00:00Si eres adulto y puedes beber leche sin problemas, formas parte de una minoría mundial.
00:04Y es que la mayoría de los adultos pierden con el tiempo la capacidad de digerir la lactosa,
00:08el azúcar presente en la leche.
00:09Entonces, ¿por qué algunas personas sí pueden seguir tomándola toda la vida?
00:13La respuesta parece estar en una mutación genética que permite seguir produciendo lactasa,
00:17la enzima que ayuda a digerir la lactosa incluso después de la infancia.
00:20Lo curioso es cómo esta mutación se hizo tan común en algunas poblaciones.
00:24Una de las teorías apunta a las hambrunas que se produjeron hace miles de años en el norte de Europa.
00:28En los climas fríos, la leche permanecía fresca durante más tiempo.
00:32Durante los periodos de escasez, quienes podían digerirla obtenían una fuente extra de alimento
00:36y tenían más posibilidades de sobrevivir.
00:38En cambio, las personas intolerantes a la lactosa podían sufrir grandes problemas digestivos
00:43en un momento en el que ya estaban debilitadas por el hambre.
00:45Generación tras generación, esta ventaja pudo hacer que la capacidad de beber leche en la edad adulta
00:50se volviera cada vez más frecuente.
00:52Así que si hoy puedes tomarte un vaso de leche sin problemas,
00:54quizás se lo debas a unos antepasados especialmente afortunados.
00:57Tú puedes beber leche sin problemas o eres intolerante a la lactosa.
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