00:00Tout à fait, on va du côté de Lyon pour notre focus région avec la chaleur.
00:03Les clients boudent les terrasses en plein soleil et oublient complètement les spécialités locales.
00:07Les restaurateurs doivent adapter leur menu pour proposer de la fraîcheur.
00:10Et les salades géantes ont du succès.
00:13Certains professionnels voient leur fréquentation augmenter.
00:15Pour BFM Lyon, Flavie Véas et Martin Leguay sont allés voir comment les restaurants tentent de sauver leur service.
00:22Des terrasses vides et une chaleur qui vous fait perdre l'appétit.
00:26J'avoue que je mange moins qu'avant. J'ai beaucoup envie de manger que quand il fait plus frais.
00:29Moi, je pense que je préfère un peu la bouffe grecque, genre les salades de feta, pastèque et tout.
00:34Ça, c'est rafraîchissant et ça fait plaisir.
00:36Je veux bien manger à l'extérieur de chez moi, mais dans un endroit frais.
00:42Et je mangeais des choses, plutôt des salades.
00:45Des plats froids pris d'assaut. Dans ce restaurant spécialisé en salades, la fréquentation a augmenté.
00:52Depuis ces deux dernières semaines, on a la chance d'avoir énormément d'activités.
00:55On a eu une hausse de chiffre d'affaires d'environ 40% par rapport à la même période l
01:00'an dernier ou par rapport aux semaines précédentes également.
01:02Et les gens veulent vraiment du frais, donc ils prennent beaucoup de salades.
01:06Et effectivement, ils n'ont pas envie d'aller manger autre chose ou d'aller s'enfermer dans un restaurant
01:10avec un plat chaud plus traditionnel.
01:12À quelques mètres du restaurant, les terrasses de la Darce sont dépourvues de clients.
01:17Et les restaurateurs constatent un changement dans les habitudes de consommation.
01:20En temps normal, quand il y a un beau soleil comme ça, il y a pas mal de gens.
01:23Là, comme vous pouvez le voir, il n'y a pas grand monde, il n'y a personne.
01:26On a forcément une baisse en général. Il y a des jours où on est plus ou moins impacté.
01:30À l'inverse, le matin, en fait, l'utif est plus frais.
01:33On aura beaucoup plus de clients qui viennent le matin à des l'ouverture.
01:36Donc il y a un peu une compensation, on va dire.
01:38On a un peu moins de gens l'après-midi, un peu plus le matin.
01:40Si les températures ont baissé ces derniers jours, les fortes chaleurs devraient revenir en fin de semaine.
01:47Et puis en Alsace, focus sur les éleveurs du Haut-Rhin.
01:5010, c'est le chiffre d'attaque de troupeaux recensés depuis le début de l'année.
01:54La toute dernière a eu lieu seulement dimanche et la colère monte dans les exploitations.
01:58Est-ce un loup ? Est-ce un autre prédateur ?
02:00Sur le terrain, l'Office français de la biodiversité mène une enquête pour analyser les indices et les morts sur.
02:05Isabelle Hautefeuille a pu suivre les agents en patrouille pour BFM Alsace.
02:08Vous avez vu des traces de lutte quelque part ?
02:10Pas plus que ça.
02:12Ronald est éleveur de l'Ama depuis 35 ans.
02:15Ce matin-là, il a découvert deux de ses bêtes éviscérées.
02:18Ça fait vraiment mal parce qu'on a un rapport très fort avec nos bêtes.
02:23On les apprivase, on les éduque, on les apprend à marcher en longe.
02:28Dans la nuit, le piège photo de l'éleveur s'est déclenché.
02:31Sur l'image, un animal ressemblant fortement à un loup.
02:34Donc c'était l'année dernière à 4h38.
02:38Après une attaque comme celle-ci, la police de l'environnement doit intervenir dans les 48 heures et dresser un
02:43constat.
02:44On va essayer de regarder l'environnement en premier, voir des éléments de lutte, des poils de loup éventuellement ou
02:50d'autres prédateurs.
02:51Et après, quand on arrive sur l'animal, on va regarder la façon dont il a été consommé, que ce
02:57soit au niveau du cou ou des pattes arrières.
03:00Les données seront ensuite analysées.
03:03L'objectif, déterminer si l'attaque a été commise par un loup ou par un autre prédateur et alors indemniser
03:09le propriétaire.
03:10Pour cet éleveur, c'est déjà la troisième attaque sur son exploitation en l'espace de 6 mois.
03:15Au total, 7 bêtes ont été tuées.
03:18On a pu filmer effectivement deux loups dans cette partie du département.
03:21Donc on sait qu'ils circulent entre la Suisse et ici.
03:23Après des fois on ne les voit plus pendant quelques temps, donc on ne sait pas trop où ils vont,
03:26ils reviennent, etc.
03:28Donc ce qui pourrait expliquer effectivement qu'il y ait plus de pression ici, enfin plus de prédation dans le
03:32secteur.
03:33Les services de l'État se veulent toutefois rassurants.
03:35Avec une dizaine de prédations chaque année, le nombre d'attaques sur le département reste stable.
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