雨的棚都没有

12:24靠西风下饭呢林药你这辈子这出息了

12:27不过林楚你家里还有个老娘要养坑点智商费也是没办法

12:31我们也不是不理解对不对老板娘

12:33我是来提醒你的林药省省力气吧

12:38今晚就是沈长风沈老在我们帝王厅谈生意

12:40你知道那意味着什么吗

12:41只要沈老开心我巨星楼就能拿下沈氏集团三年的接待大单

12:47到时候我一年赚的钱比你这破车摆一百字还多

12:48说完了说完让一让别挡着我收摊

12:51装什么清高你给我听好了

12:54你现在在这摆地摊卖的是什么一碗面一份炒饭

12:58你一天最多能赚多少一千五两千

13:01我今晚帝王厅一桌低销八千八

13:03你拿什么跟我比你这辈子就是个站在油烟里讨生活的穷厨子

13:07还有你们一个两个的放着我巨星楼好好的包间不坐

13:10跑着来做塑料板凳体面呢档次呢以后在我店里的VIP待遇

13:14全取消

13:19他以为餐饮做的是流量和面子他根本不知道那些真正身价千万的老板

13:21舌头比谁都毒眼睛比谁都亮

13:33哎哟王总您几位怎么出来了帝王厅里太闷了吗王大拿背的极品鲍鱼马上就出锅了

13:40出个屁的锅

13:41周丽你是不是穷疯了老子今天请省里的大客户吃饭那个场合明白吗你给老子端上来的是什么猪食

13:53那高汤一股子喜结精味想砸老子的饭碗是不是

13:59王总误会了这是我们新请的网红大厨他可是省城来的

14:06我管你什么网不网红李大海说你们这儿换了厨子狗都不吃我还不信

14:11今天老子算是长见识了退钱全退以后老子再踏进你巨星楼一步老子就不姓王

14:19就是这菜端上来我们省城的客户连筷子都没动真是丢人丢到外上去了

14:25周老板这事你得给我们一个交代今晚的生意砸了这个损失谁担

14:31你说是不是你干的你知不知道这是什么后果

14:39这个味道是高汤真高汤

14:46哎呀这不是林大厨林师傅可算找着您了老李说您在这儿摆摊我还不信

14:54这巨星楼没您掌勺那菜简直没法下狗啊

14:58这这些人去找林药了

15:01王总客气了不过今天食材用光了五十份已经卖完您想吃明天请早

15:06别别别啊林师傅我那几个贵客现在还饿着肚子呢您就当帮老哥哥一个忙三十块一份炒饭是吧我出一千不两千您只要随便用剩饭给我炒两碗就行

15:15规矩就是规矩收摊了

15:17五千林老弟算我求您了

15:21是啊林老弟我们都等了好久了就是啊林老弟你就再做一份吧

15:26是啊林老弟你就要再做一份吧

15:28周立我早说过没有我林药你这巨星楼的门槛撑不了几天

15:34你那所谓的大客户你自己好好看看

15:38他们是冲着你的脸来的还是冲着我手里这把勺来的

15:45老板娘要不咱们先回去

15:48闭嘴

15:49是啊林老弟我们都等了好久了

15:52就是啊林老弟你就再做一份吧

15:55林老弟你就要再做一份吧

15:56不对不对这不可能

16:05这仅仅只是个开始

16:12李大海那晚在群里的一嗓子

16:13威力比我想象的还要大

16:15一个叫一个一个带一个

16:17第二天下午四点

16:19摊子还没织好

16:21人就来了

16:30一天限量五十份

16:31规矩就是规矩

16:33卖完收摊

16:34林老板加钱我们出双倍

16:37你就再受累开一锅吧

16:41哎呀走吧走吧

16:43相约明天早点来排队

16:48十一百送五十

16:50老板娘要不

16:51要不我们也搞个限量款

16:53搞个屁

16:53我们有王大拿

16:55有三百万粉丝的流量

16:56不需要学他那一套

16:57等王大拿做几期爆款视频

16:59那些人自然就回来了

17:06什么玩意儿

17:07我这辈子没吃过这么恶心的东西

17:19老板给我来一份最清淡的

17:22什么都行

17:23快我要把嘴里这股劣质香精味压下去

17:26萌萌没事吧

17:28那家店又那么难吃

17:29卧槽刚才直播看看那个网红大厨做汤

17:32直接往一起白色膏体脱脱的三花淡奶啊

17:35等等萌萌跑哪儿去了

17:37路边摊一碗蛋炒饭三十

17:39这老板抢钱啊

17:40只剩最后一份蛋炒饭了

17:42三十

17:43规矩是不讲价

17:44能等吗

17:45能等

17:46只要是用真材实料做的

17:48三百我都给

18:08这是什么油怎么这么香

18:10萌萌突然坐直了是什么情况

18:12好奇那个锅里是什么

18:15隔着屏幕感觉都能闻到香气

18:17这老板的手法

18:20等等他怎么这么稳

18:41我去这是什么手法

18:44金包银失传已久的国宴金包银炒饭

18:47这老板是哪来的高手

18:48这颠勺的高度这速度

18:51只有顶级厨师才能做到

18:53萌萌你赶紧问问他是谁

18:54这个人不简单

19:04慢慢吃别烫着

19:21我靠萌萌怎么哭了

19:24这吃相我看饿了

19:25这哪是吃路边摊

19:26这是在吃仙丹啊

19:27你们刚才看清那老板颠勺的动作了吗

19:29那手腕的力量和翻锅的高度

19:30我只在电视上的厨艺大赛里见过

19:32金包银

19:33竟然是失传的金包银手法

19:34这种级别的厨子怎么会在县城摆地摊

19:36家人们家人们

19:38我素萌吃遍了全国各地大大小小的餐厅

19:40今天我必须给你们曝光一家黑店

19:42同时也要给你们巨星楼

19:44那所谓的网红大厨

19:45高汤全是三花蛋奶勾兑的

19:46当场就吐了

19:47那就是个用科技与狠活给人XXX拉几堆

19:50但是家人们你们感信吗

19:51这家黑店的正对面

19:52在这个连招牌都是直板写的路边摊上

19:54我竟然吃到了真正的国宴级手艺

19:57这盘三十块钱的蛋炒饭

19:58完爆我这辈子吃过的所有米其林三星

20:02这位老板的手法火候绝对是真正的大师级别

20:04我素萌用我这一百万粉丝的账号发誓

20:06谁要是来这座县城没吃过这家的炒饭

20:09那简直就是白活了

20:10三十块钱扫码该收摊了

20:13好我这就扫

20:14老板明天我能包场吗

20:16规矩写在板子上

20:18每天五十份先到先得

20:27不对这不可能

20:30老板娘这个热搜要不要联系公关压役啊

20:34明天明天叫城管去给我投诉他

20:39无证经营站到摆摊全给我用上

20:59林哥你真是我的财神爷你知道吗

21:16林哥你真是我的财神爷你知道吗

21:19到底办没办办了办了我跟陈队长那边打了招呼说他无证经营食材有问题今晚就来查好让他们把摊子给我砸了怎么来城管了该不会是被人举报了吧这么好的摊子别给查封了啊

21:59你就是摊主林药把火灭了我们接到大量群众举报说你这里无证经营严重战斗而且饭菜里添加了让人上瘾的违禁化学香精现在立刻停止营业接受检查陈队长

22:12这摊子没问题啊我上礼拜就吃了绝对是真材实料对这是被人恶意举报的

22:17对面那家巨星楼才应该查

22:19安静群众不要干扰执法慢着陈队长是吧这是街道办批的夜间临时经营许可证这是我的健康证还有这几份是食材供货商的简易合格证明和进货大账按照规定

22:41我在划定的黄线内经营没有占到至于无证你可以随时上网核查这些证件的编号营业时间

22:43供应范围

22:43食材来源全都在里面一样不少

22:53手续齐全不代表卫生过关举报人说

23:03你的东西香的不正常怀疑用了大烟壳或者违规香精卫生局的同志过来采样不用那么麻烦陈队长既然查卫生

23:04您可以亲自看

23:24我没什么见不得人的东西这卫生比咱们县城大部分星级酒店的后厨还要干净就说嘛这摊子哪有问题

23:37那举报的人不是居心不良是什么那股纯粹到极致的骨香这绝对不是任何化学香精能复制出来的气味没有任何化学香精能熬出这种纯粹的色泽陈队长

23:42我在国宴后厨干了四年分辨食材这点能耐还是有的陈队长办案辛苦

24:12这碗清汤萝卜算是洗刷嫌疑的证据采样就不必了如果这种手艺也是靠香精勾兑出来的那我陈刚这么多年的饭算是白吃了林老板你的卫生标准和手艺我服

24:37今天打扰了林大厨牛逼通知下去对于恶意捏造事实虚报信息浪费行政资源的行为必须严查到底去对面把那个报夹警的举报人给我揪出来

24:50宇建你说城管会查他怎么老板娘我也没想到他证件这么齐全啊

24:59请问请问举报人是谁请配合我们核实投诉信息

25:29庆子大厨牛逼大厨牛逼综艺

25:33神老您大驾光临真是令我们巨星楼蓬壁生辉啊

25:38快里面请帝王阳天已经给您清场了今天的菜单全是按照您的口味专门定制的

25:44告诉后厨别的花里胡哨的菜少做我只要那道秘制红烧肉

25:48上个月老李给我带了一份文具那味道让我这半年都没知觉的胃

25:53第一次有了饿的感觉今天必须让那位大厨亲自操刀

26:00您放心我已经嘱咐过了一定是最高规格

26:11你去告诉王大拿神老要那道红烧肉让他给我做到位了

26:15老板娘王大拿那道红烧肉用的是

26:20我管他用什么颜色好看摆盘漂亮味道说得过去就行

26:24沈长风年纪大了舌头又不灵随便糊弄一下

26:30林老弟对面要出大事了沈长风那老头子脾气比我还暴

26:36而且他早年伤了胃患有严重的厌食症舌头比狗都灵

26:40正经食材和工业相轻他嗅一下就能分辨

26:47周立敢用那种僵尸肉肉糊涂糊弄他简直是闲命尝了

26:59来了来了

27:12主食全是主食老子活了七十岁吃过烤厌过财还从来没被人用这种下散烂的东西糊弄过肉是冻了半年的死猪肉颜色是红蛆粉染的这叫红烧肉这就是一锅工业垃圾

27:29沈老您听我解释这是我们中金聘请的省城网红大厨滚开周老板

27:40沈老上个月吃过你们店的红烧肉

27:41那火候那刀工那原汁原味的肉香绝对是顶级的金牌大厨而你们今天端上来的是什么拿一盘工业垃圾来糊弄沈老七十岁的胃

27:54我再问最后一遍上个月在你们这颠勺的那位真师傅去哪儿了把他给我叫出来否则

28:03我沈长风今天就让你这家店在县城彻底出名是他沈老

28:08不关我的事啊我就是个大工的是他是这个女人为了缩减成本比我全用便宜的预制菜和香精

28:16那个真正的大厨半个月前就被他赶出去了他现在大厨贵还可够人家工资

28:20什么沈老那个人他手脚不干净偷店里的东西我才沈老面前

28:31你也敢撒谎那种级别的手艺走到哪里不是做上宾偷你的东西

28:38你这破店配吗找给我全程去找

28:41就算绝地三尺你要把那位大师给我请回来

28:56哎沈老别白费力气找了

28:59你们要找的神仙不就在这切葱花呢吗什么真的假的那个路边他老板才是真厨师

29:08怪不得

29:09怪不得之前那个汤这么香

29:21不可能绝对不可能那个林药就是个连高中都没毕业的穷光蛋是我好心收留他在后处打杂的他懂什么作菜

29:31他就是个有业里出来的废物沈老您别听那个没老板胡说八道林药怎么可能是您要找的金牌大厨沈老面前

29:34再敢大呼小道我拔了你的舌头

29:56香气虽然很淡但不掺杂任何工业香精纯粹是由老母鸡精华火腿和猪大鼓历经数小时慢火掉出来的醇厚味道这股气息和上个月老李带回来的那盒红烧肉里残余的香气一模一样就是这个味道

30:01绝对错不了把车开过去全体过去

30:18林师傅老球有眼无珠让您受委屈了请林师傅出手

30:34请林师傅出手沈老折上我了我不过是个被巨星楼赶出来的廉价打工仔当不起您这么大的礼

30:35起来吧而且今天五十分的额度已经卖完了食材用光

30:40做不了您的生意林师傅您这是在怪老朽没有早来啊半个月前我胃病复发

30:48吃什么吐什么

30:52唯独老李从巨星楼带回去的那份红烧肉让我不仅没吐

31:13还吃下了一整碗米饭从那以后我就只认这个味道您放心刚才那个用猪食糊弄我的蠢女人还有她那家破店我沈长风保证明天太阳升起之前她就会在县城彻底消失只求林师傅看在我这个半截身子入土的老头子份上再给我做一道菜吧我说了食材用光了巧妇难为五米之炊

31:16这这切丛花的间距这运刀的残痕这种将力量和精准控制到极致的手法这种落刀的角度整个餐饮行业我只见过一个人能做到这种程度玄万落雪刀法你

31:42你难道是京城国宴太斗鬼手唐老的眼光不错唐远山正是家师忠叔

31:43你怎么了

32:03沈老唐老那是曾经给各国元首做过国宴的化石啊三十年前唐老在那场顶级国宴用一道开水白菜让七国国斗全部放下了筷子当场鼓掌这件事整个餐饮行业没有人不知道沈老这位林先生是唐老的关门弟子那是真正的餐饮界太子爷啊

32:30国宴太斗的关门弟子那个在我店里干了三年被我骂廉价打工仔最后因为一盘剩菜被我扫地出门的林药竟然是国宴级的顶级传人沈老今天的利分确实卖完了但这块肉是我留给自己家人看在你这么大把年纪还在冷风里等着的份上我破例一次

32:58你不要嫌弃是路边摊的手艺刀工火候规矩今天让你看看什么叫真正的红烧肉询问落雪刀法这手法要求落刀时手腕的角度在三十度以内的精准误差每一刀的力度分毫不差唐老当年用这种刀法切出的食材

33:00据说连放大镜下凉出来的误差都小于0

33:28.1毫米眼前这个年轻人已经清出鱼栏了糖色是红烧肉的灵魂过了发苦不够无色无味唐老教我的时候说好的糖色是用眼睛看出来的不是用计时器算出来的小火四十分钟让肉的胶质完全吸和肉的胶质完全深处

33:33和汤汁充分融合是这道菜最重要的调料

33:57好林师傅

34:13谢谢你林药你个小兔崽子老子教你颠勺教你玄万落雪刀是让你去县城给一个泼妇当狗骂的吗

34:35唐老晚辈沈家大管家给您老请安了沈家的人算你们还有点眼光没跟着那个瞎了眼的女人一起欺负我徒弟林药苏蒙那个小丫头的直播我看到了你个没出息的东西净身出户还替人数钱一碗剩菜把你打发了我唐元山的脸都被你丢尽了师父

35:04是我给您丢人了只是念在舅舅当年的恩情恩情个屁生米恩斗米仇你给我记住这句话是你舅舅当年亲口对我说的他不让你这辈子窝在那个鬼地方这事你别管了从现在开始全国餐饮协会的名路里永久拉黑巨星楼和那个叫周丽的女人我看哪家正规的供货商哪个有厨师正的厨子敢去接他的烂摊子敢用我徒弟换一堆科技狠卜我让他这辈子连个包子布都开不成还有你林药

35:35这个摊子撑起来了你给我回京城老子有话要跟你说要知道我师父可是餐饮界太陡他都发话了算是给他的巨星楼宣判死刑赢所有人都不许动把后厨和冰柜全给我封了周丽你胆子简直包天了

36:03群众举报加上省城暗访查实你的冷库里藏着整整一吨走私的过期僵尸肉有效期标注已经修改过用的是伪造的简易和科症还有这些封电马上查封法人代表周丽还有这个假厨师王大拿全部带回去完了全完了警察同志我是被这女人骗了的她拖欠了我五十多万的货款还逼着我给她弄那些便宜的僵尸肉我是受害者周丽欠债还钱今天你要是不把那五十万结了

36:31我拆了你这破店钟书让法务部你一份起诉书巨型楼使用劣质食材涉嫌商业欺诈盒导致我精神受到严重伤害险些引起胃病恶化按照我们之前的包厂协议索赔违约金和精神损失费五百万连同这栋楼的抵押一并向法院申请强制执行五百万请制执行林药表哥我错了我真的知道错了

37:00你看在舅舅的份上你帮我求救沈老舅舅堂老好不好谁要你回来巨型楼的股费我给你一半我全给你我是你亲表妹啊你不能眼睁睁看着我去死啊周丽从你把那盘红烧肉倒进垃圾桶把我赶出巨型楼的那一晚起我们就已经没有任何关系成年人要为自己的贪婪和傲慢付出代价你的死活与我无关带走吧别脏了我的摊子带走

37:29举报人跑什么一起走配合调查半年后初冬自从那场风波过后巨型楼因为面临天价罚款和审视集团的高额锁牌直接被法院强制破产清算整栋楼被挂上了法拍的牌子

37:48沈长风二话不说直接在法拍现场把这栋楼的使用权买了下来无偿转让给了我我没有推辞用这半年摆摊攒下的钱加上沈老的入股透着高级的私房菜质感重新装修了门面台扁上的字是恩师唐远山亲自进京提笔写

38:15他老人家说这四个字是他这辈子写的最满意的一幅字半年的时间小张已经从一个被王大拿欺负连菜刀都拿不稳的底层学徒成长为了能独当一面的林济副主厨耀哥前厅的账盘完了今天流水又是十万出头沈老包的那个长期包间我刚才也让人仔细打扫过了万无一失干得不错后厨的卫生死角再检查一遍生疏安板的毛巾必须分开高温消毒这是死规矩