00:1135 yıldır tarhana işiyle uğraşıyoruz.
00:15Tarhana dövme, su, kekik, tuz ve yoğurttan oluşur.
00:21Gayet besleyici ve doğaldır.
00:24Güneş de kurur.
00:25Kuruduktan sonra çerezlik olarak Maraş'ta ve tüm Türkiye'de şu anda dünya geneline de göndermekteyiz.
00:33Tarhana Osmanlı döneminde savaşa giderken Yavuz Sultan Selim zamanında yoğurdu katmışlar ve o şekilde kurutup herhangi bir kurtlanma, böceklenme olmadığı
00:47için doğal kuru gıda olarak savaşa giden askerlere yedirmek üzere, çorbalı yedirmek üzere götürmüşler.
00:54Maraş'ta ondan kalmış.
00:57Tarhana'yı çerezlik olarak, biberlisi var, bademlisi var, çorbalı var, çorbalık yapıyoruz, sıkma olarak yapıyoruz.
01:07Gayet güzel çorbası oluyor.
01:09Özellikle de kış aylarının vazgeçilmez yiyeceği diyebiliriz.
Yorumlar