00:00Entre la France et le Sénégal, le match a déjà commencé en cuisine.
00:03Avant le match France-Sénégal, on a voulu se faire rencontrer les deux équipes autrement que sur le terrain,
00:08à leur direction le food truck du chef Rudi,
00:10pour une recette fusion franco-sénégalaise où on n'a gardé que le meilleur des deux cultures.
00:14Pour cette recette, j'ai choisi de travailler, de tirer, de couscous de mille,
00:19pour créer un genre de taboulé, un truc subtil entre le no-co qu'on mélange nous au Sénégal
00:24pour faire les bons petits plats, les marinades,
00:26agrémenté de basilic, de persil, d'oignon, de piment.
00:30Tomate confite, des herbes fraîches.
00:32On l'a mariné dans le poulet qu'on cuit, juste à côté.
00:35Il est cuit au charbon de bois, très important, comme au Sénégal.
00:39Vous voyez ici les herbes et tout ce qui va agrémenter ce poulet entre le Sénégal et la France est
00:44là.
00:45Et nous, on va s'occuper maintenant de la garniture.
00:47En premier temps, on va gonfler.
00:48Là, on va le cuire gentiment.
00:50On réserve 5-6 minutes, 7 minutes.
00:53On va préparer en attendant les herbes.
00:54Là, j'ai pris du persil, du basilic, ensuite du cive assez finement.
00:58Qu'est-ce que tu peux nous dire ce que c'est tes pronostics ?
01:00Je vois un bon match nul quand même.
01:02Moi, je suis pour la France à la base.
01:03On peut voir que lesquelles de France brillaient.
01:04Donc, c'est important, ça, ça apporte un peu de sucré.
01:07Après 5 minutes, on va pouvoir retirer l'aluminium.
01:12Vous voyez, c'est par rapport au blé.
01:13C'est beaucoup plus fin, beaucoup plus aéré.
01:15J'incorpore maintenant mes herbes.
01:17Il ne faut pas de confite.
01:18Je vais commencer à mélanger.
01:20On va mettre un extrait de balsamique.
01:23J'adore.
01:24Un peu de sel de grande.
01:25Si le plat que tu es en train de préparer, c'était un joueur ou une équipe de foot,
01:29ce serait laquelle ?
01:30Xavier Mané parce qu'il a joué en France.
01:32C'est un peu en France qu'il a commencé à jouer au foot.
01:34Donc, plus qu'à mettre le poulet.
01:36C'est parti pour le dressage.
01:37On va mettre gentiment notre poulet franco-sénégalais.
01:40On agrémente généreusement.
01:42Le plat est enfin terminé.
01:43C'est parti pour la dégustation.
01:45On a les champions du monde.
01:47Au revoir et bon match.
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