- 1 week ago
Arda ile Omuz Omuza 257. Bölüm - Burcu Cavrar İzle
Category
🎥
Short filmTranscript
00:16EFEM ARDA ile omuz omuza hepiniz hoşgeldiniz.
00:18Bugün bu tezgahta şahane bir konuğum var.
00:21Sevgili Burcu Cavrar.
00:22Hoşgeldin Burcu.
00:23Hoşbuldum.
00:23Nasılsın?
00:24İyiyim teşekkür ederim.
00:25Sen nasılsın?
00:26Şahane.
00:26Heyecanlı mısın?
00:28Biraz.
00:28Ne kadar biraz?
00:29I think it's a lot of fun.
00:31But when you get here, you don't have fun.
00:33Yes, but I don't have fun.
00:34I don't have fun.
00:35I don't have fun.
00:37Today we'll talk about Arda and Omuz Omuza.
00:41She's kind of a little bit.
00:43She's a little bit.
00:44I'm so scared.
00:49I'm so scared.
00:50Yes, I'm so scared.
00:54I'm so scared.
00:55I'm so scared.
00:57Evde yemekleri kim yapar?
00:59Ben yaparım kendi yemeğimi.
01:01Yaptığım yemeği, yemeği severim.
01:03Pilavda iyiyim.
01:04Köftede iyiyim.
01:07Kerevizde iyiyim.
01:08Aslında iyi olduğum var baya bir şey ya.
01:10Kuru fasulye falan böyle şeyler.
01:11Genel olarak aslında bütün tencere yemeklerinde iyiyim.
01:14Ama bunlar iddialı olduklarım.
01:15Peki iddiasız olduklarında?
01:17Yok.
01:20Elim lezzetlidir yaptığım şeyi.
01:23Fena yapmam.
01:24Tatlı ile aran iyi.
01:25O da iyidir evet.
01:26Seversin böyle laz böreği falan.
01:27Mesela brownie falan yok o kadar.
01:29Tatlı konusunda kendi denemelerim falan çok oldu bir dönem.
01:34Bu meşhur pandemi döneminde her şeyi deneyenlerdenim ben de.
01:37Sağlıklı fit alternatifle her şeyi yaptım aslında.
01:40Yani hani tiramış susundan sütle çına kadar falan böyle.
01:44Fena değilim.
01:45Şimdi bugün seninle beraber şahane bir tarif yapacağız.
01:48Bugün çok güzel bir fıstıklı tart yapacağız birlikte.
01:51Antep fıstıklı nefis bir tart yapacağız.
01:53Çok güzel ve basit bir tarif.
01:55Bir tane taban yapacağız.
01:56Bir tane iç yapacağız.
01:57Bir tane pralini yapacağız.
01:58Bir tane üst yapacağız.
01:59Ve bunların hepsini inan bana 35 dakikada halledeceğiz.
02:02Ve sen inanamayacaksın diyeceksin ki ya bu nasıl oldu böyle bir şey.
02:06Fıstıklı tart.
02:0735 dakika.
02:07Bak bunu yapacaksın sonra sette götüreceksin diyeceksin ki arkadaşlar ben yaptım Arda şeften öğrendim filan böyle.
02:13Bir hava bir.
02:14Güzel olursa alıp götürebiliyor musun?
02:15Ya hepsi senin.
02:17Zaten bizim ekip yiyor burada yani.
02:19Tamam.
02:19Bugün sevgili Burcu ile beraber çok güzel fıstıklı bir tart yapacağız.
02:23Birkaç etaplı ama Burcu'nun hız konusunda sıkıntı yaşayacağını hiç tahmin etmiyorum.
02:27Hızla da aram iyidir.
02:28Mutfakta hem yaparken hem böyle toplayıp hem böyle mutfağa çekip çeviren bir tarafım vardır.
02:33Öyle dağıtıp edip hani Allah ne verdiyse savaş alanı gibi bırakmayı da sevmem.
02:38Hızlı da yaparım yaptığımı.
02:40Evet.
02:41Mutfak insanı sayılabilirim.
02:42Yarı yarı ya.
02:43Bak.
02:44Kırmızı bir buton var.
02:46Çok çirkin bir buton.
02:47Ben hiçbir işe yaradığını görmedim bu hayatta.
02:50Ama basıyorlar genel gider.
02:51Evet.
02:52Şurada da istersen bu kadar.
02:54Böyle bir çirkin ses çıkarıyor yani.
02:56İrkiliyoruz.
02:57Bu cezalardan birini de bana veriyorsun.
02:59İstersen.
02:59İstemezsen zorunlu değil bu arada yani.
03:01Hani öyle yüce gönüllü bir insan çıktı diyeceğim yalan.
03:04Daha hiç çıkmadı herkes bastı şimdiye kadar.
03:06Belki bir ilk olabilirsin bak.
03:08Bakacağım gidişata göre.
03:10Tamam.
03:10Söz veremiyorum şu an.
03:11O zaman zile basıyorsun.
03:12Ve seninle beraber şahane bir fıstıklı tart yapmaya başlıyoruz.
03:15Tamam ben başlatıyorum.
03:15Hazır mısın?
03:15Hadi bakalım.
03:17Başladık efendim.
03:18Evet.
03:18Burcu başlıyoruz hazır mısın?
03:20Hazırım.
03:21Fırının üstüne gel.
03:22Ama bir dakika.
03:23Orta boy cam kavanozların içerisinde.
03:26Şu an hangisini dinleyeceğimiz özür dilerim.
03:27Önünde toz badem görüyorsun.
03:2930 müydem?
03:3030 aynen.
03:31Tartıyor musun?
03:32Ben göz kararında daha iyiyim.
03:33Şekerim madem böyle koyuyorsun niye böyle?
03:35Neyine bakıyorsun bunu?
03:36Bu niye dışarıda?
03:38Bu içindekiler ne?
03:39Çikolata.
03:41Toz badem beyaz çikolata.
03:43Hep panikten bunlar.
03:45E çikolata da olsa olmuyor mu tart?
03:46Göreceğiz yani bir şey olur.
03:47Belki daha güzel olur içine.
03:48Sanki içine biraz böyle süt.
03:50Bence gerek yok ama hani Üstad sen ben koyacağım dersen bizim boynumuz kıldan ince.
03:54Yok efendim siz daha iyi bilirsiniz ben hiç buralarda yokum yani.
03:57Sonra ikinci fırın kağıdını üstüne koy.
04:00Çok özür dilerim.
04:01Gerçekten mi bastın?
04:02Evet en azından ben yavaş gidiyorsam o da bir yerlerde kalsın ve dursun diye orada butona bastım.
04:09Burcu başlıyoruz hazır mısın?
04:11Hazırım.
04:12Haydi bakalım şimdi senden alt taraftan parçalayıcı bir tane büyük hazneli parçalayıcının büyük haznesini almanı isteyeceğim.
04:20Tamam mı?
04:20Sonra ikimizi ayıran rafta bir tane hassas terazi var.
04:25O hassas teraziyi al.
04:26Hassas terazinin göstergesini kendine doğru çek lütfen.
04:30Tamam mı?
04:30Bir dakika hassas terazi.
04:31Sonra fırının üstüne gel.
04:33Ama bir dakika hassas terazi.
04:34Orta boy orta boy cam kavanozların içerisinde.
04:38Şu an hangisini dinleyeceğimi şaşırdım.
04:40Kudra şekerini bul tamam mı?
04:42Kudra şekerini al gel.
04:44Sonra yine fırının üstünde un dolu kavanozu bul.
04:48Al gel.
04:49Hassas terazi yok bende şu an.
04:50Ben göstereyim.
04:50Hassas terazi bizim ikimizi ayıran rafta duruyor.
04:54İkimizi ayıran rafta duruyor.
04:56İkimizi ayıran rafta.
04:58İkimizi ayıran raft.
04:58Yeni dizi.
04:59İkimizi ayıran raft.
05:01Tamam.
05:01Hassas terazi.
05:02Yuvarlak.
05:03Üstü metal gibi.
05:04İkimizi ayıran raft.
05:06Nokta kom.
05:06Tamam mı?
05:07Harika.
05:07Şimdi bu hassas terazi ile çalışacağız.
05:11Fırının üstünden pudra şekerini ve unu alıp gelmeni istiyorum senden.
05:15Bu hassas terazinin açma kapama düğmesine bastım.
05:18Bir dakika pudra şekeri ve?
05:20Pudra şekeri ve un.
05:21Sonra bu parçalayıcıyı hassas terazinin üstüne koydum.
05:25Bir kere daha açma kapama düğmesine bastım ve darasını aldım.
05:29Burada yapacağımız işlem gramaj açısından çok önemli.
05:33Öncelikle 95 gram kadar pudra şekeri koyuyorum bunun içerisine.
05:37Bir dakika bunun üstüne bir şey koymam gerekmiyor mu bunu tartmak için?
05:40Neyin üstüne?
05:41Hassas terazinin üstüne.
05:42Hassas terazinin üstüne o az evvelki şey var ya parçalayıcının haznesi var ya.
05:46Onu koy.
05:47Şimdi 95 gram kadar pudra şekeri koydum bunun içerisine.
05:51Anlaştık mı?
05:53Bir dakika 95 gram.
05:54Evet.
05:55Yaklaşık 250 gram kadar un koyacağım.
05:59Bir dakika.
06:00Gramajlar önemli.
06:01Bu gramajlarda doğru çalışırsak mükemmel bir başarı bizi bekliyor.
06:05Bakayım.
06:06Tamam.
06:07230.
06:07Bir dakika unu ne kadar koyuyorduk?
06:09250.
06:10250.
06:11Evet.
06:13240, 250 tamam mı?
06:16Sonra önünde toz badem görüyorsun.
06:19O toz bademden de takriben 30 gram kadar koymanı istiyorum.
06:23Tamam.
06:27280.
06:2830 muydan?
06:2930 aynen.
06:30Şimdi bütün bunları koyduk.
06:32Derin dondurucunun en alt rafında pardon derin dondurucunun ilk rafında tereyağı var.
06:39Bu tereyağı al gel.
06:40Tereyağın özellikle donuk olması lazım çok önemli.
06:44Darasını alıyorum ve 150 gram tereyağı koyuyorum içerisine.
06:48Ben şimdi sana koyduğum her şeyi söylüyorum.
06:50Bir kez daha tekrar ediyorum.
06:52150 gram donuk tereyağı.
06:5495 gram pudra şekeri.
06:57Tamam mı?
06:58Bir dakika.
06:59Onları tamam.
06:59Şu an bir dakika.
07:0030 gram toz badem.
07:01Evet.
07:02Tamam mı?
07:04250 gram un.
07:06Hepsini koydum parçalayıcının içerisinde.
07:08Sonra kapağını kapatıyorum.
07:12Tereyağı 150 gram mıydı?
07:15150 gram.
07:15Tamam.
07:17150 gram.
07:21Tartıyor musun?
07:22Tartmaya çalışıyorum.
07:23Vallahi mi?
07:24Bakayım.
07:25Ben göz kararında daha iyiyim.
07:27Tartı olunca benim ayarım bozuluyor.
07:28Tartıyorsun da nerede göstergesi?
07:31Ben işte göz kararı gidiyorum.
07:32Tartıyormuş gibi yapıyorum.
07:33Şekerim madem böyle koyuyorsun niye böyle?
07:35Neyine bakıyorsun bunun?
07:36Ben şurada kendimce ayarlarını bulmaya çalışıyorum işte milimetrelerine falan bakıp.
07:41Hiç tartı kullanmadım ben mutfakta şimdiye kadar.
07:44Dolayısıyla ben yine böyle herhalde şey yani gram gram değil de daha böyle kaşık ve bardak ölçüleri üstünden yaparım yine
07:52yapsam mesela.
07:52Yani bence Burcu'nun hassas terazi ile bir sorunu yok.
07:57Çünkü onun için hassas terazi yok.
07:59Yani öyle bir kavram yok.
08:00O tamamen onu yok sayıyor.
08:02Yani dara almayı bilmemek onu açmayı bilmemek vesaire değil.
08:06O hassas teraziyi bir obje olarak kullandı.
08:09Yani bir büst gibi eserini koydu üstüne.
08:12Bir de böyle eğilip bakıyor ve öyle ayarlıyor.
08:14Yani hassas gözlerle ayarlıyor.
08:16Hassas terazi altta obje olarak duruyor.
08:19Tartarak yapamam ben mutfakta amanya hiç.
08:22Bütün algım karışır benim.
08:23Her şeye göz kararı yaparım.
08:25Bu niye dışarıda?
08:28Evet doğru.
08:30Bütün iddialarımı şu an geri alıyorum.
08:33Bir şey sorabilir miyim?
08:34Ya evet.
08:34Bu içindekiler ne?
08:36Şimdi un var.
08:37Hı hı.
08:38Pudra şekeri var.
08:39Hı hı.
08:40Badem var toz.
08:41Tereyağını koyuyorum.
08:43Bu mu?
08:43Badem değil mi o?
08:44Ne o?
08:44Ay evet bu değil bu çikolata.
08:46Hiii.
08:50Bademle beyaz çikolata doğada aynı şekilde yetişir tamam mı?
08:54Topraktan çıkarlar.
08:55Bir baktın mı anlaya ayırt edemezsin yani.
08:59Bademle beyaz çikolata.
09:00Abi biri toz zaten önünde duruyor ya.
09:03Toz, badem, beyaz çikolata.
09:05Hep panikten bunlar.
09:06E çikolata da olsa olmuyor mu Tark?
09:09Göreceğiz yani bir şey olur.
09:10Belki daha güzel olur içine.
09:12Haa.
09:12Badem de koy da bari.
09:13Bademi de koyalım ama.
09:14Tamam.
09:15Ama bunu da koy ki parçalasın mı karıştı.
09:17Rabbim Rabbim Rabbim biz nereye geldik Allah'ım.
09:21Mesela Burcu tamamen serbest uçacağını dakika bir gol bir gösterdi.
09:25Ya parçalayıcının içindeki bıçağı çıkartarak parçalama işlemini nasıl hayata geçirmeyi düşünüyorsunuz?
09:32Hadi bakalım.
09:33Bu soruyu bana cevaplayınız.
09:34Şimdi bütün bunları koyduktan sonra bakalım ne çıkacak gerçekten çok merak içindeyim.
09:39Hepsini beraber güzelce harmanlıyorsun Burcu.
09:47Hafiften bir toz kıvamına getiriyorsun sonra bunun içerisine bir tane yumurta kırıyorsun.
09:52Şunu kapatamıyorum.
09:53Şunu sonradan koyduğum için.
09:55Sonradan ya bak.
09:56Bir de biliyorsun yani.
09:57Onu sonradan koyduğun için kapatamazsın çünkü bir yerine oturmuyor.
10:01Tamam.
10:02Rabbim Rabbim.
10:04Pek bir şey sorabilir miyim?
10:05Tabii.
10:06İnatçı bir karakter misin?
10:08Yani biraz var tabii.
10:09Neden söz dinlemiyorsun?
10:10Karadeniz'de olunca biraz.
10:11Neden söz dinlemiyorsun?
10:11Ama söz dinlemekle ilgili değil.
10:13Ne ile ilgili?
10:13Ben tamamen şu an şey.
10:14Mesela beyaz kuluk.
10:15Baskı altında olunca böyle şey oluyorum hani.
10:17Ne oluyor?
10:17Bunu iyi yapmam lazım gibi bir şey oluyor.
10:19Tamam hadi iyi yap.
10:19Ama bildiğimi de unutuyorum.
10:21Ama ben onu dinlememek için yapmadım bunu.
10:23Ben çok stres ve baskı altındaydım ve öyle olunca böyle algım düşüyor ve komutları doğru algılayamıyorum.
10:30O dinlemediğimi sanıyor benim inatla ama ben dinlememek için yapmadım asla.
10:34Yoksa onu dinlemeyeceğim ki mi dinleyeceğim onu mutfağında?
10:36Hadi bakalım yani.
10:37Hadi bakalım.
10:38Bakalım nereye varacak?
10:40Bir bakmışsın mutfak tarihinde hiç görmediğimiz başarıda bir tek tabanı yapmışız değil mi?
10:45Evet belki çok güzel bir şey çıkaracak.
10:46Evet şimdi bir zahmet onun makinesini tak üstüne motorunu tak.
10:49Tamam.
10:49Ve güzel bir şekilde onu blenderdan geçir.
10:52Tamam.
10:53Sonra yoğrulabilir bir kıvama kadar geldikten sonra.
10:57He?
10:59Bir şey söyleyeceğim.
11:01Yoğrulabilir kıvama gelmedi mi?
11:04Tarifi gel.
11:05En iyi olmadığım şeyler.
11:06Burcu bir şey sorabilir miyim?
11:08Tabii ki.
11:08Ne eksik tarifte?
11:10Ne eksik şu an yoğrulabilir hale getirmeye çalışıyorum.
11:13Tamam ne eksik ama eksik olan ne?
11:14Şu an içinde hiçbir şey eksik değil ki.
11:16Gerçekten mi?
11:17Mesela yumurtayı da koydun mu?
11:19Bir ara bir yumurta söylemiştin ama yumurta, bir dakika.
11:21Bir dakika.
11:22Yumurtayı hamur yoğrulabilir kıvama getirdikten sonra koymayacak mıydım?
11:26Hayır.
11:28Direkt şimdi koyacağım.
11:29Gerçekten mi?
11:29Gerçekten mi?
11:31Tamam.
11:32Yumurtayı da koy içine.
11:33Bak orada bir tane üstünde delik var.
11:35O delikten yumurtayı da koydun mu içine işimiz tamam.
11:37Tamam.
11:38Şimdi halledeceğim.
11:39Burcu biraz hızlanman lazım.
11:43Panikliyorum ama.
11:44Yetişmeyecek.
11:45Çok panikliyorum.
11:4635 dakikada halledeceğiz dedik.
11:47Tamam bir dakika dur.
11:48İki yumurta mı koyuyordum?
11:49Bir bir niye iki?
11:50Dur bir.
11:50Ama sen tabii istersen iki koyabilirsin yani ben buna karışamam yani anladın mı?
11:55Bence benim tarifim bana özel oluyor zaten şu anda.
11:58Benim tarifim zaten şu an bana özel oluyor.
12:00Bana özel.
12:01Peki.
12:02Bir tane yumurta koydum tamam.
12:03Bir tane yumurta koyuyorsun.
12:04Yoğrulabilir hale getiriyorum.
12:06Geliyor mu yoğrulabilir kıvama?
12:07Geliyor geliyor.
12:08Yumurtayı koyunca gelmeye başladı.
12:11Sanki içine biraz böyle süt.
12:14Yok öyle bir şey koymam gerekmiyor mu?
12:16Yani bence gerek yok ama hani üstad sen ben koyacağım dersen bizim boynumuz kıvdam ince.
12:20Siz daha iyi bilirsiniz ben hiç.
12:22Yok canım.
12:22Buralarda yokum yani.
12:23Ya ben biliyor olsam da dinlenmiyorum yani.
12:26Biliyorum ama dinlenmiyorum.
12:30Ne durumdasın Burcu?
12:33Yoğrulabilir.
12:33Buradan uyuyor olamazsın.
12:34Bak yoğrulabilir bir kıvama geldi mi?
12:36Geliyor gelmek üzere.
12:37Tamam eğer geldiyse onu dikkatli bir şekilde bir tane fırın kağıdının üstüne çıkart.
12:44Ama bir dakika biraz daha gelmesi lazım.
12:46Tamam sen bilirsin.
12:49Öyle hissediyorum.
12:50Öyle hissediyorsun.
12:51Sanki geldi gibi.
12:52Geldi mi?
12:53Sanki.
12:54Oldu mu?
12:55Geldi geldi.
12:56Onu bir fırın kağıdının üstüne çıkart.
12:57En azından bir.
12:59Heh oldu mu?
13:00Hamur hale geldiğini düşünelim.
13:01Tamam.
13:02Ne yapıyorum?
13:02Fırın kağıdının üstüne çıkart ve hafif elimle bir hamur gibi bir kıvama getirdikten sonra
13:10bir diğer fırın kağıdının üstüne koy ve Burcu.
13:16Bir dakika elimle koyayım bunu.
13:17Bak şimdi onu fırın kağıdının üstüne dök.
13:20Tamam.
13:21Tezgah bir fırın kağıdı koy.
13:22Tamam.
13:22Tamam mı?
13:23Döktükten sonra da hafif elinle bir hamur kıvamına gelecek şekilde yoğur.
13:28Tamam mı?
13:28Kolaymış ya.
13:29Bir şey söyleyeceğim.
13:29Efendim?
13:30Kolaymış kolaymış tamam olacak.
13:31E kolay tabii ya aşk olsun.
13:32Ben öyle seni zorlayacak bir şey yapar mıyım?
13:34Ben fark edince bir an çok korktum.
13:36Hamur falan işleri böyle çünkü bir tık tırstığım işler benim.
13:39Şimdi bunu nasıl bir şekle getireyim?
13:41Onu nasıl bir şekle getireyim?
13:43Bu hamuru nasıl bir şekle getireyim?
13:44Bak bu hamuru böyle normal hamur gibi bir elinle bir topla.
13:47Sonra ikinci fırın kağıdını üstüne koy merdaneyle güzelce bir aç.
13:52Anlaştık mı?
13:53Bir dakika.
13:56Çok özür dilerim.
13:57Gerçekten mi bastın?
13:58Evet.
13:59Yanlışlıkla bastım.
14:00Hem de bu aşamada.
14:03Evet.
14:03Tam olarak konsantre olamayıp yavaş gittiğimi fark ettim.
14:08En azından ben yavaş gidiyorsam o da bir yerlerde kalsın ve dursun diye orada butona bastım.
14:14Şimdi burada üç tane kart var.
14:15Bir tanesini seçeceksin.
14:17Neyse cezam çıkacak.
14:18Hazır mısın?
14:19Hazırım.
14:19Hadi bakalım.
14:20Buyurun.
14:20Seçtim.
14:22Ne diyor?
14:26Arda çift zar atana kadar hiçbir malzemeye elini sürmesin.
14:30Bu durumda ben yapmaya devam edeceğim.
14:31Tamam.
14:32Ben yapmaya devam mı edeceğim bu durumda?
14:34Sen yapmaya devam edeceksin.
14:35Ben de zar atacağım.
14:36Ceza çok zorlayıcı değildi.
14:38En azından zar atma cezası.
14:39Yani fiziksel bir zorluğu yoktu.
14:41Biraz beni geç bırakacak ceza ama yapacak bir şey yok.
14:43Bence çok erken bastım bu cezaya Burcu.
14:46Sana şu an pilendin mi?
14:47Bitireceğim seni.
14:47Bari şunu fırına ataydık ya.
14:49Benim hamurumun kıvamı hiç öyle olmadı.
14:51Neden?
14:51İçine beyaz çikolata olduğu için olabilir mi?
14:53Ne koyacağım?
14:54Bir dakika.
14:55Hayır şekerin yanmaz.
14:56Yandı mı şekerin?
14:57Şekeri karıştırma.
14:5930 gram antep fıstığı koydum.
15:00Ezmesi.
15:01Ezmesi.
15:02Ezmesi.
15:03Isınan kremayı bunun üstüne dök.
15:05Zaten.
15:05Değil mi?
15:06Ben bunun altını açmamışım ki.
15:07Neyin altını açmamışsın ya?
15:09Peki ısınmamış olsa.
15:11Isınmamış olsa çikolatayı nasıl eriteceksin?
15:13Eritemeyeceğim işte.
15:13O zaman ben bunun komple.
15:14He?
15:15Bir onu yapmadığın kalmış ne?
15:17Onu da yaparsan.
15:18Tamam he?
15:1950 gram bademdeyim şu an.
15:2050 gram badem?
15:22Ben bu kadar sözümün bir hüküm görmediği bir ortamda hiç kalmadım ya.
15:26Fıstık ezmesi var bir tane de yumurta var değil mi?
15:28Fıstığın ezmesi değil şekerin fıstığın kendisi var ya.
15:31Kasem nerede?
15:32Ne kasesi ya?
15:33Hayır hayır.
15:34Yanlış yerlere bak.
15:35Böyle komple tartın altındaki hazneyle birlikte mi koyacağım?
15:38Tartın kenarları aşağı inecek.
15:42Bence çok erken bastın bu cezaya Burcu.
15:44Öyle mi?
15:45Bana şu an bilendin mi?
15:47Bilendim sana.
15:48Bitireceğim seni.
15:49Mahvedeceğim.
15:51Üstündeki fırın kağıdını kaldır.
15:56Alttaki fırın kağıdını kullanarak dikkatli vaziyette onu...
16:00Tart kalıbının içerisine transfer et.
16:02Neyse ben zar atayım.
16:054-1.
16:07Gelmedi.
16:105-2.
16:11Yine gelmedi.
16:12Önemli olan lezzet fırın.
16:15Bari şunu fırına ataydık ya.
16:17Ha garibim.
16:19Heh hep yek.
16:20Birincisi geldi.
16:21Metin gel göster hep yek.
16:22Bak iki tane daha çift atacağım arka arkaya.
16:256-1 gelmedi.
16:27Transfer ettin mi?
16:28Hamurumun...
16:29Bak ben sana koyayım örnek olarak böyle bir şey olacak Burcu.
16:33Benim hamurumun kıvamı hiç öyle olmadı.
16:35Neden? İçine beyaz çikolata olduğu için olabilir mi?
16:37Ya da gramajlara pek takmadığın için.
16:395-3.
16:40Yine gelmedi.
16:42Ama beni bayağı yavaşlattın.
16:44Heh.
16:44Düşse.
16:45İkinciyi de buldum.
16:47Sonuncu zarımı atıyorum.
16:49Tamam.
16:494-3.
16:50Gelmedi.
16:536-5.
16:54Yine gelmedi.
16:56Bak benimki gibi yaptın mı?
16:58Bence yapmak üzereyim.
17:00Yaptıysan hemen fırına at.
17:02Hemen fırına atayım.
17:045...
17:056-5.
17:06Bence oldu.
17:07Tamam at fırına.
17:09Hep yek.
17:09Yakaladım.
17:10Yapıştırdım.
17:11Hadi at fırına.
17:12Ben de atıyorum.
17:13Bitti cezam.
17:14Aptım fırına.
17:15180 dereceye ısıtılmış fırına atıyorum bunu.
17:18Tamam mı?
17:18Evet.
17:19Harika.
17:20Yaklaşık 15 dakika kadar süre vereceğim buna.
17:22Hemen hızlanıyoruz ve tavanın altını yakıyoruz.
17:26Anlaştık mı?
17:27Bir dakika burada bitiş süresi...
17:29Sen bir şey yapma.
17:30Tamam mı?
17:30At fırına yeter.
17:31180 derece tamam.
17:32180 derece her şey tamam.
17:34Tamam.
17:34Şimdi Burcu hızlanıyoruz ve hemen şey yapmaya başlıyoruz.
17:40Bak bir tane tava var önünde doğru mu?
17:43Evet.
17:43Bu tavanın içine 1,5 bardak kadar toz şeker koymanı istiyorum senden.
17:47Toz şeker tamam.
17:48Aşağı yukarı 150 gram civarında yapalım.
17:501,5 bardak.
17:51Evet.
17:52Toz şekerimiz ha.
17:53Toz şekerimiz orada.
17:541,5 bardak kadar toz şeker koymanı istiyorum.
17:57Toz şekerin altını yakacaksın ve şekeri orada ısıtmaya başladım.
18:01Karamel yapacağız tamam mı Burcu?
18:03Daha önce hiç karamel yaptın mı?
18:05Yapmadı.
18:06Yapmadın.
18:07Şekerin içine hiçbir şey koymadan şekeri şey mi yapacağız?
18:10Şekerin içine hiçbir şey koymadan şekeri tavaya koyacağız ısıtacağız tamam mı?
18:13Sonra arkasından bir tane fıstıklı ganaj yapacağız.
18:16Senden isteyeyim diğer küçük tencere var ya diğer küçük tencere.
18:20Hı hı.
18:21O küçük tencereyi al.
18:23Kaç derecede yapmam gerekir şekeri?
18:259.
18:25En yüksek derecede aç iyice ısıt.
18:27O tencerenin içerisine önünde gördüğün kremayı koy.
18:31Altını yak ve kremayı ısıtmaya başla.
18:34Tamam.
18:35Sonra alt taraftan bir tane cam kase al.
18:37Az evvel çok üstün bir başarıyla çalıştığın hassas terazi var ya.
18:41Evet.
18:41O cam kaseyi hassas terazinin üstüne koy.
18:45Darasını al.
18:47Ne demek mesela bu?
18:48Darasını almak mı?
18:49Evet.
18:50Kütlenin özgül ağırlığını tartıdan ayırmak demek.
18:54Özgül ağırlık ne kadar güzel değil mi?
18:56Şimdi 100 gram beyaz çikolata koydum.
18:58Üstüne 30 gram da fıstık ezmesi koyacağım.
19:01Tamam.
19:02Bir dakika kaç gram çikolata koyacaktım?
19:04100 gram.
19:05100 gram.
19:05Üstüne de yaklaşık 30 gram fıstık ezmesi koyacağım.
19:11Bu arada şekerin ne durumda?
19:13Bu fıstık ezmesi değil mi?
19:15100 gram.
19:16Bir dakika toz fıstık ezmesi var bir de.
19:18Toz fıstık ezmesi var.
19:20Bu da fıstık ezmesi değil mi?
19:20Yok fıstık ezmesi anti fıstığı ezmesi.
19:23Tamam.
19:2330 gram.
19:25Tamam 30 gram.
19:26Antep fıstık ezmesi koyacaksın.
19:27Tamam.
19:28Tamam.
19:28Koydum.
19:29Üstüne de 100 gram beyaz çikolata koyacaksın.
19:31Tamam.
19:32Bunu karıştırmayacağım.
19:32Oldu mu?
19:33Ne koyacağım?
19:35Ne koyacağım nereye koyacağım?
19:36Bir dakika.
19:36Şekerim yanıyor ama bir dakika.
19:38Hayır şekerin yanmaz.
19:39Yandı mı şekerin?
19:40Şekerin karıştırma.
19:42Zaten yandı.
19:42Ya Burcu beni yedi.
19:43Tamam karıştırmıyorum.
19:44Ya bir şey söyleyeceğim.
19:46Gerçekten.
19:46Sen ne Burcusun?
19:47Koç.
19:48Koç mu?
19:49Koç'un otoriteyle bir sıkıntısı var mı?
19:51Hayır hiç yok.
19:51Allah Allah.
19:52Ya niye beni dinlemiyorsun ya?
19:54Valla kendimi heba ettim ya.
19:55Tamam.
19:56Abi ben bu kadar sözümün bir hüküm görmediği bir ortamda hiç kalmadım ya.
20:01Yani ben anlatıyorum ama öyle havaya.
20:05Şimdi Burcu.
20:0630 gram antep fıstığı koydum.
20:08Ezmesi.
20:09Ezmesi.
20:10Ezmesi.
20:11Tamam ezmesi.
20:12Bir şey daha koyacaktım.
20:13100 gram çikolata.
20:14O tamam.
20:15Tamam mı?
20:15100 gramım kalmamış ama.
20:17Hadi ya.
20:18Şimdi kreman ısındı mı?
20:20Kremam ısınmıştır herhalde.
20:22Isınan kremayı bunun üstüne dök.
20:25Tamam mı?
20:28Ve kremanın ısısıyla çikolatayı ve antep fıstığını eriterek hepsini birbirine karıştır.
20:34Çok güzel görünüyor.
20:36Değil mi?
20:36Yiyesim geldi şu an.
20:38Bir spatula ile bir çırpma teli ile bunların hepsiyle bu işi güzelce yapabilirsin.
20:42Tamam.
20:42Çikolata eriyecek ve hepsi beraber hafif böyle sıvı bir kıvama gelecekler.
20:48Yeşil renk hakim zaten.
20:50Bir şey söyleyeceğim ben bunun altını açmamışım ki.
20:52Neyin altını açmamışsın ya?
20:54Ya gerçekten.
20:56Bunun altını açmamışım ki.
20:58Sadece şekerin altı açık.
21:00Bir şey söyleyeceğim gerçekten bu kadar yıldır sözümün hükmü olmadığı ilk program bu yani.
21:06Ama bir şey söyleyeceğim.
21:07He ne söyleyeceğim?
21:09Sanki sıcak gibi de geldi.
21:10Kendi kendine belki ısınmıştır diye düşündüm ama şekerin ısısıyla biraz erimiş herhalde.
21:15He.
21:16Peki ısınmamış olsa.
21:17Neyin?
21:18Kremam.
21:19Peki.
21:19Döktüm içine.
21:20Isınmamış olsa çikolatayı nasıl eriteceksin?
21:22Eritemeyeceğim işte.
21:22Eritemeyeceğiz.
21:23O zaman ben bunun komple tencerenin içine koyup hepsini.
21:27He.
21:27Tencerenin içinde ısıtarak karıştırsam mesela.
21:30He.
21:30Bir onu yapma düğün kalmıştı.
21:32Onu da yaparsan.
21:33Tamam.
21:35Tamam.
21:35Bir şey söyleyeceğim.
21:36Ama maksat ısınması ve birbirine homojen karışması değil mi?
21:39Ya işte bak yıllardır pastacılar bunu düşünememişti Burcu.
21:43Evet.
21:43Bak bugün.
21:44Bugün bir Karadenizli bu işi çözdü ya.
21:46Evet.
21:47Evet işte beynimin en azından kullanabildiğim kısımlarıyla mutfakta.
21:52Bunu en azından akıl edip.
21:54Şekerin ne durumda bu arada?
21:55Yavaş yavaş.
21:57Karameliz.
21:57Şekerin karamelizi olmaya başladı mı?
21:59Evet.
21:59Evet oluyor.
22:00Harika.
22:00Şimdi şekeri yakmadan tamam mı?
22:02Hı.
22:03Böyle iyice sıvı kıvamı koyu kıvamla böyle tencereyi tavayı hafiften çevirerek içerisine
22:11hiç bir şey sokmadan, hiç bir şekilde karıştırmadan böyle şekeri tamamen erimiş kıvama
22:17getirmeni istiyorum senden.
22:19Anlaştık mı?
22:20Tamam.
22:20Bu arada da burada krema ile beraber beyaz çikolata eridiği an itibariyle işimiz tamamdır.
22:27Daha önce hiç şekerle çalıştın mı?
22:29Yok çalıştım.
22:30Okey.
22:30Şeker çok tehlikelidir.
22:32Dokunduğu yeri çok fena yakar.
22:34O yüzden silpatla çalışacağız.
22:36Senden isteğim alt taraftan bir tane silpat al.
22:39Tezgahın üstüne çıkart.
22:41Sonra erittiğin şekeri silpatın üstüne dök ama hiç elinde eğmesin tamam mı?
22:46Sakın.
22:47Böyle tezgahın üstüne mi dökeyim?
22:49Hayır silpatın üstüne dök.
22:50Yani işte tezgahın üstündeki.
22:52Evet tezgahın üstündeki silpatın üstüne dök.
22:55Tamam mı?
22:56Sonra hiç elinde eğmesin ama hiç sıfır.
23:00Tamam.
23:00Sonra onu orada kendi haline bırak.
23:02Tart tabanın nasıl gözüküyor fırındaki?
23:04E tabi karamel daha tam dönüşmedi.
23:06O şekerler beyaz beyaz vardı inşallah onlar tamamen erir de donar.
23:10Pek sanmıyorum ama yani sözümü mü dinlese acaba?
23:15Gayet güzel eridi bu tamam mı?
23:17Burcu.
23:18Benimki şu anda şeyde ya ocakta ya.
23:21Ha peki.
23:21Benim daha yeni eriyor.
23:23Harika sana güveniyorum.
23:24Şimdi ben bunu güzelce erittim ve buzdolabına atıyorum.
23:27Biraz soğusun toplasın diye tamam mı?
23:28Tamam.
23:29Harikasın.
23:30Şimdi sevgili Burcu şekerini döktün mü silpata?
23:36Evet evet.
23:37Harika tamam.
23:38Şimdi bu silpatın üstünde donar ama bu daha kolay donsun diye bunu derin dondurucuya atacağız tamam mı?
23:44Derin dondurucuyu aç.
23:46En alt gözü bomboş.
23:47Elini hiç değdirmeden zaten katılaştı bu hemen.
23:50Evet.
23:51Silpatla beraber derin dondurucuya at bunu.
23:54Tamam.
23:54Orada biz işlemlerimizi yapana kadar iyice donsun.
23:57Anlaştık mı?
23:58Anlaştık.
23:59Şimdi yapacağımız şey fıstıklı krema katı.
24:02Şimdi yeniden hassas teraziye bir tane tartının üstüne bir kase koyuyorum.
24:07İçine 50 gram oda sıcaklığında tereyağı koy.
24:1150 gram.
24:12Evet.
24:13Bu 50 gram tereyağın üstüne 50 gram toz şeker koy.
24:17Bir dakika.
24:18Kremamı dolaba koyayım mı bu şekilde?
24:20Koy.
24:21Tamam.
24:21Çünkü biraz eridiler.
24:22Okey.
24:23Tamam.
24:2550 gram toz şeker koy.
24:27Tamam.
24:2850 gram toz antep fıstığı koy.
24:32Kazem.
24:33Bir dakika.
24:34Bravo Burcu.
24:35Kremamdan bir...
24:37Tamam.
24:39Ve aşağı yukarı böyle 15-20 gram kadar da toz badem koy.
24:45Elinle bunu böyle güzelce tereyağı ezerek her şeyle karıştırıyorsun.
24:50Harika gidiyoruz bak.
24:51Çok çok iyi gidiyoruz.
24:53İnşallah.
24:5310 numara 5 yıldız bir kıvamdayız tamam mı?
24:56Şimdi bunun içerisine bir tane yumurta kıracaksın Burcu.
24:58Bir dakika.
24:5950 gram bademdeyim şu an.
25:0050 gram...
25:01Badem?
25:02Badem şey...
25:03Ezmesi.
25:0450 gram badem ezmesi demedik mi?
25:06Hayır.
25:0650 gram toz fıstık ya.
25:08Toz fıstık mıydı?
25:09Evet.
25:09Bak yine yanlış duydun ya.
25:11O zaman hem badem hem toz fıstık yapayım.
25:13Hem...
25:13Tabii.
25:14Ya Zemin zaten tart.
25:15Allah'ım böyle...
25:16Komple serbest uçuşu ya.
25:18Arkadaşlar bir şey söyleyeyim.
25:19Benim tartımı...
25:19Müthiş yani gerçekten.
25:21Bence daha çok sevgilisiniz.
25:22Gerçekten müthiş ya.
25:23Vallahi inanılmaz bir şey.
25:24Bu tamamen söylediğim sebepten.
25:27Kafam o kadar yandı ki...
25:29Komutları hem doğru alıp hem de yapmaya çalışıp ortaya bir şey çıkarmaya çok fazla odaklandım.
25:36Çünkü ben mutfakta o kadar kafam karıştı ki bir ara.
25:38Dedim ki ben ortaya hiçbir şey çıkaramayabilirim şu an.
25:41Ve ortaya en azından hani bir şey çıksın derdine de düştüğüm için.
25:45Böyle biraz şeylere karşı gelen komutlara karşı galiba algım düştü.
25:50Ve orada kafam karıştı.
25:52Fıstık yerine badem badem yerine çikolata falan gibi şeyler yaptım.
25:55Burcu.
25:56Hı?
25:56Fırındaki tamam.
25:57Tamam.
25:58Şimdi bak ne yapacağız biliyor musun?
25:59Evet.
26:00Bu hazırladığımız yumurtalı karışım var ya.
26:03Bir kere önce fırındakini dikkatlice çıkartmanı istiyorum senden.
26:09Bak bir şey söyleyeceğim.
26:11Ne olur burada dinle.
26:12Tamam.
26:13Allah aşkına.
26:13Dinliyorum.
26:14Bak tabandan tutma.
26:16Tabanın yerinden çıkıyor.
26:17Kenarlardan tut.
26:18Tamam.
26:19Emin misin?
26:20Tamam mı?
26:20Gerçekten tamam mı?
26:21Evet dinliyorum yani.
26:22Gerçekten mi?
26:23Bu konuda mutabık olabilir miyiz?
26:25Evet.
26:25Heh.
26:26Kenarlardan tut.
26:28Tezgahın üstüne gel.
26:30Fırını kapat ısısı kaçmasın.
26:32Tamam mı?
26:34Şimdi bu hazırladığın az evvel ki şu anda üstünde çalıştığımız şey var ya fıstık, tereyağı, yumurta karışım var ya.
26:46Yumurta bir dakika içine bir tane yumurta kıracaktım ben bunun değil mi?
26:49Evet.
26:50Bir dakika tekrar sayıyorum şimdi.
26:52Burada şeker var, tereyağı var, fıstık ezmesi var, bir tane de yumurta var değil mi?
26:56Fıstığın ezmesi değil şekerin fıstığın kendisi var ya.
26:59Ay işte fıstık tozu.
27:01Heh heh.
27:01Evet.
27:02Heh.
27:02Bir tane de yumurta.
27:03Bir tane de yumurta var.
27:05Bu böyle macun gibi bir kıvam oldu zaten değil mi?
27:07Hemen getiriyorum macun kıvamına.
27:09Bravo.
27:09Oh.
27:10Şimdi bunu alıyoruz ilk yapacağımız şey tart tabanımızın içerisine güzelce bir kaşıkla yayıyoruz.
27:16Tamam mı?
27:17Müthiş.
27:17Bu ben sana söyleyeyim yaptığın zaman bütün arkadaşlarının bayıldığı bir tarif olacak.
27:22Şimdi tekrar fırına atıyoruz Burcu.
27:24Tamam.
27:25Çünkü içinde yumurta var ya o üst katman aşağı yukarı bir 8 dakika kadar daha pişecek.
27:308 dakika sonra onu alacağız.
27:32Tamam.
27:33O yüzden bu fırın eldivenlerimiz yine yerinde dursun.
27:36Az sonra bunları kullanacağız.
27:38Ve 8 dakika içerisinde onu fırından alacağız.
27:41Tamam.
27:41Şimdi son yapacağımız bir şey daha kaldı.
27:44Çünkü niye?
27:46Buradaki tatlımız, iç kreması biraz hala sıcak ya.
27:53Bunu soğutmamız lazım Burcu.
27:55Hı hı.
27:56Dolaptaydı.
27:57Buzdolabında iki buzdolu bir kase var.
28:00Burcu.
28:01Hı hı.
28:01Buzdolu kaseyi al.
28:02İçerisine birazcık su koy lütfen.
28:05Allah Allah.
28:05Sonra diğer kaseyi alıp bu buzlu kasenin içerisine koydum.
28:13Çok su koymana gerek yok.
28:14Sadece azıcık buzlarla suyun tebas etmesi yeterli.
28:18Bir dakika.
28:18Sonra.
28:19Biraz su koydun buzun içine.
28:21Hangi kaseye?
28:22O az evvel içinde fıstıklı olan dolapta soğuyan var ya.
28:26Evet aldım onu.
28:27Evet onu buzlu kasenin içerisine koyacaksın.
28:30Ve çırpma teliyle birazcık soğutacaksın.
28:32Tamam.
28:33Peki.
28:34Bu burada soğurken de biz fıstıklı pralinimizi yapacağız tamam mı?
28:40Son yapacağımız şey fıstıklı pralin.
28:42Hazır mısın?
28:43Hazırım.
28:43Tamam.
28:44Artık burada hassas teraziyle ölçü kullanmıyoruz.
28:46Tamam.
28:47Alt taraftaki küçük parçalayıcı haznesinin içerisine küçük parçalayıcı haznesi 3 kaşık
28:55kadar toz antep fıstığı koyacaksın.
28:59Bir dakika.
29:00Tamam mı?
29:013 kaşık toz antep fıstığı.
29:03Sonra gidip derin dondurucudaki erimiş olan...
29:08Küçük bir dakika küçük parçalayıcının içine mi koyacağım?
29:10Küçük parçalayıcının içine...
29:13Küçük parçalayıcının içine toz antep fıstığı koyacaksın.
29:16Tamam.
29:16Sonra derin dondurucudaki...
29:18Ne kadar koyacağım önemli mi?
29:203 kaşık 3.
29:22Sonra derin dondurucunun içerisindeki donmuş ölen karamele alacaksın.
29:29Karamel.
29:30Kıracaksın elinle.
29:31Onu da bunun içerisine atacaksın.
29:34Donmuş mu karamel?
29:36Donmuş.
29:37Harika.
29:38Böyle kırık kırık kırılıyor mu?
29:39Bakıyorum hemen.
29:40Bak bakalım.
29:41Bir dakika.
29:41Kasem nerede?
29:42Ne kasesi ya?
29:44Kaseye değil.
29:45Fıstığın içine atacaksın.
29:46Evet işte.
29:46Bu kremalı fıstığın içi değil mi?
29:48Yeni yaptığın fıstığın içine tamam.
29:49Kremalı fıstığın içi...
29:50Hayır hayır.
29:51Yanlış yerlerden var.
29:51O buzun içinde duruyor.
29:53O dursun.
29:54O kendi haline bırak onu.
29:55Tamam.
29:55Sen 3 yemek kaşığı fıstığın üstüne...
29:57Evet.
29:58Bu kırdığın karamele at.
29:59Tamam.
30:003 yemek kaşığı fıstığın üstüne kırdığın karamele at.
30:02Hepsini atıyorum.
30:03Evet evet.
30:03Hepsini atıyorsun.
30:05Sonra...
30:06Oh yarabbim.
30:07Bunun kapağını kapatıyorsun.
30:09Tamam mı?
30:10Sonra...
30:11Parçalayıcıyla bunu böyle güzelce dızıtlamaya başlıyorsun.
30:26Tamamen toz kıvamına geldi mi?
30:29Geldi galiba.
30:33Geldi.
30:33Peki.
30:34Şimdi kapağını açıyorsun Burcu.
30:35Burada çok teknik ve önemli bir detayımız var.
30:38Bunu sulandırmamız lazım.
30:39Tamam mı?
30:40Tamam.
30:41İçerisine senden ricam sadece ve sadece bir yemek kaşığı su koy.
30:46Çünkü niye biliyor musun?
30:47Bir dakika bunu bir açamıyorum.
30:48Çok koyarsak fazla sıvı olur.
30:50Küçük küçük su ekleyerek bunu...
30:52Kalın.
30:53Bunu bana açma şansın var.
30:54Kalın.
30:54Ben bunu açamıyorum.
30:58Ellerim hep yağ.
31:00Ne yaptın kız buna?
31:01Bilmiyorum sıkışmış.
31:03Her deniz gücümü kullandın.
31:05Yok ben kullanamadım.
31:05Evet ne yapıyorum şimdi buna?
31:07İçerisine bir yemek kaşığı su koyacaksın.
31:09Bir yemek kaşığı su.
31:10Tamam.
31:10Çünkü çok su koyarsak tamam mı?
31:12Biraz fazla sıvı kıvama gider.
31:14Az su koyarsak da istediğimiz kadar gövdelenmez.
31:17Tamam.
31:24Koydum tekrar çırpmaya devam ediyorum.
31:27Sonra çekmeye devam edeceğim Burcu.
31:29Tamam.
31:30Şimdi bu böyle hafiften sert gövdeleşmiş ama böyle hafif böyle istediğin gibi kalınlaşan bir kıvama geldi mi?
31:40Anlatabildim mi kıvamı?
31:43Bir dakika.
31:43Bak böyle sanki oyun hamuru gibi kil gibi böyle oyun hamuru gibi.
31:50Yani çok gelmedi gibi ama.
31:52Ama gelecek biraz sonra bak böyle hafiften bir hafiften bir oyun hamurumuzu kıvama geldi mi?
32:01Geliyor gibi.
32:02Geliyor gibi.
32:02Azıcık sevkle üstüne ne istediğin kıvama getir onu.
32:05Bir kıtırlık var.
32:06Evet.
32:06Ve fıstık var.
32:07Evet.
32:08Kendi fıstığın kendi yağıyla beraber gelmiş.
32:10Aynen.
32:10Daha da çok gidersen akıtır bir kıvama gidersin.
32:13Tercih senin.
32:13Evet.
32:14Harika.
32:15Şimdi artık tatlıyı birleştireceğiz.
32:18Tamam.
32:18Senden ricam bu en son üstünde çalıştığımız hafif kıtır kıvamda olanları buzdolabına at lütfen.
32:24Fırındakinin tam bir dakikası var.
32:26Bir dakika hangisini dolaba atıyorum?
32:28Az evvel üstünde çalıştık ya.
32:29Evet şu an bu oyun hamuru gibi olan.
32:32Evet aynen öyle.
32:33Çok güzel görünüyor şu an bu.
32:35Evet.
32:35Sonra tekrar buraya gel.
32:37Buradaki kremanı çırpmaya başla.
32:39Kreman böyle güzel ve akıcı bir kıvama geldi mi?
32:42Bakayım.
32:42Ooo güzel.
32:43Gelmiş gibi.
32:44Dondu mu bu krema nefis olur.
32:46Şimdi gel beraber fırındakini çıkartalım tamam mı?
32:49Tamam.
32:50Harika.
32:51Çünkü bu da kenardan hafif kabuk bağlamaya başladı.
32:54Tam istediğimiz kıvama geldi Burcu.
32:56Şimdi dikkatlice fırındakini alıyorum.
33:05Devirmeden, dökmeden, kırmadan, parçalamadan tezgaha çıkartıyorum.
33:09Tamam mı?
33:10Tamam.
33:11Şuraya senin için taban ayırdım bir tane.
33:13Tamam.
33:13İyi misin?
33:14Evet.
33:14Emin misin?
33:15Evet evet.
33:15Her şey yolunda mı?
33:16Bence gayet güzel oluyor gibi.
33:18Süper.
33:18O tabanı tezgaha koy lütfen.
33:20Tamam mı?
33:21Sonra Burcu.
33:22Evet.
33:23Hazırladığın tartı al o tabanın üstüne koy.
33:26Kenarları açılacak zaten.
33:29Bir dakika.
33:30Tartı onun üstüne nasıl koyacağım?
33:32Bunun üstüne koysam nasıl ayrılacak ki?
33:34Kenarları inecek aşağı işte.
33:36Böyle komple tartın altındaki hazneyle birlikte mi koyacağım?
33:39Bak tartı olduğu gibi o tabanın üstüne koyduğun zaman tartın kenarları aşağı inecek şeyi.
33:45Peki.
33:47İndi mi?
33:50İndi.
33:52İndi.
33:53İndi.
33:53İndi mi?
33:54Şöyle bastırsam iner mi?
33:55Yani.
33:57Doğal.
33:59Acaba çikolata mı yapıştı ya?
34:02Bilmiyorum.
34:03Haa evet değil mi?
34:04Hayır ya çikolata o kadar bütün şeyini bozamaz herhalde yapısını.
34:07Bir getir ben bakayım.
34:08Vallahi düşmedim.
34:10Bakayım.
34:10Geldim.
34:11Ne kadar temiz çalışmışsın gerçekten harika.
34:13Asla temiz çalışamadım.
34:15Bir şey söyleyeceğim bu konuda iddialı olduğumu söyleyeyim.
34:18Söylemiştik.
34:19Kendime çalışacak alan bırakmamışım gerçekten bu arada.
34:22Yani seninki düşüyor da kenarla beraber düşüyor.
34:25Biraz orantısız düşüyor.
34:26He.
34:27Fakat bir şey söyleyeceğim.
34:29Kenarının düşmesine rağmen ortası duruyor.
34:31Bence bir bıçak al.
34:33Şöyle.
34:34Tamam.
34:34Ve böyle kurtar bunu buralardan.
34:36Tamam.
34:37Ama şöyle yapalım.
34:38Şunları bir açalım.
34:39Ne kadar da çalışacak geniş bir alan var bu.
34:41Evet kendime o kadar alan bırakmadım ki şu an çok zorlanıyorum.
34:44Evet.
34:45Her şey burada.
34:45Bak bunu ne yap biliyor musun?
34:46Al böyle.
34:47Eyvah.
34:47Bunun içi de sıvı kıvamlı.
34:48Evet.
34:49Bunu böyle bıçakla kurtar.
34:51Acaba tadı nasıl mesela şu an çok merak ediyorum.
34:54Yani ben tadacağım biraz sonra.
34:56O merakını gidereceğim senin.
34:58Şimdi daha koy yerine.
34:59Bakalım bu sefer çıkacak mı?
35:00Tamam.
35:01Ya ne yapayım yardım etmeyeyim.
35:02Havayı uçacaktık hep beraber ya.
35:05Yani yardım etmeden olmaz ki.
35:06Özellikle o tart kalıbının yerinden çıkma hikayesi çok acıklı.
35:11Hepsi beyaz çikolatada.
35:12Bir şey söyleyeceğim.
35:13Söyle söyle.
35:18Asla koyamıyorum.
35:20Tattımızı servis tabağına alıyoruz.
35:21Tamam.
35:22Bakıyoruz güzel.
35:23Bir şey düştü.
35:24He?
35:25En azından çevresi düştü.
35:27Oldu mu?
35:27Tamam.
35:28Tattını servis tabağına al.
35:30Tamam mı Burcu?
35:31Sonra.
35:33Bir dakika.
35:33Üstüne burada hazırladığın şu çikolatalı karışımı dök şöyle.
35:38Bir dakika.
35:39Bir de dağılacak gibi sanki.
35:41Nasıl?
35:41Bu dağılacak gibi.
35:42Ben bunu dağıtmadan oraya koymanın bir yolunu bulmam lazım.
35:46Niye dağılsın?
35:47Kenarlardan tabağından.
35:48Yumuşak biraz böyle şey.
35:49Alttan tut alttan.
35:50Altta onu tutan.
35:50Yanar mıyım elimle tutsam?
35:52Hayatım yanarsın tabi olur mu öyle şey ya?
35:53Çok sıcak değil mi?
35:55Bismillahirrahmanirrahim.
35:56Onunla tutamıyorum.
35:57Niye inat ya?
35:58Bu inat niye?
35:58Hayır tutamıyorum onunla.
35:59Niye tutamıyorsun sen bir las kızısın nasıl yapamazsın bunu ya?
36:04Hay Allah.
36:04Çok büyükler.
36:05Tamam.
36:06Şuradan bir sıfatullah ver bakayım.
36:08Bismillahirrahmanirrahim.
36:09Orada yok.
36:19Orada yok ki.
36:22Ben hiç çekmeceye baktım ama pardon.
36:24Ah be evladım.
36:25Ah be şekerim.
36:26Ben sana ne yapayım ya?
36:28He?
36:29Bu şartlar altında daha fazla tart yapamam.
36:34Yani mümkün değil.
36:34Ah canım.
36:35Gerçekten.
36:36Ben bitmişken bunu söylüyorlar.
36:38Evet.
36:38Bir şartlar altında çalışamam ben bu mutfaktan.
36:39Evet.
36:39Bir de söz dinleseydim bak neler yapacaktık.
36:42Şimdi, o ne biçim kase Allah canına.
36:46Bunu al bunun üstüne dök diyeceğim de dök dök kenarlardan aksın böyle bir.
36:50He?
36:50Bir şey söyleyeceğim.
36:51Söyle ne istiyorsan söyle.
36:52Hıvamı zaten bir şey söylüyor söylüyor biz programı bitirdik ya.
36:56Üstüne komple döküyorum.
36:57Tabii.
36:59Yapıştır.
37:02Yapıştır.
37:04Sonra buradaki küçük pralinleri de al.
37:07Hepsini dökmeyeyim bari.
37:08Nasıl istiyorsan.
37:09Tasarruflu olmak anına yani.
37:10Zaten beni dinlemiyorsun ki yani kafana göre takıl işte ya.
37:12Tamam.
37:13Seni dinlemediysen bu şekil nasıl çıktı?
37:15Bir şekilde çıktı.
37:16Tatlım bilmiyorum yani o bazen bu emprovizeler böyle geliyor.
37:19Sonra buradaki küçük karamelleri al böyle pralin karamellerini.
37:23Bunu da böyle elinle kırarak üstüne böyle güzelce bırak.
37:27Şöyle kıtır kıtır tamam mı?
37:33Üstüne mi?
37:34Yani ben üstüne diyorum ama sen yanlarına da koyabilirsin.
37:38Kenara da atabilirsin.
37:39Tamam ben tercih senin tamam mı?
37:41Yiyebilir miyim?
37:43Canım yani ben dediğim gibi pek beni dinlemediğin için sen arzuna göre takıl yani.
37:47Ama benim sadece kenarlardan biraz.
37:50Seninkinin şeyi kabarmış yani.
37:52Akıyor birazcık sadece.
37:53Yüreği kabarmış.
37:54Hepsini mi koyayım çok olmaz mı?
37:55Hepsini koyma.
37:56Böyle üstüne arzu ettiğin kadar koy.
37:58Hı hı.
37:58En son olarak da güzel bir yeşil kahverengi bir renk var böyle karamel filan falan.
38:04En son olarak da birazcık toz antep fıstığı serperek tatlımızı tamamlayalım.
38:10Benimki çok kahve yeşil tonları gibi olmadı.
38:14Kahve yeşil tonları olmadı.
38:15Nasıl oldu?
38:16Çok karamelize mi olmamış acaba benim şekerim?
38:18Bilmiyorum ki.
38:20Birazcık böyle güzel antep fıstığı serptim üstüne işi bitirdim.
38:25Artık.
38:25Biraz böyle yeşil kaldı gibi sanki.
38:27Yeşil iyidir.
38:28Antep fıstıklı yaptığımız tatlı ya.
38:29Şunun güzelliğine bak ya.
38:31Maşallah valla nefis.
38:33Hazır mısın servise çıkalım mı?
38:34Üstüne ne koyayım dedim.
38:36Kız bu üstündeki ne?
38:38Aktı işte dedim ya kıvamı tam olmamış diye.
38:41Hayır hayır bu üstündeki şey mi karamel mi bu?
38:43Evet.
38:44Nasıl karamel ya?
38:45İşte neden olmadı?
38:46Şeker ama şeker aslında bayağı olmuştu.
38:48Bir şeyi fazla koymuş olabilir.
38:49Herhalde ben yanlış anladım.
38:50Haa badem koydum yanlışlıkla içine.
38:52O yüzden rengi açılmış olabilir.
38:54Herhalde ben yokcum sen yanlış bir şey yap.
38:56Herhalde ben yanlış anlatmışımdır ya.
38:58Yoksa sen harf yiyen.
38:59Değil mi adım adım.
38:59Biraz da şundan koyayım mı?
39:01Koy ya.
39:02Her zaman güzel görünsün ya.
39:04Böyle de çok güzel de bu şey böyle.
39:06Biraz şuradan akmasa bence güzel görünecekti.
39:08Bence akması güzel akması.
39:09Yüreği kabarmış.
39:13Bu şey ağlayan kekler falan vardı.
39:15Onlar gibi böyle biraz o kafada düşünebiliriz.
39:17Gerçekten ağlıyor.
39:18Ağlıyor gerçekten mi?
39:18Boşuna neler geldi diye ağlıyor.
39:20Bu kadar emek verdim şurada ter döktüm.
39:21Evet ve tertemiz çalıştın gerçekten.
39:24Ve tertemiz çalıştım.
39:25Ve tertemiz.
39:25Ortalığı hiç doğıtmadım.
39:27Evet hadi geçmiş olsun nasıl geçti?
39:29Bak bakalım neler var burada.
39:30Evet.
39:31Muhteşem bir tart var yüreği kabarmış akan.
39:33Belki tadı güzeldir.
39:34Bence eminim tadı çok güzel.
39:36Benimki biraz daha böyle finfonlu.
39:37Seninki biraz daha böyle.
39:39Seninki fazla steril duruyor şu anda.
39:41Yani çok düzgün falan.
39:44Seninki kebapçı tartı mı böyle?
39:45Şey.
39:46Tablacı.
39:46Evet.
39:47Daha rahat.
39:48Kafası rahat.
39:50Evet evet evet sanatçı burada biraz rahat çalışmış.
39:52Evet biraz rahat çalışmış.
39:54Ama zevkle tadına bakacağım.
39:56Tamam ben de.
39:56Sadece böyle bir dilim çıkartmayacağım kaşıklayarak yiyeceğim.
39:58Yüz ifadeni görmek istiyorum yani.
40:00Ben de istiyorum çok gerçekten.
40:02Yüz ifademi görmek istiyorum.
40:03Tamam.
40:04Elimizdeki var olan mevcut mide ilaçlarını da düşünerek hep beraber şöyle rahat güzel
40:09bir tadım yapalım isterim.
40:11İçinde söylediklerinin dışında yabancı bir madde yok.
40:14En fazla bir iki detay karışmıştır.
40:16Biraz da belki kıvamla ilgili sıkıntı olmuştur falan.
40:18Yabancı madde yok da maddelerin birbirine yabancılaşması var.
40:21Yani ben öyle görüyorum.
40:22Mesela beyaz çikolata orada var.
40:24Badem olmaması gereken yerde var.
40:26Fıstık olması gereken yerde falan.
40:28Öyle gidiyoruz bakalım.
40:29Yani kendi mutfağımda olsam kesinlikle iddiam daha büyük olurdu.
40:32Ya da bir tarifi sadece tek başıma uyguluyor olsam.
40:34Çünkü ben böyle çok fazla şey geldiği zaman direktif geldiği zaman mutfakta
40:40ya da bir şey yaparken böyle hele böyle çok ince işçilik gerektiriyorsa bir şey yapabiliyorum.
40:45Odan düşebiliyor.
40:47Tabii bir de stres ve baskı da var.
40:49Şefimiz var.
40:50Çok iyi bir şey çıkacak ortaya ve ben ona benzeyen bir şey çıkarmak durumundayım falan gibi.
40:55Bu baskı altında bu kadar çıktı.
40:57Ama bence sonuç hiç fena değil.
40:59Şefim dalıyorum ben böyle.
41:01Zaten dalmalık duruyor bence.
41:02Tamam bence de ya baksana ağız sulandırıcı.
41:04Şöyle bak.
41:04Mesela ben buna dalmaya kıyamam.
41:06Bak mesela istiyorsun ondan da sen de böyle bir dilim kes tamam mı?
41:09Yarınlar yokmuşçasına yiyeceğiz çünkü.
41:11Ooo.
41:13Bak bak bak.
41:14Sanatçı burada.
41:16Sanatçı burada.
41:17Demiş ki.
41:19Ha bunun beyaz çikolata sıçıyor koyacağız.
41:21Ama bir şey söyleyeyim.
41:22Çok az beyaz çikolata koydum onun için yanlışlıkla.
41:25Çok koymadım.
41:26Zaten önünde çok az vardı.
41:27İyi ki çok az varmış.
41:28Yoksa sen hepsinden koyarmışsınmış.
41:30Tarttım ya sonradan algıladığım tartıdan.
41:32Hmm.
41:33Yalnız sana bir şey söyleyeceğim.
41:35Bu da.
41:39Çok güzel be.
41:40Aşırı güzel olmuş bu arada.
41:42Bak.
41:43Kendi yaptığın eserinle gurur duyman için.
41:45Bak.
41:45Bakacağım.
41:46Kendi yaptığın eserinle gurur duyman için.
41:48Hı hı.
41:49Veriyorum.
41:50Ve değiştiriyorum.
41:51Şunun bir tadına bak Allah aşkına.
41:52Nasıl güzel ya.
41:53Çok mu kötü doğru söyle.
41:54Yahu Allah Allah.
41:56Neden anlaşamadık yani.
41:59Hiçbir türlü kendimi dinlettiremedim sana.
42:02Valla.
42:06Nasıl?
42:09Bu da olmuş.
42:11Evet biliyorum şu an.
42:12Bize söyleyeceğim gayet lezzeti güzel olmuş arkadaşlar.
42:15E güzel de onun yaptığı da gayet güzel.
42:17Yani böyle yoğun güzel lezzet.
42:18Yani lezzet olarak zaten bir sıkıntımız yok.
42:21Malzemelerin hepsi güzel.
42:22Dokusal sıkıntılarımız var ama dediğim gibi lezzette çok bir sıkıntı yok.
42:26Sonu çok güzel olmuş bu arada.
42:27Tarif enfes.
42:29Bence benimki de çok yakın olmuş lezzet olarak.
42:33Kıvam olarak değil ama lezzet olarak bence çok yakın olmuş.
42:35Benimkine 6 verdim.
42:37Arda'nınkine 9 verdim.
42:40Benimkine çok yakın oldu.
42:41İyi vakit geçirdin mi?
42:43Eğlendin mi?
42:43Evet evet çok eğlendim gerçekten.
42:44İyi vakit geçirdiysen de mutlu bize.
42:46Ayağına sağlık.
42:47Çok teşekkür ederim.
42:47Ben teşekkür ederim.
42:48Seni burada ağırlamak bizim için çok keyifli.
42:50Umarım bizi izleyenler de bizi yani bizim burada eğlenmişlerdir.
42:55Sana şöyle bugünün hatırası küçük bir minnoş bir hediyem var.
42:59Teşekkür ederim.
42:59Umarım bugün hiç kullanmadın ama bugünden sonra keseceğim bıçaklarda şöyle senin
43:05ismine yazılı bıçağınla böyle güzel güzel keser ve mutfağında böyle harika
43:11bir yepyeni bir sayfa açarsın diye umuyorum.
43:14Çok teşekkür ederim.
43:15Yeni bir tart denememde bunları kullanacağım.
43:17Yeni tartını bunları keserek yaparsan eğer süper değil.
43:20Evet en azından sonunda bir kesme işlemi falan.
43:23Aynen öyle.
43:23O zaman yavaş yavaş programı kapatıyoruz sevgili dostlar.
43:27Biz bugün sevgili Burcu ile beraber çok keyifli bir saat geçirdik.
43:30Umarım siz de bizim eğlendiğimiz kadar eğlenmişsinizdir.
43:33Güzel bir pazar tavsiyesi olarak da tarif yaparken şefinizin sözünü dinleyin.
43:38Ona güvenin diyerek kapatmak istiyorum.
43:39Kesinlikle katılıyorum.
43:40Aynen Burcu gibi oldun yani.
43:41Haftaya görüşünce de kendinize çok iyi bakın.
43:43Öyle ya da böyle hepsini bir araya getirip bir sonuca varabildik diye düşünüyorum.
43:49Stres olmayın gerçekten sadece dinleyip aslında şeyleri komutları doğru uyguladığında
43:57ortaya zaten çok yakın ve benzen şeyler çıkacak.
44:13elas alın.
44:15F you limon.
44:15Şamın Ceviliği ress Allah'ı момент kaynaş vào.
Comments