00:00Brescia si conferma uno dei territori più vivaci d'Italia sul fronte
00:03dell'eccellenza agroalimentari con numerosi riconoscimenti nelle nuove guide
00:07del Gambero Rosso dedicate a gelato, pane e olio extravergine. Nel settore della
00:12gelateria resta saldamente al vertice Gabriele Pe con la sua insegna Mille
00:15di Verola Nuova, unica realtà bresciana a ottenere i tre coni, il massimo
00:19punteggio nazionale, un risultato che lo colloca tra le 77 migliori gelaterie
00:24d'Italia e che premia un lavoro costante su ricerca, materie prime e
00:27identità dei gusti. Nel Bresciano entrano e si confermano anche altri insegni di
00:31rilievo come del Biondo e Francis con i due coni, drop con un cono insieme a
00:35realtà consolidate, segno di un movimento diffuso in crescita. Ottimi risultati
00:39anche per il mondo della panificazione, Maurizio Sarioli si conferma l'unico
00:43bresciano con i tre pani, il massimo riconoscimento assegnato dal Gambero
00:46Rosso grazie a una produzione quotidiana che unisce tecnica, qualità delle farine
00:50e attenzione alla tradizione. Accanto a lui trovano spazio numerosi insegni della
00:54provincia, tra le più premiate il Fornera, Voglia di Pane, Morso di Desenzano e
00:58altre realtà tra città e lago a testimonianza di un settore in forte
01:01fermento. Il Bresciano si distingue anche nella guida dedicata all'olio
01:05extravergine d'oliva, spicca l'azienda Comincioli di Pugnago del Garda premiata
01:09con la Stella, riconoscimento riservato alle aziende capaci di mantenere per anni
01:13massimi livelli qualitativi. Bene anche olearia Caldera Manerba, le fucine di
01:17Monte Isola e Videlle Bionatura, tutte presenti con oli di alto profilo.
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