00:00La tierra forma parte de la tradición familiar.
00:02El suelo que parecía difícil para la siembra germinó en Don David,
00:06una finca agroecológica y agroturística que hoy se erige ejemplo de buenas prácticas en economía circular.
00:12Si nosotros tenemos aquí todo en la tierra y podemos hacer que si nos hace falta las viandas,
00:20nos hace falta los sazones, los cultivos, todo lo que nos hace falta,
00:23podemos cogerlo de aquí porque tengo además mi restaurante,
00:26que ahí fue cuando más aprendí que yo misma podía sustentar mi economía,
00:31que fuera mejor, fuera circular, todo fuera aquí, trabajando aquí,
00:34que además aporto a los mismos vecinos que también trabajan conmigo.
00:39No tengo contrato con Ecotour y con otras agencias que recibo algunos que otros grupos,
00:44pero a este grupo de los manigüeros que me encanta, son unos muchachos muy dinámicos,
00:50muy conservadores de la naturaleza, con mucho también amor por todo esto,
00:55a lo que yo defiendo.
00:57La rotación de cultivos es una de las prácticas agroecológicas que se implementan en la finca.
01:02Entre los principales tubérculos se encuentran maíz, plátano y yuca.
01:06De igual manera se potencia la producción de frutales,
01:09entre ellos mango, guayaba, guanábana, maracuyá, limón, fruta bomba y caña de azúcar.
01:14La rotación de los cultivos, o sea, un cultivo no se puede sembrar varias veces en el mismo terreno,
01:23tiene que rotarlo.
01:24Si hoy siembra yuca aquí, puede sembrarla un par de años,
01:27después ya en ese terreno no se puede volver a sembrar yuca.
01:31Se le sembraría aboniado, se sembraría maíz,
01:33y así se va alternando la tierra en los distintos cultivos.
01:37Los abonos que usamos aquí es uno solo, que es orgánico, que es el estiércol de vaca, muy bueno que
01:45es.
01:45La finca Don David cuenta además con un restaurante del mismo nombre.
01:49De la tierra a la mesa es la filosofía, los productos que se ofertan provienen de las siembras
01:55y los desechos contribuyen a la alimentación animal.
01:57Nuestra comida es muy especial porque es solamente del campo a la mesa,
02:04es una comida orgánica con nuestro sabor del carbón
02:08y sobre todo con mucho, muchísimo amor que todo se hace para que todos los clientes se vayan satisfechos.
02:14El secreto del éxito es el amor por la tierra y el noble oficio de producir alimentos.
02:21Poniendo el granito de amor, yo digo que yo sola porque soy la mente,
02:27pero tengo un equipo detrás de mí que si no es por ellos no lo puedo lograr.
02:32Y entonces ese equipo es con respeto, con amor, con pasión, con todo para que a mí también se me
02:40dé.
02:41Yo respeto para que me respeten, doy todo lo bueno para que me den lo bueno,
02:45porque todo lo que tú das es lo que tú recibes.
02:48Y así es que he podido lograr todo esto.
02:50El gobierno cubano, con el apoyo de la FAO y la Unión Europea,
02:54impulsan el escalamiento de 253 iniciativas agroecológicas en la isla.
02:59La Asociación Nacional de Agricultores Pequeños lidera el movimiento agroecológico de campesino a campesino
03:04que en 20 años ha incorporado a 168.500 familias,
03:09el 75% de las fincas del sector en distintos niveles de transición agroecológica.
03:15Javier Campanería y Evelyn Leiva Romero, Telesur, La Habana, Cuba.
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